【目錄】

粉專成立滿6個月囉！ (暘斌）

經營這個粉專，我們夫妻倆幾乎都是用雙寶午睡時寫文章，晚上長睡眠時修文和發文，一轉眼，竟然半年就過去了！

粉專已經融入我們的生活，成為不可或缺的一部份。期間有不少挫折和瓶頸，也有更多驚喜與成就感。回想這一路走來，真的挺神奇的。

「粉絲專頁」是臉書既定的名稱，不能更改。不過我們只是一對平凡的爸媽，我更喜歡稱呼大家為讀者。

在這個有意義的日子裡，想跟我們的每一位讀者說：

謝謝你願意看我們的文章。每一個按讚，都是對我們創作的鼓勵；每一則留言，都對我們深具意義。

未來的路還很長，期待和大家一起前行。我們有許多不足之處，因此會不斷學習，學著如何當夠好的父母、稱職的老師、理想的自己，以及學著當讀者可靠的朋友。

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日前芳瑜更新目錄時，不小心取消置頂，不幸無法恢復，因此將目錄重新附於此，一樣會持續更新哦✌️

#趁老闆外出
#小編Emily任性地選用粉色浮誇示意圖

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【序】我們不只是老師　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/115963846612565/?d=n

【我們滿月囉！】 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/133151638227119/?d=n

【#抽獎贈物】

01：粉專雙滿月 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/144957020379914/?d=n

02：歲末天寒，聚在一起會更暖 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/244398473769101/?extid=0&d=n

03：「Elmhurst植物奶」送給你！　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/376320930576854/

【#育兒筆記】

01：如何讓嬰兒戴口罩、帽子？ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/118342096374740/?d=n

02：猴囝仔 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/120743942801222/?d=n

03：育嬰必備技能 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/121375802738036/?vh=e&d=n

04：溫和且堅定的「說到做到」 (芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/122711932604423/?d=n

05：雙胞胎的基礎照顧心得1──規律作息⏰ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/125341999008083/?d=n

06：雙胞胎的基礎照顧心得2──自行入睡😴 (芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/125858175623132/?d=n

07：雙胞胎的基礎照顧心得3──自主進食🍴 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/127449292130687/?d=n

08：情緒來了，怎麼辦？ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/128689888673294/?d=n

09：爸爸的育嬰假心得（上） （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/130736135135336/?d=n

10：當時間在此刻暫停 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/131185611757055/?d=n

11：寶寶自主進食Q&A （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/131749068367376/?d=n

12：抱持期待，別忘了耐心等待 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/133624841513132/?d=n

13：慎始——助我輕鬆育兒的關鍵 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/134367564772193/?d=n

14：浪費口舌與時間之必要 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/136030977939185/

15：最積極的耍廢──爸爸的「陪安胎」心得 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/137039907838292/?d=n

16：1Y6M+的成長觀察與應對 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/137507684458181/?d=n

17：吃沙總比吃土好 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/140158260859790/?d=n

18：偶爾，讓孩子賴皮一下吧！ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/140908860784730/?d=n

19：不專業軍事化訓練 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/141390300736586/?vh=e&d=n

20：我的小孩會打人？　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/143700317172251/?d=n

21：如何吃（討）水果？ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/146642126878070/?vh=e&d=n

22：為一打二出門做準備 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/146967376845545/?d=n

23：我們都該知道的──媽媽的「專業自主權」　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/147345386807744/?d=n

24：一支沙鏟的故事 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/147934780082138/?d=n

25：我的孩子不用複製我的喜惡 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/149726893236260/?d=n

26：玩具的租與買之間 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/150507229824893/?d=n

27：高敏感兒童（HSC）的善解人意　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/150934969782119/?d=n

28：孩子受傷／生病了，怪誰？ （暘斌、芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/151646463044303/?d=n

29：火燒屁股🔥 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/153795876162695/?d=n

30：「挑食媽媽」的孩子不挑食 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/154899429385673/?d=n

31：我認為教養中的最大挑戰 (暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/155249822683967/?d=n

32：高敏感兒童的善解人意part2 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/156307659244850/?d=n

