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調味粉種類 在 ていちゃん小吃貨日記(躺躺)?｜台中 高雄 超商 宅配 美食 Instagram 的精選貼文
2021-07-05 13:52:36
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調味粉種類 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
2020-12-30 20:00:24一直都還沒跟大家正式介紹【香辣粉】
▸ https://pse.is/38spxz
我第一次吃到這個味道，是在貴州的一個小攤子
烤著小豆腐，沾著這種類似的調味粉
老實說，我還沒吃到的時候沒有很期待
不就是烤豆腐嘛
但我真的必須說，我真的是被這樣的味道驚豔
吃了之後我就下定決心一定要介紹給大家
#香辣粉 跟一般的辣椒粉不太一樣
有辣椒的香氣、甜度、厚度，還有很特別的鮮味
跟烤肉、海鮮、蔬菜都特別搭
也可以放到料理裡面
就連鹹酥雞、洋芋片、起士都可以加
真的是非常百搭
#影片最後有小活動，記得要看到最後
如果你已經收到香辣粉
歡迎你跟我分享你心目中跟香辣粉最搭的料理
請在我的臉書粉專PO出照片，我會選出三位
把你的料理拍成影片，放在YouTube頻道上跟大家分享
另外我個人也加碼再送3罐
趕快來留言吧
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調味粉種類 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2019-04-16 20:00:06三五知己相聚，不是去打邊爐就是圍爐 BBQ ，但是燒烤需時，肉都還沒燒熟，拿着燒烤叉的手都痠了，懶人最不爽。最近不少食店採用新興自動串燒爐，不用自己動手，架上燒烤爐就可以，爐上有齒輪讓串燒 360度自動，連將串燒翻面的力也省了，名副其實的懶人串燒。
市面上的懶人串燒大同小異，皆因都用上同一款燒烤爐，價錢亦分別不大。今次特意找來入廚逾20年的大廚Alex為大家實測，在款式、味道、醬料三方面評分，看看哪家餐廳最值得推薦。
第一家是位於旺角的串Grill，每位$198起，串燒款式約40款，常見的肉類也有提供，最特別的是居然有貴價的澳洲M5和牛，但海鮮類較為失色，只以蝦卷、魚卷充當海鮮，沒有魚蝦貝類等海鮮。但肉類相對質素不俗，解凍處理做得好，沒有雪味，M5和牛牛味濃，沒有下鬆肉粉醃製，吃起來有嚼勁； 羊肉卷沒羶味，不喜歡吃羊的朋友也可以試試；豬肉眼肉質過瘦，經一輪燒烤後更肉乾如柴。醬料方面為餐廳挽回分數，醬汁和調味料選擇眾多，大廚推薦韓式梨汁醬和味椒鹽 ，酸的會更加開胃，而椒鹽就更能提起鮮味。配套上亦顯細心，餐廳為客人提供圍裙，男生用西裝煲呔，女生的是比堅尼，最重要提供串燒所需時間指示，新手都可以輕鬆燒好串燒不會肚仔痛。
第二家是觀塘的密密燒，每位$238，串燒款式約30款，種類相對多變化，有鴨舌 鴨胸 、多春魚、蒜頭、大啡菇、胡椒豬肚丸等少見的燒物。而味道是三家之冠， 串燒同樣是沒雪味、沒下鬆肉粉，美國安格斯牛肩胛牛味香濃，油分甘香；豬脢肉夠油分不乾身，經燒烤如叉燒一樣，入口鬆化；鴨舌最令人驚喜，外層有一陣鴨油的香氣，炸得微脆，入口軟滑。但醬料是敗筆，只提供3款調味粉，辣椒粉、孜然粉、海鹽，獨欠醬汁，未能提升食物的味道。配套方面有大路的自拍神器，方便一大班朋友自拍打卡，枱上亦放上一包葵花子，，估計是讓客人在等候串燒時吃吃瓜子打發時間。
第三家是與觀塘密密燒一街之隔的串燒屋，每位$188起，串燒款式同樣都是30款左右，海鮮款式是三家之中最多，增加了刺身級赤海蝦，北海道熟帆立貝，可見下足成本。味道卻強差人意，肉質下了很重的鬆肉粉，醃料味道極濃，完全蓋過食物本身的味道，幾串串燒下肚根本分不出吃的是甚麼。而刺身級赤海蝦雖然是回本菜式，肉質欠彈性又欠蝦味，不吃也罷。不過醬料方面用心，除了提供多款調味粉外，亦有自家調製的3款醬汁，當中東南亞風味醬最百搭，微辣帶甜，各款肉類都很搭，可惜的是串燒本身大多經過重味醃製，再加醬汁的話味道會太過複雜。配套方面，這家餐廳是唯一有提供串燒以外的食物，例如炸物，日式螺肉、八爪魚等凍食前菜，又有自家綠豆沙供應，讓客人吃完串燒之後可以下下火。
採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤
串Grill
地址：旺角廣華街2-20號翠苑大廈2二期10號鋪
電話：6886 5886
營業時間：5pm-2am
詳情： http://bit.ly/2BsPlY3
密密燒
地址：觀塘康寧道79-89號康寧大廈地鋪
電話：3996 9755
營業時間：6pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2FiPTkt
串燒屋
地址：觀塘通明街54號地下
電話：2363 0999
營業時間：5pm-12am
詳情： http://bit.ly/2Yerplk![post-title]()
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調味粉種類 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的精選貼文
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👆老外愛吃的就是BQQ無誤，所以這東西種類繁多~
抓了三罐最熱門的口味上來
✨每一個都很推！建議帶XDD香氣十足~烤肉做料理0失敗就靠這個👏👏👏
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