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第一屆台灣生態廚師👨🍳Paul的私房食譜！

/花旗上菜 雪裡紅炒豆干 食譜📝/
◎雪裡紅主料準備
✔綠色葉菜（例如：小松菜）1斤
✔豆干丁（請先將豆干切丁）
✔薑末
✔葷食者可加入絞肉
👨🍳雪裡紅做法
1. 一斤葉菜先以一茶匙的鹽抓醃
2. 放置半小時後將多餘汁液倒掉即完成雪裡紅，未使用的量可冷藏備用

👨🍳雪裡紅炒豆干烹調食譜
1. 開中火，鍋內注入一匙油，油熱後放入薑末爆香
2. 放入雪裡紅，豆干丁，炒香
3. 加入少許胡椒，少許水，燜煮約5分鐘，略為收汁即已完成，起鍋前淋少許香油，盛盤。
❗小提醒
雪裡紅已有鹹度料理時無需加鹽
葷食者可於爆香薑末後先炒絞肉，再繼續後續
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讓你在家不浪費新鮮天然美味，也能換換口味🥳

周日午安。
這是老公上菜的一桌，我負責坐著擺盤和吃。(做夢都沒想到會有這一天、這樣的一張照片🤭)

[主 食] 藜麥白米飯
[開胃菜] 含鳳梨汁的梅漬小蕃茄 (事先備好)
[主 菜] 香煎鮭魚
[小 菜] 糯米椒炒豆干/炒高麗菜
[湯 品] 山藥玉米大骨白湯 (湯底事先備好)
[甜 點] 白木耳甜湯 (事先備好)

◾看起來這餐份量不多，不過因為我目前的食量非常小，所以這桌兩人都是吃飽撐著還有剩🤷🏻‍♀️。

◾今年開始，老公廚藝開始大躍進，尤其是下面筆記食譜的這道料理之後(記得曾經出現在我IG的限時動態裡)，他就像是開竅了一般，什麼料理都好像難不倒他...甚至，也成為MASA的粉絲...之前還在不爽他是我偶像🤣。
總之，這一桌，就是我初期至中期的午、晚餐中，一些較為經典的男人料理紀錄。
包含許多水果：富含維他命C的柳橙、舒緩害喜症狀的青森蘋果與幫助消化的鳳梨等；
尤其值得一提的是，老公為了幫我舒緩害喜反胃感，第一次照著我的食譜做菜，就是做了梅漬小蕃茄，雖然依舊沒有辦法舒緩反胃感，不過記得當時我感動在心裏，心情好是非常幫助、支持女性渡過害喜階段而不厭世的喔；
另外，為增加營養，所以在白飯裡都會添加藜麥；
還有常常吃鮭魚，因為富含Omega-3，尤其魚肚與魚皮的部位含量更多，而且我覺得沒有其他魚類的味道重，比較入得了口；
有點精神才會花時間熬的大骨白湯，多熬一些分裝冷凍起來，讓老公加入玉米、蘿蔔、或山藥等食材，成為一餐的湯品；
再來就是餐餐都一定會有的一份蔬菜。
以下筆記這道分水嶺的糯米椒炒豆干。

◾---<幫助補鈣的 糯米椒炒豆干 食譜>---
難度：★★★☆☆
難處：備料很多、屬於熱炒料理，嫌麻煩的時候，就去熱炒店吃比較快，但我覺得自己家裡炒的比外面好吃。
▪做法：
① 食材：豆干切片、糯米椒斜切。
② 調味品：蒜頭、豆豉、紅辣椒少許、花生、小魚乾、醬油、醬油膏、砂糖。
③ 小魚乾泡水軟化，豆豉泡入醬油裡備用。
④ 熱鍋下油爆香花生。
⑤ 撈起花生備用。
⑥ 炒香蒜頭、小魚乾後，放入糯米椒並加入少許水份，調整成中大火拌炒。
⑦ 水份快燒乾時，加入豆干，紅辣椒拌炒。
⑧ 加入泡著豆豉的醬油、油膏，看豆干被拌炒上色後即可熄火，試吃看看鹹淡，不足加鹽調整，最後拌入花生與砂糖。

