#單粒小麥全穀酸種高水量大麵包
#麵筋添加實驗Part3
#分享者的感嘆
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100-part-3-einkorn-whole-grain-flour.html
呈前一篇文. 我只想知道以總粉量14% 的麵筋在這種酸種麵包裡的角色如何? 雖然如果要算上以中筋粉餵養還有麵筋粉...這也不是一條100% Einkorn... 整個過程我覺得很有趣! 因為平常, 我再怎麼加麵筋也不會加到14% 只是想與前文做個對照. 之所以Einkorn 吐司做14%麵筋會長那個樣子一定有它過人之處. 但其實, 也要考量到只使用啤酒花米麴水. 對於蛋白質來說, 其實是不利的. 因為它也吃麵筋! 所以, 如果要加在這種酸種大麵包. 我覺得也可以考慮少一點... 你看, 它到了該基發結束的點還是這麼堅實XD

因為全穀粉非常的有營養. 所以在基發上比沒有全穀的. 我的時間會縮短一點.因為變異性很大! 因為麵團在中間休息及整圓放籃後它也是繼續發酵. 但" 大小" 上並不會有大改變. 改變的有可能會是過發造成的坍塌. 這也是很多人將高全穀粉的麵團直接放盒後發並一起烤的原因( 除了麵筋弱有纖維以外) 而且! 你必須考慮到麵團的後發環境... 我樓下的冰箱滿了. 而且我想知道如果讓它在沒有非常冷的狀態下會如何? 所以這大概是5度 13 小時的樣子, 本來齊平的麵團在冰箱中長大了... 這個時候下去烤.

我切的其實算深了

但只裂這樣! 不得不說Einkorn 的黏性加上強力麵筋真的只是會充氣不會爆開! 就是一個只用超高筋麵粉作包的狀態...

組織非常棒! 這是老爺和我的中餐麵包盒...

但因為大多數的粉都是Einkorn 所以它的特性還是在的.就跟加了裸麥一樣. 保濕度夠.
1. 86% Einkorn全穀粉
2. 14% 麵筋粉
3. 83% water
4. 22% 酸種液種
5. 2% 鹽

總水量算起來將近85% 我自己蠻喜歡這樣的口感的. 而且整個麵包蛋白質增加. 對我及對也跟著我一起168 飲食的老爺很有幫助! 有興趣的. 也可以一起玩!

我覺得因為有麵筋粉又有全穀粉. 在基發的翻摺上...真的要適量. 我用手持攪拌機攪拌的. 先使用75%水去水合30分鐘再放酸種. ( 我用中筋粉餵養. 沒等很多倍大. 就是這樣的高度就放進去的作法. 因為我不要酸. )

然後再加入鹽及剩餘的水. 因為用機器攪拌. 所以我並沒有甚麼翻摺. 是到最後兩小時才看情況的. 因為我想感覺麵團. 先做半個coil fold. 之後有多做一次全套的coil fold. 加入酸種起. 總發酵時長約5小時. 或以下( 有點忘記)

我應該還是會繼續這樣做. 因為高蛋白我很需要....

~~~~~~以下又是碎碎念時間~~~~~~

我想你也知道我這陣子都是在做啤酒花米麴酵種. 除了這個部落格...我也是不吝於分享到其他地方的. 因為我真的覺得這是一個很棒的做法. 所以只要我有空. 也會把這樣的文讓德國社團的人知道. 因為我加入的其中一個社團可以用英文發言. 所以在目前德文又退步的狀況下. 我比較會在這個社團發文....

後來, 我數了一下, 關於酒種的文. 共有4篇( 加上我當天又寫的成為5篇). 其中有３篇都是我開始研究以後發的. 只有一篇是2018年有位社友使用整顆米麴去發酵想知道別人怎麼做並且分享自己怎麼做的文....

之所以把這本書裡的內容照出來是因為那天, 有個社友問了一個問題...

請問哪裡可以買到日本酵母? 我想的不是Koji

Woher kann ich Japanische Hefe zum Backen bekommen? Ich denke dabei nicht an Koji.

我覺得每個做麵包的人都應該知道. 不管是不是野生或是馴養的麵包酵母菌. 學名都是叫做Saccharomyces cerevisiae

酒麴Aspergillus oryzae 之所以迷人是因為它也分解蛋白質... 整個味道會更複雜. 它可以非常" 深沉長久" 的發酵.... 在不同的濕度溫度下. 你可以得到不同結果的成品. 醬油, 味增, 酒, 醋.....我分享這麼多其實是因為我自己覺得這是一個很棒的長時間麵包做法. 雖然它失去了那個酸味產生的複雜味道. ( 其實日本更多人是酸種與酒種並用) 但單獨使用是絕對可行的!

這個發問的人其實有去查到了他所謂的日本酵母.....

我想. 它誤以為" 星野酵母" 是一種酵母....

其實... 它只是一個品牌:

星野酵母官網產品連結
https://www.hoshino-koubo.co.jp/products/?fbclid=IwAR1Ieqg-Y9Y6JErfuC1e7fSqsqrMaTy_omk4kLNjlcThE7RAnhfxaSwp3xY

你可以看到官網上有六種酵母粉. 書上有列8種.

仔細看看每一種酵母粉的解釋. 就是有加酒種與否及是否耐糖這樣的分別而已. 我覺得這個品牌的廣告做很大. 並且也因為方便. 所以被很多麵包師傅使用. 沒甚麼不好. 但把它當成神皋倒不必. 一般酸種液種比較不耐糖. 現在做甜酵種液種很普遍.... 都是可以用自己餵養的種來變化的!

圖上的兩包酵母粉早已經過期. 那是我在台中的一家麵包店買的酵母粉. 號稱是北海道的櫻花培養的"天然" 酵母( 這我也說過麵包酵母都是天然. 就是馴養變成商酵. 或是野酵的分別) 當初也是玩不下去了( 因為我體會到我只是想有櫻花的氛圍. 其實那個酵母裡沒有櫻花味道) . 所以有剩下....

