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[爆卦]西葫蘆料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇西葫蘆料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在西葫蘆料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 西葫蘆料理產品中有133篇Facebook貼文，粉絲數超過48萬的網紅PassionTimes 熱血時報，也在其Facebook貼文中提到， 【好人經濟限時優惠預告】 聽日好人經濟嘅限時優惠包括：NAJEL嘅身體護理產品、SunnyLife嘅台式食品、Shing Sky嘅冷凍食品。 聽日(20/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】 ※產品介紹請參閱附加圖片 —————————— 熱血時報免費台直播：https://bit.ly...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine，也在其Youtube影片中提到，今天給大家分享的是西葫蘆簡單好吃的做法，需要準備：西葫蘆，雞蛋，食用油，小蔥，小米椒，大蒜，白芝麻，辣椒粉，花生米，生抽，香醋，食鹽，白糖，白胡椒粉。這樣做出來的西葫蘆，酸辣爽口，開胃又解膩，不想吃飯的來上一盤真美味。 【小穎美食】最近西葫蘆很火的吃法，我家一周吃5次，營養解饞，飯店都吃不到 #小穎...

「西葫蘆料理」的推薦目錄
  • PassionTimes 熱血時報

    西葫蘆料理 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 19:31:55
    有 8 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠包括：NAJEL嘅身體護理產品、SunnyLife嘅台式食品、Shing Sky嘅冷凍食品。

    聽日(20/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
    ※產品介紹請參閱附加圖片
    ——————————
    熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
    好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
    熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
    Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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    NAJEL

    1.
    NAJEL 天然死海泥 300g

    成份：100% Maris limus

    Najel的天然死海泥來來自世界級內海－死海，天然礦泥超過一般海水50倍，
    含有豐富的滋養成分，作為面膜使用，清潔的效果非常顯著。

    使用方法：
    可用作清潔面膜，每週使用一至兩次，每次使用約兩至五分鐘，用後以清水洗淨，
    你可以因應自己的皮膚性質來加長或減短使用時間。

    熱血Marketplace價：$148
    限時優惠價：$128

    2.
    NAJEL天然死海泥 併 天然橄欖油面部磨砂膏

    套裝包括：
    NAJEL 天然死海泥 300g
    NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml

    熱血Marketplace價：$238
    限時優惠價：$218

    3.
    NAJEL天然死海泥 併 有機滋潤面霜

    套裝包括：
    NAJEL 天然死海泥 300g
    NAJEL有機滋潤面霜 50ml（可選：所有膚質 / 乾燥及敏感膚質）

    熱血Marketplace價：$268起
    限時優惠價：$248起

    4.
    NAJEL天然死海泥 併 有機檸檬蘆薈純露

    套裝包括：
    NAJEL 天然死海泥 300g
    NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml

    熱血Marketplace價：$278
    限時優惠價：$258

    5.
    NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (中性髮質)

    成份：3%月桂油、有機護髮素、有機洋甘菊精華

    此款有機阿勒頗洗髮水專為中性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了了洋甘菊花水，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素。

    將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

    熱血Marketplace價︰$178
    限時優惠價：$158

    6.
    NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (乾性髮質)

    成份：3%月桂油、有機護髮素、牛油果、無花果、葫蘆巴、青檸、洋甘菊花水

    此款有機阿勒頗洗髮水專為乾性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了富有滋潤性質的牛油果和無花果，以及抗氧化的青檸，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素，秀髮柔順不打結。

    將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

    熱血Marketplace價︰$178
    限時優惠價︰$158

    7.
    NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (油性髮質)

    成份：3%月桂油、有機護髮素、蕁麻 (Nettle)、南方鐵線蕨 (Southern Maidenhair Fern)、西洋菜 (Watercress)、洋甘菊花水

    此款有機阿勒頗洗髮專為油性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了少女髮絲蕨的植物成分，能減少頭皮的油脂分泌，深層清潔你的頭髮，為你的秀髮帶來光澤及氣感，用後亦不需再使用護髮素，頭髮柔順不打結。