▪糯米椒炒豆干的食材都可在全聯購得。
▪感謝 Modori Taiwan 提供餐盤。
選物：#簡單獨享碗盤組 -灰色。
留言的影片紀錄這組餐盤的收納。

◾再來紀錄好久沒有的夫妻家常對話，筆記都滿出來了😚

▪昨晚晚餐，似乎是小V的腳頂著我的胃，另外還夾雜著一陣陣宮縮、胃脹氣，讓這頓晚餐不是很順利。斷斷續續終於吃完飯後，小V才放過我的胃😑。
老公就說
💁🏻‍♂️：妳剛剛應該要吃克風邪。
🤷🏻‍♀️：為什麼是克風邪？
💁🏻‍♂️：因為"媽媽、媽媽呀～請哩嗯湯勾Tia~別讓媽媽痛"
🤣🤣🤣(沒有看電視的人應該不知道我們的笑點) 。

▪老公真的很有事，昨晚飯後休息時間看我胎動非常明顯，他似乎有點吃味(?)
💁🏻‍♂️ 老婆，妳看我也在胎動。
😐😑 請套入自己老公的肚子想像，這邊就不傷害大家眼睛了。

▪胎動明顯，我也更常跟小V講話。
老公聽到我在跟V說話，他就會問我..
🙋🏻‍♂️小V在幹嘛？
我會回~
💁🏻‍♀️小V在...讀書吧 / 看韓劇吧 / 在打拳吧 / 在練瑜珈吧 🤭
我哪知道寶寶在肚子裡做甚麼🤷🏻‍♀️。
以下開放留言，大家來猜猜小V在幹嘛好了💁🏻‍♀️ 。

▪最後，關於MASA也成為老公的偶像(還記得他之前不准我崇拜他🙄)，有一次他邊看影片邊說...
💁🏻‍♂️ 他真的長得很像日本人耶！
🤦🏻‍♀️ 他.是.日.本.人。
(他第一次踏上倫敦的街頭時，也說了"哇！這裡好英倫風喔！" 這不是廢話嗎🤣)

感謝所有把這一長串沒什麼營養的文字看完的人🙏🏻❤💕

#modori
#WW家事紀錄 #男人上菜 #飲食紀錄 #孕期飲食 #懷孕吃什麼 #孕婦日記 #孕媽咪 #懷孕 #懷孕記錄 #餐桌風景 #食譜 #家常菜 #糯米椒 #熱炒 #好吃 #家常菜 #料理 #午餐 #晚餐 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #yummy #cookingram #cooking #recipe

真的很厲害欸！趕緊筆記(#神力無編)

影片授權：YT／培仁蔬食MAMA

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#即新聞

素食家常菜料理│如何用紫菜和糯米，做必勝客爆紅的，香菜皮蛋豬血糕比薩，全素的一上桌就掃光│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用紫菜和糯米做兩道素食家常菜料理
不喜歡吃茄子的朋友，台灣的必勝客Pizza Hut，最近推出香菜皮蛋豬血糕比薩，突然激起了兩派的聲音，有的是挺香菜派的，有的是完全無法接受香菜的味道，今天我就要用紫菜和糯米來做素食的，必勝客香菜皮蛋豬血糕比薩。

看兒子吃比薩影片：https://www.youtube.com/watch?v=WKaafLDVc9k

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，糯米、過濾水、紫菜、糯米粉、地瓜粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、香菜、豆干、高筋麵粉、白砂糖、油、酵母半、過濾水、醬油、素蠔油、沙茶醬、二砂糖、白胡椒粉、太白粉水、花生粉、純素的乳酪絲。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦？餛飩的兩種吃法，一把青江菜加3片豆干，比紅燒肉還香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜，做一道素食家常菜料理，用這些食材做餛飩，告訴大家餛飩的兩種吃法，一種是紅油抄手，一種是炸餛飩。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│如何做出下飯的春捲？豆干和菠菜炒一炒，瞬間變美食，好吃到湯汁一滴都不剩！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要菠菜和豆干來做一道素食家常菜料理，你們家的孩子會不會因為菜沒有湯汁，乾乾的很難配飯，我們家的孩子就是會這樣，他們喜歡在放下淋上一些醬汁，這樣吃起來，他們就會覺得很好吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 菠菜、豆干、乾香菇、鮑菇、鴻喜菇、麻油、玫瑰鹽、二砂糖、白胡椒粉、麵粉、豆皮、太白粉水、素蠔油、油。

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