【放電親子遊】來去深坑做豆腐

圖文版在這：https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380580585

文/小米嘛

不久前看到一則笑話，大意是這樣的：

老師問小明長大後要做什麼？小明說：「我要做豆腐。做好了是豆腐，壓扁了成豆乾，壞掉了是臭豆腐，沒成型可以當豆花，懶得做時還可以賣豆漿。」

沒想到我們今天就來試試這個豆漿變豆腐的有趣體驗了。

上星期才在媽媽群組看到這個體驗分享，馬上就勾起咱們一家都市俗的興趣，做豆腐耶！媽媽我一生吃人豆腐無數（？），可還真的沒想過到底要怎樣才能做豆腐？

因為地點就在離我們沒太遠的深坑，本想當天就直接衝去，打了電話才知道原來因為要先備料的關係，不接受當天臨時的散客，要去前至少前一天要先預約喔！和猴子拔商量了下，約了我們的育兒好伙伴，就決定連假時來玩玩啦！

說到深坑，不能免俗就是想到臭豆腐，我們這次做豆腐的地方就在深坑農產品推廣中心，距離深坑老街走路不用三分鐘，旁邊就有個計次停車場，平日計次50元、假日100元，也因為我們到得早的關係，停車場超級空，停車還算方便。

老實說，我以為所謂的「深坑農產品推廣中心」大概就像一般觀光景點的氣派遊客中心一樣富麗堂皇，所以當看到外觀時有稍微錯愕了下；但人不可貌相，人家裡頭可是五臟俱全呢！

豆腐DIY是採人頭制，因為主打親子體驗，基本上小班（3歲）以上就收費80元、大人則是100元/人；6人一桌做一組豆腐。我們三個家庭6大5小和一個嬰兒，分為兩組做，本來看到模具還嫌它太小怕不夠吃，但實際上做完後才發現自己做的豆腐真的很紮實。

聽講師講解，才知道原來做豆腐一點也不難--但好不好吃就是另一個層面了~🤣。快來看看我們怎麼做豆腐吧！

1. 做豆漿

黃豆泡水6~8小時後，加水磨成豆漿，再煮開備用。

據講師說明，黃豆有沒有泡水做出來的豆漿營養成份會不一樣。因為泡水磨漿的時間比較長，又需要高溫煮熟，所以這部份就由工作人員代勞了（難怪要事先預約！）。

今天我們使用的豆漿是400g的黃豆加上2000cc的水磨出來的，屬於濃度比較高的豆漿，不適合直接飲用，要喝的話還需要稀釋一半以上才行。

2. 加凝固劑做豆花

講師說，要把豆漿變豆花一定得使用凝固劑，可以使用的凝固劑有五種：化學劑、石膏粉、洋菜、石花菜、和鹽滷。一般市面上最常見的當然就是使用化學劑或石膏粉，至於洋菜石花菜會做出什麼口感下次我們可以自己試試；但今天我們要使用的是「鹽滷」。

所謂「鹽滷」，就是將海鹽曬乾後去除鹹味剩下的東西，相較之下成份天然，但難度也較高。

今天我們用5g的鹽滷和100cc的水，攪拌成凝固劑後，加到加溫到80度的豆漿中。

加入時要記得攪拌，但此時的攪拌悠關成敗，攪拌不均豆腐無法凝固、攪拌過頭豆花又會被攪散，所以只能“攪四圈、舀四下”，接下來就耐心等個十分鐘讓它凝固了。

3. 壓豆腐

眼看豆花凝固差不多後，就可以用大湯匙舀到鋪了紗布巾的豆腐模中，然後就準備壓豆腐啦！

果然如笑話說的：「做好了是豆腐，壓扁了是豆乾。」殘留的水份影嚮豆腐的硬度，換句話說，壓出的水份愈多，豆腐就會愈硬；但殘留過多水份豆腐就可能無法成型。

只見孩子們用盡吃奶的力氣努力壓，到最後連大人們也都一個個下海壓腐，終於把豆腐壓到剩一半左右的厚度。

把豆腐倒扣後，終於進入成敗揭曉的時刻了！據講師所言，紗布巾掀開前是最美麗的時候，掀開後就不敢保證成果如何了~~讓媽媽忍不住聯想到結婚掀頭紗：掀開前只有幸褔的美好幻想、掀開後的結果只能各自承擔🤣🤣。

