✨丸家複合式餐酒館✨ （附菜單） Jenny通常都是去美式風格的餐酒館，像是金色三麥，也有陸續去過韓式、日式的餐酒館，很少去過台式的餐酒館！ 丸家是一家台式的現代餐酒館，希望能讓你感受到家的感覺，「丸」則是取自老闆狗狗的日文名字，超可愛的😍 店內有分成吧台跟一般的座位，他們的地下室是規劃成展場空間，以後會不定期和其他創作者合作，目前是擺放老闆個人的玩具收藏！一開始誤以為是神秘的密室，進去後才發現別有洞天🤣🤣喜歡玩具的朋友們可以在用餐時順便參觀一下喔🥳 餐桌上綠色那罐是檸檬水喔！Jenny一開始以為是和清潔有關的用品😂 🌟以下是我們點的餐點： **大胃王套餐 $510 如同套餐的名字，這款真的能吃的很飽！大概適合兩個食量中等的朋友！ 裡面包含： 🍜丸家經典鍋燒麵 有原味跟沙茶兩種選擇，沙茶偏南部口味，店家會先把醬炒過，吃起來比較香😍 裡面的料很豐富，豬肉、蛤蠣、蝦子都有，如果你想要全肉或是全海鮮，亦可以加價更換！ 🥙丸家秘製紅燒肉刈包 如果是要兩個人一起吃的話，可以請店家幫你對半切，方便分食🥰🥰 前段的肉比較肥，後段則是瘦肉，如果你不想吃太肥的肉的話，可以提前跟店家說，店家會盡力協助！店家還在裡面加入香菜跟小黃瓜絲，口感更加豐富，也可以解膩🥳🥳 🌯丸家手工大麥豬蔬菜捲 （四入） Jenny很少在外面吃到蔬菜捲！ 裡面的烤肉醬是店家自己炒的，吃起來夠味，但不死鹹！外皮的口感紮實，搭配店家的剝皮辣椒超適合😍 辣度大概在小辣左右，味道的層次更加提升了！ 每份都會有四個，分別是青蔥、黃櫛瓜、番茄、小黃瓜！番茄吃的時候要特別小心，因為會爆漿🤣🤣 🫔炸物拼盤 （花枝干貝燒/塔香花枝揚/飛魚卵香腸） 這道不是讓你三選一，是三種都有一些喔！ 每樣大概有1-2塊，Jenny最愛的是干貝燒，吃完超滿足的😍😍 因為高粱香腸缺貨，所以現在改成飛魚卵香腸喔！ 🧃慢磨果汁 他們的果汁真的下了重本！除了用慢磨機打以外，製作過程不加水不加糖，只用水果本身來打😍😍使用的水果會不定時更換，點之前可以問問看店家喔！ 我們這次的是蘋果+鳳梨+紅火龍果，一開始喝會有很濃的蘋果味，中間會喝到一點鳳梨的酸，尾韻則會喝到紅火龍果的香甜味，口感蠻豐富的！而且喝到最後還會有果渣，可以發現店家真的是把全部的水果放進去打，不是有混入一些果汁代替，因為Jenny家裡也會用果汁機打果汁或豆漿，能感受得到店家對原味的堅持！ 🍶茶酒 $350 這款是店家新出的調酒，目前還沒放入菜單中！店家用伯爵茶葉浸泡伏特加，再加入水果和其他基底酒，茶香和酒味的結合，Jenny蠻喜歡的，喝起來很順口🥳🥳尾韻喝得到酒味 🥩豆乳松阪豬 $120 店家把松阪豬加入金山的豆腐乳一起炸，口感吃起來QQ脆脆的，比以前吃過的炸豬排清爽很多！喜歡吃辣的朋友也可以沾剝皮辣椒一起吃😚😚Jenny真的很愛店家的剝皮辣椒，能提味又不會太辣❤️ **有廁所 **無服務費、低消 📌店家資訊： 地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷26號 （忠孝敦化站步行約5分鐘） 電話：02 8772 8019 營業時間： 週二至週四11:00-14:00 、17:00-22:30 週五週六11:00-14:00 、17:00-24:00 週日 16:00-22:30 （週一公休） #丸家 #丸家複合式餐酒館 #餐酒館 #台式餐酒館 #台北美食 #忠孝敦化美食 #東區美食 #國考珍妮吃吃 #國考珍妮吃台北 #國考珍妮吃忠孝敦化 #國考珍妮吃東區 #popyummy #popdaily #instagood

