【西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！】

#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料！

我高中時就算滿會做菜了，因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下，而且住在外國人家，想吃什麼如果不自己煮，那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了，所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜，紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬，這些都是我高中時就會的料理。

回台灣工作後自己住，當時剛進廣告公司上班薪水不多，沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐，又不喜歡吃很油膩的便當，所以就每天自己煮自己帶便當上班，或著乾脆白天都不吃，等下班回家後再自己煮自己吃，配著連續劇和HBO，一個人的日子也顯得不寂寞。

跟我先生一起創業開公司，我跟他都是忙起來就不吃飯的人，經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候，拖著一身疲累只想回家，所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。

龍龍小時候過敏的非常嚴重，很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小，醫生說那時檢查過敏原還不準確，於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化，也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心，從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起，一路吃到現在他8歲，他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜，而盡力做出家人喜歡的料理，讓家人每天吃飽吃好，也成了我的生活目標之一。

料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事！

很多人覺得料理是食材最重要，只要食材好煮出來就好吃；但基本上那是針對廚藝好的人，廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。

而火侯更是高深莫測，我一直都是廚藝不錯的人，但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的，因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟，東西容易烤的過熟或燒焦，如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神，其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制，但多煮幾次熟了就好了。

調味我覺得是最重要的，尤其對廚藝不好的人來說，先從調味學起，只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞，為什麼？因為幾乎零失敗，雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對，這道菜就不會失敗，成功祕訣基本上就在咖哩塊，也就是調味。

以前住在美國的時候，很多台灣常見的食材都買不到，有些菜也長得跟台灣不一樣，或著是長的一樣但吃起來味道不一樣，所以在美國的中國菜都有很多醬料，例如宮保、魚香、糖醋、三杯；食材就算不一樣，但只要抓住那個味道，吃起來也就滿像個樣了。

14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家，那時的我就是個觀光客（現在也還是XD），雖然當時我只是女朋友，也不是龍爸帶回去的第一個，但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦，非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部，以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家，我媽很開心的說：「嫁給這家人很不錯」！我媽是位資深煮婦，煮婦看到這些東西就是開心啊，重要的是，媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。

第一次回西螺老家，我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜，那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道，還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角！

我們家的三代男人（龍爺爺、龍爸、龍龍）都是道地西螺好男兒，西螺的味道他們都很愛，什麼東西只要醬油對了，和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ，他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味，因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩，鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚，幾乎沒有小孩不喜歡，來到我們家都很會吃。

老實說，食品的利潤非常非常低，折扣少、也不可能有戲劇性的價差，開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了；但人生也不是這麼唯利是圖，我喜歡分享家鄉好物，也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單；而每次拿出瑞春的醬料，我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。

人生拼命向前走，但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶，就像吃到好吃的菜一樣，會一直留在心裡!

團已開，想買什麼可以先買，明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色，等我！

📍團購期間：7/26 (下星期一中午結團)
📍團購表單：https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠：訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精（價值380元）

📣免運門檻：滿24樣產品（醬菜、醬油可混搭）即可享免運優惠，未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。

#開團預告 西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！

剛剛po個晚餐照，結果馬上好多人問我食譜，邊找照片和寫食譜，想想不如來開個團吧！

西螺媳婦不是當假的，家裡從70歲的到8歲的都喜歡這一味，所以家裡有這麼多庫存是必須的，剛才馬上搬出我們家現有的瑞春產品拍照，隨便都能挖出這麼多，因為這就是我們家三餐少不了的基本咖啊。

📍甘甜順口滷什麼都會成功的 #菊級清油
📍炒什麼菜都色香味俱全的 #松露醬油
📍最頂級的沾醬 #螺王正蔭油
📍跟東泉可以當好朋友的 #辣椒醬
📍豆味最香不死鹹的 #蘭級清油
📍喜歡蒜味絕對不能錯過的 #蒜蓉醬油

