前陣子放假週末都不出門
就會忍不住在家找美食吃⋯
現在大半夜的想到就流口水🤤
因為那天限動發文才發現
跟我一樣喜歡吃大餅的朋友挺多的
但怕油的朋友比例也很高🤣
以前我也怕油膩膩的大餅；
尤其有肥肉渣渣那種🤢
但後來吃到 二崙佳美 家的瞬間解鎖！！
先不管肉的部分；
他們融合的內餡都是我超愛的
白鳳豆沙、綠豆沙、西螺鴨蛋黃
還有斗六龍眼乾；這個組合真的超厲害！
而且完全不會太過甜膩
搭配滷肉也不會覺得很怪，
甜鹹感搭配的非常好；
我曾經吃過有噁心滷肉的大餅
都會直接把肉吐掉；只吃甜的部分🤣🤣
而且餅皮使用西點的做法
所以吃起來帶有鬆軟的口感～
重點是他放蛋黃不手軟
我幾乎每切一塊
裡面都一定會有整顆的蛋黃
這點讓我非常驚訝😍
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最特別的是；因應夏季的炎熱
他們竟然把製作餅的豆沙餡
加碼製作成「義式冰淇淋」
口味超濃郁的！我超愛❤️❤️
分別有
伍仁酥、桂圓狀元、綠豆狀元、蜜紅豆白豆
個人覺得長輩應該都會蠻喜歡這樣的口味☺️
禮盒也很漂亮；送禮看起來蠻大方的！
上網查了一下
他們除了官網販售之外
PChome也有商店街
購買通路超方便
私心推薦給你們囉🤗🤗
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#沒有要結婚沒有要結婚沒有要結婚啦
#二崙佳美 #喜餅 #中式喜餅 #狀元餅 #雲林美食 #合作文 #在家好廢

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📍 二崙佳美
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👉🏻伍仁酥（12入）ᴺᵀ480
👉🏻狀元餅ᴺᵀ280
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✨雲林這家餅店真的超特別的！
第一次吃到伍仁酥！內餡居然有七種果仁！
花生 核桃 杏仁果 腰果 南瓜子 白瓜子 芝麻
外皮就像是鳳梨酥的外層
但是不似以往內層的冬瓜餡 豬肉以及豬油
是採用堅果和奶油的拌炒方式 所以特別的香
吃的到七種堅果也能滿足人們一天的營養素
飲食指南建議一天要一份堅果喔！
除了伍仁酥 狀元餅也是必買！
餅皮加入英格蘭磅蛋糕的概念 像是西點的做法一樣
還會散發出淡淡的奶油香～～
內餡還是三層不同的豆沙餡
「綠豆沙」「白豆沙」「桂圓豆沙」
吃起來特別有層次感！
別以為只有這樣 還有我最愛的鴨蛋黃
以及滷肉和龍眼乾果肉 厚厚一層口感很紮實
宅配送禮都很方便！包裝還很精美！
份量部分也有小盒裝 選擇很多喔！
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📬地址：雲林縣二崙鄉中山路108號
⏰營業時間：9:00-21:00
❌公休日：星期日
☎️電話：05-598-2525
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同學們問我九月跟十月的課表，在八月份忙完舉辦巧克力showpiece課以後，自己也是馬不停蹄的上課中。
這禮拜有同學問我中式是不是比較好教? 所以我一整年都在教中式?該怎麼說呢?他說我上課很輕鬆，說甜點老師上課很忙，是不是因為我都讓同學們從頭做到尾，所以我課程時間很長。
我也會做蛋糕跟慕斯，但目前的教室設備沒辦法在一堂課內按照我的方式完成太複雜的作品，我不喜歡前置太多，希望同學們親自經歷製作甜點的每一個步驟，耐心的完成它，於是你知道要做一個美麗的甜點，需要澆灌多少心血。即使只是一個玫瑰檸檬塔，上過的同學都知道，它也是一個有層次的檸檬塔，我們多忙碌才能完成那樣一個小小的塔。
2011年我回到這個行業來的時候，大概有八年時間沒摸烤箱，一開始就是在百貨公司賣中式的餅，所以中式是我的根，不管我後來花了多少時間進修法式甜點和巧克力，中式是我未曾揚棄的部分。
一個綠豆椪一個蛋黃酥能開課一整年，我想它也有它的魅力所在吧!
黑森林蛋糕是很基本的蛋糕，適合剛開始學做蛋糕的同學們，就是你會在麵包店的那種，但是我們做的是超級好吃版，當然可以賦予它一個比較摩登的模樣，但我寧可維持它記憶中的樣子。
玫瑰檸檬塔的最後一堂，結束了。接下來將給大家新的檸檬塔，即使教室後面告訴我有八個人在候補，我說不開就是不開了。
這個月唯一比較新的課程是餅乾課，我從前販售喜餅時的那些餅乾，很簡單製作，適合接單用，也很好吃。
有些同學想上巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，兩樣都是很棒的常溫點心。
上個月太忙了原本要直播的課程無法直播，都會挪到這個月來，請大家耐心等待我的公告。

