日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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#舊相

我說話很直接。
多年來，我問醫生和皮膚專家朋友的問題，單刀直入：
「目標為本，我只係想靚、後生及有活力，
甚麼營養補充品是必須服用？」

答應過網友，介紹我的全套營養補充品，
以下是我的多年總結。
先申明，我介紹的產品都是我真實地使用過，
並沒有受品牌委托宣傳。

當中「鹿靈芝」和「時光」，
則是用後覺得功效顯著，
與品牌洽談代理，
屬於「洗濕個頭」誠意推介。

關於一個人應否花費營養補充品，
有一派人士是覺得無必要的，
他們認為「人們從每天食物中，
自會吸收各種營養」，
對此說法，我個人並不認同。

世上食物種類何其多，
吃得健康是基本生活態度，
但我們最需要的營養，或有其指定目的，
例如anti-aging：「我要食咗之後靚啲」，
又點會咁易食得中，食得夠呢？

照顧自己健康並且keep得靚，
是沒有「順其自然」的。
順其自然就只會順著自然地老去，
面容不會逆齡，
體態也會隨皮膚骨骼老化而顯老。

每個人選取其營養補充食品，
要先訂個主題，
問清楚自己最想要甚麼效果，
然後，有恆心地專攻一套，
自己也要用心感受分別，
試它一兩年，你會看得出重大效果。

我每天服用：

靈芝丸 （鹿角靈芝孢子丸）- 騰泰堂 (Maxi House)
- 早晚各一至兩粒，可食用，亦可去膠殼將粉溶在冷熱飲品中
- 抗氧代抗衰老，強化肝腎排功能、雙向調節血壓血糖血脂
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- 約HKD$1280 / 60粒，每天約HKD$43 - $85
- 註：另有寵物版「寵芝靈」

Omega 3 ＋CoQ10 – Webber Naturals (HKTV Mall)
- 每早兩粒（好大粒）
- 抗三高、護心血管、護腦、護膚、強化骨膠原補充品吸收
- https://www.hktvmall.com/p/H5096001_S_LDB11107
- 約HKD$258 / 200粒，每天$2.8

膠原蛋白 （樽裝液態）- 時光，台灣製造，每樽15,000mg（Maxi House）
或，
氨基膠原蛋白 （粉狀）- 明治，日本製造 ，每匙5000mg（萬寧，HKTV Mall）
- 補充骨膠原是必須的，需與Omega 3 + CoQ10同服才最見效果
- 令皮膚回復彈性，改善頭髮、指甲、關節健康
**我的服用量是一般建議的4倍 – 每日20,000mg，所以我是時光＋明治膠原粉

- 明治 ：https://www.hktvmall.com/p/H0967001_S_SD4902777313696
$215 / 28日 ，每天約HKD$7.7

- 時光：https://www.maxihousehk.com/products/collagendrink
HKD$480 / 10樽，每天HKD$48

樂加欣 Tru Niagen （屈臣氏，HKTV Mall）
- 每日兩粒
- 防止老人癡呆，補腦，增加活力
- HKD$360 / 60粒，每天HKD$12

另外，我還在服食一種新加坡醫生朋友配方的「水晶蕃茄精華」，抗氧化及美白，在新加坡、台灣和日本都大熱，暫時香港沒有最新出的advanced 版行貨發售，而我亦正在聯絡，如有興趣或可安排團購。

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Triple Berry Complex 藍之寶 – Herbal Life
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寧夏紅 ＝杞子精華 – Young Living
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嗜睡、疲倦、頭痛、頭昏、步態不穩、視覺模糊、反應變遲鈍等等等等，通通OUT！！！

為何會想做三大日本專利？
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每當出去玩，我的媽媽在住外面的飯店總是睡不好覺，入眠困難！
一晚起來好幾次！
我的身邊好友們來自工作生活的壓力重重，接踵而來莫名火氣煩燥！
又因為疫情關係莫名的悶悶的
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GABA又稱「y-胺基丁酸」，為大腦內重要神經傳導物質之一，主要功能為放鬆神經，就像神經系統的風紀股長一樣維持秩序！
一般其實一些蔬菜、水果還有發酵食品當中都含有微量的GABA，但是含量非常的低，以糙米來說，如果要達到攝取50mg的GABA需要吃38碗才可以！