那位社友是聽說" 日本的酵母" 會有回甘味.

這樣的聽說是正確的... 但是, 是為什麼有甘味呢?

因為目前使用酒種入酸種的就是日本人....

反正我已經無言. 有社友熱心tag 她.連結我的文. 我也回答她. 但我沒看到一句謝謝!

這, 我也知道是為什麼了.

我還是會繼續分享. 要不要看. 要不要一起玩?

你自己決定.

但嫉妒或先入為主甚至是知識缺乏, 都是會蒙蔽雙眼的😎

不過, 值得一提的是, 發文分享者~~~我,

就如同這個老爺讓它熱情燃燒的爐火遇到下雨一樣.... 是會慢慢被澆熄的!

還沒看我這篇文來知道我對於酒種目前的想法...請來這裡看

目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項. Use only Hops Koji rice water baking bread 啤酒花種 使用30% Graham 粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
https://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html?m=1

土星六號之狼 ：有生之年可以看到中時聲援貍貓，也是值了。

反紅媒反到被紅媒聲援，做人真的是很成功啊。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=433889967978021&id=100191361347885

百柯全書 ：狸貓最大的問題，其實就跟他自己支持的偶像犯的毛病一樣 : 不願明確表態自己是什麼，就想要窩在灰色地帶安樂搖擺，晃過來晃過去，沿途去切蛋糕自爽。

可是當你立場明顯到一個不行的時候，不如選擇像洨聖文或蟑螂那樣，直接就是毫不避諱說自己就是挺柯的側翼；不如就像七飛幫那樣，說自己就是白左癖患者，這樣雖然依舊惹人討厭，但起碼是正正當當的讓人討厭 (就像黃安那樣)

狸貓又要瞎挺，又要抓著道德不染的路線，難怪要出糗不停自爆，搞到所有人都看不下去的囧境。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4829854123754488&id=2778474698892451

【所謂的新政治】-「那些披著「白色」力量的馬英九」。#千萬不要小看低能的力量 #國共一家禽_看不出你跟共產黨有什麼不一樣系列 #藍綠一樣爛你覺醒個屁！
【回顧】-【不禮貌河粉團】
一「不禮貌鄉民團開戰南投警父子！粉專被消失　團長道歉：這場戰鬥我輸 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1823234787816592&id=584986081641475

【回顧】
批八字算命：募款發大財
批八字算命：團長：錢呢？
新世凰：轉貼文章就叫做追案的話你還沒有我認真啦智障狸貓(挖鼻)我心情好的時候一天就超過你一個禮拜的量了啦。
轉貼文章賺觸及讓你開募資斂財不叫血饅頭什麼才是血饅頭？你有種就不要吃這行飯純轉貼啊。
你介紹法扶了嗎？你有把證據保存送檢調嗎？你有提供當事人法律諮詢協助嗎？你有執法身分嗎？你就靠轉貼文章開募資斂財，你就是吃血饅頭啦。

小蚊哲的市政週記：笑死，
把PTT或低卡的文拿出來炒作就叫追案子？
不禮貌左膠團真以為自己有檢警調的權限？
是不是雞昌調查局看太多了？

雞昌在肌肉腦住院的時候，
他也說要追出幕後黑手，
請問雞昌調了多少支監視器追兇手？
請問雞昌調了多少通聯紀錄查共犯？
不敢回答嘛...

我最瞧不起不禮貌的地方就是，
TMD喜歡利用性侵害案件來塑造自己很有正義感，
然後再藉此聲量護航雞昌和攻擊不同陣營的人，
如果不禮貌左膠真的那麼關注性侵害案件，
那乾脆就直接轉型成為性侵害防治粉專，
不要再碰政治，
到時候我們也根本懶得理這隻不理毛....

＃不禮貌就是血饅頭的垃圾政治粉專
＃有本事就不要再募資騙錢
一
實在力量：筆者看到的批評都是針對你2020新開專案 什麼社會 性侵議題的批評

然後你拿遠在2019什麼賴清德初選時小英危險的事情出來講說別人在抹黑你

這套問A答B 轉移焦點之術不就柯昌SOP？

我要真是什麼有跟你合作的大老看到被這樣利用才真的是歸蘭趴火

#美虹感鄉民團吧
一
Kiát SôNg ：募款來寫東西挺蔡英文很屌喔
還拿出來說嘴勒
笑死人

拎北還有一堆粉專主都沒募款
每個都是用自己的錢幫蔡英文幫台灣寫東西
還要整天被你心愛的黃國昌污衊成是收錢的網軍

甚至有些人還被騷擾
我們都沒出來哭了，你他媽的是出來哭屁啊

#回家洗洗睡啦

還說三小賴清德跳出來選你都嚇死了勒
你他媽的黃國昌拿一堆資料出來隨便抹黑
然後你這個廢物還可以挺成這樣

拎北才嚇死了勒

#怎麼會有人智障成這樣啊
#這真是嚇死拎北了

有些物流商當初為了挺香港偷運物資
結果就你們那些愛貪圖名氣的北爛貨在那邊到處嚷嚷，結果搞到物流倉被查封，噴掉幾百萬都沒出來公開哭了啦

結果你們這些爛貨還在挺那種北爛貨勒
真的要哭還他媽的輪得到你喔

#先管好你們他媽的嘴
#還有那個整天智障腦衝的症疫感啦
#幹

真的是越想越氣
一
土星六號之狼：看這隻雙標狸貓被戳破假面具之後瘋狂崩潰一整個晚上，真的是心情有夠舒爽。
　
講得好像甚麼台派背叛你咧，#笑死，拜託不要講得好像是我們先惹你的好不好。