33：我最喜歡的育兒品牌 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/156643392544610/?d=n

34：教養的一致性 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/157286669146949/?d=n

35：有其母必有其「女子」 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/157925242416425/?d=n

36：抓狂A咖，不打不打 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/158487505693532/?d=n

37：育嬰苦海的沉溺與上岸 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/159736072235342/?d=n

38：有點害羞的幾件育兒小事 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/160485888827027/?d=n

39：一起長大的好朋友👫 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/160760038799612/?d=n

40：語言爆發期之不要「不要」 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/161140222094927/?d=n

41：「如廁訓練」初步完成（戒日間尿布）上篇 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/161819352027014/?d=n

42：孩子比想像中更懂得愛 (芳瑜)
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/162108035331479/?d=n

43：「如廁訓練」初步完成（戒日間尿布）下篇 (芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/163120051896944/?d=n

44：不專業軍事化訓練part2 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/165684944973788/?vh=e&d=n

45：「將就將就」就好 (暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/166009554941327/?d=n

46：佔有與分享 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/166350438240572/?d=n

47：父子頭 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/166695681539381/?d=n

48：親子旅遊的三個眉角 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/170951944447088/?d=n

49：你的不以為苦，就註定了讓自己更辛苦 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/171859717689644/?d=n

50：林爸的一打二初體驗 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/172293660979583/?d=n

51：有失必有得 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/172620184280264/?d=n

52：第一次的父女約會 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/172943750914574/?d=n

53：當了爸媽才明白的育兒真相 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/176716130537336/

54：我們家的親子共讀 （芳瑜）

https://www.facebook.com/111489460393337/posts/177758897099726/?d=n

55：林爸一打二新成就解鎖👉去公園玩 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/178065187069097/?d=n

56：你的爸爸不是你的爸爸 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/178431097032506/?d=n

57：今日的一天是未來的一年　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/179511740257775/?d=n

58：老嬰的居家健身房 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/179921410216808/?d=n

59：每個憤怒的靈魂都渴望被擁抱 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/183853529823596/?d=n

60：姊吼功 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/184474846428131/?d=n

61：從側拍發現腰痛的原因 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/185123636363252/?d=n

62：猛獸出閘　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/186486216226994/?d=n

63：要聽爸爸講故事的，過來！ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/187803569428592/?d=n

64：理想的教養，容易嗎？ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/188460662696216/?d=n

65：指令明確的必要性 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/188795422662740/?d=n

66：腳力訓練──他們的極限，在我們的想像之外 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/189133555962260/?d=n

67：讚美孩子，Yes or No？ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/190423189166630/?d=n

68：暑期親子館巡禮　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/191075992434683/?d=n

69：其實他都知道 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/191392289069720/?d=n

70：雙寶2歲生日快樂🎂 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/192723388936610/?d=n

71：親子教育的三根支柱 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/193548255520790/?d=n

72：一打二日常，正式啟動 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/195761711966111/?vh=e&d=n

73：無數次的練習，就為了「等一下」 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/196287148580234/?d=n

74：粗魯媽媽與2隻小人的加乘作用 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/196895668519382/?d=n

75：好險，我沒有敗給恐懼　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/197726548436294/?d=n

76：笑你斷電 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/198252101717072/?d=n

77：爸爸的育嬰假年度心得　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/198596491682633/?d=n

78：不要怕孩子失落，而要幫孩子找到安頓自己的地方　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/199142838294665/?d=n

79：成就解鎖✅信義親子館＋鼎泰豐　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/199484534927162/?d=n

80：瑞典的「父親育嬰假」 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/200762508132698/?d=n

81：甩了你的手之後　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/200962318112717/?d=n

82：自己的口罩自己負責 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/201263051415977/?d=n

83：逛街守則 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/203561331186149/?d=n

84：還要！ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/203852194490396/?d=n

85：計畫狂，今天沒有計畫　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/205281951014087/?d=n

86：一打二腳架自拍挑戰📷　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/205536954321920/?d=n

87：幸運的星巴克☕️　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/206381234237492/?d=n