    將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。

    熱血Marketplace價︰$178
    限時優惠價︰$158

    8.
    有機黑茴香油 125ml

    成份：NIGELLA SATIVA (BLACK CUMIN) SEED OIL

    具有抗炎功能，Najel有機黑茴香油能有效改善皮膚問題，對乾性膚質特別有效，亦可以緩解身上肌肉疼痛的問題。它對於暗瘡、濕疹、乾癬、熨傷、皮膚乾燥、皮膚真菌及曬傷亦有幫助。

    倒適量有機黑茴香油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收。適合各種膚質、不同年齡的人士使用，特別適用於乾性及敏感性肌膚。可用於面部、身體及頭髮

    熱血Marketplace價︰$258
    限時優惠價︰$228

    9.
    仙人掌種子油 80ml

    成份：OPUNTIA FICUS INDICA SEED OIL, LIMONENE.

    仙人掌種子油是一種非常稀有的精油，它是由100%有機冷壓製造，由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子，它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸，能有效防止自由基的侵害，特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚，深層滋養肌膚，減慢皮膚衰老，對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。

    倒適量仙人掌種子油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收，可代替晚霜使用，或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條，對於去水腫效果顯著。

    熱血Marketplace價︰$288
    限時優惠價︰$248

    10.
    天然止汗噴霧 125ml 兩枝裝

    成份：Potassium Alum, Aqua

    明礬是一種天然的礦物，Najel天然止汗石不含任何化學物質或香料，比市面上一般的止汗劑對你的皮膚更健康，
    它不會再衣服上留下任何痕跡，無色無味。
    此款式和Najel天然止汗石成份相同，噴霧裝更為方便。

    每次噴於腋下，
    或出汗較多的位置則可。

    熱血Marketplace價︰$158
    限時優惠價︰$148
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    SunnyLife

    1.
    和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝

    每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
    嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
    獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。

    熱血Marketplace價︰$99
    限時優惠價：$89

    2.
    和秋 麻辣豆腐 3包裝

    套裝包括：
    和秋 麻辣豆腐 3包
    每包450g (約一至二人份)

    滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
    帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。

    打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
    無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！

    熱血Marketplace價︰$140
    限時優惠價：$128

    3.
    太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包

    套裝包括：
    太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包

    香港、台灣名人愛店研製出品。黃金比例調配秘醬， 清香甘甜濃郁順口。
    溫控焙炒焦香芝麻，石磨工藝質地細膩。
    道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。

    熱血Marketplace價：$185
    限時優惠價：$168

    4.
    太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包

    套裝包括：
    太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包

    香港台灣名人愛店研製出品。獨具特色祕製配方，細細品嚐麻中帶甘。特選上等九葉青花椒，清香味濃，麻味純正。道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。獨創壓麵新技術，使麵能夠吸附飽滿醬汁。

    熱血Marketplace價：$185
    限時優惠價：$168

    5.
    太和殿 麻辣拌麵 155克 6包

    套裝包括：
    太和殿麻辣拌麵 155g 6包

    頂級至尊乾拌麵，香辣勁道。純手工製麵，彈牙有勁。回味無窮三重奏香、辣、彈。特級分量，比一般市售麵多37%。香港藝人來台愛店出品。

    熱血Marketplace價：$185
    限時優惠價：$168

    6.
    福忠 藥膳牛肉鍋 一盒

    每盒1200g (3-4人份量)

    熱血Marketplace價︰$228
    限時優惠價︰$188

    7.
    大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽

    熱血Marketplace價：$189
    限時優惠價：$169
    另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

    8.
    大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽

    熱血Marketplace價：$189
    限時優惠價：$169
    另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

    9.
    大榮香菇素拌醬 360克 3樽

    熱血Marketplace價：$208
    限時優惠價：$186

    另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

    10.
    大榮櫻花蝦醬 240克 3樽

    熱血Marketplace價：$189
    限時優惠價：$169
    另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

    11.
    歐可 台式珍珠奶茶 自選雙併裝

    套裝包括：
    歐可 台式珍珠奶茶 自選口味兩盒

    可選以下 兩款 口味：
    歐可 台灣珍珠奶茶 一盒5包裝 (每包90g) x1
    歐可 黑糖珍珠拿鐵 一盒5包裝 (每包110g) x1
    歐可 黑糖珍珠紅茶拿鐵 一盒5包裝 (每包110g) x1