#食況轉播 #拾穗  女主人做料理，男主人做麵包，開一間像京都巷弄裡的雅緻夫妻店，是「拾穗 Bakery & Kitchen」 @des_glaneuses @des_glaneuses_kitchen 創辦人莎莎（呂甯期）的理想。「可是我們還沒結婚啦哈哈哈哈！」莎莎硬要補充說明。  躺著也中槍的男主人，是大熊（周俊宏）師傅，最近店裡一款可愛爆表的「熊爸爸」麵包，靈感是他，製作者也是他，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下是馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾。卻也不只是裝可愛，另一款新品「曬太陽黑米法國」，是揉和老阿嬤菜脯與自然農法黑米的台灣味歐包，菜脯沉沉的鹹香實在太涮嘴，太討人喜歡了。  拾穗七歲了，在這上小學的年紀，他們改頭換面，重新出發。CI識別變優雅了，室內裝潢變明亮了，綠灰交錯的老石磚，杏白雲彩的油漆，和淺銀亮面的鍍鋅板搭得剛剛好，木椅和亞麻桌布一進場，花束一點綴，就氣質出眾。人可以舒舒服服待著的空間。  好的麵包和好的料理，是天生絕配。大熊師傅傅待過苗林行的烘焙坊「Le Gout」，技巧紮實，和洋皆通，拾穗的麵包不僅是附近住民的好厝邊，也供應給「興波咖啡」等知名餐飲店家；莎莎主廚則一路在廚房磨練技藝，曾任職於「Nonzero 非零餐廳」與樂沐短暫進駐台北的「格蘭公園」。  看到Nonzero就明白了呀！莎莎主廚的料理，真誠、良善、不做作，雖是輕鬆的家常菜、酒館菜，卻能用適切的烹調手法凸顯食材美好的風味。食材用得好，莎莎勤跑產地，愛做研究，菜單上列出的食材自信滿滿，嚐在嘴裡精神抖擻；烹調也有想法，熟度、質感拿捏得宜，調味適度提點，該下功夫的地方也不手軟，完全吃得出用心。現在出門吃飯最喜歡這種簡單又不簡單的小館子了。  喜歡白柚沙拉，上頭的燒烤金嵐蝦甜脆鮮活，風味飽滿，原來是嘉義布袋的生態養殖蝦；也喜歡青花筍，煎炒得焦香，蘸裹上溫泉蛋與融化的馬背起司，醇厚對比爽脆。還特喜歡一道番茄，去皮烤熟的彩色小番茄酸鮮濃美，溫熱的樹番茄醬汁再堆疊上酸甜，番茄的飽和度被調到最高了，美味還能更上層樓：煎出焦皮的馬背起司，酥脆黏牙、鮮鹹涮嘴，和番茄與樹蕃茄送作伙，太相親相愛了，最後再請出法棍麵包，刮一刮盤底的醬汁，吃乾抹淨。  紐西蘭特級羊肩肉，直火燒烤，粉嫩柔軟，切成薄片後，和花椒油、麻辣底料、花生碎拌在一起，那香味之勾人！花椒油、麻辣底料都是莎莎自製，花椒油用上雲南大紅袍、台東山椒、花蓮野生花椒、馬吿、胡荽子等等香料，麻辣底料則混合大辣椒、魔鬼椒、朝天椒、糯米椒等七種辣椒，並且皮跟籽分開烘乾再調和。辛香繁盛，鮮鹹有味，卻不遮蓋羊肉的風采，是一道討喜的「口水羊」，也適合下酒。  粗粗捲捲的手工麵，彈韌媲美刀削麵，如此強勁的麵體，莎莎用魚高湯、蝦高湯與蛤蠣高湯煮二十分鐘，把鮮美都煨進去了，再摻一點麻香辣醬，裝飾以燒烤一本釣軟絲，就是渾厚豪邁的一盤好麵，軟絲甘甜，麵條彈牙，吃著爽快。  醬燒牛舌則蘊含不合比例的細工。採用芸彰牧場的牛舌，先熬四十八小時的牛肉褐色高湯做底，與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、御鼎興醬油、TERRA哥倫比亞巧克力磚一起燉煮；醬汁則另用牛高湯與牛舌，燉煮後打成泥，調入巧克力磚，進烤箱烤到焦糖化；再將醬汁與燉好的牛舌一起置入真空袋中蒸煮；上菜時再刨上巧克力。最終成品，入口即化，濃而不膩，巧克力起到增稠的作用；一旁的配菜，則是異常美味的烤地瓜，來自斗南農場，不過是烤二次：先整條烤，切片後撒上鹽與胡椒再烤，就外脆內綿，彷彿滲出蜜來般香甜。  重生的拾穗，一半是烘焙坊（週日至週三），一半是餐廳（週四至週六）。一人一半，感情不會散，料理與麵包這麼速配，一定也會手牽手找到更多喜歡他們的客人。  #台北 #台北美食 #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei

#我的2020年回顧與展望 在 2014 年剛退伍時，我只是想打造一個可以讓我自由拍片的環境，於是選擇了創業這條路，但卻沒留意到，在許下這個夢想時，裡頭將影響我一輩子的關鍵詞並非是「自由的拍片」而是「打造環境」。 ⠀ 《我不想只是熱血，所以暫停創作了一年。》 ⠀ SELF PICK 這間公司在草創之初，就選用了我自己最愛的一個單字 SELF 作為核心精神，並透過了 PICK 表達了選擇之意，目標就是透過自我的選擇，創造出優質的作品，而這份選擇將不被資本市場或其他的外在因素所左右，是個可以依循自我執著的選擇。