88：「自我評價」開始發生 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/207091800833102/?vh=e&d=n

89：小孩不會說謊 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/207494880792794/?d=n

90：世界越快，心則慢　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/209149253960690/?d=n

91：這是我的，請你離開 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/210444210497861/?extid=0&d=n

92：讓「在情緒裡迷路的孩子」回家　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/211463337062615/?extid=0&d=n

93：成就解鎖✅開車上路&流感疫苗　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/211838803691735/?extid=0&d=n

94：與其一味禁止，不如解決問題　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/212174170324865/?extid=0&d=n

95：「必毒」推薦　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/212667096942239/?extid=0&d=n

96：一張照片的三個光點 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/213023606906588/?extid=0&d=n

97：教孩子貼心之前，我們要先學會感謝　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/213302710212011/?extid=0&d=n

98：成就解鎖✅一打二吃火鍋🍲　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/213580563517559/?extid=0&d=n

99：口罩之亂──大人要決定自己的行為　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/215615886647360/?extid=0&d=n

100：每一次的手足衝突，都是為了學習如何相親相愛　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/216748843200731/?extid=0&d=n

101：一打二生活的四大轉變　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/217554416453507/?extid=0&d=n

102：成就解鎖✅無推車半日行 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/217902263085389/?extid=0&d=n

103：餐桌對話 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/218070299735252/?extid=0&d=n

104：台茂血淚詩 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/218682053007410/?extid=0&d=n

105：成為母親，會感到被剝奪，也會被填滿　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/218948689647413/?extid=0&d=n

106：孩子，為什麼不說對不起？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/219815419560740/?extid=0&d=n

107：睡前的眼淚　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/220711386137810/?extid=0&d=n

108：恭喜畢業🎓　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/220989432776672/?extid=0&d=n

109：平凡一天的不凡事　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/221624489379833/?extid=0&d=n

110：從「全職奶爸」到「職業老爸」的瓶頸與轉念　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/223898942485721/?extid=0&d=n

111：生氣不可怕　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/224728495736099/?extid=0&d=n

112：有時候，「給予」也是一種「剝奪」 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/228444445364504/?extid=0&d=n

113：每一種依賴都需要時間養成　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/231293601746255/?extid=0&d=n

114：「薩提爾式對話」日常二例　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/231998415009107/?extid=0&d=n

115：哭笑不得語錄　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/232674221608193/?extid=0&d=n

116：我們的教育實驗 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/235413078000974/?extid=0&d=n

117：小孩不會說謊part2 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/237684264440522/?extid=0&d=n

118：世上最珍貴的愛 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/238921530983462/?extid=0&d=n

119：停頓──讓問題跑一會兒　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/243054520570163/?extid=0&d=n

120：「你氣完了嗎？」　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/245524376989844/?extid=0&d=n

121：幸福，不用比較　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/247446110131004/?extid=0&d=n

122：窒息的愛　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/249387323270216/?extid=0&d=n

123：雙寶的婚禮初體驗 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/253570962851852/?extid=0&d=n

124：家有二子 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/256447145897567/?extid=0&d=n

125：還我一個瑜珈墊的空間　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/259477418927873/?extid=0&d=n

126：高敏兒不怕跌倒 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/259972718878343/?vh=e&extid=0&d=n

127：今晚，爸爸煮大餐給你們吃！ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/261250925417189/?extid=0&d=n

128：寒假倒數 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/263116831897265/?extid=0&d=n

129：寒假來了，是增溫的開始 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/265853581623590/

130：雙胞胎育嬰假上半場心得👩‍👧‍👦　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/266430471565901/

131：弟弟旺盛的求知慾　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/267496758125939/

132：姊姊的幽默感 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/268389644703317/

133：爆炸了，然後呢？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/272150747660540/

134：「聽核心」──最實用的對話工具　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/272765334265748/

135：關於「放手」　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/277435870465361/

136：孩子越大，我們越自由 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/279185380290410/

137：小小理髮師💇🏻‍♀️　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/282638126611802/

138：勇敢不是不害怕 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/285273063014975/