　
好意思講說2018大敗講得好像你很在乎？怎不回去翻一下2018這局你補了幾刀？
　
2020蔡英文跟韓國瑜請問誰不會選？智障都知道要選蔡英文，還用你這隻狸貓特地登廣告來大書特書？
　
你登廣告的錢，有多少是你現在最厭惡、最看不起的那些「噁台派」募給你的，你拿我們的錢去登廣告、衝你粉絲專頁的流量，好意思講得好像多大恩惠、大到可以來對我們做情緒勒索啊，噁心到極點。
　
不然你看一下你這次的「新專案」那甚麼募款人數？你不挺蔡英文，還募得到每個月十幾萬喔？拜託搞清楚，是蔡英文帶給你錢、帶給你流量，而不是你施捨給蔡英文好嗎？
　
不然你可以在你的粉絲頁表明你從今以後就是打蔡英文試試看啊，我看你可以剩下多少粉讓你募款，反正你很愛講得一副你不在乎的樣子不是嗎？
　
你在意掉粉、怕募不到款，怕得要死啦，你私底下在放話說要搞死民進黨、要給蔡英文難看，這些話你怎不用你24萬粉絲的專頁講啊？最可悲的就是講成這樣卻連民進黨的黑粉都吸不到幾隻，#笑死，可憐到極點。
　
誰會掏錢出來讓你募，你自己知道得很。要講「利用價值」？蔡英文對你來說沒利用價值了，流量粉絲賺飽之後一腳踢開，這才是真的啦。
　
收了那麼多錢，結果做的事情只有轉貼新聞，然後竟然講成是在「追案」？？？簡直自我感覺良好到突破天際，就做那麼點屁事也講得自己多了不起。活像黃國昌明明是區域立委卻整天以為自己是檢調在辦案一樣可笑。
　
柯文哲造成防疫破口你不敢比照之前罵顏清標來罵、柯文哲市府貪汙你不敢追、柯文哲黨員搞PUA你也不敢講，青山祭這麼大的包你說你沒空、要「追案」，結果隔天在幹嘛？在轉貼謝欣霓跟民眾吵架。
　
這就是你收了大把大把鈔票要做的「追案」喔？你不覺得丟臉，我都替你感到羞恥了。
　
你有空在那邊攻擊我說拜登髮吸師，沒空去制止八卦板柯粉對周庭性羞辱。周庭欸！你動不動掛在嘴邊的「手足」欸！這樣都可以放過？你還說你要主打性平議題，結果去你粉專請你幫周庭發聲，還會直接被你封鎖。
　
你還有空在那邊扯謊，幫柯文哲的天價公宅護航，甚麼「承包商決定租金」，誰餵的料你以為大家看不出來？
　
你還發文叫政府把港人遣返，把港人逼入死角，然後竟然還要募款說你要撐香港，那麼有多少錢會給香港人呢？外面NPO要是說出他們只有20%會實際用在公益，你看會不會被罵死。
　
你底下的信徒一天到晚說蔡英文只會嘴巴挺港、沒有實際作為，結果吃這種人血饅頭的狸貓卻捧上天。你收了大把鈔票所做的事卻只有轉貼香港新聞這樣好棒棒，蔡英文在國際上幫港人發聲卻是「只會嘴炮」，蔡英文選舉挺港如果是騙票，你狸貓用挺港名義募款為什麼不是騙錢騙流量？
　
我如果要幫助性侵受害者，我幹嘛不直接捐展翅、勵馨、婦女新知？人家把錢用在哪都清清楚楚，實際去接觸受害者幫人家安排生活起居、提供法律資源，錢都用在幫助受害者。
　
啊捐給你狸貓能幹嘛？每個月幾萬塊用來轉貼新聞跟八卦板的小道消息哦？還「追案」咧，轉貼個新聞就以為自己當了什麼名偵探，#笑死
　
說你發死人財吃人血饅頭有錯？還在那邊叫信徒跟你一起喊口號，有夠像在化緣，喊一次阿彌陀佛捐一次，一堆信眾急著掏錢出來當phàn-á
　
明明是你自己一天到晚處心積慮想搞死民進黨，卻說成別人都在欺負你，難怪跟小聖蚊這種人渣惺惺相惜，你跟柯文哲根本就是同一種人啊，愛胡說八道又愛裝受害者。
　
也難怪你會粉黃國昌粉那麼深啦，就同一種人咩，幹了一點屁事、整天咆哮，卻把自己講成正義使者、通通都你功勞，全台灣只有你一個粉專在做事，其他都是側翼網軍。
　
你這隻貍貓要是什麼正義化身，爆料公社不就是神盾局？人家爆的料還比你新鮮，你根本是一個東抓一點西抓一點的內容農場，還「追案」咧幹，#笑死，爆社和內容農場還不用收錢，也不會假惺惺的標榜自己是公益。
　
都快40歲的人了，整天在那想扮演正義超人，省省啦，去找一份正當工作好不好？你回去做直銷我都還比較看得起你，至少有些直銷是真的在賣商品。而不是像你這樣販賣正義、販賣別人的生命和痛苦來成就自己。
一
柯粉的超譯天地：你投給了蔡英文一票，根本不是因為你多支持她，是因為韓國瑜在接近投票的時候已經整個真面目都被挖出，支持他根本超丟臉的。不然時代力量整個黨都卯起來在想要拉下蔡英文時，黃國昌還是這之中的主導者時，你為什麼全都不擔心？

在他們放話要大量提名拉下民進黨立委席次，要助國民黨取得大量立法院席次時，你怎麼不出來嗆徐永明嗆黃國昌？因為徐永明就是在執行黃國昌的意志對不對！！！

黃國昌還搞到時代力量全黨不敢作出決議來挺蔡英文，你這超大昌粉團怎麼不敢出來講？不要把林淑芬掛在嘴邊來當你要搞垮民進黨的擋箭牌，時代力量在2018年陳惠敏和黃捷在高雄整個大挺韓時，你說了什麼話？

黃國昌那麼信任陳惠敏，你敢相信陳惠敏那麼作黃國昌不知道？林子盟也是時代力量的，他為什麼落選所有的人都知道就因為他不願意聽陳惠敏的去挺韓，結果所有的資源都灌給了黃捷，現在黃捷被罷免時代力量還不出來救她，還一堆時力粉因為她不聽話要出來投贊成票，怎麼沒看你叫黃國昌出來挺身罵那些罵黃捷的時力粉？

黃國昌把人說成小綠你就順著他了？

林淑芬反民進黨你把她掛在嘴邊捧，黃捷一離開時力你們對時力粉要串聯出來投贊成票支持罷免她？你那滿口什麼正義什麼理想根本笑死人，黃捷只因為是或不是時力黨員，你們就可以決定要不要支持罷免她，這種完全就以黃國昌有沒有高興在當你們行為準則的昌粉團出來打著正義在要募款？

林淑芬是讓你抬出來募款用的？林淑芬至少不會像你們在2018時代力量全黨挺韓，還挺到不讓洪慈庸南下幫陳其邁站台，還不會在韓蔡之中選不出人選啦！

