[#甜點新聞 / News] Ritz Paris 甜點主廚 François Perret 開設專屬甜點店
Ritz Paris Le Comptoir / The Ritz Paris’ renowned pastry chef François Perret opens new pastry destination Ritz Paris Le Comptoir

歷經幾乎一整年的封鎖，巴黎的餐飲界正準備恢復活力，而過去一年在疫情中逆勢求生的甜點界，同樣有些令人興奮的新消息。6 月 7 日，巴黎麗池酒店（Ritz Paris）甜點主廚 François Perret 將在酒店後方的靜巷內，揭幕他籌備許久的甜點店 Ritz Paris Le Comptoir，這也是繼莫里斯酒店（Le Meurice）後，另一家巴黎宮殿級酒店（palace）開設獨立甜點店。其他宮殿級酒店如巴黎東方文華（Mandarin Oriental Paris）、克里庸酒店（Hôtel de Crillon）等也有供外賣的甜點舖，但皆設在酒店內，並未獨立開設店家。

François Perret 主廚是巴黎最知名、也最有才華的甜點主廚之一，同時也是 2019 年世界最佳甜點主廚（由 Les Grandes Tables du Monde 頒發）。他自 2016 麗池酒店整修完畢重新開幕以來，就帶領麗池酒店的甜點廚房。他的知名甜點如 #瑪德蓮法式慕斯蛋糕（Entremets madeleine）、#大理石慕斯蛋糕（Entremets cake marbré）、#梨籠（Poire en cage）、#蜂蜜（Le miel）等，都是膾炙人心的作品。自2019 年聖誕節在凡登廣場（Place de Vendôme）設立 pop-up 甜點店大受歡迎後，2020 年年中開始，他便以「Le Comptoir」之名在夏季及節慶時期持續開設 pop-up 甜點店，但這次不再是臨時櫃台，而是貨真價實的實體店面。而且據說麗池酒店已經在尋找第二個店面的合適位置，將來計畫將此品牌拓展至國際。

📌 #外帶為主_因應消費習慣重新設計商品

外帶、外賣在過去一整年中，成為全球餐飲業的新常規，雖然在巴黎，甜點店本來就以外賣為主，但畢竟麗池是高級酒店，開設專門提供外賣的店面，仍然引起許多人好奇是否與疫情相關。但 François Perret 主廚否認，他說自己自從 2019 年參與 Netflix 的影集「The Chef in Truck」拍攝、在美國洛杉磯以餐車形式巡迴一圈後，便開始了解街頭小吃文化、並為以手進食的魅力所吸引，他認為「用手拿著食物直接進食，能夠與食物產生更直接的連結」。

他為 Le Comptoir 設計的產品，自然也和在酒店內的不同。為了更適合外帶，甜點的呈現方式做了不少創新的改變，例如將原本法國人早餐不可少的 #巧克力麵包（pain au chocolat）從圓潤的形狀改為細長條形、而且減少酥皮掉屑，不僅適合邊走邊吃、即使坐在電腦前面一邊吃早餐一邊喝咖啡，也不用擔心清理。而這靈感來自於過去一年中，因為酒店停業，他花了大把時間構思新店面，早上拿著巧克力麵包和咖啡，就直接坐在電腦前面開工的親身體驗。店內的千層派以及鹹食三明治等，也都是同樣的形式。

他並推出對法國人來說非常新奇的「#甜點飲料」（boissons pâtisseries / cake shakes），將自己的代表作如瑪德蓮、大理石蛋糕、焦糖小船（Barquette caramel）等製作成飲料形式，結合慕斯、奶餡、醬汁與脆片等，可以用喝的方式品嚐甜點。他也將原本大型的瑪德蓮法式慕斯蛋糕尺寸縮小、從慕斯蛋糕改為一般的瑪德蓮蛋糕體，並加上不同顏色的巧克力淋面，方便攜帶、運送，還能在常溫下保持五天。