139：「積極暫停區」讓我們避免彼此傷害　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/286538602888421/

140：我們的需求不一樣，但是一樣重要　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/292022572340024/

141：觀點的選擇──是任性或是愛？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/292824865593128/

142：我們在愛裡自由　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/293472458861702/

143：自我安頓，是成長過程中最好的禮物　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/294616345413980/

144：當對話入口被封閉時，我能做的只有陪伴　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/296459771896304/

145：三年磨一劍，終得此照片 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/297093791832902/

146：一個笑容，兩種解讀　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/299008261641455/

147：我用「四要」，面對孩子的「不要、不要」　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/300890968119851/

148：在孩子心中，種下一顆「感恩」的種子　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/303310911211190/

149：一致性──最理想的應對姿態　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/305911554284459/

150：八個月，我陪著你變勇敢！　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/307129787495969/

151：現在的依賴，都將成為往後的奢侈　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/312157330326548/

152：看見身邊的青鳥，你才能真正擁有它　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/313352390207042/

153：成就解鎖✅陪媽媽去按摩💆　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/318486579693623/

154：即使犯了錯，你仍然值得被愛　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/319731619569119/

155：育兒神手 （芳瑜)
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/321032206105727/

156：育兒生活可能消磨心神，也可以激勵人心　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/324679559074325/

157：每一句感動都有故事　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/326485438893737/

158：痛，可能就只是痛而已　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/326930712182543/

159：爸爸的「育兒空白」，由交流來補足　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/328403468701934/

160：首次自費課，「幼兒體操」初體驗 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/329748065234141/

161：體能大挑戰💪不午睡玩整天！ （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/331047628437518/

162：母親節後記 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/334658441409770/

163：防疫生活 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/335989114610036/

164：小蛙的眼睛會修復，疫情終究會平息 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/337272094481738/

165：在各種荒謬中，找回正常的節奏 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/339130847629196/

166：界限，讓我們懂得彼此尊重　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/341042364104711/

167：你厭煩的是孩子，還是不知道該如何生活的自己？
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/343494657192815/

168：手作的溫柔　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/344093320466282/

169：與孩子朝夕相處，是精進「正向教養」的好時機　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/346101846932096/

170：跟著手殘媽咪做地獄布丁　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/347187620156852/

171：規律作息，在亂世中的你才能心無漣漪　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/348461053362842/

172：大人沒有明說，其實孩子都明白　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/350488876493393/

173：在家打造小公園　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/352497382959209/

174：今晚，來點貓頭鷹吧！　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/353010339574580/

175：作息調整，更貼近全家人的生活需求　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/354253372783610/

176：重整生活排序，一急天下皆難事　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/354870752721872/

177：西遊驚魂記 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/358997292309218/

178：懶人廚藝加分法 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/359645465577734/

180：那些必經之苦，到哪裡去了呢？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/362128031996144/

181：有時候，你只是需要被溫柔的承接　　（芳瑜）
https://fb.watch/6lkr2Kxqm3/

182：家庭理髮院開張　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/364081928467421/

183：等待孩子道歉，你願意花上多少時間？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/369105934631687/

184：爸爸增能，從「睡前儀式」做起　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/371657037709910/

185：欣賞孩子長成自己獨特的樣子　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/374983204043960/

186：「不見天日」的60天後　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/378274360381511/

187：孩子說「我感謝我自己」　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/378917226983891/

188：誰是豬八戒？　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/381519400057007/

189：愛與被愛，都很美好　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/383377113204569/

【#閱讀345】

01：《個人品牌》　（暘斌）
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02：閱讀345的由來　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/118911809651102/?d=n

03：《你的身體就是最好的健身房》　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/119570276251922/?d=n

04：《越讀者》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/123640422511574/?d=n

05：《薩提爾的親子對話》　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/128250882050528/?d=n

06：《教學力──深化素養學習的關鍵》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/134029981472618/?d=n

07：《愛上當爸媽這件事》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/141902734018676/?d=n

08：《相親相愛不簡單？──給爸媽的手足教養學》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/145409100334706/?d=n

