#今天真開心！ #媽媽生日快樂 #保師傅綵衣娛親 疫情逐漸穩定，今天給我娘補過生日。 幾天前， #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我，說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到，期待 #天廚菜館 恢復營業後，能利用外送平台點餐，追上後疫情的消費改變，以行動支持老店，所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。 疫情沒有升溫時，每個月要帶我媽出去吃飯兩三次，天廚菜館是選項之一，我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐，大聊我父親生前最愛吃的北方菜。 我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親，會在她姊妹淘的面前，挑剔天廚的山東湯做得不對，什麼料沒有放，酸辣味也不夠，這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。 我媽沒打疫苗，這陣子都待在家，於是趁機借花獻佛，上平台訂好菜送回娘家，我選了非常超值的 #天廚套餐： ⋯北平烤鴨兩吃， ⋯雞絲拉皮， ⋯鮮豆雞絲， ⋯京醬肉絲， ⋯合菜戴帽， ⋯鍋塔豆腐， ⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。 烤鴨一整隻，其餘均小份，足四至五人吃，3250元。 另外又點了軟兜代粉，花素蒸餃，蔥油餅，以及壽桃三份六粒。 由於卡位個提供的不是天廚的全菜單，沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜，所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參，糟溜魚片和炸蝦球，並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。 雖然有了壽桃，但覺得不夠熱鬧，之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一，西門町的 #麵包廚房，趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕，給我媽媽多一點開心。 今天近中午回娘家，清點一下菜色，準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子，等著卡個位送來好菜，因為即使是外送外賣，也要擺盤整齊，這也是現在流行的 #儀式感，而這件事就交給我葛格保師傅了。 這應該是第一次在家幫長輩過壽，我個人最輕鬆的一次，不用下廚張羅，只要輕鬆開直播，動動嘴就好。 直播影片在這裡： https://fb.watch/7nACHgaKFF/ （抱歉，fb我沒下廣告，所以橫拍變zoom in了嗎？） 門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來，保師傅一盒盒打開排盤，我媽媽一筷筷先吃先嘗，我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。 首先天廚真不愧是50年老店，打包功夫也一流，紙盒打開，塑膠袋中的菜餚一絲不苟，鍋塔豆腐整齊排列，京醬肉絲蓋住蔥絲。 最讓我我想不通的是合菜戴帽，那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜，塑膠袋也沒有髒兮兮，保師傅一拉一推非常輕鬆，上盤的模樣就像廚房端出來一樣，就連烤鴨也是，沒有亂七八糟的剩菜感。 因為疫情的關係，我會使用不同的美食外送平台叫餐，但我最常用的就是卡個位，其中有一個非常重要的原因是，我所熟悉的美食沒有改變，菜色和菜量都沒有變。 就在幾周前，我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋，這也是我娘愛的味道，但送到家和店裡吃的同價不同料，我不怕多花錢，多付一筆管理費（即外送費），或是提早一天下訂，我要的是美好的用餐經驗。 天廚的烤鴨送到家仍有餘溫，鴨肉不必回烤，餅皮不必回蒸，當然鴨皮的酥脆度有差，不過還是很好吃，是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。 意外的是，算好的盤子不夠用，原來多了一道涼拌白菜心，我知道這是內用到一定價錢的贈菜，卻不知外送亦然，還是天廚加送給我的開胃菜。 天廚菜館的料理皆自製，看壽桃就知道，形狀很立體，惹得我娘笑嘻嘻，最後芋頭蛋糕也來叮咚了，濃濃的奶香加芋香，我娘吃了一塊，怕吃太肥不敢追加，竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。 其實幾天前，就是我和保師傅打疫苗的隔天，也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉，除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏，韭菜綠被悶黃外，其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店，是別家沒有的，我第一次忍不住下單，就是想吃 #詹記麻辣火鍋，至今非常滿意。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

許久一篇的吃貨文來囉 今天要來分享詹記麻辣鍋 我的人生終於吃到了 既上次現場要等3小時放棄後，學會了網路訂位 我足足等了1個月!!!!!!!!!!!!!!! 等了那麼久非常值得，而且日子選的很完美 因為當天氣溫只有8度，非常剛剛好 雖然看圖片中食材並沒有很多 但我真的吃的超飽的 這次選擇鴛鴦鍋，辣度小辣有點辣 可是呢!湯底是又麻又香 放什麼食材下去什麼都很讚 白湯湯底很起來很清甜 不想喝辣湯喝白湯很OK 鴨血勝過豆腐，非常的入味又大塊 而且我個人很推薦點水晶餃 裡面的肉陷是像內醬一樣又很香很可口 還有生皮豆放入辣的湯底完全可以 也很推薦點烏梅湯唷我選擇的是減糖 味道剛剛好不會太酸或太鹹還有菊花香味 店內裝潢很復古 菜單上可以點歌不用錢 所以當然要點玖壹壹的Local完全超搭 原本想穿的很復古來 但太像店員所以放棄 而且店員都超親切 還幫我擦眼屎!!!!!!!!!!!! 哈哈哈哈哈哈 小鍋鍋底$330 主菜-翼板牛$480 炸豆皮/生豆皮$80 半份芋頭貢丸$65 半份水晶餃$40 半份芝士包$40 香菇肉蛋餃$120 水蓮$80 白飯$20 白菊烏梅湯$80 沙士/蘋果西打$40 甜點有點鳳梨優格的冰淇淋口味 太小顆不過癮 另外加會員還送一盤台灣梅花豬 放心是台灣豬!!!!! 目前心目中排行第一的就是詹記了 📍台北市大安區和平東路三段60號1樓 (六張犁捷運站) ⏰12:00-01:00 #台北美食 #人氣美食 #麻辣鍋 #詹記麻辣鍋 #大安美食 #大安區 #火鍋 #台北必吃 #六張犁 #六張犁美食 #instafood #foodie #food #taipai #popdaily #wantogo

- - 身為麻辣鍋愛好者沒吃過詹記真的太遜，聽到詹記要來台中勤美快閃，馬上訂位了哇哈哈哈哈٩(ˊᗜˋ*)و - 🔹豬肉四人套餐 $3000 需收10%服務費 - 內用訂位最少4人喔～不然就是得在外面吃麻辣燙🤣旁邊還有入選亞洲50大酒吧的Draft Land... 好想來一杯阿(///∇//) 復古錄影帶店的設計真的很抓人眼球👀 一進門讓人狂拍不停！而且音樂超chill我愛死了😍 菜單低消就是4人套餐，不夠的話也有單點菜單可以加點。份量真的頗夠！詹記厲害的就是連火鍋料都好吃😋花枝蝦漿、芋頭丸跟蛋餃好吃到哭啊～～ 尤其蛋餃，我還真沒吃過比他們讚的👍 整體吃下來很滿意，只快閃到明年六月真的好可惜啊～希望可以常駐在台中（許願） - #浪漫屋by詹記 🍴台中市西區館前路71號 🕑15:00-22:00；週一二公休 📞網路訂位 - 🔍分類搜尋 ▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西區 #阿霞吃勤美 ▪️種類： #阿霞吃火鍋 ▫️店家： #阿霞吃詹記 - #taichung #taichungfood #yummy #吃吃霞 #台中美食 #台中餐廳 #台中火鍋 #勤美美食 #台中西區美食 #台北美食 #詹記浪漫屋 #詹記 #詹記麻辣火鍋 #詹記麻辣鍋 #新店報報 #新開幕 #台中新店