而透過這樣的方針我們誕生了一系列由我主創的作品《Mr.Bartender》、《私室》、《聖人大盜》，一步步的從網路短影集走向了電影，同時也實證了獨立創作的可能性，向台灣傳統的製作圈證明了，不一定要依循既有道路以及規則，仍舊有機會可以創作出作品，並一步步的站上更高的殿堂，創造更大的影響力。 ⠀ 但這樣還不夠，因為我只是證明了透過這樣的創業模式，我可以完成我「自由的拍片」這件事情， 卻還沒有建設出「環境」。而若是如此，這一切豈不就成了只是為我而存在的特例嗎？純粹因為我是一個瘋狂的造夢者，所以可以花五年的時間去貫穿這不可能的高牆，開創出新的可能。 ⠀ 可讓自己成為「不可複製的特例」，不是我當初的目標，就連接下來我想要繼續「自由的拍片」，也必須得透支未來、燃燒靈魂才有機會再走下去。只要一停止瘋狂，一切就將嘎然而止，累積起的一切也就土崩瓦解，只留下一段熱血少年追夢的故事，曇花一現於這廣袤的市場。 ⠀ 於是在《聖人大盜》結束後，我投入了整整一年的時間去重新整理、盤點手上所有的資源，並暫停了一切的創作，專心一致的投入到環境的打造。 退居創作的二線成為監製，證明在這五年中我瘋狂的開路下，真的有一條路已經被我貫穿，能讓後面的人走上，並且依循這條路開創出一個屬於創作者、支持者、投資者共創的樂園，一個真的可以讓我，與所有跟我有著相同理念的創作者，自由創作的環境。 ⠀ 《畫說Lulu》與《我們回家吧》就在這樣一個時間誕生了。雖然一開始也想過要等政府的補助通過再啟動這些專案，但就在補助案連書審都沒過時，我就了解這也許是我的命：天生就真的要在拿不到文化部的補助下，去開創一個新的環境。 ⠀ 畢竟我自己就是那個說「繼續補助下去是阻擋文化娛樂事業產業化」的倡議者，而這一直拿不到文化部補助與支持的結果，就是在我喊話出去後必須要承擔的原罪吧？ ⠀ 《畫說Lulu》是一個由我監製，並全權交由公司內部導演 Charming 與共同製作人 Lulu 所製作的療癒系繪畫型訪談節目，節目一季十集，其中四集上了 Youtube 發燒排行榜，並在節目播出最後一集時衝上了 myVideo 綜藝排行榜第一名。同時將在我所創辦的餐酒館 SELF OASIS 舉辦線下畫展，預期在後續將會形成一個連結娛樂圈與藝術圈、線上與線下的現象級 IP，並在一年之內成為台灣藝人必上的宣傳性節目，最終期待走出海外邀請到韓國、美國的藝人明星來作畫。 ⠀ 《我們回家吧》雖然同樣也是由我所監製，但在製作上更加的外放，在前期完整定調節目概念以及商務模式後，就全權交由製作人 Gary 、企劃佳昀與主持人寶儀姐、外部合作導演程紀皓所製作。在不過問腳本與製作，只負責解決相應的資金以及商務問題下，於第一季第一集尚未播出時就獲得了平台第二季的續訂，並主動收到了諸多電視台、飛航版權的購片意願，成功打造出一檔台灣未曾有過的療癒系旅遊紀實節目， 看過片子的大家，都再次燃起自己對於家鄉的熱愛。這次錄製過中，除了與所有嘉賓成為了朋友，也與FunNow以創造全新的娛樂電商變現模式為目標，成功地搭起新創和娛樂合作的第一條線。 ⠀ #2020年，我雖然沒有端出自己的創作，但卻一步步的做出了環境，讓這六年來透過各種嘗試所搭建的獨木橋，修整成了一條可以讓擁有優質內容的創作者能一起走的悠然小徑。並透過這些作品帶著更多的支持者與粉絲看見我所企求的樂園： ⠀ 「一個以創作者為枝幹、支持者為沃土、創作作品為果實的環境，是個透過一顆顆熟成的果實落地後，滋養沃土並輸送更多養份給枝幹的共創生態。」 ⠀ 接下來，在 2021 年除了迎接第二季的《畫說Lulu》與《我們回家吧》，我也將要再次踏上創作的道路，藉由自己所打造的環境，成為裡頭的參天大樹，孕育出最飽滿的果實落地。 而這果實的雛形將會包含了《Mr.Bartedner》、《私室》、《聖人大盜》的故事，但預計將會是個需要花我兩年時間統整撰寫，並投入我下一個十年來創作的影集，同時也將是一個協助我了解人生無解故事的習題、一個向我西方的偶像強納森．諾蘭看齊的高概念故事。不過在這之前，我也會先在明年產出一個讓大家意想不到的電影，也是當年我跟《聖人大盜》的演員們許下的挑戰，雅妍、喬喬、建和、晏豪我真的要去面對我人生中一直不敢面對的習題了。 ⠀ @selfpick @selftoken.co @selfbartaipei @selfoasistaipei @tatlertaiwan