09：《讀懂一本書》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/151917469683869/?d=n

10：《羅寶鴻的安定教養學》 (暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/155944602614489/?vh=e&d=n

11：《飄移的起跑線》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/158976048978011/?d=n

12：《超級嬰兒通》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/161492428726373/?d=n

13：《加速式子彈學習法則》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/164192278456388/?d=n

14：《精準寫作》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/169913697884246/?d=n

15：《從讀到寫》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/180609620147987/?d=n

16：《小學生年度學習行事曆》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/195165615359054/?d=n

17：《與成功有約：高效能人士的七個習慣》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/204372317771717/?d=n

18：《成為更好的自己：未來少年的18堂心理必修課》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/212353020306980/?extid=0&d=n

19：《婚內失戀》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/214044230137859/?extid=0&d=n

20：《人生有限，你要玩出無限》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/276886577186957/

21：開工大吉，今年我想來點《原子習慣》 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/281824456693169/

22：《給力：我想教會孩子的事 林晉如的創意班級經營術》 （暘斌）
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【#親子旅遊】

01：初二，回娘不回家 （芳瑜）
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02：第十次旅行 （芳瑜）
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03：宜蘭後會有期 （芳瑜）
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04：三訪「鑫園馬告」 （暘斌）
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05：旅遊用品清單 (芳瑜）
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06：回首向來崩潰路 （芳瑜）
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07：日月潭微深度之旅day1 （芳瑜）
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08：日月潭微深度之旅day2 （芳瑜）
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09：日月潭「偽」深度之旅day3 （芳瑜）
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10：八里一日遊（附上媽媽如何不發火） （芳瑜）
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11：來猴硐和貓咪say hello🐱 （芳瑜）
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12：三代同遊「二叭子植物園」 （暘斌）
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13：陪我們長大的木柵動物園 （芳瑜）
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14：桃園輕旅行 （芳瑜）
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15：飯店裡的小旅行 （暘斌）
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16：花東六日遊🚗出發 （暘斌）
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17：花東六日遊🚗day1.2花蓮 （芳瑜）
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18：花東六日遊🚗day3.4台東 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/168505338025082/?d=n

19：花東六日遊🚗day5.6歸途 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/169325687943047/?d=n

20：101觀景台 （芳瑜）
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21：完成環島的最後拼圖 （暘斌）
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22：週遊南臺灣day1-4 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/173913877484228/?d=n

23：週遊南臺灣day5 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/174224317453184/?d=n

24：旅行就是最好的修行 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/174504137425202/?d=n

25：週遊南臺灣day6.7 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/174837797391836/?d=n

26：親子環島不只是打卡，而是⋯⋯ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/175422797333336/?d=n

27：礁溪長榮的「心情三溫暖」♨️ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/176077443934538/?d=n

28：突破舒適圈之旅．啟程 （暘斌)
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/180835446792071/?d=n

29：突破舒適圈的宜蘭之旅Day1 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/181692763373006/?d=n

30：「朝上太平山，夕下外澳灘」沒有極限的day2 （暘斌）
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31：每一個家庭都有其幸福快樂的方式 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/182335976642018/?d=n