要購買閃電泡芙課程的同學歡迎直接私訊我($600)。

老規矩，台中進修找我，台北台南高雄找教室。

🍰巧克力飾片班，適合想學習"調溫"巧克力基本技巧，想讓自己的蛋糕更具有法式質感的同學們來研習。
內容包括
●認識調溫巧克力，調溫理論，及實作(每個同學要調一小盆)
●投影片製作巧克力飾片(方形、圓形和切模)
●巧克力轉印紙應用技巧
●可可脂的調溫和染色，製作雙色的巧克力飾片
●環狀飾片，慕斯圍邊的應用
●波浪、螺旋、線圈巧克力飾片製作
●封蠟巧克力飾片
●羽毛一百片的練習(將來要做巧克力花的同學一定要學會)
#請攜帶保冰袋與冰包和保鮮盒
9/21(五)10:00-17:00 台中 弘學院
10/14(日)10:00-17:00 板橋 愛焙

🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 (綠豆餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，炒滷肉餡，每人約可帶回20個餅)
9/8(六) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/9(日) 12:00-18:00高雄 Q'sweet
🍰死而無憾蛋黃酥+金月娘 (港式烏豆沙餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，每人約可帶回20個餅)
9/7(五) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/13(四)10:00-16:00 台中 私宅(額滿)
10/7(六)12:00-18:00 板橋 愛焙

🍰巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，巴斯克蛋糕是傳統法國的地方糕點，名字叫做蛋糕，其實是塔，外型常常讓人誤以為是國王派，但是是完全不同的東西。檸檬蛋糕和直播的檸檬蛋糕不同，加入杏仁粉和不同的做法，更加細緻、潤澤，是我最愛的常溫蛋糕第一名(第二名是焦糖杏仁小金桔)。

10/19(五)10:00-16:00內湖 花手作品生活

🍰 禮盒餅乾 我的接單時期的營業配方，含咖啡曲奇，原味香草曲奇，巧克力燕麥餅乾，白色戀人。每位同學帶回一個餅乾禮盒。
9/29(六) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
10/6(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 馬卡龍專修一
10/5(五) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 法式水果軟糖 不要再說什麼時候要開軟糖課了，我有開!!!!!!!!!!! 是你們沒看到或是沒報名!!!!!!!!!!!
10/21(日) 土城布可魚(時間請洽布可魚)
🍰 黑森林蛋糕 從戚風蛋糕開始做起，到完成切片，抹面，夾餡，裝飾，是一款基本款，陪伴大家從小到大的巧克力生日蛋糕。每個同學要親自完成一個六吋的黑森林蛋糕，從頭到尾都要自己動手做，我是不會幫妳們做的...
我親自醃了酒漬黑櫻桃，在課堂上面也會教大家怎麼醃櫻桃喔!
9/28(五) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
9/30(日) 12:00-17:00 台中 私宅
9/10(一) 10:00-16:00 高雄 Q'sweet
10/13(六)12:00-17:00 板橋 愛焙
10/23(二) 10:00-16:00 台北 沐穀

🍰芋頭酥+蘿蔔絲餅
10/20(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活 (暫定)