#今日夕食
#211餐盤

▪️芹菜管拌炒松阪豬
▪️薑炒菇菇高麗菜
▪️三種烤魚（土魠魚、鯖魚、鯛魚片）
▪️糙米白飯淋瓜仔肉

今天是過年後第一次餐盤開工
而且是真心覺得不開工煮不行
因為過年期間不止吃太好、零食又多
然後過年後為了消耗剩餘食材+懶
我煮了好幾次大鍋麵

而。吃大鍋麵的最大壞處
就是很容易吃超多（我是說我）
所以整個就是肥呀⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 😱

只好快點來實行211+168了！

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🔸211餐盤
蔬菜類：蛋白質：全穀類＝2：1：1

211健康餐盤，是由前衛生署副署長「宋晏仁醫師」，參考「哈佛健康餐盤」，改良成適合台灣人的一種飲食規則。宋醫師親身體驗，從92公斤瘦到73公斤，60幾歲，看起來像40幾歲。

韓國營養學博士「南基善先生」在「低GL與211飲食法」中也將211稱為「低GI強效版」。

「211餐盤」飲食法──將每餐攝取的食物分為2：1：1，分別是蔬菜、全穀類和蛋白質；此外，還要攝取好的油脂。這套從「哈佛健康餐盤」衍生而來，不僅適用於減重族，一般族群也適用。

資料來源：http://www.cooke.com.tw/product_1272893.html

🔸 168間歇性斷食法
間歇斷食（Intermittent Fasting）並不是一種節食的硬性規則，而是「調整進食時間」的飲食方式。168斷食法顧名思義就是一日熱量攝取集中在8小時內，其餘16小時只能攝取零熱量的東西如水、鹽、黑咖啡、茶，靠計算時間吃東西而不是計算卡路里。

日本減醣飲食先驅‧權威醫師江部康二算是很早提倡間歇性斷食的先驅，他一天只吃兩餐，據他研究人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。若要因應上午的活動，儲存在體內的體脂肪就有足夠的能量了。由此可知，不吃早餐是合理的。

而不吃早餐的最大優點在於從前一晚的晚餐到當天中餐的這段時間，包含內臟脂肪在內的體脂肪會持續燃燒。站在營養學角度，每當進食結束身體消耗完體內的碳水化合物（醣類）約需10-12小時，「間歇性斷食法」空腹時間達16小時，多出的時間，身體就會進入「脂肪燃燒」模式。

資料來源：https://www.vogue.com.tw/beauty/article/168-intermittent-fasting

✔️ 我的168大改時間約是11:30-19:30
✔️ 我本來就長期很少吃早餐，所以這區間很適合我
✔️ 但之前常常早上起來想吃早餐，就吃了⋯⋯ 😆
✔️ 所以三天曬網兩天捕魚，都沒成效 🤣
✔️ 但我覺得168真的是最適合懶人的減肥法之一