📌 #明星甜點主廚持續引領潮流

Ritz Paris Le Comptoir 和 Le Meurice 酒店以 Cédric Grolet 主廚為名的甜點店一樣，都是以甜點主廚本人及其作品為主要賣點。Ritz Paris Le Comptoir 不僅貫徹 François Perret 主廚的想法，其主視覺更以漫畫筆觸繪製了主廚本人的形象，再加上麗池酒店的創辦人 César Ritz 與和他搭檔，奠定現代廚房編制、發明第一個「à la carte menu」（由客人自己選擇前菜、主菜、甜點的菜單）的名廚 Auguste Escoffier 作為主要宣傳之一，顯然對 François Perret 主廚極為看重。

📌 #精緻餐飲平民化的風潮

過去數年中，巴黎的精緻餐飲逐漸讓位給更年輕、平民化的餐飲形式；加上疫情的打擊，觀光客銷聲匿跡，迫使許多高級飯店重新思考定位及經營策略，前陣子 Hôtel Plaza Athénée 與 Ducasse Paris 集團結束逾 20 年的合作關係，也可看作其中一個案例。本次麗池酒店開設甜點店，也是延續類似的思考。不僅能夠接觸到更多一般消費者，甚至產品本身也貼合本地顧客（而非觀光客）的生活習慣（如上面提到的巧克力麵包）。在接下來的數年內，無論在哪個國家，更加在地、平民化的餐飲模式，顯然都將成為顯學。

Ritz Paris Le Comptoir
38 Rue Cambon, 75001 Paris
營業時間：週一至週六，8:00 至 19:00
2021年 6 月 7 日開幕

🔖 延伸閱讀：

巴黎麗池酒店下午茶：https://tinyurl.com/25rvv2rt

2020 年國王派與 François Perret 主廚的 pop-up 甜點店：https://tinyurl.com/2v67jxfy

與世界級大師同行，François Perret 主廚的甜點食譜書 Instants Sucrés 《巴黎麗思飯店的甜點時刻》（大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)）：https://tinyurl.com/79uhvkj4

