一鍋到底超級簡單！而且不用放油喔！！

影片授權： 詹姆士

真心希望感冒快快好
開始進入咳嗽期了
趕緊煮一鍋蔥蒜雞湯

我最喜歡煮的青菜就是菠菜，因為不會吃到老梗，也不用挑菜，加點雞湯拌炒一下就好了！快又有營養！

番茄炒蛋是我們兩人愛吃的，富含茄紅素和蛋白質，簡單好煮、味道酸甜又開胃，反正也不會怎麼失敗，一直都是拿手好菜。

蔥花蒜頭雞湯是融合詹姆士的蒜頭雞湯和蔥雞湯的做法，先把雞肉表面煎香（不加油），直接加鹽巴和白胡椒，再倒入蒜仁利用雞油炒香，倒入熱水燜煮讓雞肉軟嫩，最後熄火倒入一把蔥花。

營養豐富，不需要白飯就可以非常飽囉！我自己味覺是有點失靈，但另一半覺得太好吃，很捧場，大家試試看吧！

今晚只求不要咳醒，一旁備著溫蜂蜜水。

#飲食日記 #recipe #yummyfood #蔥雞湯 #蒜頭雞湯 #詹姆士蔥雞湯

🍴蒜頭雞湯🍴
大家晚安！❤️😎❤️
冰冷冷的天，適合一鍋暖呼呼的蒜頭雞湯！煮一些麵條，就可以來一碗蒜頭雞湯麵囉～
今天這鍋蒜頭雞湯是參考詹姆士的做法，湯頭非常濃郁，而且不會費時太久，值得一試！
一歲小朋友也喜歡喔，家裡有小朋友的也可以試試！
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🏷做法（2人份）
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1 帶骨雞腿（1支）切塊、大蒜（12顆）剝皮、蔥（1支）切成蔥花。
2 將鑄鐵鍋加熱，熱過後抹上一層薄薄的油。
3 加入雞腿及鹽巴（1匙），以中大火拌炒，炒到雞皮的油脂都釋放出來。
4 加入大蒜（6顆）拌炒，炒到蒜頭微焦。
5 加入水及大蒜（6顆），以中小火煮15-20分鐘。
6 最後撒入蔥花即完成。
🗒步驟1，大蒜的大小不一，後面第四張圖的大蒜是偏大的，我把它算成兩顆。喜歡蒜味濃郁一點的話，可以多放一些蒜頭。建議用大顆一點的蒜頭，比較耐煮。
🗒步驟3，鹽巴的量先加鹽巴罐裡的湯匙一尖匙即可，之後湯頭可以再調味。
🗒步驟3，炒的時候會先炒出水份，之後才是油脂，判斷方式是水份會跳來跳去，油不太會動。
🗒步驟4，大蒜分兩批，會有兩種不同層次的蒜味。第一批要炒到像是炸過一樣微焦，但不能炒太焦會苦。
#蒜頭雞湯 #大蒜雞湯 #明蒂的廚房

【蒜頭雞湯】天涼提升免疫力，蒜味濃郁香醇順口！

天涼該吃些什麼？
感冒了怎麼辦？
簡單哥報你知！
現在天氣漸漸的轉涼
多一吃點蒜頭會比較抗寒
而且多吃蒜頭也可以增強免疫力
簡單哥今天帶來這道【蒜頭雞湯】
讓各位可以安穩的度過這個冬天！

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 500克
👉蒜頭 95克
👉米酒 1.5大匙
👉蔥 10克
👉鹽巴 適量
👉枸杞 7克
👉白胡椒粒 12粒

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①滾水川燙雞腿肉
②熱鍋下油，加入蒜頭炒香
③加入開水、枸杞、白胡椒粒包
④加入雞肉、米酒煮滾
⑤煮滾後關小火慢燉約10-15分鐘
⑥加入些許鹽巴調鹹度


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