【冉齡軒議員質詢內容109.10.05 】

冉議員齡軒憂心地球暖化的問題：

「台中每十年平均溫度上升0.24℃」熱島效應越趨明顯，「引風、增綠、留藍」以綠美圖及美樂地計劃應如期推動，才符合盧市長重視陽光空氣水議題及國際環保接軌！

據本席所知，台中市沒有生態植物園區，綠色植物有芬多精可以過濾髒空氣！抗空污！

今年遇到新冠狀疫情，夏天非常炎熱，許多遊客往台中山城渡假、旅遊、避暑，愛大自然好朋友們到谷關七雄爬山，山城是台中市的後花園，好山好水好人文，多元族群共存共融，山城有大雪山千年樹種及原生種動物，大甲溪生態流域，如此美麗自然環境，美國前總統柯林頓農業部長2008年到山城瞭解農業及參訪大雪山林業園區，認同本席建議規劃亞洲擁有環境保護標準生態植物園區，山城鄉親們的認為山城東勢有一處88公頃未開發土地，要求冉議員建議盧市長及相關局處規劃國際級「多元族群森林、生態、植物園區」可行性評估

盧秀燕競選時打出「市長換人、空氣換新」，經2年多任期，市長表示「最辛苦的、最艱辛的就是和老天對抗，全世界最難的工作就是改善空汙」，對中火老舊機組退場汰舊換新，屢遭中央打壓，市長堅持抗中火，改善空污，台中藍天重現以及堅持美豬美牛瘦肉精零檢出，維護市民的健康，市民看在眼裡有感！在此謝謝盧市長及各局處首長努力為市民健康把關！

我們希望山城地區東勢能建設一處有機生態植物園區，不但要具備教育性質也要有保存多樣化的植物種子，把它變成像宮崎駿動畫裡的龍貓住處一樣綠意盎然，又兼具休閒，期盼市政府能聽到地方渴望發展觀光帶動人潮進入山城地區的願景，我們需要人潮和經濟，請盧市長聽到我們的心聲，給山城更好的建設！

＃推動東勢山城觀光建設
＃台中市議員冉齡軒
＃自然生態植物園區

🎃 #淡水南瓜食驗生活節
【美食店家介紹 7-7：屋穀雜糧咖啡 · 私房菜】

這回活動串連的七間店家，都是 #淡水里長哥 我不藏私的口袋名單，美味掛保證。第七間要介紹的是我心目中 #淡水最惜物的老空間。 屋穀雜糧咖啡 · 私房菜 在 2019 下半年邁入 2.0，從原本的咖啡店，多了提供美味實惠的無菜單料理。入內記得仔細欣賞，這家店有一大特色是，傢俱都是老闆阿峻多年來從各地蒐集回來的舊物再利用，不僅跟這房子味道合拍，理念更讚！掌勺者是淡水在地數十年的大廚 Joe，富創意的中華料理最是拿手，尤其阿峻的雙親就是淡水在地小農，最新鮮的蔬果從產地直送餐桌，品質自然沒話說。

本次針對活動推出是需提前預約的「双瓜蔬食佐海膽南瓜醬」，双瓜是南瓜加上鮮嫩的小絲瓜，搭配海膽南瓜醬，可單嚐也能跟雙瓜料理沾著一塊吃，體會海味與田園相融的美妙！不過既然是 #無菜單，意思就是廚師會視手邊拿到的嚴選食材，來進行創作與變化，因此即使是常常來，也都能嚐到新鮮與驚喜。

❤️ 推薦延伸閱讀： 毅傳媒 大力玩 政蒼很有溫度的報導「【淡水南瓜食驗生活節2】小農精神至上 美感系鍋物與無菜單中式料理耐人尋味」（https://www.winfohub.com/lifestyle/29350/）

/ Info. /
屋穀雜糧咖啡 · 私房菜 （https://www.facebook.com/wooguhouse/）
地址：新北市淡水區中山北路一段247巷72號
預約電話：02-26212651
營業時間：11:00-20:00（週三公休）

