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詹 麵 川 麻 拌麵 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 12:59:50
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★物品名稱：詹姆士的詹麵全系列 (激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵)
☆賣家名稱：樂購購食品 (趁淘寶台灣199免運買低)
★拍賣網址： 縮網址一直失敗，有興趣的版友可以上網搜尋
這個賣家賣很多拌麵，雖然單價略貴，但可以一次購足
☆網誌心得：https://yenyen365.blogspot.com/2020/09/2020_28.html
BBS心得跟網誌差不多，只是圖片比較多，排版方便閱讀
本來以為拌麵市場大概就是如此，沒想到這幾年越來越多名人加入戰局，不只藝人賣麵、
網紅賣麵，連國民廚師也出來卡位。
雖然名人拌麵其實價格都跟去麵攤吃麵差不多價格，甚至更貴，但有時候就是想嘗鮮，剛
好找到一個網路賣家，熟知大家嘗鮮心態，一次買了千千、銷魂麵鋪、老蕭拌麵來吃。率
先開吃得當然就是國民廚師詹姆士的詹麵。
詹姆士之前曾經示範過一款蔥雞湯，超級簡單卻又超級暖身養胃，有興趣的網友大推到他
的youtube 看示範影片。雖然我很愛看詹姆士的料理節目，他自開的頻道教學的家常料理
也偶爾會動手製作，但他的餐廳「山喜屋」卻是真的沒機會去吃，那就來吃他的詹麵吧!
作為是型男大主廚的廚師代表詹姆士出拌麵，難免會被拿來跟名人拌麵的始祖、也是最成
功的曾國城比較，曾拌麵我只吃過香蔥椒麻，醬料拌起來比較濕潤，麵體也是偏波浪形狀
的關廟麵，但詹麵就真的比較像醬沾麵，醬料比較黏稠，其實還是略略不同。
剛好家裡有三個大人，所以川麻拌麵、激麻拌麵、堅果辣沾麵一起開吃!
https://imgur.com/neXjHeZ
因為想嘗鮮，所以每個口味都只買一包就沒有外包裝可以拍了，但是他的包裝跟設計真的
很美，手寫字體有一種很帥氣的狂野感
因為想嘗鮮，所以每個口味都只買一包就沒有外包裝可以拍了，但是他的包裝跟設計真的
很美，手寫字體有一種很帥氣的狂野感
詹麵：激麻拌麵
https://imgur.com/EDSooEn
「激麻拌麵」的醬料是唯一有乾料的，本來以為是孜然但其實應該是很碎很碎的花椒，
加上油、醋跟蔥油，是三款裡面聞起來最有花椒香的。
激麻拌麵聞起來花椒味很明顯，但吃起來其實就是微微麻，大概就是一種舌頭很輕微被觸
電的感覺，完全不辣只有微麻感，口味雖然不錯，但跟後面兩款相比較沒記憶點，而且因
為叫激麻，感覺應該要更~麻~才對。
但切碎的花椒粉好處是吃起來不會覺得卡喉嚨，拌起來有花椒香氣但不會有吃到花椒還要
吐出來的討厭口感。
詹麵：川麻拌麵
https://imgur.com/A9rWPKX
「川麻拌麵」是詹麵拌醬是三款唯一感覺有肉末的的醬汁。醬汁顏色看起來是三款裡面「看起來」最辣的
相較「激麻拌麵」，幾乎沒有什麼麻的感覺，辣度大概就是很微微～很微微的辣，就在最
後尾韻的時候，會辣一下。吃起來有一種很像加辣版的維力炸醬麵。
詹麵：堅果辣沾麵
https://imgur.com/aUowSGO
「堅果辣沾麵」本來以為像是花生醬一樣,但看他描述寫堅果辣醬，官網寫的內容物感覺
很豐富，但聞起來沒有堅果或是辣味。
「堅果辣沾麵」的醬汁跟「川麻拌麵」的顏色看起來很像，但是又更深色一點，就嗅覺來
說是三款拌醬裡面最沒有嗅覺記憶點的
本來以為這款會是三款裡面最普通的，但其實吃到他的時候，非常意外他的口味層次感超
越前面兩款。首先，他的辣度是三款裡面最辣的！這款醬料應該是可以當「沾醬」，但我
們都一起拌勻了。所以吃起來味道超級夠味。除了辣度之外，他沒有什麼麻的感覺，但吃
起來最有層次感，也最有記憶點。
詹麵綜合心得：喜歡麵體、最推堅果辣沾麵！
綜合三款心得。
「激麻拌麵」我們覺得只有麻沒有辣，味道略顯單調，吃到後面就已經忘記他的味道。如
果是喜歡花椒酥麻感，但不太能吃辣的，推薦吃這款。
「川辣拌麵」一言以敝之，辣版的維力炸醬麵，但不麻只有辣。
「堅果辣沾麵」三款裡面味道最特別的，有記憶點，感覺跟其他拌麵很不一樣，味道層次
感很豐富。但我覺得他的醬料如果真的拿來用沾的，其實應該也會太黏稠，或許可以兑一