32：花蓮慢活之旅的「三推一雷」 （暘斌）
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33：育嬰假的畢業旅行 （暘斌）
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34：在白沙灣，抓住盛夏的尾巴🏖️　　（芳瑜）
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35：萬華親子館+西堤牛排　　（芳瑜）
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36：三峽北大分館兒童閱覽室　　（芳瑜）
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37：圓山花博的一年之間　　（芳瑜）
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38：一日戶外行程挑戰之我還是活下來了　　（芳瑜）
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39：木婚之旅——在A CUT遇見抓狂A咖　　（芳瑜）
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40：左擁右抱開房間😳　　（暘斌）
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41：微迷野林咖啡廳 （芳瑜）
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42：中山站好好玩 （芳瑜）
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43：南港CITYLINK （芳瑜）
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44：台中行1️⃣從地獄車廂正式解脫　　（芳瑜）
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45：台中行2️⃣──住宿的地獄與天堂　　（芳瑜）
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46：台中行3️⃣──我只是一個過客 （暘斌）
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47：報復性一日遊 （芳瑜）
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48：深坑老街　　（芳瑜）
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49：南部之旅——從古都到港都（上） （芳瑜）
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50：南部之旅——從古都到港都（下）　　（芳瑜）
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51：高雄帝后大飯店🏨一夜情不夠，那就兩晚吧！ （暘斌）
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52：越來越隨興的行程，是孩子長大的證明 （暘斌）
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53：搭船去公園──灣潭兒童遊戲場　　（芳瑜）
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54：好好基地，我們都要一直好好的　　（芳瑜）
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55：煙雨濛濛，夜宿九份山城　　（芳瑜）
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56：「香草庭院」親子房，大人小孩都讚揚　（暘斌）
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57：旅行中的每個意外，都會是最好的安排　　（芳瑜）
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58：郊遊？媽媽帶你們去宜蘭！　　（芳瑜）
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59：朱銘美術館，一天根本不夠玩！　　（暘斌）
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60：新竹美食挖寶之旅　　（暘斌）
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61：八斗子，三記事 （芳瑜）
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【#教育思考】

01：走出教室之外 （芳瑜）
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02：「自律與負責」不會從天上掉下來　(芳瑜）
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03：第一次當導師，我就中了樂透　（暘斌）
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04：從「教師」變成「母親」，影響我最重要的兩件事　　（芳瑜）
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05：行前約定✖️事後鼓勵　　（芳瑜）
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06：人不熱血枉少年　　（暘斌）
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07：《正向聚焦》──我們都不完美，但都足夠美好　　（暘斌）
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08：成為一個自己不討厭的大人　　（芳瑜）
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09：你有能力很好，但也要有力氣被看見　　（芳瑜）
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10：五招打造日本級的乾淨教室　　（暘斌）
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11：老師最開心的時刻　（暘斌）
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12：作弊的真相　　（芳瑜）
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13：是研習，也是追星 （暘斌）
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14：學業墊底的孩子，卻是我的驕傲 （暘斌）
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15：最強品格力──小游的故事（上） （暘斌）
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16：家庭教育是關鍵──小游的故事（下） （暘斌）
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17：畢業前必學的一堂課　　（芳瑜）
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18：我也想成為那樣的家長　　（暘斌）
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【#生活隨筆】

01：男人的少女心 （芳瑜）
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02：立正！赫！ （芳瑜）
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03：爸媽限定的餐廳外帶 （芳瑜）
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03.5：生日 （芳瑜）
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04：悅日人 （暘斌）
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05：不要拿別人受過的傷來否定自己 （芳瑜）
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06：我的馭妻術 （暘斌）
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07：讀簡媜〈母者〉 （暘斌）
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08：召喚自己心中的猴子 （暘斌）
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09：愛與科學 （芳瑜）
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10：我沒用IG的五個理由　（芳瑜）
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11：看「茶鄉桂花農園」如何反敗為勝 （暘斌）
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12：我不會寫作 （芳瑜）
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13：洗鞋的聯想 (暘斌）
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14：那一天，來得好快 （暘斌）
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15：九十年間多少事 （暘斌）
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16：所有的父母，當初都曾年少 （暘斌）
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17：爆文課沒講的兩個秘密 （暘斌）
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18：一日系列第一集👉一日「做工的人」 （暘斌）
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19：這款夜間保母哪裡找？ （芳瑜）
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20：芳瑜不只是我太太 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/184155549793394/?d=n

21：慢慢來，沒關係 （芳瑜）
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22：我與Agnes b.的緣分 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/189780572564225/?d=n

23：「樊登讀書」APP——利用你閒置的耳朵 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/191989929009956/?d=n

24：太用心家庭生活的父親 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/192038669005082/?d=n

25：我那又老又好的32歲生日 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/194546765420939/?d=n

26：為母，可以不強 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/195477465327869/?d=n

27：今天，是里程碑也是起點 （暘斌）
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28：復職後的第一週 （暘斌）
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29：聽見下雨的聲音☔️　　（芳瑜）
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30：生涯首次的推薦邀稿——《人性越界》　　（暘斌）
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31：宵夜、耍廢、下雨天　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/206587617550187/?d=n

