🍢 【安在家中輕鬆炮製串燒 • 厚切白鱔外脆內嫩食落咔咔聲！】 ⠀ 安在家中 都可以享受到居酒屋美食🤙🏿 🛒網上食材專門店 @doublechefsmarket 最近聯乘本地手工啤酒品牌 @carbonbrews 推出🍢夏日限定串揚及串燒套餐。只需要一部氣炸鍋，地獄廚神都可以輕鬆炮製居酒屋必食嘅刁鑽部位！配埋特色手工啤🍻，啱晒大家係屋企開party🎉飲飽食醉~ (當中秋禮盒送俾朋友都唔錯喔~) ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ 🌟DoubleChefs x Carbon Brews 夏日限定套裝🌟 $699 🍢特盛串燒盛合 ▪️鹿兒島薩摩赤雞雞翼 2串 ▪️鹿兒島薩摩赤雞雞腿肉 2串 ▪️厚切白鱔 2串 ▪️厚切牛舌芯 2串 ▪️鹿兒島特上五花腩 2串 ▪️DCM秘製照燒雞醬 ▪️100%蒜粉 最有驚喜嘅一定係厚切白鱔🥰 魚皮炸到超脆，食落咔咔聲，魚肉依然軟嫩多汁，底層仲帶些微酥脆。 🐣雞腿肉塗上秘製照燒雞醬汁再氣炸，外層焦香微脆，相當夠味，仲有啲juicy肥膏位。 🐷五花腩富油香焦香，但可能氣炸得太耐，肉質有小小乾柴。 🤔建議大家氣炸五花腩同牛舌芯嘅時候 最好先縮短烹調時間，再按個人喜好調教，如果唔係肉質好容易變得乾韌。 🍢氣炸串揚盛合 ▪️鹿兒島A4 黑毛和牛牛中腹 1串 ▪️鹿兒島薩摩赤雞雞腿肉 1串 ▪️鹿兒島特上五花腩 1串 ▪️美國安格斯牛三角 1串 ▪️日本星鰻 1串 ▪️薄牛舌 1串 ▪️大葉魚板 1串 ▪️紅薯 1串 ▪️DCM秘製中濃醬 ▪️柚子醋 每一串串燒都早已裹滿炸粉，直接由雪櫃取岀、噴油再氣炸，就可以食到金黃香脆嘅串燒。 星鰻軟嫩，沾上柚子醋後，魚味更突岀。大葉魚板彈牙。🐮牛中腹牛三角有咬口肉味濃。🍠紅薯香甜，但質地偏粉唔夠綿。略嫌串揚炸皮偏厚，氣炸完有少少乾。 🍻6款Carbon Brews手工啤酒 — — — — — — — — — — — — — ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ 兩款盛合之中，我就比較鍾意特盛串燒盛合啦~ 始終氣炸串揚嘅炸皮經氣炸後容易變得乾身，本身調味亦偏淡，一定要點醬食先夠味。除左串燒盛盒，@doublechefsmarket 仲有售和牛九分割套餐、燒肉拼盆、和牛鯛魚湯鍋等等，都幾適合大家係屋企開party~ ✔️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑⠀ ✔️性價比：🌕🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ ✔️回頭指數：🌕🌕🌕🌗🌑⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀ 📍 @doublechefsmarket ⠀ 🔍 購物滿淨額$600👉🏿免運費，訂單淨額不足$600👉🏿$100運費 🔍 可選擇黃竹坑門市自取 ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ #sistersnfood_stayhome #sistersnfood_japanese⠀⠀ .⠀ #在家抗疫 #stayhome #燒肉 #hongkongfood #hk #hkig #hkgirl #foodshare #foodlover⠀ #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkrestaurant #香港美食 #hkfoodstagram #hkeats #和牛 #網店 #燒烤 #hkigshop #日本菜 #在家自煮氣炸串揚串燒 #氣炸串揚 #氣炸串燒 #doublechefs #中秋禮物 #氣炸禮盒