    熱血Marketplace價：$198
    限時優惠價：$176

    12.
    纖Q 養生飲品 自選兩盒裝

    可選擇以下 兩款 口味：
    纖Q 紅豆水 一盒30包入 (每包2g)
    纖Q 薏仁水 一盒30包入 (每包2g)
    纖Q 黑豆水 一盒30包入 (每包2g)

    熱血Marketplace價：$190
    限時優惠價：$168
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    Shing Sky

    1.
    J.FARM水牛城雞中翼 西京燒銀鱈魚扒 併 漢堡扒 套裝

    套裝包括：
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
    西京燒銀鱈魚扒 140g
    漢堡扒 150g x2

    熱血Marketplace價：$288
    限時優惠價：$268

    2.
    CP雞軟骨 併 日式雜錦香腸 套裝

    套裝包括：
    CP雞軟骨 1kg x1
    日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 x1

    雜錦香腸五款味包括：
    香草, 咖哩, 西班牙, 黑椒, 粗粒香腸味

    熱血Marketplace價：$158
    限時優惠價：$146

    3.
    蜜糖牛油吐司 併 意大利Dolceria雙併裝（特濃朱古力蛋糕＋心太軟）

    套裝包括：
    意大利Dolceria特濃朱古力蛋糕 Cioccolato 2件裝 150g
    意大利Dolceria心太軟 (2件裝)
    韓國蜜糖牛油吐司 190g x2

    熱血Marketplace價：$158
    限時優惠價：$140

    4.
    韓國吐司雙併裝 四包裝

    套裝包括：
    韓國蜜糖牛油吐司 190g x2
    韓國火腿芝士吐司140g x2

    熱血Marketplace價：$118
    限時優惠價：$104

    5.
    Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

    套裝包括：
    自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

    選項包括：
    漢堡扒 150g x6
    伊稻田 和牛漢堡 130G x4
    伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
    英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
    美國安格斯牛小排扒300g x2
    美國安格斯牛扒280g x2
    美國安格斯牛小排片(方碟) x2
    美國肩胛肥牛片 200G x2

    熱血Marketplace價：$232起
    限時優惠價：$192起

    6.
    Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

    套裝包括：
    自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

    Shing Sky CP食品 包括：
    CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包
    CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
    CP原味香味雞球 230g x3包
    CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
    CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
    CP雞軟骨 1kg x1包

    熱血Marketplace價：$188起
    限時優惠價：$168起

  • 林凱鈞

    西葫蘆料理 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-13 08:02:10
    有 56 人按讚

    常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜，口感多汁又清爽，既能增添餐食繽紛色彩，又能補充營養與提升口感，是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥，名為Zucchini，是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名其實叫做夏南瓜Summer Squash，而真正的櫛瓜則是另一種小型冬瓜的變種，在亞洲各地區，也稱其為西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名

    約莫在大航海時代自美洲將其傳入義大利，幾經改良後，逐漸成為地中海料理中不可或缺的美味食材。常見的櫛瓜顏色有綠有黃，也有帶著淺色條紋的樣式，形似小黃瓜的長條狀為市場主流，也有呈南瓜型的圓弧狀

    以往因多採進口為主，所以要價不斐；如今本地也有種植改良品種，從播種到採收僅需45天左右，產季集中在9月中旬至隔年4月上旬，主要的產地落在臺南地區。而櫛瓜在現代飲食文化中備受矚目，主要是因當中不含澱粉，屬低GI值食材，並富含維生素與高纖等營養優勢，以下「5個櫛瓜的好處」，我們接著來認識吧！

    ❶活絡神經肌能佳
    其含高量鉀元素，有助預防高血壓並維持心血管健康，並可促進多餘的鈉排出，亦可維持神經和肌肉之正常運作

    ❷低卡高纖少負擔
    每100克綠櫛瓜之熱量大約只有11大卡，總碳水化合物僅1.8克，並具有豐富的膳食纖維，特別適合做為體態管控者之蔬食選擇

    ❸明目抗氧增免疫
    內含豐富的β-胡蘿蔔素，可預防及改善視網膜黃斑部病變，並具良好的抗氧化能力;再經體內轉化為維生素A後，亦有助強化黏膜與提升免疫能力

    ❹養心造血護健康
    當中的葉酸能夠預防貧血情況，有利協助造血，也是孕婦們必備的重要營養素。並可避免體內同半胱胺酸之堆積，以漸少對於血管之傷害，間接達到保護心血管的助益