#莫莫廚房
#日日餐盤的美好

「每天這樣做，會讓牙齒變醜？」
　　　
某天，我和朋友以及朋友的弟弟聚餐，討論到各種牙齒個案，天生黃牙、易蛀、牙縫大等等...講到一半，朋友突然盯著他弟那口整齊白牙，問道：
　　　　　
「#你知道自己最該感謝爸媽的是什麼嗎？」
　　　　　
他弟正在大嚼牛排，一臉詫異抬起頭：「你是想要我回答什麼？感謝他們拉拔我長大？幫我付學費？還是幫我生了一個超棒的哥哥？」
　　　　　
朋友一臉正經：「以上皆是，尤其是最後一點。但還有一點，#他們給了你一口整齊的牙齒。」
　　　　　
沒錯，朋友講對了，如果你長了一口整齊健康的牙齒，真的要好好感謝自己的爸媽，#替你省下許多鈔票。
　　　　　
然而，朋友還有一半沒講， 我在旁邊掃興地補充：「#千萬不要輕忽後天的影響，如果牙齒沒有好好照顧的話，也可能會慢慢變醜！」
　　　　　
來看看 #8大毀牙的壞習慣 吧！
　　　　　
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▲ #葡萄酒愛不離手
紅酒可以說是讓牙齒染色的大魔王，因為它含有大量天然色素與單寧，色素在單寧的幫助下，會附著於牙齒上。
　　　　　
但也 #不要急著去刷牙，因為葡萄酒 (不論紅白酒) 中的酸性物質會 #軟化琺瑯質，約30分鐘內刷牙的話，牙刷和牙膏會對琺瑯質造成二次傷害。
　　　
▲ #茶或咖啡當水喝
茶和咖啡也含有單寧，雖然沒有紅酒多，但喝多了，也會出現染色的狀況。建議可以在旁邊 #擺一杯白開水，喝完咖啡或茶後用白開水漱口。另外如果不燙的話，也可 #用環保吸管喝，減少接觸牙齒、染色的機率。
　　　
▲ #刷牙姿勢不對
許多人以為刷牙就是 #橫向大力刷，但這樣很容易造成牙齦萎縮、牙齒頸出現楔狀缺損、牙縫變大、牙齒敏感，甚至會有牙齒鬆動等狀況。正確的刷牙應該是讓 #刷毛和牙齦呈現45度，以繞圈、輕掃的方式清潔。
　　　
▲ #牙刷用到炸毛
許多人的牙刷都用到毛炸掉才換，然而即使刷毛沒有變形， #時間久了難免藏有細菌，因此建議三個月就換一次牙刷，避免細菌從傷口進入，引發牙齦炎、口腔炎、牙周病等症狀。不過，牙刷炸毛也代表你刷太用力啦！
　　　
▲ #牙齒當開罐器
許多病患來到診所，檢查不出蛀牙，卻一直隱隱作痛，後來才發現是用牙齒開罐造成的 #牙隱裂。
　　　
牙隱裂是牙冠因外力造成的細小裂紋，若 #深入牙本質或牙髓 就會引發疼痛、對冷熱敏感。另外，啃冰塊、咬硬糖也可能造成牙隱裂，嚴重者需要根管治療甚至拔牙。
　　　
▲ #抽菸 #吃檳榔
吸菸、嚼食檳榔對健康的壞處不用多說，若只探討對牙齒的影響，就包含了： #降低牙周自我修復能力、牙齒變黃、染色、動搖、磨損、牙齦萎縮，甚至掉牙等情況。
　　　
▲ #水喝太少
對於一整天在外面，沒有辦法定時刷牙的人，喝水變得非常重要。因為喝水可以 #暫時沖掉牙齒殘留的食物或飲料殘渣，並能增加唾液，減少細菌孳生，降低蛀牙以及染色的機率。
　　　
▲ #不愛吃蔬果
高纖維的蔬果對牙齒很有幫助，比如西洋芹、花椰菜 、胡蘿蔔等等，又被稱為「 #天然的牙刷」，其纖維能和牙齒摩擦後能帶走汙垢；另外，咀嚼高纖蔬果也能 #刺激唾液分泌，平衡口腔內酸鹼值，達到抗菌效果。
　　　
因此，天生好牙不代表可以隨便對待牙齒；
若爸媽沒有給你一副好牙，那後天更要好好照顧牙齒啦！
　　　
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—— 我想和醫師們聊聊 ——
任何牙齒美觀問題都歡迎留言/私訊和我們聊聊唷！
(看診時間無法快速回覆，但我們都會一一看過喔)
　　　
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茅乃舍、名古屋蝦仙貝、日本水果團購

茅乃舍以及名古屋蝦餅我好像不必寫文，感覺大家都很熟😏茅乃舍很多人已經愛用多年，至於名古屋蝦仙貝（蝦餅）那天只不過po個限動，就湧進大量訊息！大家紛紛讚嘆「這超好吃」「快開團！」

寫在團購之前：名古屋蝦餅依照各位選擇空運或海運後直接從日本出貨到你家，茅乃舍則是各位下完訂單後才由日本發貨到台灣公司，換句話說大家入手的一定是最新出廠的❤️茅乃舍更不可能出現像坊間那種短效期或原包裝拆掉散賣的貨喔。

#茅乃舍厲害在哪裡
日本網路上最喜歡用「主婦必見！」「主婦間大人氣」來形容茅乃舍產品，的確！它對主婦幫助很大，但我個人覺得單身女性更不能沒有茅乃舍。

想當初，我在場場東京聯誼裡被男人們問到「楊小姐擅長做料理嗎？」即使不擅長也要硬著頭皮拍胸說沒問題！

真到了要端出料理的時刻呢，不是臨時惡補什麼味噌湯馬鈴薯燉肉食譜就是事先在百貨公司地下街買好食物，換裝到家中碗盤弄得好像是自己做的，整個過程既心虛也心累😔

來到美國終於不得不正視「做料理」時，我才意識到世界上有「茅乃舍」（東京住13年好像都住假的）如果當初遇見茅乃舍，想必在家裡煮個鍋物都會讓戀情升溫吧！畢竟有了這些湯包料理包，要做出餐廳等級的美味食物就不是難事。

★關於茅乃舍
茅乃舍來自福岡創業120年的老舖久原本家（調味料食品公司）當時世間正處於Slow Food風潮，為了讓大家更珍惜產地食材更享受燉煮以及用餐時光、並將當季食材美味發揮到極致，茅乃舍開設了餐廳。餐廳開沒多久，客人們紛紛要求「想在家中重現這些美味🙏」於是茅乃舍真的開發出一系列無添加、不含化學調味料、保存料的湯包料理包，實現了客人們的願望。