/ 關於 #淡水南瓜食驗生活節 /

淡水夏天盛產南瓜，為幫助在地小農與振興地方觀光，一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」，於 6/1 – 7/15 登場，進行串聯的七間店家主題不同，從咖啡館、鍋物店、日式刨冰到無菜單私廚，每家店選用淡水南瓜進行料理，僅限活動期間提供，吃南瓜美食還能抽 #虹夕諾雅谷關 等全台五間精選飯店，活動詳情請參考：https://yaoen.live/tamsui-pumpkin-festival-2020/

#李子酵素水棍子Zwetschgen_hefe_wasser
#70趴野酵冷藏發酵整形與割線
#秋天的果子
今天是兩德統一紀念日. 德國的國慶日所以放假可以吃舒服的棍子早餐. 又做實驗了. 這兩個棍子是同一個麵團做出來的. 但是其中這個割很多線的看起來非常醜. 這條棍子在整形的初始就輸在起跑點. 我沒有用甚麼樣的力量來整它. 大概折三折. 粗一點. 滾長. 另一個就是卷約4圈. 有用一點力量滾長.
在割線上. 因為發酵後看它很寬. 所以才做這樣的割線. 但現在想想應該要短要約3道的方式有可能會比較好一點. 不過, 今天很懶~ 所以還是在樓下的蒸烤爐用225度烤焙...有可能用高一點的溫度長相會比較不這麼抱歉....
自從去年去尼斯看到野酵法棍的割線方式後. 我覺得這樣的細長度直直割一條線的效果最好(以70%的水量來說) .
因為天冷的關係. 我最近養的野酵水沒有甚麼力量. 也不酸. 所以我有加一點鮮酵幫助. 不過這整個麵團的表現真的還蠻野酵性格的. 我還有丟了一塊最近在養的野酵硬種棄種.
去年夏天我回去時. 我常常去谷關溪頭健走的媽媽很開心地回程帶了桃子給我們吃. 我說不用了. 她吃就好. 因為這個我知道在台灣買並不便宜. 但是我們一回到德國就可以吃到很多這樣的水果. 德國夏末秋初的桃子李子真的非常非常多種類也很多. 多到可以做很多果醬蛋糕. 而且非常便宜.
李子其實並不只是我們常吃的圓李. 黑色橢圓的會比較常見. 因為這種李子的味道很豐富. 而且鐵質含量高. 李子慕斯泥果醬( Pflaumenmus) 是非常需要耐心做的一種果醬. 它需要很久的時間顧爐. 和一般的果醬比起來得花很多的時間. 李子也有很多品種. 味道最好的就是這種Zwetschgen . 它比較小顆. 拍謝~ 整顆的照片只能看2015年的檔案照( 找很久. 當時只是擺飾XD 為了我的馬卡龍實驗. )
這個李子棍子充滿了Zwetschgen的味道. 有很強的丹寧感覺. 我女兒說後味是酸的. 但不是一般酸種的感覺. 說不上來~ 酵素水就是這麼特別. 不過. 我覺得他強烈霸道地搶走了麵香. 所以這次的棍子大家竟然沒吃完@@ 於是我和老爺拿出老爺的愛醬Phlaumenmus ( 我們都是買一公斤裝的這種李子醬) 果然非常美味.....李子慕斯泥醬上面有寫明100 g 的醬是來自220 g的李子. 所以如果你到德國想買果醬. 強烈建議你可以買這種果醬試試看! 這個牌子是老爺從小吃到大的牌子. 很特別的是. 以前吃沒感覺. 今天吃有吃到八角的味道. 這種李子醬各家都會有自己的獨門香料. 我自己做也會加中藥材. 這是一款很有挑戰性的果醬.
我們家後院有一顆德國的國樹. Eichen. 就是你常常看到松鼠抱著的那顆橡果. 它的木質是比較硬的木質. 這是昨天堆的果子. 有看過核桃果嗎? 這是我之前的檔案照. 也是檔案照( 2015年) 的榛果. 自從知道會有蟲以後我就沒再管這棵樹了~ 所以今年沒有照....