現在在那邊說站著被打？你主動開戰多久啦？黃國昌就是想要拉下蔡英文你敢嗆他嗎？

你連柯文哲四萬公宅的事都敢跟著帶風向，現在還敢哭說別人打你？

你不會改，我也不會改。
一
Zohan Narciso：「不禮貌鄉民團」粉專就是這種咖淆。

1.我們不是"幫"蔡英文當選，
而是為了想要"保住"我們原本的生活。

2.不是只為了蔡英文，
並且，我們的努力回饋了我們，
-在疫情肆虐的狀況下，#我們的生活正常運作到不可思議的地步。

-中美關係中得到非常大的進展，
-國防工業上得到了極大的突破。

Kiát SôNg：還是想說啦

我們不是"幫"蔡英文當選
而是為了想要"保住"我們原本的生活

所以願意做出各種努力
我們是為了我們自己，而不是只是因為蔡英文

然後我們的努力
回饋了我們，在疫情肆虐的狀況下
依然讓我們的生活，可以正常運作到不可思議的地步

而且還在中美關係中得到非常大的進展
在國防工業上得到了極大的突破

所以口口聲聲說什麼
因為你"幫"了蔡英文怎樣的，就要我們對你怎樣的

我只想說"去紅幹啦

#幹拎娘
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1882587365214667&id=584986081641475

實在力量 ：到現在還在誰策動

講得像你支持的人背叛你

勒索跟抹黑的習慣都不改呢

#原來不是只有扁家會喊誰沒拿過我爸的錢

#藍皮的也很會喊嘛
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3433997286710004&id=804416056334820

柯粉的超譯天地 ：想要搞募資，就乖乖接受質疑，這不就是這個社會的合理運作？你那麼愛黃國昌，是不會去看看小周老師為了賣課程對昌粉多巴結啊？

連時力內鬥把人鬥走，黃國昌狂嗆曾玟學，他都能快點出來喊「民進黨真的惹火我了！」，學哲學的這麼沒有邏輯，不就為了那一點抖內？

啊你勒？這時又變英粉了哦？你抓蔡英文出來說你當時多挺他就能解釋一切？我們挺蔡英文沒比你少，我們還被你最愛的黃國昌說我們是拿錢辦事的勒！

你快叫黃國昌出來跟我們道歉，我就相信你是多正義啦！
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1096847490767288&id=650387945413247

柯粉的超譯天地 ：笑死人，現在是出來一副大家都誤會他的樣子

你這笑死人昌粉團，當時為了打蔡政府，是不是連香港人逃來台灣，你都能講要把他們遣返，說得一副多正義？跟你現在一樣正義啦！

不是說要讓他們回香港跟「家人」團聚？那時不是好有同理心？

你以為大家都看不出來你就跟黃國昌一樣，遇到事永遠只會一副咆哮的樣子在逃避質疑？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1096867297431974&id=650387945413247

柯粉的超譯天地 ：有人好像以為自己是因為不挺民進黨而被人討厭耶？拜託，你沒那麼偉大，不要以為你把林淑芬掛在嘴邊你就有像人家那麼堅持理念。

如果真的這樣，那我每天把比爾蓋茲掛在我嘴邊我就跟他一樣有錢了啊！別假了，你只是因為林淑芬在民進黨內當異議份子你才挺他的吧！

討厭你就是因為你滿口挺蔡英文，然後藉此護航黃國昌的背刺，明明他想拉下蔡英文，讓韓國瑜選上都可接受的目的那麼明顯，你還要幫他洗白

更討厭你是因為你明明就在護航柯文哲，連公宅四萬定價都能幫他推到承包商身上來帶風向，結果還要在那邊說自己不喜歡柯文哲。

挺英不是讓你用來當擋箭牌的，當柯昌粉就光明正大當，反正他們現在都跟韓粉合流了。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1097046680747369&id=650387945413247

批八字算命 ：時代力量認證會散布造假對話截圖的「不禮貌鄉民團」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3833953853309405&id=1219913884713428

柯粉的超譯天地 ：那個昌粉團，順便幫我們問一下，這個帳號是誰的啦～

這就修公司法那時，急著出來帶風向打柯建銘的那個帳號喲～

--

然後另一個你完全沒提到的關鍵字是：李恆隆

有沒有你和這個novot完全都沒提到李恆隆的八卦？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1097078980744139&id=650387945413247

再來聊聊投資吧～

不一樣的是今天還有咖啡喝

而且時間軸我都幫大家切好囉

可以點開資訊欄
直接連結到你想了解的問題

想跟我們一起學正確的長期投資策略歡迎來聽聽看分享會
用以下連結報名可以不用100元場地教材費喔
http://bit.ly/BOS-Peggie

----有以下這些內容喔-----

05:00 直播目的幫大家突破投資的心魔
05:49 為什麼股票漲了才在講？其實我更怕講完還漲不停
06:12 不怕買在股價高點
07:20 買股票要看股價 更給公司時間 跟投資朋友生意一樣
08:28 人都想追求刺激 但不要拿你的血汗錢來玩
