近兩個星期來，港台朋友圈最熱門的話題，自然是延了一年，終於在7月23日開幕的東京奧運，而許多長期關注的選手們紛紛在東奧取得佳績，成果相當令人欣喜。話說在1996年亞特蘭大奧運的Windsurfing（滑浪風帆）競賽上，香港獲得了首面奧運金牌，那一年港鐵東涌綫的大角咀站臨近落成，為了表彰香港運動員在奧運會的成就，該車站便改以奧運站來命名，剛巧好姊妹邀貓兒至HABITŪ品嚐下午茶，地點便位於毗鄰奧運站 、英文為Olympian City的奧海城。

#HABITU_Table
#玫瑰主題下午茶
#奧海城OlympianCity

擁有多間門市的HABITŪ Table主營特色咖啡、豆奶和茶品，亦提供全日早餐、生酮沙拉、粒粒炸魚、龍蝦義麵等歐式料理。近期澳洲護膚品牌Jurlique與HABITU聯名推出玫瑰主題下午茶，囊括了麻糬Waffle配玫瑰雪糕、西班牙Churros佐玫瑰朱古力醬等甜品（鹹點則有鮮蟹肉脆薯、煙三文魚撻、火腿芝士牛角包），搭配巴西莓及豆奶製成的冷熱特飲，不僅內容不俗，顧客享用下午茶之餘，另可獲贈1張Jurlique水漾玫瑰保濕套裝換領券。此外，為了配合這回的盛夏玫瑰午茶，開設在各商場的HABITŪ 皆以玫瑰花園為裝潢主題，也吸引不少網紅專程來這裡打卡發帖。

#Rosemanticsummer
#habituhongkong

#RoadTrip【𝗕𝘂𝗿𝗴𝗼𝘀小旅行 | 影像記事Part 2 | 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮 | 五星級旅館餐廳的平價米血腸🍖 】

我應該幾乎沒有一趟旅行不來點 #FoodTour 的😋並不追求米其林，大多是到當地的市場與餐酒館體驗當地料理文化與風情。

這次去Burgos，感謝臉書專頁 食物。典 版主分享，我們進城前先轉進在城外2公里處的公路旁，朝聖Burgos最經典的五星級莊園旅館𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮餐廳，品嚐連前國王璜卡洛斯都愛來這吃的 #Morcilla de Burgos—「Burgos(米)血腸」🙌🏻

🩸Morcilla是 #血腸 ，英文是Blood Sausage，英國的Black Pudding，至於為什麼加個「米」字呢？因為Burgos的血腸正是以加入了「米」而知名，至於其亦敵亦友姊妹城León的血腸則沒有米、而有很多「洋蔥」。

👉🏻圖示一下：
Morcilla de Burgos🍚
Morcilla de León🧅

一抵達𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮，我們先被巨大的停車場震撼！很怕客滿沒座位，幸運地候位不到3分鐘，我還在上洗手間順便參觀古色古香的餐廳內部，阿卡和狗兒子就被穿著可愛制服的總管與服務人員領到莊園側邊的座位坐好了！

🤌🏻必吃的當然是前國王也愛吃的 #招牌菜 「米血腸加兩顆荷包蛋」(€11)！

你懷疑說這菜色也太陽春了吧？是的💁🏻‍♀️西班牙許多傳統美食吃的正是食物的 #原味 ，簡單料理當中可見自然真意，吃久了才能體會⚡️

阿卡事後說：他們家的血腸煎得頗乾，一般西班牙人應該都會嫌煎過頭。
我回說：傻孩子～米血腸就是要煎得這樣「恰恰的」才好吃啊😋(口感根本就跟咱們台灣鹽酥雞炸 #豬血糕 一模一樣👍🏻我愛😍)

當天還吃了：
🍲Consomé de buey 牛肉清湯
🍡Croquetas de jamón 火腿口味的西班牙可樂餅
🥪Roast beef 讓阿卡讚不絕口的英式烤牛肉三明治
🥂Cóctel de 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮 我喝了有西班牙氣泡酒 Cava的獨家調酒
☕️Café con leche 飯後咖啡少不了
🍚Arroz con leche 我超愛而且始終不懂為何台灣鄉親都不愛的米布丁

👛兩個人四道菜加飲料酒水合吃一道甜點總共€53。服務沒話說，五星級水準；環境優美舒適，天氣涼爽宜人；餐飲表現優異，用料好、不油膩，清爽的傳統美食。

🉐心得感想很簡單：I’ll be back！

⚠️戶外莊園陽台的餐點選擇比室內餐廳座位少了一點，但是每道菜色甚至酒水價格便宜了3～5成喔！

🙋🏻‍♀️接下來也還有好幾個Part要攻擊，繼續帶大家網上旅行，請接招 #胡嘎的西班牙小旅行

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📷 攝影 #Fujixt4 @velascotrigger
📍 所在 #HotelLanda
🌍 城市 #Burgos #Spain

