今日のヤツオ
大分は竹田より
創業1804年
京都は伏見の駿河屋で修行をつんだ
御菓子司
但馬屋老舗の三笠野
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なんて上品な。
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こしあんの
ねっとりとは違う
丁寧なこし感が最高
本店にはステキな茶室もあるという。
茶室は４月の桜まつり
11月の竹田祭、竹楽
でのみ開門するそうな。
でも隣接する茶房だんだんでは
赤いおかゆさんに栗きんとん
お食事にお抹茶も頂けるらしい。
和菓子屋さんの赤飯は最高ですな、
小さい頃はなんで
和菓子屋さんやのにご飯売りようとかいな？
て思ってましたけども。
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季節のお菓子といえば
桜もち
くるりとくるんだ関東風
前に住んでいた
東京は墨田区向島の
長命寺桜もちが桜もちの由来とか…
長命寺餅とも呼ぶとかとか
そして粒々のこる
丸い形の関西風
こちらは道明寺と呼ぶそうな。
もちにも東と西がある。
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見事な脱線、
ご馳走さまでした。

知．節　－　立春

《立春》左河水
東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生。
萬物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕。

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古籍《群芳譜》對立春解釋為：「立，始建也。春氣始而建立也。」

立春是農曆二十四節氣中的第一個節氣。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨於上升、增多，是春天來臨的前奏，它預示著著氣溫開始回升，嚴冬結束，新的一輪季節轉換開始了。

正所謂「一年之計在於春」，自古以來立春就是一個傳統節日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。

中國傳統將立春的十五天分為三候：「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰」，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒，再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

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傳統「咬春」習俗的神奇傳說

供春季食用的蘿蔔，多在上一年晚秋播種。蘿蔔根部肥大，味甘質脆，顏色發紅的還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。在北方地區，立春日盛行吃蘿蔔，據說可以解春困、求平安。

傳說，遠古的時候，不論三皇五帝還是鄉人百姓，都對立春十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式來慶祝。 有一年的立春前，當人們收拾田地，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，好像喝醉了酒似的，人人頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。

立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊裡靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，發現屋裡的炕上躺著五個人，個個臉色焦黃，昏沉沉。 道人才發現全村的鄉民都染上了奇怪的疫症。於是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，闔眼靜坐，口中唸唸有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。

大約過了三個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿蔔，又飛快地跑到了村莊。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一隻蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，紮在了地上。 道人闔眼祈告著，腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿蔔，瘟疫便可自動解開。

過了一段時間，紮在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：「地氣通了，地氣通了。」奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿蔔。結果，還真靈驗，人們吃了蘿蔔之後，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：「大夥請起，別謝我，應該感謝觀音菩薩。不過，大夥現在應該去救別人。我的觀院裡還有許多蘿蔔，大夥帶著快去鄰近村莊救人吧！」

瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人，更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿蔔。

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今天記得要「咬春」求平安！

< 古人如何預測天氣?｜活在昔日｜6 ＞

你有沒有每天帶傘的習慣？
俗話說，天有不測之風雲，有把傘帶在身邊，總覺得比較安心。
不過，天氣真的是難以預測的嗎？
在現代，我們有氣象局為我們預測天氣，那麼，古代呢？
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～古代預測天氣～

陰陽五行與占卜

古人根據陰陽五行的原理，將世界萬物分為陰、陽兩種狀態以及金、木、水、火、土五種形式，依照陰陽五行的轉化規律進行天氣預測，這反映了我們祖先洞察天地、認識事物的初始願望。

我國出土的甲骨文上已經有風、雨、雪、雲、虹、雷等天氣現象，還利用占卜來預測天氣資訊。這說明早在殷商時代，人們就認識到天氣對農牧業生產和日常生活的影響。

二十四節氣和農諺

二十四節氣是我國古代先賢制定的一種指導農事的曆法，在春秋戰國時期就已基本形成，它是根據太陽在黃道上的位置而劃分的。漢代的《淮南子·天文訓》中就出現了和現代名稱相同的二十四節氣名。二十四節氣能反映季節的變化，指導農事活動，影響著千家萬戶的衣食住行，後人總結出了我們耳熟能詳的二十四節氣歌。

在《詩經·幽風·七月》中記有一年各月的物候現象，這是有關天氣諺語的最早記載。後人根據二十四節氣和生產實踐總結出了更多的農諺，如「清明前後，種瓜點豆」，「夏至有風三伏熱，重陽無雨一冬晴」，「秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時」等等。

看雲和風識別天氣

呂不韋主編的《呂氏春秋》將雲分為「山雲、水雲、旱雲、雨雲」四種，對預示著不同天氣的雲進行了簡單分類。

古人還根據雲層的薄厚、顏色總結出了一系列天氣和氣象諺語，如「天有城堡雲，地上雷雨臨」。還可以根據風來預測天氣，如「東風送濕西風乾，南風吹暖北風寒」，它說明不同的風會帶來冷暖幹濕不同的天氣。

根據動物預測天氣

動物的感覺系統相當敏銳，古人已經懂得根據動物的行為表現來預測天氣了。早晨蜘蛛網上有水珠表示天晴，這是因為天氣晴朗時早上溫度低，使空氣中的水蒸氣凝結成小水珠，掛在蜘蛛網上，通常不會下雨。燕子低飛、青蛙鳴叫、螞蟻搬家、蚯蚓出洞則都是下雨的前兆。

天氣預測的專業器具

東漢天文學家張衡發明了世界上最早的風向儀——相風銅鳥，即在空曠的地上立一根五丈高的杆子，杆子上裝一隻可靈活轉動的銅鳥，依據銅鳥的轉動方向便可確定風向。晉代的人們將張衡的銅鳥改為木鳥，這比銅鳥更加輕盈，可以預測更微小的風，多設置在城牆上以及天文、交通等部門。
當然，古人預測天氣大多還是靠實踐中積累的經驗，有些方法不盡科學，而且準確率相對較低，但這卻充分反映了我國古代勞動人民的智慧。
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お花見と一緒にどら焼きはいかがですか？
生地に桜、中にはあんこ♡春を感じられるスイーツです♪
作ったよ！リクエストレシピがあったら教えてね！

■材料（4つ分）
・卵…1個
・グラニュー糖…30g
・はちみつ…小さじ1
・薄力粉…70g
・ベーキングパウダー…5g
・牛乳…10ml
・ヨーグルト…20g
・桜餡…適量

・サラダ油…適量

■下準備
粉類はふるっておく

■手順
1. ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
2. はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーを加え牛乳、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
3. 熱したフライパンにサラダ油をしき、桜の花びらを置いた上に2の生地を流しいれ
弱火で生地がフツフツとなるまで焼き、裏返して両面焼く。
（花びらを入れて焼くのは4枚。残り4枚はそのまま焼く）
4.桜餡をのせ、各もう1枚ではさめば、完成です♪

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②関東風VS関西風どっちがお好き？ もっちり桜餅
桜餅がおいしい季節になりました♪ 関東風の桜餅と関西風の桜餅、みなさんはどっちがお好きですか？

③牛乳でもっちりミルク白玉の黒蜜がけ
とても簡単に作れる、白玉！ 牛乳を入れることでもちもちになります♪

④ぷにぷにジューシー新食感！イチゴみたらし団子
いちごの酸味と甘いみたらしタレが絶妙コンビ♡ タレの変わりにあんこをつけたらいちご大福風にも♪

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