PharmaGABA是日本知名上市企業PFl,為了守護大家的營養健康,率領研發團隊全心投入,經過多年累積研發與生產，至今已超過十年，只為尋覓最適合的發酵菌株！
最後總算從泡菜當中，找到一株最好的乳酸菌！並在日本榮獲專利肯定！
採用乳酸菌特殊發酵技術，將L. hilgardiiK-3乳酸菌將麩胺酸鈉進行發酵,並以專利製成生產！
透過乳酸菌特殊發酵技術將木薯、甘蔗、甜菜等進發酵後，可以萃取出20%以上濃度的GABA！
且為了確保原料的安全、品質與效果，與日本GABA壓力研究中心攜手合作，就是為了讓大家可以安心、放心使用！

純萃又自然的來源，吃進身體才不會有負擔！
生活受“睏”每天數羊？
緊張壓力大到天天焦躁不安翻來覆去？
專利GABA成分才是重點，台灣很多知名品牌也沒有GABA專利！
有GABA更樂活！

👍👍👍【日本專利蘆筍萃取物】
人體超奇妙！有著遇熱則強的體質！
您們知道為什麼我們的抗壓性有時候會超乎自己想像中的好嗎？
這是因為我們的身體在遇到冷熱、紫外線、情緒緊張或是外來壓力時，身體會產生一種叫做「HSP熱休克蛋白」的物質
他會幫助我們安然渡過各種外界壓力，就像暖男一樣，保護我們不受傷害,使我們身體的不爽快得到一絲放松~
一般在泡溫泉時最容易產生熱休克蛋白，因此泡完之後會有通體舒暢的快感！
日本株式會社從北海道國產天然蘆筍當中，經熱水抽出、酵素處理等製程萃取活性成分！
獨家發現蘆筍中還有新成分HMF和衍生物與HSP70熱休克蛋白有著習習相關的關係！
找暖男不求人！
專注力老是不好？
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提不起勁打拼？
日本蘆筍萃取物專利，是補給我們幸福元素，安定的素材！

👍👍👍【日本專利米糠大豆發酵萃取物CELABIO®-F】
採用米糠大豆植物天然原料來源！透過8道專利發酵技術將原料轉變成高營養價值的原料成分!
米糠（米麩）是在碾米過程中被刨去，卻是最重要的營養成分！
因此一般除非特別找來攝取，否則我們日常吃的精緻白米當中，最具營養價值的部位其實早就不存在了！
採用米糠大豆經納豆菌所發酵所得榮獲日本專利~
植物天然原料來源！透過專利發酵技術將單純的原料轉變成高附加價值的原料，無論是機能性、安全性及獨創性，都在日本國內外得到極高的評價！並榮獲日本二項功效專利！
專利米糠大豆萃取物調節身體機能，支援活力充沛！
讓我們更有活力充沛！
生活工作有效率達到最佳狀態！
活力UP！氣色UP！
更重要的是，因為米糠當中富含維生素E，具有抗氧化作用、可以增進皮膚與血球的健康、有助於維持細胞膜的完整性，也可以滅少自由基的產生，活力充沛的同時還能達到養顏美容、維持青春美麗！
一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲啊！

👍👍👍神隊友助攻【色胺酸】
色胺酸是我們人體必需胺基酸的一種，也是合成蛋白質必需胺基酸之一！
一般在我們體內，胺基酸主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料，而血清素在調節睡眠上扮演著重大的角色！
也就是說，色胺酸是維持健康不可或缺的營養！
但是色胺酸無法透過我們人體形成
一般只能透過小魚乾、牛奶、優酪乳、大豆、核桃、海藻、香蕉、柳丁等食材攝取！
選擇對的神隊友，效果才能事半功倍！
更可以使夜深人靜的時候,安心找周公下棋，不用再擔心棋局被打斷囉~

額外也能夠避免補充劑對人體帶來負面影響！
色胺酸用吃的更安全！
吃出深夜裡的安穩！
起床尿尿不再是睡不好的例行公事！
不當數羊的富者！夜裡好好放鬆休息！
白天活力充沛面對不斷迎面而來的挑戰！醒來擁有滿滿電力！