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🚬臉書版同場加映：最懂西班牙的張淑英教授在《英語島》雜誌 英語島雜誌 English Island 寫的文章｛退位國王璜‧卡洛斯的亡國感｝，值得一讀：

https://www.eisland.com.tw/Mobile/Article.php?stat=a_D7UXe5e

2010.8.20 巴西之旅(上)

這趟來巴西實在太棒了！從辦理巴西簽證開始，簽證中心需要ㄧ大堆有的沒的資料，由於我是去比賽，所以用觀光還是商務呢？他們也不清楚，後來時間被耗掉一周卻沒著落，於是趕緊備齊資料，奔去辦事處，希望在出發前能順利拿到簽證。每次在填資料時，我已經看膩每次的問題了，每年幾十次進出不同國家，進出海關都得填，基本護照資料都背起來了，我只想趕快辦好簽證，別花太多時間。

我去程飛到『巴西-聖保羅』轉機到UBERLANDIA，國內旅行社無法進入訂票系統，也無法開當地國內段機票，同時告訴我說：找不到如何飛到這城市！還好，Jimmy幫我問到這城市機場代號，以及後端如何轉機，有時到陌生地方還是會擔心，雖然出國經驗豐富，有些事情還是確定比較安心，不然連住哪都不知道！

從台灣飛到舊金山，Jason 和Jimmy來接我，我們在手搖飲料店，喝珍奶聊天到半夜，住一晚後，搭隔天下午飛機到祕魯轉接聖保羅，然後再坐公車到國內機場，最終抵達這UBERLANDIA城市，算算旅途超過50小時！感謝宇佐提供資訊以及中間端充電，尤其在國外喝到珍珠奶茶，是會感動落淚的。

我首度踏上南美洲這戰場，想像著巴西足球天堂，以及熱情的巴西人，腦袋正在整理眼前景像，過去巴西被葡萄牙統治，英文和西班牙是不通的，我只能說：這城市百分之一的人才有可能聽懂英文！當我飛到新的地方，我會藉由慢跑來調整身體及心理，作賽前準備，邊跑邊欣賞當地文化，看當地住宅生活，跑步是最好觀察民情的好方式。巴西的冬天很舒服，房子前門都會有鐵門加大鎖，看得出治安不太好，有一群小朋友在街上，我跟他們打招呼，他們興奮圍上來好奇著打量我，可惜無法溝通，他們一直熱情ola（妳好），我看到一群十來歲小朋踢沒氣的皮球，這很像巴西電影的感覺，哈！我的確是在巴西。

我的首站是紅土未來賽，目標是適應及準備接下來三站挑戰賽。第一輪對義大利選手，比賽第一分他就（恩恨）出聲擊球的意思，我就被他打法嚇到，為何他打那麼高，球還不會出界，我怎麼跑起來快摔倒，他都可以站穩穩的，最終三盤輸掉這位排名比我低很多的紅土選手。

第二週在Campos Do Jordao，我飛回聖保羅，轉搭三小時公車，翻山越嶺才到這地方，高山不知道幾千公尺，總之，高海拔讓球會飛很久才願意降落，過去總是聽選手們說：高海拔一打就出界，比賽用無壓球（球彈性不佳），會影響你的球感等，現在我知道這種感覺了(球比較容易出界)，所以，『動作一定要帶旋揮完，才能把球控制好』。另外，這地方實在太美了，我看了飯店裡介紹，才知道是瑞士和德國人希歡來的渡假地方，歐洲式的小木屋建築風格，我發現當地食物吃的很健康，各式麵包，火腿，五穀雜糧，起司，優葛，咖啡非常豐盛，相對物價很貴，住一晚五千台幣，吃最便宜義大利麵從七百起跳！我吃早餐時，遇見美國選手Nick ，我問他是否能一起住平付開銷，可以一起熱身訓練，這樣對我們彼此都好，職業網球選手最好是結伴同行，從訓練，分擔開銷，生活聊天都能相互照應，因此更能接收多元開放思維，彼此進步成長。

這週我心境是滿滿的能量，每天迫不及在早起跑步，讓身體準備在最佳狀態，不過我依然在會外賽就輸球，不過，我每天渴望進步的熱情是不變的，有位英國Baker選手的教練，總是會與我分享球場，人生上的事物，當時給我很大的鼓舞，他說：Every match is your last match，Just do your best! 因此，勝利，排名，獎金，這些外在壓力就不會看的那麼重了，從這位長者一直問我問題，到最後就知道問題的核心根本是什麼，真的是老人的智慧阿！

(照片來自網路，可惜沒留下珍貴照片)

#巴塞隆拿 #巴塞隆納 #Barcelona #西班牙菜 #Spanishcuisine
#spanishcuisinerecipes #海鮮燉飯Paella #巴塞隆納美食 #jamoniberico #cochinilloasado #番紅花

Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV

Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.

Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of ​​Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.

First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.

Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.

西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.

Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......

西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture

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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
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U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh

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所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted

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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.

任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
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成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.

烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets

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#AntoniGaudíarchitect #SagradaFamília #安東尼高第 #西班牙建築師 #西班牙菜 #spanishcuisinedishes #聖家堂 #米拉之家
#casamila #巴塞隆拿自由行攻略 #Barcelona #巴塞隆納

眼睛去旅行, 睇咗當去咗!

巴塞隆拿具有悠久歷史，且沿海擁有迷人的地中海海岸線(La Isla Bonita)，在近代亦曾出現了高第（Gaudi）、多明尼克等多位建築天才，是一個「很有個性」的城市。造訪巴塞隆拿第一樣你要知道的並不是匯率、也不是那裹可以大血拼，而是被譽為「上帝的建築師」——高第。提到巴塞隆拿景點，高第設計的建築作品必定要列入巴塞隆拿行程中，當中共有七項被列為世界遺產，例如：在他去逝後到現在超過90年都還未建成的聖家堂（Sagrada Família），是每個遊客必定會驚嘆不已的作品。

高第的建築作品必定要參觀欣賞，像米拉之家（Casa Milà）和巴特婁之家 （Casa Batlló）也是巴塞隆拿必去景點之一。

一次過嘗盡十幾個西班牙名菜, 將會不日放映, 講解一下西班牙的飲食文化。

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/KBY3Z

La Boqueria Market 是巴塞隆拿必去市場, 咁豐富嘅內容, 一定不容錯過!

Barcelona has a long history and has a charming Mediterranean coastline (La Isla Bonita). In modern times, there have been many architectural geniuses such as Gaudi and Dominic. It is a “very individual” city. . The first thing you need to know when visiting Barcelona is not the exchange rate, nor the shopping spots, but the "architect of God" - Gaudí. Referring to the attractions of Barcelona, ​​Gaudí’s architectural works must be included in the Barcelona tour, and seven of them are listed as World Heritage sites, for example, they have not been built since the death of him for more than 90 years. Sagrada Família is a work that every visitor will surely marvel at.

The architectural works of Gaudí must be visited, like Casa Milà and Casa Batlló, one of the must-see attractions in Barcelona.

After a taste of more than a dozen Spanish dishes, it will be shown in my coming videos to explain the Spanish food culture.

La Boqueria Market is a must-see for the market in Barcelona, ​​so you don't want to miss it! Don't u!!!

博客來網路書店：https://www.books.com.tw/products/0010820786
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8661

[基本材料]
雞蛋：2顆
鮮奶(或豆漿)：75ml
融化無鹽奶油：50g
刨絲乳酪：80g

速發酵母：6g
鹽：1/4茶匙
黑胡椒：適量
低筋麵粉：125g

[配料切絲]
火腿：100g
綠或黑橄欖：70g
油漬番茄乾：30g

3年前 (2017)回台灣過年期間，那是我第二次見到佳齡( Léa)，地點是她家裡的餐桌上，至於第一次是什麼時候？哈那可就神奇了，怎麼是在她的婚禮上呀！不過我收到的喜帖不是發自是佳齡，而是當時與我在網路廣告代理商共事的男同事，也就是Léa的前男友、現任的先生。我不得不說，會進到廣告公司上班的男男女女，如非奇杷那也就是異人類了！就連奇杷的太太也自然是另一個異次元的奇杷，當時我只知道佳齡是同事留法的同學，不過她會的不只是法文，英文是基本功夫，據說連西班牙文也很厲害，難怪婚前的Léa是走跳東南亞，國際一線女鞋品牌OEM製造商的，超級女秘書。

與佳齡見面前，其實她已經是一名經常幫雜誌或法國文化交流協會等單位，撰寫、研發食譜的作家，但她的菜我在加拿大，都是透過Chez FAMIWY的臉書視吃，終於我們在餐桌上在一次相遇，她一樣是我多年前記憶中，新嫁娘的優雅氣質與婉約美麗，沒想到餐桌上除了懂紅酒、會拉小提琴的先生老同事，孩多了2位古靈精怪的小女孩。幸運的我終於吃到了這私房菜，當時還吃到Léa剛剛才拿到，由義式Biga天然乾酵母所烘焙出爐的麵包。三年之後，她的食譜書終於誕生了，我期待了許久，因為那書裡有她留學法國「吃」的記憶，有她傳承自媽媽手藝的私房菜，有她為了家人天天在廚房裡不尋常的家常，我挑選了自己不會弄砸鍋的「法式鹹蛋糕 | Gâteau Salé」推薦給大家。

這本『飲食宅記 Chez FAMIWY』很有愛，既是法國仕女的優雅也是傳遞自台灣媽媽廚房裡，為小孩、為孫女們烹調出的細細美味，不萊嗯把這本書已有溫度的方式推薦給你們，希望她也能成為你家廚房，為家人端出『愛與吃』的典藏。

食譜出處：(食譜書作者 - 楊佳齡 Léa) - 飲食宅記 Chez FAMIWY
https://www.books.com.tw/products/0010820786

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