11:49 在股市裡面上上下下真的會賺錢嗎？
13:00 有多少人在股市裡面贏錢？
15:27 ARK invest 主動型ETF可以投資嗎？
18:33 SPY與VOO有什麼差別？
21:28 要先學投資方法 或是先準備好本金再學投資
28:09 金融市場如果沒有方法 永遠學不到經驗
29:13 上帝不會懲罰無知的人 但是股市會
29:45 我現在就給你20萬美金 能不能做一個每年穩定20%報酬率的投資組合？
31:56 中樂透 或是收入很多的人 真的就從此過著幸福快樂的日子嗎？
33:48 長期投資SPY但是都買在高點 會賺錢或輸錢？
35:26 新冠病毒的血漿療法是什麼？
38:59 股息（發現金）跟股利（發股票）的分別是什麼？
40:44 MMP有人探討嗎？(MLPs與REITs類型公司)
43:56 國泰世華網路電匯600漲到800
44:18 請問對E-toro的看法？適合開戶嗎？
49:10 要先有『有錢人的腦袋』否則再多錢都會浪費掉
52:37 美股財報都是英文，英文不好也沒會計知識要如何克服？
54:10 但是不懂一個國家語言，又投資那個國家企業，不是很矛盾嗎？
54:45 TD馬來西亞用戶有手續費嗎？
55:03 你們用什麼平台買美股？交易有手需費嗎？有出金費嗎？
56:08 補充投資哪個國家的語言不是重點而是對公司夠不夠了解
57:20 先學投資知識的重要性(來自咖啡贊助商的心聲)
57:36 害怕過去績效不代表未來績效
58:16 巴菲特買黃金公司的看法
01:00:24 已持有蘋果股票在月底分拆時會變成現金還是股票呢？
01:00:59 投資美股有缺點嗎？
01:02:25 匯損？券商如果倒了...錢呢？
01:03:05 TD被嘉信併購會影響TD客戶權益嗎？
01:06:03 BOS的學習資源
01:08:22 預告下次直播內容(美股併購日常)

為了避免又被我國政府的認知作戰搞到變成前面三棒很認真，郭台銘只是沾光仔，我知道大家沒空每天記住那麼多細節，所以這邊再把故事從頭說一遍，讓大家記得歷經千辛萬苦來的BNT疫苗，之前究竟是如何經歷重重磨難，度過了個個難關。

請大家不要忘記一句話：不信真理喚不回，不容青史竟成灰。

想想看你是郭台銘
你如果真的想要幫台灣買到疫苗
你要怎麼做
第一個郭台銘先試了
他認識他熟的人
第一個就是什麼關公好兄弟
柯建銘
5月28號他好像在23號的時候
就跟柯建銘 他說來來來
老柯啊我知道你是執政黨的黨鞭
你來來來
我們好朋友大家一起促成這個好事
一起打電話給上海復星的老闆
講說要不要買疫苗要不要一起做
那好
結果沒想到跟柯建銘討論完之後
現場打電話打完
隔天就上自由時報
這個事情是宜低調不宜高調
結果忽然之間你被人家衝一康
你還說是我關公好兄弟
結果被衝一康直接講說
郭台銘現在要買BNT了
而且他找了對岸的上海復星
坦白講如果對岸
就是統戰系統跟以前一樣笨的話
多半就要挫塞了
沒想到這一個沒有破局
可是沒有破局以外就是沒有進展
因為柯建銘講說好啦好啦
老郭我跟你講
我學這個到底在學誰
我跟你講現在台灣的狀況真的很糟糕
土製疫苗做不出來然後疫情又爆發
然後我們海外訂的疫苗通通都沒有來
好 我幫你進總統府跟大小姐報告
我跟你講這件事情我很意外
柯建銘真的有盡責
他真的有去報告
雖然後他後來又在那邊衝康說什麼
我知道啦郭台銘要買的疫苗一支42塊
但我猜多半郭台銘提防他
所以跟他講這數字也是錯的
但不管
柯建銘是真的有帶著資料進府跟大小姐講
大小姐啊妳看看
我們現在民調已經掉成這樣
我們每天都死這麼多人
妳如果再不讓郭台銘去幫妳談疫苗
那責任都算在妳身上
不如就叫郭台銘去談吧
結果大小姐說好
既然你柯總召說這個會影響到我的民調
那我就指派李大維
以前中華民國駐美代表
李大維去居中協調
知情人士跟我跟講了說
李大維就傳統的外交官動作不是很快
所以我們一直談來談去有沒有進展
好啦但同時間呢
郭台銘怎麼是會接受沒有有進展的人
結果後面就發生一個狀況
你記不記得
等到郭台銘已經拿那個資料遞上去了之後
又拖了七八天 七八天是在幹嘛
七八天就是一直在那邊繞圈你記不記得
衛福部說沒有我們要這個原廠授權
可是郭台銘那邊法務說
問題是人家說沒有政府授權
他不會給我原廠授權
所以這個圈就在那邊一直繞繞繞
就跟慈濟一開始遇到狀況一樣
你記不記得那個時候連陳時中也在擋
陳時中跟蘇貞昌講什麼
說我有把握現在買不到
現在國際間沒有疫苗
蘇貞昌還講說他說要捐
但他手上沒疫苗
你不准我去買我手上怎麼會有疫苗
所以這個中間你看就明白
而且記不記得那個時候
風傳媒還發了一篇說
BNT的高層不想要跟郭台銘談
不想要跟郭台銘談
那你覺得那一篇是誰發的是誰給的
台灣有那麼多人認識BNT高層嗎
怎麼可能
可是有人放話給風傳媒
風傳媒就報導那請問背後的有人是誰
所以郭台銘看那個之後
覺得背後有人搞我
而且有人很清楚的傳話給他
他說老郭啊黨內有人不高興
黨內有人有意見你們會被擋
郭台銘聽就知道
我知道是那個什麼派系要搞我好
所以你記不記得時間一路來到6月18號
6月18號桌子一拍
一早就講說
劉宥彤也出來受訪說
因為黨內有不明勢力一直在掣肘
一直在影響我要買疫苗的這件事情
所以請總統下決定下命令
因為之前大小姐已經下了命令
叫李大維來就發現談半天沒有用
那表示你裡面一定還有人在擋
他說這個事情只有總統能夠決定
我要見總統
大家都以為說郭台銘就是有勇無謀
就是在那個時候放話就要逼宮