‼️‼️‼️別再貪及一時的睡眠安穩而去吃安眠藥！
吃了雖然當下可以入睡，起床只有累、精神差！別說睡眠，醒來後才是另一大考驗！
而且藥吃久了，肝臟即便代謝有負擔也是有苦也說不出！
‼️‼️‼️我們肝是一個默默工作的器官，勞累也有苦說不清！
因此請好好善待它，別再為了貪一時快睡
使肝臟工作量加倍操勞！
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２．肝腎功能異常者勿用（因相關安全性未知）
３．服用後勿開車、操作機械或從事具危險性質工作
４．勿與鎮靜安眠藥物、酒精一同使用（可能引發交互反應）
５．患有躁鬱症或憂鬱症者勿用
⚠️⚠️⚠️【注意加購區關閉截止時間】
特別標大量製作一批，下架完售立即關閉加購區!
關閉加購區，加購區一旦關閉就無法購買，謝謝
⚠️⚠️⚠️【商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
❗❗❗️請勿隨意棄單，無法換標購買，如要棄單或是換標購買，一律封鎖購物車，請勿棄單或是要求換標，避免購物車自動封鎖，之後無法加一得標，謝謝您
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🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主，照片會因為手機型號或者品牌不同，而有所色差皆屬正常，可以接受才下單，謝謝
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今日からあなたの健康に役立つ、腰痛・肩こり解消法から姿勢改善法、食事法などの情報を中心に投稿しています。


▷本日のテーマ
副腎疲労を根本改善する3つの方法！


＜目次＞
0:00 OP
0:35 今回の動画について
1:06 改善法①(腸内環境の改善)
2:11 腸内環境を改善する①(砂糖を控える)
2:55 腸内環境を改善する②(小麦を控える)
3:42 腸内環境を改善する③(乳製品を控える)
5:10 腸内環境を改善する④(食物繊維をとる)
5:51 腸内環境を改善する⑤(発酵食品をとる)
6:22 腸内環境を改善する⑥(食物繊維をとる)
7:25 改善法②(脳の状態を正す)
8:37 自律神経のバランスを整える
9:27 脳の機能を高める
10:26 改善法③(ミトコンドリアを元気にする)
11:37 ミトコンドリアを元気にする方法①(呼吸)
12:36 ミトコンドリアを元気にする方法②(運動)
13:19 ミトコンドリアを元気にする方法③(断食)
14:52 補足
15:44 補うべき栄養素①(マグネシウム)
16:24 補うべき栄養素②(ビタミンB群)
17:33 補うべき栄養素③(亜鉛)
18:11 補うべき栄養素④(ビタミンD)
19:33 まとめ


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疲れが取れない、寝起きが悪い、副腎疲労の治し方
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副腎疲労の食事で大切な、たった一つのキーワードとは？
https://youtu.be/x4tyRY953jM

【前編】【副腎疲労】心と体に不調を感じるあなたへ。それ「副腎疲労」が原因かも！？
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【後編】副腎疲労から回復し、心と体の健康を取り戻す方法
https://youtu.be/FYmCCtjVWPQ

【副腎疲労】疲れやすい疲れが取れないあなたはこれが原因！！
https://youtu.be/q1L1sYsYBmM



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一般社団法人分子整合医学美容食育協会　湘南中央支部長
プロフェッショナルファスティングマイスター

究極の健康法「ファスティング」
分子整合医学に基づいた、より安全に安心して実践して頂けるミネラルファスティングをご案内しています。
http://kazu-fasting.com

通常のお食事は一切しないで過ごすのですが、その間はファスティングドリンクから必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給するため、無理がなく、そして安全に行うことが出来ることが特徴です。

ファスティングの脂肪燃焼効果はなんと運動の１００倍！
１００倍脂肪燃焼によるダイエット効果はもちろん、脂肪組織に溶け込んでいる重金属や農薬、添加物をデトックスすることにより体質改善効果が期待できます。

