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同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,開胃台式小菜!【涼拌豆絲】Q彈爽口!醬汁搭配豆香健康上桌! 「豆絲去鹼味的方法?」 「靈魂醬汁的調配方式!」 還記得嗎?每次在小吃店門口 都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜 除了有滷味、滷蛋、海帶 還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」! 涼又滑順的豆絲, 參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感 歐天啊!我...
「詹姆士料理好吃嗎」的推薦目錄
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詹姆士料理好吃嗎 在 美味拍手 Instagram 的最讚貼文
2021-06-21 08:40:25
「哇靠這麻婆豆腐飯太好吃了吧!」拍公睜大眼一邊大口扒飯一邊真誠的眼神看著我 . 「而且豆腐超入味的!這個辣度鹹度也很剛好!花椒也超香的😋👍」拍公幾乎是每吃一口就稱讚一次 . 「還有飯嗎?太好吃了,意猶未盡啊!」拍公拿著盤子用🥺這眼神看我 . 「有有有,飯跟麻婆豆腐醬都還有,自己去裝😄」我怎麼覺得這句...
詹姆士料理好吃嗎 在 Aninha Su Instagram 的最讚貼文
2020-12-02 12:19:00
跟姐妹相約來吃燒肉~👭🏻 常常關注小安的人應該不難發現我是日式燒肉控,一個月總會有幾天吃燒肉🥩 今天來到「南島Okinawa」,兩層樓的日式建築裝潢,結合了肉鋪、酒吧、燒肉的居酒屋,老闆劉志輝是和牛進口商起家,與名廚詹姆士攜手合作,聽說原址是「山喜屋」的前身唷!~ 而這邊最厲害的就是日本沖繩唯一授...
詹姆士料理好吃嗎 在 南苗 Instagram 的精選貼文
2020-05-23 03:36:05
母親節要到了~從來沒有挑戰過做海陸大餐的我,在型男大主廚學到很多🤗今年可以來試試了(捲袖子👩🏻🍳)。和石承鎬一起參加:意見領袖之母親節海陸大餐特集,學習三位大師@詹姆士 @阿基師 @張秋永Titan做的料理,好好吃喔~我要來做烤鮭魚和牛肉😋大家今年要做什麼給媽媽吃、或是帶媽媽去吃什麼好料嗎?可以留...
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詹姆士料理好吃嗎 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2021-09-09 19:00:14開胃台式小菜!【涼拌豆絲】Q彈爽口!醬汁搭配豆香健康上桌!
「豆絲去鹼味的方法?」
「靈魂醬汁的調配方式!」
還記得嗎?每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」!
涼又滑順的豆絲,
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊!我超愛!
為了解相思之苦!
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」!
⛱簡單哥小知識⛱:
豆絲如何去除鹼味?
在熱水裡,加入一匙小蘇打粉或鹽巴,
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。
(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5(1/8小匙)
👉白胡椒 1(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,加入鹽巴,滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後,撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料,加入香油、香菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的保鮮盒是
「德國雙人智能真空保鮮組」
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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詹姆士料理好吃嗎 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
2021-08-28 12:00:11【本集節目內容為三級警戒前錄製】
萬眾期待的高網評美食系列又來囉~這次威風拉前進中台灣,搜索台中、彰化高評價的在地美食!沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食!更有超浮誇又CP值爆表的日式料理!在彰化多達18種口味的古早味蛋糕!高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜!還有全台唯一台灣牛漢堡!東海商圈出現網評滿分5星在地精釀啤酒!關鍵字居然是店員可愛又舒服?究竟中台灣的高網評美食能否成功擄獲威風拉的心,趕快收看這集的熱血48小時~
網路獨家版內容👉https://youtu.be/eg5P1jnwlBQ
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332084
00:00│森川豐橫町
11:33│蓁古早味現烤蛋糕
17:49│初月砂鍋粥茶飲私房菜
25:00│主觀廚房
34:02│東港肉丸
39:39│禾樂精釀(東海門市)
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詹姆士料理好吃嗎 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-07-21 19:00:34【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你!冷凍水餃零失敗輕鬆煎!
「買太多水餃不想再水煮了嗎?」
「外酥內多汁,脆脆的剛剛好!」
-
🤘簡單哥小技巧:冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花,請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型,如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔!
-
(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材:低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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詹姆士料理好吃嗎 在 Facebook 的精選貼文
【詹姆士出走料理 精采預告】彰嘉最強食材大匯集
👉GTV八大第1台 每週日 20:00
👉YouTube 每週一 21:00
📍精彩影片➤ https://youtu.be/TEXQmVP-MSA
這週跟著 #詹姆士出走料理 看老祖先飲食智慧,出產的好料有夠強!竹筍好吃、竹炭好用,但您知道有竹鹽嗎?嘉義火雞很愛笑,原來是因為牠很膽小?說到火雞肉不是只會噴水唷,驚人的片雞秀、下水湯、雞胗半邊臉大,好吃讓老詹&韋汝讚嘆不已!芒果甜不甜?實際測給你看,芒果入菜讓美味大升級!終極食材大集合,看詹姆士夢幻料理#金蜜火雞三明治,用看的都會流口水,到底是甚麼樣的滋味呢? 不要錯過詹姆士出走料理唷!
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詹姆士料理好吃嗎 在 猴爺文創生活家 HOYA Facebook 的最佳解答
今天晚餐是南瓜🎃燉紅燒肉料理佐酸豆辣椒
咦!為什麼今天板娘在研發室吃飯,一定是忙到不可開交,所以只能就地解決晚餐又繼續忙碌嗎?