可是等等
我確認一件事情是他在那一天以前
已經找好台積電
也就他在6月18號之前
有一派說法是6月10號
有一派說法6月12號、13號或14號
他已經找好台積電
台積電就照著郭台銘
他們的那一票文書直接也送進衛福部
但是被要求不能講
所以等到6月18 一早啪啦
郭台銘說妳黨內有人在擋我
妳大小姐只有妳可以下決定
請妳下決定我要見妳
我要直接入總統府見妳
所以郭台銘早在這之前
他已經想好一件事情
我老郭這一次事在必得
我五百萬就救二百五十萬人
台積電也五百萬就救二百五十萬人
我們兩個單位加起來救五百萬人
四分之一的台灣人口要不要做 要
而且我們先它把規劃好
所以他台積電已經準備好
他6月18號早上這樣子發言的時候
就已經確認了下午大家都有空
就是郭台銘事先已經下決定
他大概6月10號6月12號左右已經下決定
這一單呢只有我郭台銘不會成
我如果要救五百萬人
我一定要多拉一個人
我多拉一個人是誰
我多拉Morris Chang創辦的
就是張忠謀創辦的台積電底下的人
而且我要跟他談好
所以到那一天所有人一起來了
來了之後才發現蔡英文以為自己準備好了
沒想到是郭台銘準備好了
劉德音帶著法務長
然後郭台銘帶著劉宥彤還有他老婆
通通都來 今天妳以為妳準備好
我們就反轉妳的鴻門宴
變成我們的鴻門宴
因為一桌就三個派系
蔡英文台積電跟郭台銘
兩個人是我的人
蔡英文以為台積電她找來的
但實際上這個是郭台銘找來
蔡英文說好那就請他一起進來
所以談判桌上兩方是一個共識
只有一個人是她自己的共識
那二對一 二對一你覺得誰會贏
所以你知道總統府也不是沒有人
總統府其實當時一直擔心一件事情
他們擔心跟他們智庫我猜是邱義仁
他們覺得郭台銘會利用這一票要選總統
但是沒有郭台銘明講了
我這一票跟選不選總統無關
所以總統府那邊猜錯
他以為郭台銘會覺得這所有的光
要照在他自己身上
結果沒有郭台銘覺得這一段光呢
就照在成功身上疫苗進來了大家成功
我告訴各位以後你看到上報
你以後看到蔡慧貞
你就記得把裡面所有的東西全部翻過來看
然後你就知道了
你看標題叫什麼
BNT疫苗紛擾源自鴻海不甘功勞被稀釋
合約談判台積電法務副總是大功臣
深喉嚨是講說
當初郭台銘的策略是
你不讓我買沒關係
我把線給台積電跟慈濟你總擋不住了吧
所以這個深喉嚨直接講
這就是我說這次買疫苗
郭台銘真的展現人格高潔的一面
我跟你講我說過了
這個人是很討厭郭台銘
結果他後來講
他說整個談判跟什麼晶片換疫苗根本沒關係
幾乎都是郭台銘談回來的
那好處分台積電一半
台積電也願意出錢
台積電也是好
但台積電願意出名出人
讓蔡政府比較好處理內部側翼的問題
這是事實
但問題是現在又在淡化郭台銘的價值
我覺得這個對他不公平
所以我才會答應說好
你跟我爆料我去查證一下
我確認好幫你講出來
那你自己看這篇文章
我們如果把標題全部倒過來看
BNT疫苗的紛擾呢
跟鴻海不甘功勞被稀釋無關
看到沒有這裡面第一行說什麼
第一行說事實上
政府高層一直高度肯定鴻海台積電
在兩岸特殊政治氛圍下
能官民合作買到BNT疫苗並轉贈台灣
黨政高層甚至為此特別約束黨內成員
不要對鴻海多所批評
各位你當我是白癡嗎
這事情有發生過嗎
你去看看王定宇你去看看各個側翼
有沒有少對鴻海做過批評
你去看看那些領了錢的
拿了標案的有沒有少對郭台銘做批評
都假的
我跟你講假到不能再假
那你說假是不是
他說黨政人士
不過連日來有關BNT疫苗採購案
依然紛擾不斷黨政人士直言說到底
放話出處很明顯問題出在鴻海
覺得買得到BNT疫苗的功勞被稀釋
我可以告訴你跟我爆料的人不是鴻海的人
他是別的領域的人
所以你就把這一句話通通逆轉過來
就是沒有的事只是府院黨有人覺得
這一波竟然讓你成了
我現在也不能翻你這一桌
但是我一定想盡辦法搞你
又來一個知情人士你自己去看
我跟你講我知道的爆料是
台積電一開始是想要買Moderna
這裡的確講了一部分是對的
台積電一早就考慮自行向國際採購
covid-19疫苗供國內台積電員工施打
我告訴你他這部分是對的
他混入了一些假象
因為最早台積電是希望透過美方再多進Moderna
多進Moderna什麼意思
就是我美方既然已經跟台灣談成了
那就多進一點
他有跟美國商務部部長對談的時候有提這件事情
那不然你以為
那多兩百五十萬的Moderna的捐贈哪裡來的
但是我國政府很快就把兩百五十萬打光了
那你覺得這個東西對台積電公平嗎
我跟你講不公平

直播日期:0716

直播YT連結:
https://www.youtube.com/watch?v=yLb5mKWMg6c

直播主題:
今天第一次揭露不為人知的祕密，台積電誰找來參與這場疫苗捐贈戰的？結果真相竟然是郭台銘找來的！

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我貼這裡給大家複習用哦💑
1. はじめまして、ゆまです。（初次見面，我是Yuma）
2. 出身は　どちらですか。(你是哪裏人）
3. どうぞ　よろしく　おねがいします。(請多多指教)
4. 「いま　なんじ　ですか？」「午前９時４０分です。」(現在幾點 早上9點40分）
5. りんごを　三つ　ください。（給我三個蘋果)
6. 試験は　１２月６日　日よう日です。（考試是12月6號星期日)
7. わたしの　祖母は　今年で　１００歳です。（我的祖母今年100歲)
8. その　しんごうを　左に　まがって　ください。（請在那個交通燈往左轉)