來到美國後，我每次問日本太太「妳們平常在家做什麼料理？」大部分人都會回「靠茅乃舍啊，有了它不管味噌湯、烏龍麵、茶碗蒸、鍋物隨便都好吃」（是的！茅乃舍已經是國際品牌，它有USA官網）

這次團購之前，我平常會在美國官網買的就是原鮮高湯包（有時候也會和減鹽交叉使用）做味噌湯或煮烏龍麵有它就美味倍增（是說，沒有茅乃舍的味噌湯口感差很多）另外還有包含了洋蔥、紅蘿蔔和芹菜等原料的蔬菜高湯包，因為魔人喜歡喝南瓜湯養胃，他生活壓力大胃比較弱所以常喊著要南瓜湯。做南瓜湯時只要加入蔬菜高湯包，端出來的完全就是餐廳等級美味（真的喔，即使我這種手殘人、即使賣相不佳，但味道完全是對的😋）

另外，大家之前敲碗的火鍋湯包也都在團購單。為什麼茅乃舍的火鍋湯底能如此人氣？它和坊間日系火鍋湯包不同，分為兩階段烹煮。包裝裡分別有だし（高湯包Dashi）和つゆ（醬汁Tsuyu），烹煮時先將高湯包放入鍋裡和水一起煮，沸騰之後撈起，再倒入醬汁，接著從最不容易透熱的食材開始放即可。有了兩段烹煮過程，湯底的香味就能更完整被發揮出來。

其他茅乃舍好物（比如可以沾飯糰或天婦羅的和風調味鹽或做玉子燒茶碗蒸的小食系列）就請大家自己參考團購單了。

#買不夠會引起家庭戰爭的名古屋蝦餅
工作夥伴寄蝦餅來邁阿密時，單純覺得開封後驚為天人好吃，所以po上了限時動態。當時我還不要臉心想大家一定會來問這什麼東西哪裡買之類的，結果沒人問這些就算，大家遠比我熟門熟路。

「吼，之前同事去名古屋出差都會買一箱回來，公司太多人嗷嗷待哺」
「小羊這超好吃，快問能不能開團」
「妳怎麼這麼識貨，我日本同事之前才買來送大家」

收到多封讚嘆蝦餅訊息時我有點傻眼，我問工作夥伴「現在是怎樣？為什麼這蝦餅在台灣如此有人氣，我還以為沒人知道，起碼我個人是第一次吃耶」

「也是啦，妳之前住東京可能真的沒在關心這種，畢竟它沒放在空港土產販售處販賣，但台灣很多人愛喔」我再度懷疑自己日本住十三年是住假的，之前茅乃舍沒買過、名古屋蝦餅也沒吃過😖

總之呢，綜合口味的蝦餅非常好吃，裡面每種口味都不馬虎就算，因為是綜合所以永遠吃不膩，即使是平常對仙貝對蝦餅沒什麼興趣的我也深深著迷，每次吃都要靠強大自制力才能讓手指停下來。

這次實在不太好意思為難日本工作人員（因為蝦餅會直接從日本出貨到妳家）所以團購設定是10包一箱。建議大家拉同事湊10包或是在下方留言版找人湊團，雖然真的非常好吃，但如果你只有一個人要吃拜託不要硬買。

#完全可以當餐後高級甜點的日本水果
水果無法寄來美國只好請小姪女們幫忙試吃，好處是小孩很誠實，壞處是問小孩只能問出究竟甜不甜、好不好吃。這次兩種蘋果和蜜柑，小孩都只會說「好吃夠甜，姑姑再買給我」除此之外沒別的了，所以我還是得跟大人求救🤦🏻‍♀️

★トキ（水蜜桃蘋果）外觀全體以黃綠色為主體，部分是紅色。特色是水分夠豐富，咬起來比較脆，甜味和酸味的平衡非常好，適合不喜歡過甜但注重水分和脆度的朋友（據說比較大人口感）

★シナノスイート（紅顏姬蘋果）特色是甜味和香味都非常明顯、很甜很香，日本市場裡紅顏姬蘋果在小孩和長輩之間是大人氣。

★和歌山蜜柑
看到蜜柑我就傷心😔以前不太買水果的我住東京時會買的就只有夏季水蜜桃、美國櫻桃以及冬天的蜜柑，印象中冬天買的蜜柑從來沒有不甜的。這個季節我實在好想念日本蜜柑，拜託愛蜜柑的朋友幫我多吃點了。

水果商建議蜜柑多放些日子讓甜度增加，外皮洗乾淨曬乾後也可以做陳皮，不要輕易浪費喔。

最後，冬天要來臨，所以也放了九鬼芝麻粉在團購單💪🏻

#能讓冬季充滿幸福的日本美食團購
https://gbf.tw/nnsvt