《製作狗鮮食需要準備的營養品》
　　
圖文好讀版：https://reurl.cc/E2ZVoA
　　
最近陸續在youtube上跟大家分享我平常做給我的狗狗──米踢吃的鮮食，大家一定有注意到營養品是我最後一定會加入的重點項目。很多人會問我到底該怎麼添加？需要準備哪些營養品？有哪些推薦的品牌？今天我想來稍微跟大家介紹一下我常用的營養品。
　　
如果你曾看過我的書，《狗狗這樣吃最健康》當中設計好的食譜，都有標註需要添加的營養品及用量，通常我會運用在狗鮮食的營養品有以下這些：
　　
　　
幾乎是都會使用到的：
🔸 含碘食鹽
🔸 魚油
🔸 鈣
🔸 鋅
🔸 維他命E
　　
　　
其他是我視狀況添加的：
o 牛磺酸
o 葉黃素
o 益生菌
o 其他礦物質
o 其他維生素
　　
　　
今天先介紹最常使用到的營養品，我從我的書上節錄重點跟大家說明這些營養品重要的原因：
　　
　　
🔸 含碘食鹽
鈉維繫著身體的水平衡(滲透壓)，狗狗每天需要吃到足夠的鈉，而身體也會透過內分泌、及泌尿系統調節血液中的鈉濃度，太少不行，太多也不行，鈉太多血壓可能會升高，鈉太少又會保不住水分。幾乎所有食材都能提供鈉，但不一定足以滿足狗狗一天所需，所以我會酌量添加食鹽，一般健康狗餐點中建議含有0.4%DM的鈉。
　　
　　
添加含碘食鹽的好處是同時可以讓狗狗攝取碘，若是長期飲食缺碘，會影響甲狀腺機能，因為碘是合成甲狀腺素的素材，甲狀腺素控制著身體細胞生長、代謝的速度。雖然狗狗甲狀腺機能低下的原因較不常是因為缺碘(常見是自體免疫性問題)，自製鮮食但仍要注意碘的供應。台灣的食鹽都會添加碘，海帶、海藻也有非常豐富的碘含量，但由於藻類的碘含量非常高，給予時需斟酌用量。
　　
　　
狗的建議碘攝取為每 1000 大卡的食物最少需提供 0.25mg 的碘，上限量為 2.75mg。
　　
　　

現在食鹽的選擇很多，像是海鹽、玫瑰鹽等琳琅滿目的商品，可能並沒有添加碘，請檢查自家用鹽的外包裝上標示，是否含有「碘酸鉀」或 「碘化鉀」。以台灣食鹽大約含碘 12 ∼ 15.4ppm 來 看，1g 鹽 中 約 含 0.012 ∼ 0.015 mg 的碘。許多時候，若真要靠含碘食鹽來完整補充碘，其實會間接吃到非常多的鈉， 因此還是必須使用狗用綜合礦物質補充品。
　　
　　
🔸 魚油
身體需要脂肪提供必需脂肪酸，並協助運送脂溶性維生素，適度的油脂量能增添食物的風味，讓餐點更受狗狗喜歡。千萬記得不能只給狗狗吃水煮清蒸的食物！
　　
　　

AAFCO 建議成犬每餐的脂肪量為 5 ∼ 13% DM(乾重)，而生長期、泌乳期或 活力旺盛的成犬可調整每餐脂肪高達 20% 以上。其中，亞麻油酸(ω-6)至少佔乾物質重的1%，而 α- 次亞麻油酸(ω-3) 至少佔乾重 0.044%(或提供代謝熱量的 0.09%)。缺乏亞麻油酸會使皮膚毛髮乾燥無光、掉毛或傷口復原慢。 我一般會將鮮食中的ω-6:ω-3 維持在 4～22:1 之間。ω-6 脂肪酸有促進發炎的效果，ω-3 脂肪酸則是負責抑制發炎，與 ω-6 脂肪酸互相抵抗。
　　
　　

