莊園級頂級初榨橄欖油團購 開團囉！
有需要橄欖油的請到這裡下單：https://mitdub.page.link/sf4n

💖今天對大家真的很抱歉。一早開團就大當機，導致系統錯亂，讓大家忙到下午。
目前團購預訂數量已經售完，不過，廠商為了彌補缺失，將公司預備的庫存都挪到我們團購這裡，盡量讓大家都能買到。
午夜11點之後，橄欖油價格將恢復原價，醬油將維持團購優惠價，直到9月27日為止。(團購同時系統同時還在進行檢查，今天下單的粉絲暫時無法查單，需要透過系統查單要等到明天中午以後，可透過line ID進行查單: @vdk4074y )
今天在四點之前下單的粉絲，都可以獲得一罐豆油伯的辣豆瓣醬，價值150元。
雖然是小小禮物，不過代表塔塔小小心意，希望大家可以過個快樂的中秋。

😋買六送六最划算！💖
當然用不到這麼多的粉絲，可以跟身邊的親朋好友一起分享，或者是在留言處跟其他鄰居粉絲互相分享都可以！但是切記自己一定要留足夠的數量，因為今年這個買一送一的活動只有這一次了～明年不知道會何時再到貨開團，沒辦法跟大家確定。因為今年歐洲的運費飆漲關係，之後價格也不確定會漲多少～這次機會難得，大家就自己衡量需要多少的量吧～

原價一罐780元的橄欖油，這次團購的優惠價是買6罐 500ml送 六罐500ml=4680元
平均一罐是390元

😋另外也有買三大送三小的組合
也就是買3罐 500ml送 3罐250ml=2340元

😋有關付款方式
有兩種付款方式可以選擇，貨到付款跟線上刷卡兩種。

😋發貨的時間
廠商發貨的時間會在結束團購之後開始發貨，如果這次提早結束團購的話，廠商將會在這個週五開始陸續發貨。
發貨的順序會依照訂單的順序喔！

有關西班牙巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油的相關介紹，請看我上一篇介紹喔！
💖本次團購橄欖油跟醬油的保存期限：
巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油•莊園橄欖油•製造日期:2020.03
•保存期限:3年
保存至：2023年3月25日
容量：500ml跟250ml兩款
產地：西班牙

T&T(TIERRAS DE TAVARA)橄欖油:
•製造日期:2018.12
•保存期限: 3年
保存至：2021年12月09日
容量：500ml跟250ml兩款
產地：西班牙
•EXTRA VIRGIN OLIVE OIL(EVOO)中--PREMIUM等級橄欖油。
•11月前早摘綠橄欖
•出廠酸價 0.2以下。
•原瓶原裝進口，全程18℃冷藏溫控來台
•2020年 紐約國際橄欖油大賽金獎。

💖豆油伯金美滿保存至：2022年8月12日
豆油伯金美滿保存至：2022年7月8日
豆油伯甘田醬油保存至：2022年7月22日
（金美滿是黃豆醬油、金美好是黑豆醬油，都適合做滷肉、燉煮的料理）
(甘田醬油通常是做涼拌、拌麵用的，它是有含糖的醬油，會有甘甜感，醬油比較部會那麼死鹹，也不會太鹹)

提醒大家！💖
防詐騙提醒｜請勿提供任何資料，並請撥165反詐騙專線查詢。
近來詐騙手法層出不窮，為防止新型態網路詐騙。�豆油伯特別提醒您：
豆油伯不會以電話方式聯繫消費者確認訂單內容或核對資料或索取信用卡資訊，任何要求您提供金融資料或於ATM操作之電話皆為詐騙行為，請勿提供任何資料，並請撥165反詐騙專線查詢。

