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大V好魚是大V生活的隱藏角色！被養刁嘴的寶寶不在少數啊😝
你們知道我的本業是無毒水產商嗎？有了好亮才開發適合寶寶或是新手廚娘的品項。
🌟有人問我很可愛的問題，沒有特別寫無毒是全品項都是無毒養殖且零檢出的噢！

⬇大V好魚的特色⬇
🔸無毒不是隨口說說，有認證好安心
🔸超低溫急速冷凍真空包裝，貼心去內臟解凍即可料理好方便
🔸海上箱網養殖，仿照最自然的海洋環境，沒有傳統養殖魚類的腥味隨便料理都美味！

⚠ 魚刺雖做過無刺去鱗處理，因人工處理無法保證100%無殘留（我自己沒遇過刺，海鱺魚排倒是有看過鱗片）辦法接受者請勿下單🙏

🚚運費說明：滿2000免運～不足的統一收180，黑貓冷凍運費很高，超過的我吸收就好
✨黑貓週日週一不送貨，指定到貨日要避開喔

❄大家常問我能保存多久呢？家用冷凍庫建議三個月，有獨立式冷凍庫的則是六個月，假如是拆封後再進行分裝冷凍的我會建議一週食用完畢（最晚兩週）

📍好魚新品
澎湖小卷 （肉質細緻，適合小份量加菜或帶便當）
圓鱈切丁 （滋味超鮮美，切丁小塊適合超挑嘴寶寶加菜）

📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】海鱺魚排

📍熬湯紅燒高cp值選擇
海鱺魚頭
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📍氣炸、烤箱好朋友
海鱺下巴

📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】龍虎斑魚排
【無刺】龍虎斑下巴
【無刺】龍虎斑魚頭切丁
【無刺】煙燻金鯧（好吃的下酒菜，重口味不適合給寶寶喔）

📍好漁民品項（非我家養殖，是同鄉的無毒水產）
【只有大刺無細刺】午仔魚全魚（去鰓去內臟解凍即可料理）
【無刺】金目鱸魚片
【無刺】七星鱸魚片
【無刺】虱目魚肚

📍野生沒有辦法檢驗喔！
【野生產季限定】生凍櫻花蝦
【野生新品】圓鱈（市面上低價的鱈魚都不是真鱈魚！圓鱈超級好吃喔）
【野生產季限定】黑金透抽，鮮甜美味好滋味，好亮小時候都咬透抽當固齒器啊（大誤）

📍加工品
【外銷日本HACCP加工廠】比日料店更好吃的蒲燒鰻（微波即食，氣炸五分鐘帶焦香大美味）

大家早安
昨天的微波料理
引起好多人 哇哇哇反應
覺得微波爐不是只有解凍、加熱熟食而已嗎？
NO, 你們太小看微波爐了啦
微波料理出來的菜 其實很不錯喔
柴媽中午常常 用微波爐料理蔬菜、肉類….的
既然很多人都不知道怎麼使用微波爐做菜， 那接下來 柴媽會多多分享..

再來 我覺得需要給大家一下微波爐小常識

#微波爐加熱原理是什麼？
簡單說就是因為微波爐電磁場，使水分子不斷的震動，然後跟其他的水分子相互擦撞，因而產生熱能！

#微波爐輸出功率 (瓦數) 越大，加熱速度越快 ，微波爐的輸出功率，其實就是加熱食物的能力，一般會標在微波爐的後面貼紙或使用說明書上。#那該怎麼計算不同瓦數要個別加熱多久？
#其實功率x加熱時間的結果,一樣就ok囉
例如：包裝上寫著 600W 微波 5分鐘，但你家的微波爐是 800W，那要微波多久？
算法就是 600Wx5分鐘=3000，那 800W 乘以多少會等於 或接近3000？
800Wx4分鐘=3200 ， 所以 大約就是3分半到4分鐘！
若你家是1000W 的話，就只需要 3 分鐘左右，這樣懂了嗎？👍
所以但加熱時間多少也會因為微波爐機種、飯菜多少、飯菜含水量而異，所以還是要去試試每種食物、跟量多少，最佳的加熱時間！

#吃微波爐食物會致癌嗎
不會的！不會的！不會的！
實在太多人不懂微波爐的原理就到處轉發錯誤的資訊！ #微波爐產生的微波輻射跟大家想像中的會致癌的輻射是完全不一樣的東西，微波的頻率為 2.45 GHz，其實跟我們生活中的 Wifi 是一樣的！ 那WiFi到處都有 ，大家怎麼都不怕😙😙😙
微波加熱食物是因為水分子振盪摩擦產生熱能，#不會破壞化學鏈，#也不會將輻射殘留在食物上，只要關掉微波爐後，「微波」就會完全的消失！#只要你不要過分加熱讓食物燒焦，就不會有致癌的風險！
然後 #加熱時，#只要讓身體與微波爐距離50公分以上，#且不要直視微波爐內（避免水晶體受熱振盪），就不容易對身體造成危害。