32：嚴格的審查機制　　（暘斌）
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33：人妻五週年感言 （芳瑜）
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34：完成大腸鏡，彷彿重生 （暘斌） https://www.facebook.com/111489460393337/posts/218423056366643/?extid=0&d=n

35：挖寶也可以挖得面面俱到 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/220094122866203/?extid=0&d=n

36：寶寶睡了，「長女」就醒了！ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/229750688567213/?extid=0&d=n

37：第一次為爸媽下廚　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/233323311543284/?extid=0&d=n

38：一根手指的差別 （暘斌）
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39：和蜜月團友一起跨年 （暘斌）
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40：三機救婚姻　　（芳瑜）
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41：上班這麼累，因為我少了「玩家思維」！　　（暘斌）
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42：過程即是目的，當下即是永恆 （芳瑜）
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43：三十有三 （芳瑜）
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44：現在，就讓家人過更好的生活 （暘斌）
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45：圖書館青春小紙條 （芳瑜）
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46：尋回戀愛感的放風日記 （暘斌）
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47：我們的家是一個「有機體」　　（芳瑜）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/304774241064857/

48：你找到真愛了嗎？　　（暘斌）
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49：愛情很簡單　　（芳瑜）
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50：全臺大停課，我的直播初體驗 （暘斌）
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51：防疫宅在家，也能吃得更健康！ （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/342268377315443/

52：居家防疫小確幸 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/345478793661068/

53：苦苦相逼 （芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/349219193287028/

54：居家防疫聖品──冷凍櫃　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/351111743097773/

55：婚姻三要素　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/360131298862484/

56：經營粉專後才知道的事──觸及率　　（芳瑜）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/363459221863025/

57：只要是生，皆可為日　　（芳瑜）
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58：改變自己，或許是改變一切的起點　　（芳瑜）
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59：這一聲老公，好「ㄓㄣ」貴！　　（暘斌）
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60：先要四處汲水，才有可能水到渠成 （芳瑜）
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61：辨色力異常？　　（暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/379542220254725/

62：疫苗認證的「微老人」　　（暘斌）
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【#臥床人生】

01：第一個48hr/雙寶24w+4　　（芳瑜）
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02：Day6-Day15　　（芳瑜）
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03：Day22-Day41——走了一半的安胎路　　（芳瑜）
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04：Day51-Day69──安胎最後一哩路　　（芳瑜）
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05：Day76終結/雙寶35w誕生　　（芳瑜）
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06：寫在安胎的一年之後　　（芳瑜）
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【＃觀影心得】

01：因為世理，所以正赫 （暘斌）
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02：你相信世界上有「不求代價的善意」嗎？ （暘斌）
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03：機智醫生生活 （暘斌）
https://www.facebook.com/111489460393337/posts/179140530294896/?d=n

04：如果可以重返18歲 （暘斌）
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Lin Binder Emily Liang

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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加拿大鵝

有一陣子聽紐約朋友在講 <加拿大鵝> (‧_‧?) ～～～
我聽得一頭霧水...加拿大這隻鵝...什麼鳥...在紐約這麼紅....

(不良主婦只想得到..台灣鹹水鵝...好吃)

弄了半天才曉得 ....加拿大鵝最近在紐約很紅的加拿大品牌，冬天穿加拿大鵝才說明，你跟上潮流，

不良主婦很認真去研究加拿大鵝，它據稱是功能性強的羽絨衣服品牌～長相也很功能性...

我覺得跟法國M牌比各有千秋～
法國M牌給追求時尚的人
神鳥牌的看起來是很健美～(⊙０⊙消費族群好像會是有人魚線或6塊肌的人)

2013 年”神鳥牌”請了 肉肉感美女 KATE Upton 拍的廣告

什麼都不用穿 ~ 只要一件”鵝皮 “ (請看圖1 )

不良主婦深入調查，加拿大鵝是1957年在加拿大創立，話說加拿大鵝怎麼從默默無聞的戶外運動品牌，華麗轉身為流行趨勢

品牌單價很 “貴婦” 平均 $ 500 - $1500美金 !

