＃本文非取暖
＃筆戰請到隔壁棚

對於在外用餐這件事，個人總是帶著極大值的理解和友善。好不好吃、好不好喝、CP值高與低，這些都是個人觀感，不喜歡在公開平台大肆渲染，因為餐飲業真的很辛苦，包含創業、備料、營運、管理和各種客服，一句無心而簡單的『不好』就像是無形的利刃啊！最多用『不是喜歡的口味』或是『覺得普通』友善帶過，畢竟很難說我愛的正是你所討厭，你喜歡口感的剛好是我害怕的味道。

可口美味、現場氛圍、服務態度這三個都很重要，如果有誰低於期待值其實都是正常的，比較不能接受的是態度惡劣。食物不好吃可以解讀為料理手法不合個人口味， 現場氣氛的標準更是因人而異，也能理解因為忙碌不笑或面無表情這件事，但是同時都很糟就不容易了，讓我花間打這些字更是稀奇的事。對我來說照片和文字是為了紀錄生活美好，而非渲染烏煙瘴氣的烏拉事。

＃跟著朋友去吃飯不用問我哪一家
＃我真心不想知道店名

首先要說，預約遲到10分鐘，抵達私廚時只差一道菜就已經擺滿桌，入座第一件事紛紛拿起手機和相機和手持式燈源，肯定拍不到10分鐘就收起來了，因為老闆冷眼冷語的說拍完就可以直接打包菜了，本來以為是玩笑話，但是他站在旁邊拿著手機拍下我們這桌菜之後，走到旁邊問要不要直播我們拍照的樣子，才發現老闆似乎很憤怒。需要辯解的是週邊沒有任何停車場，即便提前到還是繞不到車位，已經遲到還拍照這件事聽起來很沒禮貌，但是現場只有我們一組客人當天也沒有其他預約，並沒有影響其他人用餐，如果店家不歡迎拍照這件事其實可以在預約時就備註，或是現場貼上明顯標語。準時上菜是好事，但是留給客人一些緩衝和寒暄喝水喘口氣的時間也很合理，主約朋友事後說他們上次拍了一小時，老闆還有和大家說說笑笑，這種差別標準就真的讓人不悅了。正常來說用餐的不愉快插曲大多會一笑泯恩仇（好啦，我知道成語不是這樣用的）意思是過了就不會想特別提起，但是這一場真的太特別了處處驚奇。

＃好的以下火力強大一點

私廚的定義和民宿應該差不多，有的很豪華有的很簡約，陳設和佈置是依主人的生活品味和質感追求有關，但基本的舒適和簡潔明亮應該要具備，畢竟你已經決定接待外人。密閉空間的開放式廚房和餐桌旁邊就是睡舖（！）轉頭就能看見隨性堆放的物品，燈光昏暗你可以說是氣氛，但是客人抵達之後才開冷氣，整個用餐空間迷漫著熱氣和不舒適。三個人預約用餐，事先的點菜單分量有點多，可以說是主約盛情點過頭，但一般來說店家都會依人數提醒份量足夠或過量，事後理解老闆設了低消，因為接待的人數少大概也不好備料，整體來說不論是氣氛、食物，這桌吃下來確實沒有什麼是剛剛好的。

＃非常肯定的是老闆在我們抵達前已經心情不好

席間老闆用憤世嫉俗的口吻訓示，這一帶沒落和不景氣都是因為大家都愛拍照打卡上傳，造成一窩蜂的風潮和消費不平均（咳，你有事嗎？）前不久某某電視台說台中必吃的幾家餐廳他覺得幾家都難吃，還上去留言批評什麼的。說實話，個人覺得店家和客人搭話閒聊切題適度就好，這種帶著批判和刺耳的話留給下班後和朋友叨話比較適合。我們很有禮貌沒有搭話，自己閒聊吃飯，包含遲到沒有超過90分鐘離開時桌椅擺好還打包剩下的食物，保持氣度沒有鬧事的離開，主因當然是不想破壞和朋友餐聚的氣氛，雖然運氣不好已經遇到糟透的氣氛，但是我們盡可能地不讓它擴大或爆發，以脾氣躁怒體質的我來說有風度到想為自己拍拍手。

吃過幾次其它的私廚料理，不管是僅接待一組或是整間客滿，每一趟都是賓主盡歡，每一次都有很棒的回憶點。

＃騙我沒去過泰國沒吃過泰國菜
＃這裡除了蝦醬空心菜其他都很糟

再來就是很主觀的口味，泰式奶茶一點都不泰，相較之下超商的鋁箔包裝奶茶好喝多了，打拋無辣不香沒有九層塔和紅辣椒居然出現蝦仁，綠咖哩主食材是用麵衣炸肉條（說不定冷凍食品），椒麻雞肉柴無汁每咬一口都皺一次眉頭，可以稱讚的是下面鋪底的高麗菜葉和酸辣醬汁很好吃。很厚的月亮蝦餅表面吃油內餡調味也沒有任何驚艷的感覺，米飯過濕部分還軟爛黏成一坨，個人很愛泰國香米也很重視白飯口感啊！濕軟的米飯讓人傷心吶！最不能接受的是酸辣蝦湯裡面加了豆皮和苦瓜既不酸也不辣，大哭！一般來說很不喜歡檢討餐廳的料理，畢竟說嘴容易，但都是別人辛苦為自己準備食物，不好吃都會認定只是不合口味，或是偶發的廚房流程失常。引起不愉快的主因大多都是接待的態度，從來不覺得花錢是大爺，在外用餐總是諸多體諒和尊重，遇到不尊重自己工作的商家，就算食物再好吃也覺得咀嚼乏味，這不是多少錢的價值而是浪費時間成本和胃口空間。

＃打完這篇文覺得自己真的很閒
＃只好當作訓練口語表述能力

欸對，這篇是葉佩文😜

有在follow的粉絲們應該有發現，姐最近po文數急遽下降，因為真的太忙、忙到不想說話，連廢話都掰不出來！

原因就是為了它啊⋯⋯雖說我不用進店幫忙端盤子，但顧ㄧ個電力耗不盡的小孩就夠折騰了，爸爸ㄧ忙回不了家我就只好瘋狂偽單親，常常連吃飯洗澡大號都成了大問題，真的很恐怖😭

經過諸多磨難，我們終於、終於把這個孩子生出來了👉🏼丹調2.0！yes，我們擴店了，就在原店旁邊，主打午晚餐，詳細內容直接點連結按個讚就全部看的到嘍！

台中的朋友趕快來吃吃看，大推肋排、漢堡、義大利麵和雞翅！（好像全推了哈哈）真的好吃真心不騙，come on✌🏼️

🎉丹調2.0，開工大吉🎉

感謝大家這陣子接受我們的瘋狂新菜洗版！看的到吃不到的感覺真的很痛苦，我都知道！所以我們的新菜單已經在7/31正式上線！不是試賣，是來真的👍🏼！

即日起，你們在粉絲團上看到的所有餐點，包含肋排🍖、漢堡🍔、義大利麵🍝、🐔翅等等，當然還有我們萬年不敗的經典小鐵鍋嫩蛋🍳和帕尼尼，通通都有免客氣，就等你點檯上桌！營業時間也調整為ㄧ到六都有供應晚餐囉，所以別再猶豫，趕快拿起電話預約吧☎️

好事不怕多磨，感謝所有人的幫忙和祝賀讓2.0順利開幕，這個夏天，讓我們Rock in Simple Dan🤘🏻

丹調：台中市西區模範街13巷3號
電話：04-23026883
營業時間：
（ㄧ）～（六 ）0900-2200
（日） 0900-1800