9. 沖縄は　南にあるので　とてもあたたかいです。（因為沖繩位於南部 氣候非常溫暖)
10. リュウくんの　あたまは　すこし　大きいです。（Ryu的頭 有點大)
11. この時計は　とても　たかいです。（這個表 非常貴)
12. つめたい　飲みものは　ありますか。（請問有沒有冷飲？)
13. わたしは　納豆が　すきじゃありません。（我不喜歡納豆)
14. リュウさんは　日本に　すんでいます。（Ryu住在日本）
15. 母は　がっこうで　はたらいています。（我媽在學校工作）
16. 父は　日本のトヨタに　つとめています。（我爸在日本的豐田上班）
17. どうぞ、このタオルを　つかってください。（請使用這條毛巾）
18. 私の姉は　まいあさ　シャワーをあびます。（我的姊姊每天早上洗澡）
19. にもつは　ここに　おいてくださいね。（請把包裹放在這裡）
20. うちから学校まで　１時間　かかります。（從我家到學校花費一個小時）
21. あついですね、エアコンを　つけましょう。（好熱啊，開冷氣吧）
22. 電気を　けしてください。（請把燈給關了）
23. コンビニは　２４時間　あいています。（便利商店24小時開著）
24. 鬼滅の刃のえいがは　もう　見ました。（鬼滅之刃的電影 我已經看了 ）
25. えんりょしないで、もっと　食べてください。（不要客氣 請多吃點）
26. しゅくだいは　だいたい　おわりました。（功課我大概寫完了）
27. ちょっと　まって！（等一下！）
28. リュウくんの　おくさんは　きれいですね。（ryu的老婆好美呀）
29. ごじゅじんは　おいくつですか。（您的丈夫多少歲數？）
30. むすめや　むすこの　子どもは　まごです。（女兒和兒子的孩子叫孫子）
31. リュウさんは　かっこいいですか、かっこよくないですか。（ryu是帥還是不帥啊）
32. わたしは　英語が　あまり　じょうずじゃありません。（我的英文不太好）
33. ゆまさんは　きのう　パーティーに　来(こ)なかったです。（yuma昨天沒來派對）
34. これは　日本語の教科書です。（這是日文的教科書）
35. 赤いくつした、かわいいですね。（紅色的襪子 好可愛）
36. 「この人が　ぼくの　妻です。」「へぇ〜、きれいな　人ですね。」（這位是我的老婆 天啊好美的人啊）
37. 「このピカチュウのパンツは　リュウくんのですか。」「はい、ぼくのです。。」（這個皮卡丘的內褲 是ryu的嗎 沒錯是我的）
38. 車の下に　ねこが　います。（在車底下有貓）
39. いすの上に　うさぎのにんぎょうが　あります。（在椅子上面有兔子娃娃）
40. わたしは　マレーシアから　来ました。（我從馬來西亞來的）
41. 日本は　すずしいですが、マレーシアは　あついです。（日本很涼快，馬來西亞很熱的）
42. 東京は　おしゃれな店が　たくさんありますね。（東京有很多時尚的店）
43. 「クリスマスプレゼント、なにが　いいですか。」「そうですね〜、高級マンションがいいです♡」（聖誕節禮物 送什麼好呢？ 嗯.. 我要高級公寓）
44. まいあさ ７(しち)時に　いえを　出ます。（我每天早上7點出門）
45. 「クリスマスは　誰と　すごしますか。」「ひとりで　すごします。。」（聖誕節和誰過呀 一個人過）
46. 今から　学校に　行きます。（我現在要去學校）
47. 月よう日に　また会いましょう。（我們星期日再見）
48. わからないことは　わたしに　聞いてください。（有什麼不懂的請問我）
49. 子どもたちが　にわで　遊んでいます。（小朋友們在庭園玩耍）
50. 日本語で　話してください。（請用日文說）
51. せかいで　いちばん　きみが　きれいだ。（這世上你是最美的）
52. わたしも　パクチーが　苦手です。（我也不喜歡吃香菜）
53. コーヒーかこうちゃ、どちらがいいですか。（咖啡和紅茶你要喝哪個？）
54. 駅前には、コンビニやいざかやなどが　あります。（在車站前有超商和居酒屋）
55. 試験は　午前９時から　午後４時までです。（考試是從早上9點到下午4點）
56. あしたの　ひるごろ　もう一度　来てください。（請你明天的中午左右 再過來）
57. 駅まで　タクシーで　だいたい　1,000円ぐらい　かかります。（坐計程車到車站大概花費1000日幣）
58. ぼくと、一日だけ　デートしてください！（拜託和我約會一天吧！）
59. 東京駅へは、なにで　行きますか？（請問要搭什麼去東京車站？）
60. 今週は　どのくらい　本を　読みましたか。（ 這一週你看了幾本書）
61. 「ゆまさんは　いま　おいくつですか。」「１８さいです。」「嘘つけー！」（yuma現在幾歲啊18歲 騙人！）
62. すみません、だれかいますか？　…だれも　いませんね。（不好意思有人在嗎？）
63. いつか　ヨーロッパに　行きたいです。（哪天真想去一趟歐洲呢）
64. このバックは　大きいので、　なんでも　入ります。（ 這個包包很大 什麼都能裝進去）
65. 「今日のおひるは　なにが　食べたいですか。」「うーん、わたしは　なんでも　いいですよ。」（今天午餐你想吃什麼）
66. 「さいきん　どうですか。」「彼女が　できたので　まいにち　幸せです。」（最近怎樣？ 我叫了一位女朋友每天都很幸福）
67. マクドナルドは、やすくて　はやくて　おいしい。（麥當勞便宜 快 又好吃）