一切身價都靠 "好萊塢" ～～～～
多倫多電影節時，加拿大鵝就是贊助商，免費提供給參會人員，參會的不就是明星、導演、電影工作者，所以人手一件，間接賜與了”神鳥”的標籤→穿著加拿大鵝 = 我是影視人員， 所以行業裡的人都穿上加拿大鵝

據說神鳥(加拿大鵝)在2004年電影《明天過後》初上大螢幕，最近冰與火之歌-權力的遊戲女主角Emilia Clarke (飾龍后) 也穿著鵝裝現身,明星加持，名氣暴增,

請看下圖 J. LO 珍妮佛羅佩茲 大姊, 穿著他們家的品牌 一臉傲氣現身,（請看圖2）

下圖其他男明星, 小鮮肉 與 老臘肉 ,冬天披著 “鵝皮”逛大街 (請看圖3 )

鵝皮上的LOGO是個圈上有著 加拿大鵝 CANADA GOOSE的 字樣與加拿大的國土形狀,

去年冬天要嚇嚇我們家的米國人Turbo 員外,要不要弄隻加拿大鵝給他穿

Turbo 員外: [ 我堂堂正正的美國人,穿什麼<加拿大鵝CANADA GOOSE> 把加拿大地圖穿身上像話嗎! 要穿我就穿 <美國鵝 > \(￣Ｏ￣)/ ! ]

不良主婦念瞎話： [ 啊…沒有在賣美國鵝啦, 倒是有美國鷹　＜American Eagle > 　]
不良主婦扯： [ 加拿大鵝要$1000 美金 !美國鷹才100美金左右]

Turbo 員外: 　［(||°○° )　!!! 這什麼鵝！? 佳逆貴!! 10 隻鷹才抵得過 1隻鵝! 人皮最貴！！］

Turbo 員外完全不能接受一件外套要$1000 扣扣, 這件事對他而言是浪費 …而且用不到,德州偶有暴風雪， 所以雪衣或羽絨服基本上有一件放著就行… 這一件不需要花1000大洋.

跟隨潮流的事，他是不支持的 ,錢用在刀口上

不良主婦認為如果金濟條件許可，穿得起那是人家的事, 　我們小戶錢省著用(欣賞-不花錢),

不良主婦穿不起 “鵝皮”, 　但還是可以很滿足地點盤鹹水鵝肉吃 (￣▽￣)~*

人生歡喜就好 .

🌸題外花🌸
為什麼很多服飾品牌用動物LOGO
Lacoste 法國鱷魚-休閒服飾
Le coq sportif 法國公雞牌-休閒服飾
Munsingwear 美國企鵝牌-高爾夫服飾
Paul and Shark 義大利鯊魚牌-男士休閒服
Americn Eagle 美國鷹 -休閒服飾
Canada Goose 加拿大鵝 -休閒服飾
還有 GIORDANO 佐丹奴 以前舊 LOGO是青蛙　

從老祖宗的習慣開始,我們對動物有圖騰崇拜,影響到現在，
且品牌服飾用動物做Logo , 大部分都是男裝起家…或是偏於休閒服飾類
為了展現於威武雄性賀爾蒙….所以能用的動物都用上了~
話說法國公雞牌… 如果用中文念…總是有那麼點不高雅~~~
(用法文念什麼都好聽...就算是母雞牌 也能賣! )

我以前工作的品牌時尚公司則是水果名 因為起家是賣女性服飾的…
水果跟女性服飾連結還是可以接受, 只是用中文念時自己聽了都會笑~~~~

#加拿大這隻鵝 #神鳥鵝皮 #奧斯汀的日光 #buenoinaustin #美國
被突破盲腸的韓劇
https://sosreader.com/n/article/5aaf300dfd897800012a3796

靈芝草人 Miracle Mushroom
https://sosreader.com/n/user/@buenoinaustin-com/article/5aa99d09fd89780001862b15

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1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
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2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
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