また、ファスティングでは普段出すことのできない「宿便」を排出することができます。
宿便解消による腸内環境改善効果によって美肌、免疫力強化、アレルギー改善効果が期待できます。

普段の生活ではなかなか燃えない内臓脂肪。
日常生活で無意識にカラダに入れてしまっている農薬・添加物などの有害物質。

有害物質にあふれた飽食の現代にファスティングでデトックスすることは、いつまでも健康でイキイキとした生活を送るために現代人には必須のプログラムなのです。

ファスティングサポートはこちら
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＜プロフィール＞

整体院 和-KAZU- 院長　
柔道整復師　筋膜ヨガインストラクター　プロフェッショナルファスティングマイスター　

治療家 迫田和也とは？
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藤沢辻堂で唯一「慢性腰痛」専門 整体院

「その場しのぎ」の腰痛治療はサッサと辞めて、
そろそろあなたも「本気で治したい」と思いませんか？

これまで１５年間で延べ５万人以上の腰痛治療を経験。
痛みの「原因」に対する施術を行い、その場しのぎの痛みの解消ではなく、
「根本的な改善」を提案。
痛みの原因は痛い場所にはない！をモットーに日本全国の腰痛撲滅運動作戦を遂行中。
治療で痛みを取り除くことは通過点。
痛みの戻ってこない体作りこそが真の治療。
腰痛バスターとしての腰痛改善のためのヒント、
再発防止のための筋膜ヨガ・ストレッチによるセルフケアを積極的にお伝えします。

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一般社団法人分子整合医学美容食育協会　湘南中央支部長
プロフェッショナルファスティングマイスター

究極の健康法「断食」
分子整合医学に基づいた、より安全に安心して実践して頂けるミネラルファスティング(酵素断食)をご案内しています。

通常のお食事は一切しないで過ごすのですが、その間はファスティングドリンクから必要最低限のカロリーやミネラル・ビタミンを補給するため、無理がなく、そして安全に行うことが出来ることが特徴です。
睡眠が「脳」のための休息であるなら、ファスティングは「内臓」のための休息であり、「カラダの大掃除」です。生まれてから一度も休んでいない内臓をこの機会に休ませ、大掃除してあげませんか？
キレイに掃除されることで、内側からキレイが目覚めます。
エキスパートファスティングマイスターとしてのファスティングの魅力から日々の食事、体質改善、デトックスのためのヒントをお伝えします。

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＜著書紹介＞

「まんがで治す 超速ストレッチ」【扶桑社】
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「腰痛・肩こり・ひざ痛にサヨナラ! 30秒ストレッチ」【開発社】
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10秒押すだけ! 痛みを治す 最強の整体 攻めるべきは「トリガーポイント」【KADOKAWA】
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#副腎疲労 #根本改善 #ファスティングマイスター

過年又要到了，東方送禮文化真是一門學問，商機中絕對少不了保健禮盒，送對東西除了不失禮外，還能讓對方實用於保健功能，在健康產業工作的您不妨好好研究一番。

#雞精
最常見的禮盒產品，對恢復體力很有幫助，但對腎臟疾病者要注意一日飲用量；也可參考市場的後起之秀 - 滴雞精。

#人蔘
市面選擇相當多，故須留意人蔘種類，部分會影響其他藥物作用或自身凝血功能，因為若是生產或開刀的探病不建議。

#靈芝
極具營養價值的多醣體與三萜類，有助於免疫調節，可惜市面上選擇不多。

#燕窩
珍貴的食材，富含蛋白質且低脂肪，故相當深受女性長輩喜歡，唯獨要注意製造商食材來源。

#綜合維他命
人體不可或缺的營養素，要注意銀髮族的配方比例略有不同，建議可依需求挑選；劑型或許是個選擇關鍵。

#葡萄糖胺
多數健康的長輩仍在乎關節，送這接受度不低，注意鈉含量。

#葉黃素
在這數位世代我想不只長輩需要，送這錯不了。

#益生菌
近年最夯，屬個人平時保健需求，探病反而較少人做此選擇。

#完膳 #安素
此類營養補充食品依配方又分一般、特殊疾病、管灌等，不要因
為促銷而亂買亂送，建議經醫師、營養師諮詢再決定唷。

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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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