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📍食在中環 - 全新面貌｜餐單加入Wine Pairing元素
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
———————————————————
遊完大館行落黎既時候見到呢間180度大玻璃窗裝潢既樓上Cafe，忍唔住上Openrice search 左一search！發現佢地重新裝修，以白色啞綠色為主調，打造歐陸悠閒風既Cafe酒館（午餐多以Cafe形式，以晚上則為Bar形式），而且餐單新加入左西班牙菜式，同Wine-pairing既元素，整體感覺好新穎同有特色，所以就決定去Chill下喇😋😋！
-
1️⃣Suckling Pig Lettuce Cups 💰178（👅: 7.9/10）
乳豬皮薄而香脆，肉質爽嫩有肉汁，但又唔會覺得好油膩，加埋底下嘅醃蘿蔔絲同秘製酸汁，可以平衡番乳豬既油膩感，放係生菜上面一啖咬落去，多重口感🤤🤤好開胃。
－
2️⃣Cold Cappellini 💰248（👅: 7.3/10）
凍食天使麵，口感又唔錯喎！麵條混入橄欖油，麵質細膩帶有油香，配搭魚籽、魚子醬同紅蝦，增添口感同鹹香～不過配料多少少就好喇🙈🙈～
-
3️⃣Boston Lobster Roll 2.1 💰298（👅: 7.4/10）
第一次食呢種食法，感覺幾新鮮！將龍蝦同其他配料，按自己喜好同份量，放係多士到再食！而我就會通常放左牛油果、酸醃香料，再放上龍蝦肉！口感有層次且豐富，龍蝦份量都幾足，但略厭龍蝦鮮味可以再出d~
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4️⃣Grilled Skirt Steak 💰288（👅: 7.6/10）
叫左五成熟，雖然感覺有少少overcook左，但勝在烤得幾有口感，外層有輕輕既脆身口感，而肉質軟腍，肉味濃郁，配埋佢地秘製既醬汁，可以令肉既鮮味提升～
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5️⃣Yogurt Foam with berries 💰58（👅: 7/10）
將乳酪打成氣泡狀，配上燕麥片同雜莓，味道酸酸甜甜，輕盈冇負擔感～
-
6️⃣Burnt basque cheesecake 💰68（👅: 7.2/10）
餐廳Signature蛋糕，Size大概一個掌頭再大少少，質地偏軟心同Creamy，如果芝士香味再濃少少就Perfect喇！
-
7️⃣Melon Oolong Highball 💰158（👅: 7.6/10）
好Fresh既一杯Highball！入口可嚐到清香蜜瓜味，同whiskey味混埋一齊好夾！雖然唔係好飲到烏龍味，但覺得烏龍應該係令呢杯Highball更易入口同香醇既原因！
-
8️⃣Plan de Dieu Haute Segure 💰108（👅: 7/10）
兩款主食既Wine Pair，餐廳會推介呢款既紅酒！雖然唔係飲紅酒既專家，但呢款有輕輕果香，味帶酸，都算易入口。
-
✨整體黎講，主食菜式幾有新意同特色，幾中意個燒乳豬同龍蝦吐司，雖然性價比唔算高，但係環境食物同酒水都幾唔錯架！
-
👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
———————————————————
📍 Doubleshot by Cupping Room
中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
🚇港鐵上環站 A2 出口, 步行約7分鐘
🕓星期一至日 10:00 - 22:00
📞92256639
-
🔎✨ #hkfs中環 #hkfscafe