這樣有沒有幫大家解惑了，有幫到大家的 ，可以幫我按個讚、留個言嗎😎😎😎
（圖文不符）

#我的廚房不設限 #柴媽的瘋狂實驗室
#愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來

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這樣我就會很開心了⋯⋯
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#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115

整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？

我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧

這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧

疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！

實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！

未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD

■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。

真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏

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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。

只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。

實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！

看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD

FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！

這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）

#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣

在七月結束前補上六月的Food Vlog
不知道大家開始恢復正常上班的日子了嗎？
這個月依舊是WFH的狀態，隨著每天確診人數慢慢下降，也比較安心了一些，但絲毫不敢掉以輕心，畢竟一個太放鬆很有可能就又會回到一個月前的日子
然後這包可頌用完以後家樂福線上就買不到了QAQ，大家如果家裡有鬆餅機的話，可以上網找一下冷凍可頌麵糰，直接熱壓來吃，就是好吃的可朗芙，外表酥脆，裡面扎實，重點是方便，不用解凍就可以直接熱壓，小朋友應該也會喜歡的早餐

Music//
Julia Pauletti - Bet on Us - https://thmatc.co/?l=F31B2188
Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=469DF790

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞肉釀尖椒

材料：
尖椒6隻
急凍雞柳1磅半
辣椒仔2隻
芫荽1棵

處理：
1. 雞柳，清水解凍。
2. 尖椒，切去椗，打直切開一邊，去籽。
3. 辣椒仔，切去椗，打直切開一邊，去籽。
4. 芫荽，切去根部，洗淨，切碎，保留尾段。
5. 辣椒仔，切碎。
6. 雞柳已解凍，倒去水分，加入粗鹽乸7分鐘去除雪味、腥味及加入少許鹹味。
7. 雞柳，清水洗淨，擎乾水，廚紙索乾。
8. 雞柳，1開2，攪碎。
9. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 油1湯匙
c. 胡椒粉少許
d. 生抽半湯匙
e. 雞汁1湯匙
撈勻。
10. 預備芡汁：
a. 豆豉醬半茶匙
b. 蒜蓉半茶匙
c. 生抽半茶匙
d. 生粉半茶匙
e. 雞汁半茶匙
f. 胡椒粉少許
加入清水200毫升，攪勻。
11. 免治雞肉，釀入尖椒至飽滿。
12. 辣味，加入少量辣椒碎入雞肉，攪勻，釀入尖椒至飽滿。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放尖椒，雞肉向下，轉慢火慢煎，用鑊鏟輕手壓一壓，隔去油分。
3. 加入一半芡汁，冚蓋炆6分鐘。
4. 加入餘下的芡汁，大火滾起。
5. 完成，上碟，可享用。

Stuffed bell pepper with chicken meat

Ingredients:
Bell pepper 6 Nos.
Frozen chicken fillet 1.5 lbs
Chili 2 Nos.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chicken fillet, defrost with tap water.
2. Bell pepper, cut the anchor. Halfly cut vertically. Remove seeds.
3. Chili, cut the anchor. Halfly cut vertically. Remove seeds.
4. Coriander, cut the root. Rinse and chop well but retain the bottom portion of it.
5. Chili, chop well.
6. Chicken fillet has been defrosted, pour away water. Season with cooking salt to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes to it.
7. Chicken fillet, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
8. Chicken fillet, divide each one into 2 shares. Blend it.
9. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 1 tbsp
c. Pepper little
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Chicken sauce 1 tbsp
Mix well.
10. Prepare sauce:
a. Black bean sauce 0.5 tsp
b. Garlics sauce 0.5 tsp
c. Light soya sauce 0.5 tsp
d. Tapioca starch 0.5 tsp
e. Chicken sauce 0.5 tsp
f. Pepper little
Add in water 200ml, mix well.
11. Minced chicken meat, totally stuff in the bell pepper.
12. Spiciness, add in little chopped chili into chicken. Mix well. Totally stuff in the bell pepper.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put bell pepper in wok, chicken meat faces down. Turn to low flame, continue frying. Press the pepper lightly with the wok shovel. Filter the oil as well.
3. Add in half of the sauce. Cover up the wok and braise for 6 minutes.
4. Add in the remaining sauce. Heat up at high flame.
5. Complete. Put on plate. Serve.

魷魚?墨魚?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Sa6kl6G0r86oxbBJr9Jz1x

Chicken-Stuffed Chilli Peppers?Unbeatable Flavors of Chicken Tender, Sweet & Mild Peppers & Black Bean Sauce?

豉汁雞肉釀尖椒
雞柳嫰滑,尖椒温和,豉汁惹味

Chicken-Stuffed Chilli Peppers

Stuffed Chilli Peppers