還好我們兩組豆腐都算成功，掀開後都還擁有美好的一面~~

準備享用自製豆腐囉！推廣中心備有油膏和小碟子，媽媽我還自備了些蔥花和皮蛋，美味程度瞬間加級，小孩一口接一口搶著吃，還以為會吃不夠，但紮實的豆腐還是讓我們吃得超飽，吃到接下來逛老街時完全不想再吃豆腐~🤣

做完豆腐、逛逛老街，再到旁邊的深坑國小奔跑溜滑梯，我們的放電親子遊，成功！

附上「深坑農產品推廣中心」資訊：

預約方式：電話、FB

地址：新北市深坑區阿柔里阿柔洋27號

電話：（02）2662-6185

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/shenkengservice/

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#深坑 #豆腐DIY
#做完豆腐記得吃吃別人的豆腐喔

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二重疏洪道停車場找麻煩、沒零錢不給停
新北市議員陳啟能日前接獲多名民眾陳情，表示【二重疏洪道停車場找麻煩，沒零錢不給停】，已造成市民停車不便的情形；新北市議員陳啟能說，二重疏洪道是大台北地區市民運動休閒的最佳場所，在假日都有很多單位及社團常常在這裏舉辦各項活動，所以我們都可以看到很多民眾驅車前往，停車設施地點設立，也就成為二重疏洪道各項設施中重要的問題。
十元硬幣才給停.便民變擾民
新北市議員陳啟能說二重疏洪道共計18個停車場，主管單位為高灘地工程管理處，其中委外廠商歐特儀股份有限公司及陽明企業有限公司負責計次有8個停車場分別在二重疏洪道慢速壘球場旁、木槌球場旁、遙控賽車場旁、疏洪籃球場旁、中山棒球場旁、土地公水池旁、近微風運河南側及微風運河第四區，有三個停車場收費標準及方式僅能使用10元硬幣，每次30元至60元不等；因有很多住在大台北地區市民會利用假日的時間，全家驅車前往參加各類活動或休閒，所以往往會發生在進入二重疏洪道計次停車場停車時，因無現場無管理人或無代換硬幣設施，及沒準備10元硬幣或10元硬幣不夠進場停車時，就堵在入口投幣管制口外無法進入窘境，因此增添不少駕駛人的麻煩，形成規劃停車場原為便民措施，卻因規劃停車繳費方式不佳，反成為麻煩的始作庸者。
月底改善.研議免費停車
陳啟能議員說二重疏洪道是大台北地區市民最佳休閒地方，便民利民是市府應為之重要政策，因主管單位新北市政府高灘地工程管理處未盡督導之責，才衍生【二重疏洪道停車場找麻煩，沒零錢不給停】擾民現象，要求高灘處權責單位應就缺失進行改善及擴大使用悠遊卡停車或免費停車便民措施，最後出席高灘處副處長高榮英回應在本月底前會改善沒零錢無法停的狀況，並研議使用悠遊卡及停車免費之方案辦理。

一日台北來回，就為了見姐妹👭
三家人👪在青年公園歡樂野餐了起來🥗🍣🍎
柚子👦🏻整個愛上戰鬥陀螺，玩得欲罷不能
波妞👧🏻一貫無太多表情玩樂風格
帥堯👦🏻走歡樂人來瘋方式
孩子玩的超嗨，媽媽們也聊超嗨😂😂😂
👉不花錢的孩子放電之旅就是爽
整個下午都是🌈幸福泡泡的氛圍📣
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✨青年公園✨
📍台北市萬華區水源路199號
🔺遊樂器材超多、沙坑、溜冰場、籃球場、網球場、親子館...
🔺臨近馬場町紀念公園
🔺河堤邊騎腳踏車，草地可放風箏
🔺青年公園有付費停車場、沿著公園有路邊車格、馬場町紀念公園有計次停車場
🔺其他相關規定，請依公園為主哦
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