2021 / 9月 水瓶座運勢。 - 整個年度來說水瓶肯定非常有感「未來方向、價值層面、生活目的」，都有很多的轉變，回過頭來看看自己時，會有很多各式各樣變動的發生，充滿波折大起大落的感受，一切回歸於自身。 ✨🐰本月關鍵字：「責任、能力、環境、家庭」 隨著一整年的變化，水瓶會受到運勢所推進，必須承擔更多責任，包含身心靈的成長，面對到環境驅使給你的改變，不錯的機遇正在發生，但必須足夠野心及努力才能獲的真正的果實。 與時俱進的轉變非常重要「思維模式、溝通能力、心理素質」等等，無法成長的人只會漸漸枯萎！ 有所求的你在目前這段時間，仍然是倍受挑戰及考驗的，金錢意識也在這幾個月逐漸增強當中，本月有不錯的機遇唷。 🫂🤍：九月是一個調整「信仰、想法、狀態」的月份！ 過去你認為不合理、不想要、不追求的事，在此時會漸漸有更多不同層面的價值觀產生，也讓你更有追求人生目標的意義。 同時家庭環境有大好大壞的運勢，也許會帶來給你幫助，或者需要由你來分攤責任，大環境之中拿下責任的你必然在未來更有能力執行一切。 🪐本月水逆注意：「利益關係」容易產生一些麻煩，互相爭執、搶奪，或者檯面之下的秘密讓你發現。 財產分割、金錢糾紛、資金漏洞等等，都需要注意的！投資借貸需要三思，避免被有心人士利用，同時也容易收到他人欠你的債務。 理財狀況依然讓你不安心，但同時也有好的賺錢機遇，請妥善把握。 - ✨🍑情感狀態： 本月擁有不錯的桃花運勢「外地、差距、外國、舊人」產生連結！ 八月中以後就有不錯的好運勢出現，相信水瓶座的你肯定有機會認識到不錯的對象，甚至與「前任、舊人」產生聯繫！ 一切的機遇都將來的很突然，甚至會讓你回憶起過去種種的感受，回到過去感覺。 九月十一號前都有不錯認識對象的機會，或是有不錯出遊玩樂的機會，一切都是不錯的！不管重心放在哪裡的你，我相信對於情感不會像過去一樣受制於人了。 「現實層面」的差距必須面對問題，才能解決會發生的一切，否則對於伴侶之間必然有所矛盾及分歧，尊重彼此的選擇，不過度干涉。 - ✨🥣工作狀態： 總之在本月裡工作事業我並不會提起太多！相信水瓶座正在摸索自己的追求，甚至開始找到自我定位及人生目標，所以你肯定會找到屬於你真正目標並且實現它！ 本月關鍵字：「責任、細心、理財」 拿下屬於自己的責任，不斷執行且突破，才能夠有所獲得！ 雖然財務狀況並不是很理想，但肯定會逐漸令你滿意，因為水逆的影響到十月底之前必然有許多「小插曲、粗心大意、溝通狀態」的問題，所以必須理性思考，當責且注意每個細節，才能保你順利。 事業運勢在本月必然有能力不錯的人給予協助，甚至是思維想法上的提升，傾聽可靠且有能力的建議，能夠幫助你許多，不要過度固執。 ✨🐻#占星布偶熊 #星座運勢 #水瓶座 #星座

下著雨的午後，伴隨外頭隆隆作響的雷聲，為自己沏杯茶，悠悠的滾捲著麵糰。 ⁡ 嗅嗅空氣中滿溢的乳香，彷彿可以想像等等出爐的麵包外層會有多酥鬆，再撕開紮實的組織，內部綿密又柔軟；讓人一口一口停不下來。 ⁡ 今天要跟大家分享的食譜是 —《海鹽羅宋麵包》。 ⁡ - ⁡ "With enough butter,anything is good." 「加上足夠的奶油，任何食物都會變得好吃的。」 這是Julia Child的至理名言。 ⁡ ※Julia Child-電影美味關係裡那位有著可愛笑聲的知名廚師 •ᴗ• ⁡ 奶油在西方飲食界有著舉足輕重的地位，不僅是料理和烘焙中的重要基礎原料，亦是當妳路過街角那家令人無法抗拒的麵包店所散發出的香氣靈魂。 ⁡ 說到好的奶油尤以歐洲奶油最為專業料理人與烘焙師所推崇。 ⁡ 與一般大量生產的平價奶油不同，歐洲奶油完全沒有添加化學香料及防腐劑，並且大多是由草飼牛乳發酵製成。 ⁡ 要製作出 1 公斤的奶油，需要 20 公升的草飼牛乳；歐洲酪農每日採集到的牛乳需經過篩選，合格的乳源才能進入工廠發酵熟成，並依循傳統工法，分離出奶油與脫脂牛奶，再利用乳酸菌發酵，製作出綿密細膩的質地，以及無法比擬的經典風味。 ⁡ 在如此用心與嚴苛的規章制度監督下，就是為了保證歐洲奶油的最高品質。 ⁡ - ⁡ 我個人很喜歡歐洲奶油那股濃郁卻不膩口、清爽卻還是豐富的口感與香氣，不論是大器的厚塗在麵包上，或是用來製作防彈咖啡、料理及烘焙，都能讓享用的過程更加滿足與愉悅。 ⁡ 尤以歐洲奶油的油脂含量通常至少會在82%以上，高油脂的特性對做出酥鬆的成品非常有幫助；在烘焙時選用有品質保證的歐洲奶油，真的會讓成品大大加分；即使是新手門外漢，也能直接贏在起跑點。 ⁡ 接下來就跟大家分享使用了優質的歐洲奶油所做出的迷人海鹽羅宋麵包吧！ ⁡ - ⁡ 《海鹽羅宋麵包》8小顆 ⁡ ▪️食材 ⁡ *粉類 高筋麵粉 180克 中筋麵粉 250克 糖 65克 速發酵母 5克 ⁡ *液狀類 濃縮牛奶150克（可換成牛奶100克+奶粉50克） 全蛋 2顆 ⁡ *麵包體 歐洲奶油 50克（A) 海鹽7克 ⁡ *飾頂 半融化歐洲奶油 80-100克（B) 海鹽 少許 ⁡ - ⁡ ▪️作法 ⁡ 1.先將粉類及液狀類食材分別混合均勻，接著倒入攪拌盆中，以刮刀混拌大致成糰；蓋上一塊布/保鮮膜，於室溫靜置30分鐘（冬天或有開冷氣的話，可直接置於烤箱內）。 ⁡ 2.接著將鹽撒在靜置後的麵糰上，以手或攪拌機低速揉拌2分鐘，讓鹽均勻分散於麵糰內。再將常溫的奶油切丁，慢慢加入盆中，待奶油大致與麵糰融和後，再調高攪拌機的轉速，揉拌至麵糰集中且攪拌盆大致乾淨（轉速約3，6-7分鐘；由於此麵糰含水量較低，表面稍微有點疙瘩是ok的；揉好的麵糰可以拉出薄膜，但容易破就是）。 ⁡ 3. 將揉好的麵糰收成圓，移入缽壁塗抹薄油的缽內，蓋上濕布/保鮮膜，接著放入烤箱內，以30度C發酵一個半小時（麵糰體積需膨脹至2倍大）。 *若是烤箱沒有發酵功能，就放杯熱水一起關進烤箱即可。 ⁡ 4. 發酵後將麵糰取出拍平排氣，再將之分割成8等份，每份重量為100克左右。（做小一點一次才不會吃太多XD) ⁡ 5.將小麵糰收成圓形後再滾成胡蘿蔔狀，接著覆蓋濕布/保鮮膜，靜置20分鐘鬆弛一下。 ⁡ 6.鬆弛後的麵糰使用擀麵棍從寬的那頭開始擀平，一邊輕拉麵糰尖端，讓桿平的麵糰延伸成35公分長左右的扁平胡蘿蔔貼紙狀。 ⁡ 7.接著將麵糰由寬邊慢慢往窄邊滾捲成貝殼形（一邊滾捲，一邊輕拉收緊），再將麵糰置於舖好烘焙紙的烤盤上，放進烤箱中，以35度C進行一個小時的第二次發酵。 ⁡ 8.將飾頂的奶油微波10秒，使之呈現半融化狀態；再取一尖刀（有鋸齒為佳）將二次發酵完成的麵糰從中間劃下一刀（深度約為麵糰的1/3），並將2/3的奶油均勻塗抹於麵糰的表面（接觸烘焙紙的邊緣也可以放置少許奶油）。 ⁡ 9.最後將麵糰送進以180度加熱完成的烤箱中下層烤22-24分鐘；烤至12分鐘時請將剩餘的奶油再次塗抹於麵包表面，並灑上少許海鹽，待麵包烤至滿意的顏色後即可出爐。 ⁡ 10.最後置於烤架上放涼便可開心享用•ᴗ• ⁡ - ⁡ 調整了又調整，盡可能的希望用最簡單的作法讓大家能輕鬆做出美味的羅宋麵包；同時還請身邊一位每週至少要吃三顆羅宋麵包的專業魔人試吃，最後得到「超好吃」評價的配方，再請喜歡羅宋麵包的朋友不要錯過了。 ⁡ #你最喜歡的歐洲奶油品牌是什麼呢 #羅宋魔人朋友拿到麵包後直接吃掉兩顆 #24小時內6顆羅宋麵包就這麼被吃完了 #只要用過優質歐洲奶油就再也回不去了 ⁡ #ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope #bread #russianbread #羅宋麵包 #發酵奶油 #甜點 #烘焙 #咩莉煮食