我們在製作鮮食時，要注意這兩類脂肪酸的比例，讓身體有 ω-6 可以有健全的發炎反應去清除身體受到的異常侵害，同時又不會過度發炎。
　　
　　
NRC 另外建議狗狗在成長階段，每1000大卡的食物中，需含有100mg的EPA / DHA，在長期缺乏的情況下，將影響神經、視網膜的發育，或生殖方面的障礙。
　　
　　
深海魚的油脂是少數動物油中 Omega-3 脂肪酸較 Omega-6 豐富的選擇， 以鮭魚油為例，Omega-3 含量是 Omega-6 的五倍，同時又能提供鐵、 鈣質。魚油的 Omega-3 脂肪酸容易被動物轉換成 EPA 和 DHA，相較之下，亞麻籽油的 Omega-3 轉換率就不是那麼高。
　　
　　
不過，高量 Omega-3 脂肪酸可抑制發炎症狀，同時也會會抑制凝血，如果有相關凝血障礙疾病或準備要手術，就要調整攝取量。另外，魚油近年來常被發現含汞量超標，請大家盡量少買食物鏈頂端的魚類油脂。
　　
　　
🔸 鈣
製作狗狗餐點時，必須對鈣磷比特別小心控制，建議維持在鈣比磷為 1:1 ∼ 2: 1 間，也就是鈣須高於磷，不超過兩倍為限，我通常會調控在 1 倍∼ 1.8 倍之間。
　　
　　
一般製作鮮食的材料，大都是磷高於 鈣，尤其是肉品、穀類、蔬菜，少有鈣高於磷的食材，以致於一份餐點中的磷遠多於鈣，即使給狗吃骨粉、乳品、海鮮、藻類等鈣含量較高的食物，都難以平衡鈣磷，因為這些食材雖然鈣含量比一般食物來得高，卻也並非單單只提供鈣質，還是會順道吃進許多磷，調整平衡的幅度不大(意思是說雖然吃到鈣，但同時又獲得更多的磷)。
　　
　　
維持鈣是磷的 1 倍∼ 1.8 倍之間，勢必得額外添加一些「鈣含量遠高於磷」的補充品，而且還要是特別容易吸收的鈣質形式(請參考《狗狗這樣吃最健康》書中P.128 克服鮮食的營養限制：自製或準備營養補充品)。
　　　　
　　
若沒有特別注意，許多自製鮮食其實一直都是鈣遠低於磷的。長期下來對主要負責調控血中鈣磷比的副甲狀腺將造成繼發性的副甲狀腺機能亢進症，造成骨質流失、骨頭易斷裂、骨折。
　　
　　
鈣的營養品其實挑選寵物用或人用的都可以，但最好是使用純鈣粉 不含其他礦物質。乳酸鈣、檸檬酸鈣都是很好吸收的選擇。添加的時候要仔細看一下包裝上標示，通常人的鈣片 1 錠的鈣含量遠超過中小型狗所需的量，須自行裁切、分量、 磨粉，按照書中食譜建議量使用。比方說食譜建議添加250mg的鈣，而手中的鈣片每錠含鈣1000mg，那麼就把鈣片裁切成 1/4再加進食物中。
　　
　　
　　
　　
🔸 鋅
沒有適度的鋅攝取，在快速生長期的大型犬特別容易出現症狀。鋅攝取不足大約兩週，在足掌墊、肘關節外側或腳跟處會慢慢出現皮膚異常狀況。剛開始可能只是小的褐紅色斑塊，慢慢擴大成褐色、乾燥、粗糙的硬皮，毛髮開始變得乾燥，毛色褪色、黯淡無光。
　　
　　

缺鋅導致的皮膚毛髮問題，除了可見到掌墊的過度角化，出現增生的硬皮，嚴重的話也會影響身體組織生長。給狗狗吃紅肉(如牛、羊、鴕鳥肉)的鋅含量會比吃雞肉更多，但還是有時會碰到餐點中鋅較不足的時候，AAFCO 建議狗 每 1000 大卡的食物須含 20mg 的鋅，我會使用以下方法來補充:
　　
　　