68. あさ　おきて、あさごはんを　食べて、それから　うんどうをします。（それから… 我早上起床 先吃早餐後會運動）
69. はを　みがいてから　ねましょう。（先刷了牙 在睡覺吧）
70. かわいい　彼女が　ほしいです。（我想要可愛的女朋友）
71. 鬼滅の刃のえいがを　見たいですが、ひとりでは　見たくないです。（我想看鬼滅之刃的電影 但是不想一個人看）
72. 兄は　東京の小学校で　英語を　おしえています。（我哥在東京的國小教英文）
73. ここで　タバコを　すわないでください。（請不要在這裡抽煙）
74. このコップは　たんじょうびに　友だちから　もらいました。（這個杯子是我生日的時候朋友給我的）
75. 姉が　ふくを　たくさん　くれました。（我姐姐給了我很多衣服）
76. 今年のバレンタインデーは、リュウくんに　クッキーを　あげました。（今天的情人節我給了ryu很多餅乾）
77. 時間が　ないので、タクシーで　行きましょう。（因為沒時間 我們坐計程車去吧）
78. にもつが　多いですね、てつだいましょうか。（你好多包包呀 我來幫你吧）
79. ゆまちゃん、今度の日よう日　ぼくと　デートしませんか。（yuma 這個星期日 可以和我約會嗎）
80. あしたは　テストが　あるから、家に　かえって　べんきょうします。（明天有考試我要回家學習）
81. 「今日の　テスト、どうでしたか。」「べんきょうしたけど、あまり　できませんでした。」（今天的考得怎麼樣 我有學習但還是不太會）
82. 日本語は　むずかしいです。でも、おもしろいです。（日文很難 但是很有趣）
83. それじゃ、またね！（那 我們再見）
84. 日本語で　自分の意見を　言うのは　たいへんです。（要用日文說自己的意見好幸苦）
85. まだ　よるごはんを　食べていません。（我還沒吃晚餐）
86. 先生のむすめさん、大きくなりましたね。（老師的女兒這麼大了呀）
87. テレビのおとを　小さくしてください。（請把電視的聲音調小）
88. わたしは　ひまなとき、ユーチューブを　見ます。（我有空的時候 會看youtube）
89. 日本に　来る　前に、　少し　日本語を　べんきょうしました。（我來日本之前 學了一點日文）
90. えいがを　見た　あと(で) カラオケに　行きました。（我看了電影之後去了卡拉ok）
91. また　あそびに　来て　くださいね。（下次請一定要再來玩喔）
92. わたしの姉は　わたしより　せが　低いです。（我的姊姊比我還矮小）
93. リュウくんと　ゆまちゃん(と)、どちらのほうが　お酒が　すきですか。（ryu 和 yuma 你們誰比較喜歡喝酒）
94. 「日本料理の中で、なにが　いちばん　すきですか。」「大阪のたこやきが　いちばん　すきです。」（在日本料理當中最喜歡什麼 我最喜歡大阪的章魚燒）
95. 休みの日は、　うちで　アニメを見たり　ゲームをしたり　します。（假日我都在家裡看看動漫 打打遊戲）
96. 日本語を　聞くことは　できますが、　話すことは　できません。（日文我會聽 但不會說）
97. 日本人の　名前を　おぼえるのは　むずかしくないです。（日本人的名字不會難記）
98. リュウくんは　変顔が　できます。（ ryu會做怪臉）
99. わたしは　あまり　英語が　話せません。＝話す ことが できません（我不會太說英文）
100. みなさん、あした　朝７時に　来(こ)られますか。＝来る ことが できますか（大家 明天的早上7點能來嗎）

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【🎥 VoiceTube 系列影片又來啦!!】
　
到了期待已久的飯店
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⚡補充⚡
1️⃣ I'd like to know if you have any rooms available for tonight?
請問你們還有空的房間嗎？
如果不是事先預約好，而是當天才找飯店的話，這句話一定要學起來！
　　
2️⃣ Can I also request a room with a sea view?
我可以要求一間有海景的房間嗎?
Request (V.) 　要求，請求
　
想要窗簾一拉開，就是美麗的大海？那在預約房間時，這句非常實用喔。
3️⃣ What is the check-out time?
退房時間是什麼時候？
Check-in 報到 Check-out 退房
不管是報到還是退房，時間都要問清楚，錯過的話可能會直接取消房間或被要求罰錢喔！
　　
4️⃣ Do you offer morning call service?
請問你們有叫我起床的服務嗎？　
Offer (V.) 提供；供給
好不容易可以好好休假出去玩，不要浪費任何一分一秒，但又怕早上起不來？那就可以拜託飯店打電話來叫醒你喔。
　
5️⃣ Does the room rate include breakfast?
請問房間附有早餐嗎？
Room rate (V.) 房價
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Video by PhiLO

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