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📍食在中環 - 全新面貌｜餐單加入Wine Pairing元素
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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遊完大館行落黎既時候見到呢間180度大玻璃窗裝潢既樓上Cafe，忍唔住上Openrice search 左一search！發現佢地重新裝修，以白色啞綠色為主調，打造歐陸悠閒風既Cafe酒館（午餐多以Cafe形式，以晚上則為Bar形式），而且餐單新加入左西班牙菜式，同Wine-pairing既元素，整體感覺好新穎同有特色，所以就決定去Chill下喇😋😋！
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1️⃣Suckling Pig Lettuce Cups 💰178（👅: 7.9/10）
乳豬皮薄而香脆，肉質爽嫩有肉汁，但又唔會覺得好油膩，加埋底下嘅醃蘿蔔絲同秘製酸汁，可以平衡番乳豬既油膩感，放係生菜上面一啖咬落去，多重口感🤤🤤好開胃。
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2️⃣Cold Cappellini 💰248（👅: 7.3/10）
凍食天使麵，口感又唔錯喎！麵條混入橄欖油，麵質細膩帶有油香，配搭魚籽、魚子醬同紅蝦，增添口感同鹹香～不過配料多少少就好喇🙈🙈～
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3️⃣Boston Lobster Roll 2.1 💰298（👅: 7.4/10）
第一次食呢種食法，感覺幾新鮮！將龍蝦同其他配料，按自己喜好同份量，放係多士到再食！而我就會通常放左牛油果、酸醃香料，再放上龍蝦肉！口感有層次且豐富，龍蝦份量都幾足，但略厭龍蝦鮮味可以再出d~
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4️⃣Grilled Skirt Steak 💰288（👅: 7.6/10）
叫左五成熟，雖然感覺有少少overcook左，但勝在烤得幾有口感，外層有輕輕既脆身口感，而肉質軟腍，肉味濃郁，配埋佢地秘製既醬汁，可以令肉既鮮味提升～
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5️⃣Yogurt Foam with berries 💰58（👅: 7/10）
將乳酪打成氣泡狀，配上燕麥片同雜莓，味道酸酸甜甜，輕盈冇負擔感～
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6️⃣Burnt basque cheesecake 💰68（👅: 7.2/10）
餐廳Signature蛋糕，Size大概一個掌頭再大少少，質地偏軟心同Creamy，如果芝士香味再濃少少就Perfect喇！
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7️⃣Melon Oolong Highball 💰158（👅: 7.6/10）
好Fresh既一杯Highball！入口可嚐到清香蜜瓜味，同whiskey味混埋一齊好夾！雖然唔係好飲到烏龍味，但覺得烏龍應該係令呢杯Highball更易入口同香醇既原因！
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8️⃣Plan de Dieu Haute Segure 💰108（👅: 7/10）
兩款主食既Wine Pair，餐廳會推介呢款既紅酒！雖然唔係飲紅酒既專家，但呢款有輕輕果香，味帶酸，都算易入口。
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✨整體黎講，主食菜式幾有新意同特色，幾中意個燒乳豬同龍蝦吐司，雖然性價比唔算高，但係環境食物同酒水都幾唔錯架！
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
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中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
🚇港鐵上環站 A2 出口, 步行約7分鐘
🕓星期一至日 10:00 - 22:00
📞92256639
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💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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遊完大館行落黎既時候見到呢間180度大玻璃窗裝潢既樓上Cafe，忍唔住上Openrice search 左一search！發現佢地重新裝修，以白色啞綠色為主調，打造歐陸悠閒風既Cafe酒館（午餐多以Cafe形式，以晚上則為Bar形式），而且餐單新加入左西班牙菜式，同Wine-pairing既元素，整體感覺好新穎同有特色，所以就決定去Chill下喇😋😋！
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1️⃣Suckling Pig Lettuce Cups 💰178（👅: 7.9/10）
乳豬皮薄而香脆，肉質爽嫩有肉汁，但又唔會覺得好油膩，加埋底下嘅醃蘿蔔絲同秘製酸汁，可以平衡番乳豬既油膩感，放係生菜上面一啖咬落去，多重口感🤤🤤好開胃。
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2️⃣Cold Cappellini 💰248（👅: 7.3/10）
凍食天使麵，口感又唔錯喎！麵條混入橄欖油，麵質細膩帶有油香，配搭魚籽、魚子醬同紅蝦，增添口感同鹹香～不過配料多少少就好喇🙈🙈～
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3️⃣Boston Lobster Roll 2.1 💰298（👅: /10）
第一次食呢種食法，感覺幾新鮮！將龍蝦同其他配料，按自己喜好同份量，放係多士到再食！而我就會通常放左牛油果、酸醃香料，再放上龍蝦肉！口感有層次且豐富，龍蝦份量都幾足，但略厭龍蝦鮮味可以再出d~
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4️⃣Grilled Skirt Steak 💰288（👅: 7.6/10）
叫左五成熟，雖然感覺有少少overcook左，但勝在烤得幾有口感，外層有輕輕既脆身口感，而肉質軟腍，肉味濃郁，配埋佢地秘製既醬汁，可以令肉既鮮味提升～
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5️⃣Yogurt Foam with berries 💰58（👅: 7/10）
將乳酪打成氣泡狀，配上燕麥片同雜莓，味道酸酸甜甜，輕盈冇負擔感～
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6️⃣Burnt basque cheesecake 💰68（👅: 7.2/10）
餐廳Signature蛋糕，Size大概一個掌頭再大少少，質地偏軟心同Creamy，如果芝士香味再濃少少就Perfect喇！
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7️⃣Melon Oolong Highball 💰158（👅: 7.6/10）
好Fresh既一杯Highball！入口可嚐到清香蜜瓜味，同whiskey味混埋一齊好夾！雖然唔係好飲到烏龍味，但覺得烏龍應該係令呢杯Highball更易入口同香醇既原因！
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8️⃣Plan de Dieu Haute Segure 💰108（👅: 7/10）
兩款主食既Wine Pair，餐廳會推介呢款既紅酒！雖然唔係飲紅酒既專家，但呢款有輕輕果香，味帶酸，都算易入口。
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✨整體黎講，主食菜式幾有新意同特色，幾中意個燒乳豬同龍蝦吐司，雖然性價比唔算高，但係環境食物同酒水都幾唔錯架！
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
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中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
🚇港鐵上環站 A2 出口, 步行約7分鐘
🕓星期一至日 10:00 - 22:00
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#巴塞隆拿 #巴塞隆納 #Barcelona #西班牙菜 #Spanishcuisine
#spanishcuisinerecipes #海鮮燉飯Paella #巴塞隆納美食 #jamoniberico #cochinilloasado #番紅花

Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV

Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.

Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of ​​Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.

First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.

Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.

西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.

Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......

西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture

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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
........
U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh

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所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted

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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.

任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
...
成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.

烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets

...

有幸受到Sapore的邀請，來到這裡試吃他們的意大利和西班牙菜式
還有新Menu裡面的菜單，實在是非常榮幸

擔心自己介紹的得不夠好，於是找來好朋友Jack 和Weon一起來試一試~~
順便來個聚會，吃吃美食，喝喝美酒聊聊天，真是人生一大樂事！

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Sapore

地址： 18, Persiaran Ampang, Desa Pahlawan, 55000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

開放時間：
星期二 11:30–15:00, 18:00–23:30
星期三 11:30–15:00, 18:00–23:30
星期四 11:30–15:00, 18:00–23:30
星期五 11:30–15:00, 18:00–23:30
星期六 11:00–23:30
星期日 11:00–23:30
星期一 11:30–15:00, 18:00–23:30

電話號碼： 03-4266 6362

近期八爪魚當造，經過街市見有鮮活貨色，第一時間買回來，做個西班牙菜式跟大家分享。
新鮮八爪魚肉質非常堅韌，要預先將之雪至冰硬，然後解凍，才能烹煮至軟腍。這個方法是漁民傳授的秘技，好使好用㗎！

準備時間 45分鐘
製作費用 $90

Ingredients（2人分量）
八爪魚 200克
新薯 3粒
橄欖油 30克
蒜頭，切片 20克
西班牙辣肉腸 70克
番芫荽碎 2克
沙律菜 50克

Steps
① 八爪魚先放入冰箱6小時，雪至冰硬後，取出放在清水內解凍。
② 已解凍的八爪魚和新薯放入一鍋已加鹽的滾水內，用中火烚30分鐘，取出擱涼。
③ 已擱涼的新薯去皮，之後切角待用。
④ 八爪魚亦切粒待用。
⑤ 在平底鑊內下橄欖油，放入新薯，用大火將新薯炒至金黃色。
⑥ 加入蒜片再炒1分鐘。
⑦ 再放進八爪魚和辣腸拌炒1分鐘，最後撒入番芫荽碎即成。

Tips
八爪魚經冰箱雪硬再解凍，肉質會變得較鬆軟腍滑，如時間許可的話，將八爪魚在冰箱擺放過夜效果更好。

Ricky Cheung
13歲入行，96年晉升至灣仔萬麗海景酒店
Scala行政總廚，
擅長炮製新派歐陸菜。
經常於媒體曝光，是料理界明星。
現任Bistro Bon行政總廚。