哈哈!不過這次大家猜錯了唷!板娘是要拍美食影片給大家看啦!美食節目有阿基師、詹姆士
猴爺文創有皓昇師及文汶一姐煮好吃的美食看,並且介紹好吃的美食讓大家知道,真的太有趣了,敬請期待我們猴爺的美食頻道吧!
#期待板娘的廚藝展現嗎?
#猴爺頻道等你唷
🌟猴老爺酸豆辣椒美味資訊
酸豆辣椒蒜香/薑絲枸杞👉🏻 https://sho.pe/3jl3uy
酸豆辣椒椒麻👉🏻 https://sho.pe/3ka258
詹姆士料理好吃嗎 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
「哇靠這麻婆豆腐飯太好吃了吧!」拍公睜大眼一邊大口扒飯一邊真誠的眼神看著我
「而且豆腐超入味的!這個辣度鹹度也很剛好!花椒也超香的😋👍」拍公幾乎是每吃一口就稱讚一次
「還有飯嗎?太好吃了,意猶未盡啊!」拍公拿著盤子用🥺這眼神看我
「有有有,飯跟麻婆豆腐醬都還有,自己去裝😄」我怎麼覺得這句話好熟悉⋯⋯
啊~原來是每次講座中餐我都會這樣說啊~(遠目)
這次的麻婆豆腐有再調整過作法跟調味
調整的結果拍手跟拍公都非常滿意
吃到兩個人都續飯續醬,差點把盤子拿起來舔啊😋
今天中餐還不知道煮什麼好嗎?
來來來,好吃的麻婆豆腐作法在這裡
我是有參考詹姆士的麻婆豆腐作法
但調味的部份我有調整到鹹香跟辣度更符合自己喜好的口味
喜歡麻婆豆腐但不喜歡太油太鹹的趕快看以下拍手的作法吧😉
🧄食材
大漢板豆腐 1盒
豬絞肉 1盒
豆䜴 1大匙,稍微用湯匙🥄壓扁
蔥 2根切蔥花,3/4要炒,1/4留著最後撒在上面
蒜 6~8顆切末,3/4要炒,1/4留著最後撒在飯上
薑 非常薄片切一點點🤏切碎就好
花椒粒 小磨坊有賣1包裝,就1包
🧂調味料
油(廢話)
香油
岡山豆瓣醬
好米芽麥椒麻醬
醬油
砂糖
白胡椒粉
花椒粉
太白粉
板豆腐從盒子取出後,先用廚房紙巾包住後放在盤子上
豆腐上面放兩個盤子壓住
這個做法是先把板豆腐裡多餘的水分給壓出來
這樣可以讓豆腐更有可以吸收入味的空間
也就不用另外起滾水鍋先燙過豆腐了唷😉
大概壓15分鐘就可以將水分擦乾
切成小方塊大小
炒鍋熱鍋,放多一點油,但不是要炸東西那麼多,大約6大匙油
再倒入約4大匙香油
中小火,放入花椒粒,先煸花椒油
不要用大火,花椒會容易苦掉
直到看到油開始有冒泡逼逼啵啵並有冒煙了就可以關火,把花椒油整個倒出來至一個碗裡
炒鍋重新放回瓦斯爐上,開火,撈一點剛剛煸好的花椒油進鍋內(不要撈到花椒粒)
放入剛壓好的豆豉,再放入蔥花、薑末、蒜末
炒出香氣後,就放入豬絞肉拌炒
炒到豬絞肉都已經變成白色而且很乾爽、粒粒分明的狀態
放入3大匙豆瓣醬、2大匙麥椒麻醬
炒到全部肉都變成紅色很均勻
加入1茶匙醬油(不是1大匙喔)拌炒
放入切好的板豆腐
這時候加入開水至淹到食材7~8分高度
可以在這時候先試一下味道
喜歡辣一點的就是豆瓣醬跟麥椒麻醬再慢慢加入調整
砂糖也在這時候加入調整鹹甜度,增加味道的豐厚層次
白胡椒粉約莫2~3小匙
因為辣豆瓣已經有鹹度所以醬油真的不用一下下太多,前面才會說先1茶匙就好
試到覺得可以的鹹度跟辣度,蓋上鍋蓋中火煮約15~20分鐘
要看到板豆腐有變成澎澎的,就表示有吸收入味了
所以湯汁也會相對的變少了
這時候可以轉小火,太白粉兑水
起鍋前勾點薄芡,關火
淋上一開始煸好的花椒油,這時候可以連花椒粒一起淋上去,也可以再灑上花椒粉增添花椒香氣
在白飯上可以放一點蒜末、淋一點花椒油、花椒粉,這樣拌著一起吃的味道更有花椒香
最後當然是在麻婆豆腐上灑上蔥花點綴提味就大功告成囉😁👍
用文字整理看起來好像很長,可是其實很簡單
食材算是比較省錢的(跟牛肉比起來...😆)
作法其實一樣也是喇喇欸就可以的一道料理
麻婆豆腐完全是開胃的白飯殺手啊!
而且也超適合在夏天的時候做這道來吃
搭配18生根本是爽到瘋掉✌️😆🍺
每次看到五郎去中華料理店點麻婆豆腐來吃
都會忍不住跟著口水直流啊~~
「吃完還想再吃呢!真是厲害!😋👍」拍公舔舔嘴唇幫忙收拾碗盤,一臉意猶未盡的說著
做個麻婆豆腐一起辣爽辣爽一波吧😁🔥