點煮麵水，比較好拌勻。
不過詹麵的麵體我很喜歡，我覺得煮麵時間2分半非常剛好，麵體按照說明時間煮，軟硬
度適中，搭配三款醬料都很適宜。後來上詹麵的官網看，也是有單獨販賣醬料。
三款拌麵我是在網拍找可以單包販售購買的，一包入手價是70元。大賣場或是像momo、
yahoo購物中心，也都有賣，但一次同款要買三包，折算下來價格不大，如果只是想嚐鮮
可以先找拆賣入手單包試試看。
最後家裡三個大人吃完後彼此交換心得，一致認同會想再入手的就是「堅果辣沾麵」，甚
至覺得他的醬料可以單獨考慮購入，詹麵好像也是我目前吃到的名人拌麵裡，有獨立出醬
料的品牌(不太確定)。醬料單罐180克的價格落在250~280元之間，價格算是中上，可以購
入自己喜歡的麵體，再拿他拌麵應該會比單包70元省錢許多。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1601904486.A.2A9.html
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/05/2020 21:36:36
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/05/2020 21:43:02
推 Gkisu: 看起來都不錯欸 101.12.11.189 10/05 21:45
推 u8809048: 吃過堅果辣沾麵，不是我的菜，還是喜歡 27.52.190.161 10/05 22:00
→ u8809048: 麻辣感的 27.52.190.161 10/05 22:00
推 skins: 堅果真的好吃，喜歡到另外單買了好幾罐醬XD 114.39.179.236 10/05 22:09
推 cmc591: 我推另一款茄燒湯麵...素食也能吃111.242.105.249 10/06 01:03
推 loneyrabbit: 好心動哦 我不喜歡麻的麵 喜歡單223.141.171.214 10/06 02:40
→ loneyrabbit: 純辣的223.141.171.214 10/06 02:40
推 dustfaerie: 堅果沒什麼堅果味 只記得辣.. 1.173.101.220 10/06 08:57
→ dustfaerie: 再推茄燒湯麵 自己加牛肉塊就變番茄牛 1.173.101.220 10/06 08:58
→ dustfaerie: 肉麵了 1.173.101.220 10/06 08:58
推 mosuni971: 我覺得不好吃…辣醬糊糊的也不香 223.137.1.143 10/06 10:05
推 werty982730: 拌麵真的好貴，不知道成本高在哪？ 113.185.47.35 10/06 10:09
推 ankok: 麵條感覺很好吃，但為什麼只有辣的 QQ 223.137.75.221 10/06 18:01
推 susu1028: 真心不懂拌麵的價格...220.134.220.178 10/06 22:01
推 halthea: 推堅果 另外兩個我覺得很難吃 49.216.35.205 10/07 00:27
推 shoegal: 詹麵好吃 42.75.186.117 10/07 03:27
推 XBOXpork: 很不好吃ㄟ...怎會想買 114.27.108.252 10/07 11:41
推 asdftyuiop: 我覺得詹麵超難吃...只有死鹹 117.56.58.50 10/07 15:58
推 hitomi1111: 詹麵的拌麵都難吃，茄燒湯麵還比較好 114.47.142.117 10/07 20:12
→ asukaka: 原來那麼貴...... 39.8.190.31 10/07 20:52
推 baobaocat: 原本覺得堅果就很難吃了，原來另外兩 61.230.27.130 10/07 23:36
→ baobaocat: 款更難吃嗎 61.230.27.130 10/07 23:36
推 colatea: 只吃過堅果的，不好吃很鹹而且貴包裝又 39.8.190.162 10/09 19:05
→ colatea: 過多 39.8.190.162 10/09 19:05
推 apple841027j: 推茄燒 很想直接買調料包XD180.217.251.120 10/15 20:45