有任何購物上流程的問題，都可以加入豆油伯Line 官方客服詢問喔！
豆油伯LINE ID：@vdk4074y

#自家口味的紅燒牛三寶

#燉煮一鍋起來隨時可以吃

#煮個手工麵條再加入超入味的牛三寶跟紅燒湯頭就可以變身成好好吃的自家牛肉麵

一起來看看作法：

我真的好愛好愛在夜裡，

窩在自家的小小廚房內，拿著溫潤的木鍋勺，

而前方爐火上，有著一大只鑄鐵鍋

像個女巫般，對著滿滿食材，

murmur著：＂要變好吃，要變美味哦＂

這天，我化身成牛肉麵店的老闆娘哦（笑）

－－

牛腱肉，牛肚＆牛筋，早在日前拿出來退冰

切成適當的大小，用熱水川燙去除血水雜質之後
再次用過濾水洗淨表面，就可以全部都先丟到大的鑄鐵鍋內囉

我喜歡假日夜裡，一邊跟另一半窩著看影集，
一邊用鑄鐵鍋小火燉煮著一鍋美味

紅白蘿蔔，用滾刀切成適當的大小 ;兩三顆洋蔥，大器切大片狀，兩三顆大番茄也一起切成塊狀，喔，當然不能忘了日本品種的大蔥（台灣的一般青蔥也很讚）也一起放進去。

最近全聯有賣台灣種植的日本品種大蔥，售價還算親民，品質雖然比我在日本吃到的輸一些些，但也相差不會太遠了，我們台灣農業很厲害呀

把上述的所有配料，全部放進鑄鐵鍋內，整個滿到不行，果然是超大器的自家牛肉鍋底呀！(哈)

喔！調味部份：八角數顆，蒜頭數顆，冰糖隨意，想有些辛香氣，所以還放了幾顆四川花椒，最後再放入中式醬油，再加入些許的水

全部都放好放滿之後，接著，開中火滾煮到沸騰，再蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉煮

而醬油部分，婷婷自己喜歡用兩到三種不同品牌的醬油去混合鹹度，個人偏愛皇埕醬油，丸莊醬油，豆油伯醬油或是屏東玉泰的白醬油...

至於醬油與冰糖的比例呢（不建議用砂糖，用冰糖才會有不死甜的醇厚甘甜），我沒有特別記比例，我通常是燉煮到滾沸時，就先試試看味道：太甜就加點醬油，太鹹就加點冰糖，做菜很隨興的，自己調味出屬於自己家裡的醍醐味。

中小火燉煮的過程中，要不定時地去攪拌哦，直到滿滿食材，化成濃郁迷人的香氣，而牛筋牛腱的Ｑ嫩膠質，
滑溜滑溜的，哎呀～我真的愛極了呢！

我們家喜歡湯頭味道多點微微的辛香層次，所以燉煮到一半，我會加一到兩匙的辣豆瓣醬，來增添風味（好姐妹分我的四川純正辣豆瓣醬超讚）

繼續小火燉煮些許時間，確定所有肉質都已軟嫩，即可關火＆蓋緊鍋蓋。關火之後，我通常都會放在瓦斯爐上慢慢冷卻熟成一整夜（如果天氣太悶熱，我會等放涼之後，放進冰箱冷藏熟成），熟成ㄧ夜後的牛肉鍋底，會更入味好吃哦！