設計含雞蛋的食譜，可提供天然的鋅。鋅主要存在雞蛋的蛋黃中，1 顆 25g 的蛋黃中約含 1mg 的鋅(不只如此，蛋黃還可提供鐵和鈣質)，但同時也要注意給予雞蛋會提昇整體的磷含量，膽固醇 (300mg )與熱量也較高。如果不是對雞蛋過敏，蛋對狗而言可以提供非常優質的 蛋白質，也能兼顧微量的元素。
　　
　　
牡蠣也是富含鋅與牛磺酸的優良食材，相較於蛋黃，同重量的牡蠣磷含量較少，但鈉和膽固醇含量較高。雖然牛磺酸對狗來說並非必須特別重點補充的必需胺基酸，但對於心肌細胞同樣具有保健效果。我很喜歡使用牡蠣來製作米踢的鮮食，逛市場時挑選牡蠣時要注意牡蠣的外觀要有光澤、形狀飽滿、裙邊完整，也應留意牡蠣來源，以免有重金屬污染的風險。有些狗狗如果對牡蠣有過敏問題，就不建議使用。
　　　　
　　
在用新鮮食材也不足以滿足每日鋅攝取量的時候，推薦大家可以購買市面上的鋅營養品。我自己最常用的品牌是DHC他們家出的「亞鉛」，是膠囊的形態，每顆膠囊含15 mg鋅，成分很單純，操作也方便，給狗狗吃的時候就直接打開膠囊加入鮮食中混合。
　　
　　
🔸 維他命E
＊是脂溶性維生素，由肝臟調控體內濃度，不能攝取過量
＊主要協助抗氧化，嚴重缺乏會導致神經、視網膜病變與脂肪代謝異常等
＊可使用植物油或市售專門營養品補充維他命E
　　
　　
NRC 2006年指引中建議狗狗食物每1000g DM需含 30mg 維生素 E。其實評估狗每天需要多少維生素 E有兩大指標：食物中的不飽和脂肪酸(PUFA)、硒的含量多寡。當食物中的 PUFA 越多，需要越多的維生素E穩定脂肪; 硒是另一種可避免脂肪受到氧化性傷害的元素，當食物中的硒含量增加，維生素E就可以減少用量。
　　
　　
話說回來，我還是建議大家按照食譜及NRC指引供應狗狗必需的維生素E，可以使用冷壓植物油，像是橄欖油，幫助補充維他命 E、維他命K，有些魚油產品中也有添加維他命E，再不然就需要直接購買專門補充維他命E的商品，我自己是使用DHC他們家的維他命E軟膠囊，每顆含150mg維他命E，狗狗要吃之前剪開膠囊擠到食物中混合就可以了。
　　
　　
　　

以上，我將我過去寫在書中關於營養品的介紹簡單節錄在這裡，如果大家還想了解更多，建議直接找書來看喔！
　　
　　
　　

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＃寵物營養
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蛋捲：其實也沒有那麼複雜嘛～！
#蛋捲的可愛爆擊
【貓事問問】貓鮮食需要的營養品有哪些呢？
http://blog.ladyflavor.com/nutrition-needed-by-cats/
Ｑ：貓咪主要需要的營養品有哪些呢？
Ａ：鈣質、牛磺酸及綜合營養素是製作鮮食時最基本的營養品！

＊鮮食需要的營養品
給貓咪吃鮮食有很多優點，也能讓貓咪接觸各種多元的食物，但由於自製鮮食不像市售商業配方已經把原料中缺乏的營養都補齊，而每種食物所含的營養成分本來就不同，所以除了要多種肉類或海鮮相互搭配成給予外，還需額外添加適當的營養品補足食材中容易缺乏的營養。

＊常見的鮮食營養補充品
1.鈣質
鈣質的作用：
鈣質扮演貓咪體內骨骼及牙齒生長發育、神經系統傳導過程中不可或缺的重要元素，以肉為主食的貓咪們，由於無法光靠吃肉補足所需鈣質加上肉類磷含量偏高，若飲食中的鈣磷元素比例失衡會影響鈣質在腸道中吸收，長期下來可能會導致骨質流失而有骨質疏鬆的風險，因此需要添加鈣質來平衡每餐的鈣磷比。

-鈣磷比是多少呢？
正常鈣：磷的比值應介於1.1：1~1.5：1之間，一般成貓建議每天給予「150-200mg」的鈣質補充，那要如何確定鈣質給予量適中呢？其實不用過於擔心給太多，一般超過所需的鈣質不會被腸道吸收而會隨著便便一起排出，由於每隻貓咪腸道的吸收效率都不同，所以家長們可以藉由每天觀察貓咪的便便，如果發現便便看起來特別白那就是攝取過多鈣質排出所導致，表示目前添加的鈣質已經足夠貓咪所需而且還超過一些囉！