    ❺機能平衡鈣強壯
    每100g的櫛瓜含20g的鈣質，是有助補充鈣質的蔬食優選，鈣質能助肌肉正常運作與血管的擴張及收縮，並有利荷爾蒙及酵素的分泌與平衡，更可使神經傳導物質的傳導作用維持穩定

    #櫛瓜挑選法
    ▶️櫛瓜以瓜體結實者為宜，若瓜體太軟即表示已不新鮮
    ▶️外表以無損傷具光澤，且蒂頭乾燥無枯黑，直徑均勻之品質為佳
    ▶️體型越大的櫛瓜纖維就越粗，口感相對差。長型櫛瓜約在15~20公分，而重量落在250公克上下的選擇為優，既鮮嫩又爽口

    #櫛瓜的種類
    市售有深綠、淺綠、黃色及條紋狀的櫛瓜品種，其中深綠色的台南1號及亮黃色的台南4號，因其生命力旺盛且穩定，便成為市場上廣泛流通的品種

    #櫛瓜停看聽
    ⚠️因含鉀量高，腎臟機能耗弱者，需適量食用，以避免讓腎臟因無法排出多餘的鉀離子，而導致水腫、心律不整等不適情形發生

    ⚠️需避免以高溫的煎、炒、烤、炸等方式烹調，因極易釋放出丙烯醯胺之致癌物質，且時間越長，產生的有害物質就越多。建議可採先汆燙或蒸煮，再進行短暫的燴炒或涼拌為宜

    #凱鈞話重點
    #5個櫛瓜的好處

  • 西葫蘆料理 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-09 12:07:52
    有 73 人按讚

    🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

    週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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    🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
    🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
    🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
    🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
    🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
    🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

    🌸 和菓子中獎小技巧：
    和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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    料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
    レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

    料理研究30餘年、食譜近150本，
    日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

    ★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
    解答你對料理細節的所有疑惑，
    讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

    　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
    　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

    　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

    　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

    　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

    　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

    　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

    　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

    　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
    　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
    　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

    　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

    　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

    　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

    　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
    　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
    　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

    　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

    　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
    　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
    　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
    　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

    　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
    　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
    　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
    　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

    　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
    　　→切工影響口味，做對了才好吃
    　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
    　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

    　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
    　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
    　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
    　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

    名人推薦

    　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
    　　比才/《家酒場》作者
    　　番紅花/飲食作家
    　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
    　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
    　　嘖嘖的料理手帳
    　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
    　　——愛下廚推薦

    日本讀者強力好評

    ★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

    ★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

    ★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

    前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
    Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
    Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
    Q03對於調味實在沒有自信

    第一章 挑選．採買
    Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
    Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
    Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
    Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
    Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
    Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
    Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
    Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
    Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
    Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
    Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
    Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
    Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
    Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
    Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
    Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
    Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
    Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
    Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
    Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
    Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
    Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
    Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
    Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
    Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
    Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

    第二章 保存
    Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
    Q31菇類的保存方法，是什麼？
    Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
    Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
    Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
    Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
    Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
    Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
    Q38水果要放進冰箱保存嗎？
    Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
    Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
    Q41調味料要怎麼保存呢？
    Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
    Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
    Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
    Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
    Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

    第三章 調理
    Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
    Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
    Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
    Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
    Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
    Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
    Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
    Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
    Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
    Q56薑在使用前需要削皮嗎？
    Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
    Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
    Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
    Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
    Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
    Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
    Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
    Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
    Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
    Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
    Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
    Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
    Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
    Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
    Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
    Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
    Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
    Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
    Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
    Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
    Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

    第四章 工具與清理
    Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
    Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
    Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
    Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
    Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
    Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
    Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
    Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

    作者簡介

    有元葉子

    料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

    著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

    www.arimotoyoko.com/

    譯者簡介

    葉韋利　Lica Yeh

    1974年出生。專職主婦譯者。
    喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
    譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

    FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
    譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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    幸福文化

    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

    馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

    和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
    https://sweet-cute.com/gossip/8249

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