還有醬菜系列 #蔭鳳梨 #蔭苦瓜 #蔭豆鼓 #正蔭瓜 #豆鼓辣椒 #香玉筍 和 #各式豆腐乳 。

請不要以為醬菜只能拿來配稀飯，用來煮湯炒菜它們都是超級了不起的配菜和調味料，我能夠動不動就做出整桌菜，它們功勞超大。

明晚開團，還附老中少都愛的料理食譜，歡迎光臨喔。

史上最長的寒假，終於熬到明天要開學了！

雖然又要開始每天早上6:50起床、送小孩、上班、接小孩、回家煮晚餐、陪寫功課的無限循環，但是我卻很想念這樣的規律，至少知道自己每天什麼時間該做什麼，比放假的雜亂無章好。

沒錯，自己帶小孩的職業婦女，在小孩放假但大人要上班的時候，生活就只能用雜亂無章形容。

為了慶祝重新回到正常生活，今晚煮了家人愛吃的菜在家晚餐慶祝。龍龍爸愛吃的紅燒排骨和麻婆豆腐、龍龍愛吃的小豆豆炒肉末（感謝姊姊幫我撥豆子）、公婆愛喝的老菜脯雞湯、我自己愛吃的蒜炒菇菇（就是照片這一道）。

我很愛煮菜，但自己其實吃的很簡單，我只要有一道喜歡的菜配白飯即可，家人愛吃才是最重要的！

今晚隨意拿出一包隨時家裡備著的 #鄉菇香有機乾香菇 小菇，配上之前炒菜剩下的 #鄉菇香切片香菇 一起泡軟，加上整顆小粒蒜頭、蔥花、 #西螺瑞春螺王正蔭油 一起拌炒，成了我最愛的 #優質植物蛋白無敵配菜　！

因為今晚菜很多了，所以我沒有特別夾這道菜給龍龍，但龍龍聞香而來，他吃了一口後說：「馬麻～我覺得菜黑黑的通常都不好吃，但是你煮的菜黑黑的還是超級好吃！」然後接著吃了好幾塊香菇。

聽到這句話我瞬間眼眶紅，因為在我小的時候，我對我媽媽說過很像的話！

我娘家媽媽愛吃香菇所以小時候家裡經常有香菇料理，煮雞湯、切片炒、醬油滷、切塊燒烤麩、沾天婦羅粉炸、切丁炒肉末，各種奇招都有。

當時我對香菇並沒有興趣，也對於媽媽每次一直鼓吹吃香菇有多好覺得厭煩；直到有一天吃到紅燒香菇，我跟媽媽說：「香菇燒成黑黑的竟然變得這麼好吃？！以後你這樣煮我就喜歡了！」從此我們桌上的香菇幾乎都是紅燒口味，因為媽媽愛，而且我也愛！

今晚當龍龍說這「黑黑的香菇超好吃」時，我想到了我的媽媽，也馬上夾了幾塊給龍龍。以後我們家飯桌上應該會常出現這道很簡單、甚至沒有菜名的菜，因為我兒子愛吃，我也愛吃。

我相信每個人一定都有關於料理的記憶和故事，有時候是來自於人、經歷、或就是單純那個味道！

我們家吃 #鄉菇香 的香菇已經好幾年了，我也開過好多好多次團了；品質和味道都這麼好的香菇，這些年我真的覺得最棒的就是鄉菇香！

我幾乎每次料理時心裡都會感嘆娘家媽媽離世的太早，如果她還在，她肯定是鄉菇香的大戶、肯定超愛、肯定可以變出更多更好的料理。

在此也特別跟大家分享，想要買好香菇不一定要等我開團，介紹大家一個很棒的購物網站和FB粉絲專頁 #親好物Kissgood ，這是鄉菇香總代理的網站和官方FB，鄉菇香的所有產品上面都有，而且不定期的有很多優惠活動。

非團購期間，鄉菇香的產品在我的 #3pm品味生活購物網 、#親好物Kissgood 都有賣，歡迎大家常去逛逛，不定期的都會有優惠活動，隨時哪裡都可買，建議大家常常follow 喔！

#從心情抒發到真情推薦
#這就是我的Style
#不是來賣東西的但就是忍不住推薦好東西