-鈣質種類這麼多，哪種比較好？
市售鈣粉有很多種，碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、海藻鈣或是自製骨粉等等，有些家長可能有聽說不同鈣粉在腸道中的吸收率有差，但由於目前僅有針對人體吸收率的研究加上每隻貓咪都有個體上的差異，所以其實家長最需要注意的反而是每單位化合物中所含的鈣元素多寡，只要看清食品標示去計算裡面鈣元素的含量給予足夠貓咪所需的量，其實每種鈣粉都可以喔！

2.牛磺酸
牛磺酸其實是貓咪的「必需胺基酸」，因無法自行自製造須經由飲食攝取，所以長期缺乏的話會導致貓咪視網膜退化及擴張型心肌病啊！

-要給多少牛磺酸？
一般成貓建議每天補充400mg的牛磺酸，由於牛磺酸屬於水溶性胺基酸，屬於組成蛋白質的原料之一，攝取過多會經由尿液排出所以不用擔心補充過多造成身體囤積負擔喔！

-加熱破壞牛磺酸？
相信不少家長聽過牛磺酸加熱會被破壞，但其實牛磺酸要加熱到200-300多度才有被破壞的疑慮，只有需要高溫高壓製作的乾飼料才需擔心，而一般鮮食烹調頂多100-120度，其實需要注意的是由於牛磺酸為水溶性，加熱後會使它更容易溶於水中，導致牛磺酸從食材中流失於肉湯中，所以建議在供應鮮食時牛磺酸可以烹調完成放涼後再添加且最好連料理中的肉汁一同給予，補水又能把流失的牛磺酸吃回去！

3.綜合維生素
許多維生素來自於貓咪較少攝取的榖物及蔬菜水果中，如維生素Ｃ、Ｂ群等等，雖然非必需營養但長期缺乏會使貓咪有營養素缺乏的症狀出現，如毛髮失去光澤、容易有皮屑、無精打采等等，所以綜合維生素也是常見的營養補充品。

-要給貓咪添加多少綜合維生素？
由於綜合維生素主要是作為鮮食的輔助補充，其實還是鼓勵家長不要只用單一食材料裡應利用的豐富多元的食材準備鮮食讓貓咪從食物中補充維生素，所以才沒有特別限制該給多少，一般來說依照包裝上的建議用量給予就可以囉！

4.魚油
魚油富含不飽和脂肪酸Omega-3及Omega-6：
Omega-3脂肪酸主要有ALA(α-亞麻酸)、及魚油來源的EPA(20碳5烯酸)DHA(22碳6烯酸)，EPA及DHA主要來自於深海魚類，有助於預防發炎、減緩過敏的不適、對於貓咪毛髮亮澤也有幫助！
Omega-6脂肪酸主要有亞麻油酸(LA)及γ-亞麻油酸(GLA)，在動物的內臟、蛋黃及海鮮中都很常見。

-要給多少魚油？
一般來說Omega-6比較容易從貓咪飲食中攝取到，但Omega-3尤其是EPA及DHA若沒有常給貓咪吃海鮮（一週兩到三次）則需特別補充，不過目前沒有明確建議要補充多少量的EPA及DHA，原則上不用每天給予，可以視貓咪魚油產品包裝上的建議量每週給2-3次即可。
吃魚油也要補充維生素Ｅ魚油富含優質的不飽和脂肪酸，屬於容易氧化的營養素，長期給予富含不飽和脂肪酸的飲食就有可能使得貓咪體內具抗氧化功能的維生素Ｅ缺乏，進而引發黃脂症狀，所以給予魚油或是富含油脂的魚類時也要記得維生素Ｅ的補充。

結語：鮮食具有讓貓咪提升水份攝取量預防缺水導致的相關疾病發生。

讓貓咪嘗試各種不一樣的天然食材，不再只吃單調沒有變化的乾飼料，但就如同我們人一樣不能單吃同種食物，長久下來會導致f其他營養素缺乏，飲食都應該多元化攝取並特別加強可能缺乏的必需營養素以達到均衡營養，讓貓咪吃得營養又健康喔！

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