細火慢熬，成就一鍋濃濃美味！
整個屋內空氣，瀰漫著紅燒牛肉的誘人氣味，哎呀呀～邪惡又迷人呀！

照片中，料理魔法還沒施展完呢，還得細火燉煮好一會兒，希望待會不要有鄰居來按鈴抗議！哈哈哈哈

有機會一起試試^^

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🍴
🐷香菇炸醬麵+蛋+小黃瓜絲
..
天啊！！！太久沒重訓，
今天胸肌一整片爆炸痛！！！
拿個小鍋子都會軟手⋯🤣
但能夠重回肌肉痠痛的感覺～
真棒！！（變態4ni?)
..
前幾天製作的豆瓣醬還剩一小撮，
丟了覺得浪費～
和新煮的豆瓣醬一起製作炸醬吧！
每次到麵店必點炸醬麵，
吃遍大街小巷的炸醬，
一直找不到小時後媽媽常帶我去吃的炸醬麵（那家麵無敵Q~炸醬用牛肉汁熬煮），
問媽媽炸醬麵在哪？媽媽一臉疑惑？蝦米？哪家啊？我有帶你吃嗎？🙈
結果找了老半天～在大安路上啊！！！！🤣🤣
每家製作炸醬的風味不太一樣，
有些會加豆乾、甜麵醬、蠔油或是豬肉先醃過，對齁！還有韓國炸醬～🤤
今天想走簡易不油膩無負擔風～
加上大量小黃瓜，
沒有白麵條使用義大利麵取代～（也太隨性🙈）
和Q彈的義大麵拌在一起也很搭！
..
📒簡易香菇炸醬
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
材料：
豬絞肉 300克
蔥1支
嫩薑 2-3公分
蒜 2-3小瓣
乾香菇 8-10朵
米酒 1大匙
自製豆瓣醬 2大匙
花椒粉 1/4茶匙 （可省略）
溫水 適量
鹽 少許
..
1.準備一個大碗放入乾香菇，倒入溫水蓋過香菇泡軟。
2.嫩薑、蒜去皮磨成泥，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，泡軟的香菇切丁備用。
3.轉中大火熱鍋不加油，放入絞肉壓平，煎至雙面變色，沿著鍋邊倒入米酒，炒至酒精揮發。
4.轉中火加入花椒粉、蔥白、蒜薑泥炒香，倒入香菇丁拌炒均勻，加入2大匙豆瓣醬拌炒，倒入香菇水攪拌均勻。
⚠️水高大約與肉平行，不夠的話再加一些水進去❤️
5.蓋上鍋蓋，轉小火悶煮10-15分鐘入味，最後試試看味道，依照喜歡的鹹度增減鹽。
..
📒自製豆瓣醬
📹影片參照乾燒豆腐影片前半段❤️
材料：
豆油伯醬油 1大匙
信州味增 1大匙 （全聯購入）
甜菜根蜜 1茶匙（可用其他糖取代）
辣椒粉 1/2茶匙 （依照喜好增減）
水 1大匙
..
作法：
1.準備一個小鍋子，倒入所以材料混合均勻，小火煮1-2分鐘，完成。
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#炸醬麵 #香菇
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今天分享自製豆瓣醬和乾燒蝦仁，
豆瓣醬和味噌的原料有一些些相似，
都是由豆類發酵完成（味噌大豆、豆瓣醬大豆、蠶豆）
製作方式和添加物不太一樣，
如果手邊沒有豆瓣醬剛好有味噌，
可以來實驗～😆
相似度99%，材料來源也可以自己把關！
加了豆腐的乾燒蝦仁，
蛋白質滿分💯～
很配飯也適合帶便當！
（錦豆腐的口感介於板豆腐和嫩豆腐中間，有機會看到可以試試看！❤️）
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📒自製豆瓣醬 📹影片參照乾燒豆腐影片前半段
材料：
豆油伯醬油 1大匙
信州味增 1大匙 （全聯購入）
甜菜根蜜 1茶匙（可用其他糖取代）
辣椒粉 1/2茶匙 （依照喜好增減）
水 1大匙
..
作法：
1.準備一個小鍋子，倒入所以材料混合均勻，小火煮1-2分鐘，完成。
..
📒乾燒豆腐蝦仁

材料：
Costco科克蘭帶尾特大養殖蝦仁 13-15隻
錦豆腐 一塊 （全聯購入）
蔥 2-3支
蒜 2-3小瓣
..
蝦仁醃醬：
米酒 1大匙
鹽少許
太白粉 1茶匙
..
調味料：
蕃茄醬 3大匙
豆瓣醬 1茶匙
水 120ml
米酒 1大匙
..
作法：
1.蝦仁洗淨瀝乾，和米酒、鹽抓勻靜置10分鐘。
2.蔥白、蔥綠分開切成蔥花，蒜拍扁切碎，豆腐瀝乾水份切小塊。
3.熱鍋倒入少許油，放入蝦仁煎至雙面變色，大約6-7分熟，起鍋備用。
4.原鍋使用餐巾紙擦拭鍋內或沖洗乾淨，倒入少許油，放入蒜和蔥白炒香，倒入蕃茄醬、豆瓣醬拌炒均勻，倒入米酒和水攪拌均勻。
5.放入豆腐煮至沸騰，加入蝦仁拌炒1-2分鐘，撒上蔥花拌炒均勻，完成。