Fraçois Perret 主廚 Instagram 帳戶：https://www.instagram.com/francoisperret/

Ritz Paris Le Comptoir Instagram 帳戶：https://tinyurl.com/3zwhwab7

#yingspastryguide #yingc #paris #françoisperret #ritzparis #外帶甜點

❤️#貓少女x美食
新莊火鍋推薦「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
在2020年12月新開幕的火鍋店
身為平常超愛吃火鍋的老饕
新莊火鍋開幕當然要來品嚐一下
剛好放寒假了，找時間跟家人一起來享用新莊美食啦😋
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今天Kitty來到了一間很有名的鍋物，
就是「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
如果從其他地方前往，可以搭到捷運新莊站
在坐個uber，車程大概5分鐘的時間即可抵達喔😍
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店家的裝潢十分高級、漂亮！
外觀白色系的牆面，配上有設計感的招牌
店面很大，有種日本街頭的即視感
十分醒目，讓人想前往一探究竟🥰
裡面裝潢的有如咖啡廳一樣有質感、落落大方
暖黃色的光照映在用餐的座位上，
有種清幽卻不失優雅的美麗～
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「大魔·大滿足鍋物-新莊店」有提供飲料自助吧
從氣泡飲料到果汁，多種飲品可以選擇，
跟其他火鍋店不同的是，還有多種咖啡唷～
最厲害的是，咖啡的豆子跟星巴克一樣呢！
真的超級大氣，完全可以感受到店家的用心💗
還有調味料的部分，有15種可以選擇
配合不同種鍋物做調味，品嚐起來更加入味！
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菜單的內容十分豐富、從單點、個人套餐、雙人套餐、四人～六人套餐應有盡有😍
自己來也可以享受豪華火鍋
帶家人更棒，一起品嚐這獨特的滋味😆
品項多元豐富，最厲害的是還有肉蛋糕
這是Kitty從來沒有看過的餐點
把肉品做成一個蛋糕，真的很厲害耶👍🏻
當月壽星日本A5和牛享88折
生日還有折扣優惠，這麼佛心當然要來這裡慶生！
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湯底的部分總共有11種可以選擇
總共點了2個鴛鴦鍋、共4種湯底
我選了一鍋原味蔬菜、養生蒙古
✨原味蔬菜喝起來很清甜可口，帶有番茄清香的味道
涮上肉品可以吃到最鮮美的原味
✨養生蒙古加了紅棗、枸杞等中藥材，還有香料做陪襯
香濃而順口、健康養生！
一鍋藥膳何首烏、麻辣牛奶
✨藥膳何首烏的味道不會有中藥材的苦味
是用中藥材包的甘甜味、營養健康
✨麻辣牛奶
沒想到這個這麼搭、非常絕配呢！
牛奶的香濃加上一些麻辣的口感
讓人感覺超級過癮😋
✨菜盤很豐富、有菇類、玉米、金針菇、玉米、丸類、玉米筍、高麗菜等等
超級豐富、而且蔬菜很多、營養均衡！
如果菜盤想要更換其他肉品、海鮮也很ok
「大魔·大滿足鍋物-新莊店」很貼心的幫客人想好各種需求💗
✨主食的部分我們選擇烏龍麵、韓式拉麵、關廟麵、白飯～超多種類讓你挑選！
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今天Kitty跟家人一起來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」用餐，提前慶祝新的一年！
點了幾個套餐要跟你們分享💗
📍日本牛魔王-1588元（原價2088元）
一日本和牛A5極品霜降牛肉5oz（魔王）
一日本和牛A5沙朗牛肉5oz （魔王）
一日本和牛A5雪花牛肉5oz（魔王）
（加碼贈：無毒大草蝦x1、南美鮮甜野生白蝦x3、九州小鮑魚x1、台灣鯛魚片60g）
✨霜降牛肉：像豹紋般的花紋、十分美麗，
品嚐起來滑嫩而可口，牛肉界的極品！
✨沙朗牛肉：油花豐富、入口即化的甘甜，細嫩而順口！
✨雪花牛肉：油花紅潤色澤好新鮮、嚼勁十足、細嫩與咬勁互相融合，口感豐富～
還有加碼贈送豐富的海鮮，讓人喜歡到不行
可以吃到肉的同時還能享有海鮮的鮮美
實在是太划算了👍🏻
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📍極品龍蝦單人海鮮套餐-1238元
極品龍蝦x1、野生海大蝦x2、無毒小草蝦x4、南美鮮甜野生白蝦x4、蛤蜊x6、九州小鮑魚x1
（加碼贈：台灣嘉一香自然梅花豬/4oz）
這個套餐是Kitty的愛～有超多海鮮😋
超級大艘海鮮船、尤其是還有超大的龍蝦🦞
肉質彈嫩多汁、用原味蔬菜鍋煮起來就很鮮甜
一咬爆汁、稍微帶點嚼勁、肉質細嫩可口😍
野生海大蝦是我第一次吃過的品種
肉質不輸龍蝦，新鮮的蝦肉好鮮甜呢👍🏻
還有配上梅花豬讓你品嚐，價格真的很平價呢！
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📍極品牛豚大滿足雙人套餐-2580元
一澳洲和牛紐約客5oz
一 SRF和肩卷心5oz
一PRIME沙朗5oz
一美SRF極黑梅花豚5oz
一西班牙伊比利梅花猪5oz
一極品牛豚雙人海鮮
（加碼贈：無毒大草蝦x2、生食級S大干貝x2、台灣鯛魚片100g、九州小鮑魚x2）
這個套餐完全滿足了所有需求
豐富海鮮配上肉品，讓你三個願望一次滿足💗
我們把菜盤換了蛤蜊x15顆、鮮蝦x7～
每一片的肉品都很新鮮、每片肉的厚度很足夠
一大盤的浮誇程度，誰都無法抵抗這種美味🥰
而且不管是豬肉或是牛肉，
油花豐富、品嚐起來鮮嫩多汁呀😆
海鮮的部分真的很厲害👍🏻
尤其是干貝讓Kitty讚不絕口呢👏🏻
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新莊火鍋推薦必吃「大魔·大滿足鍋物-新莊店」😍
不但服務好、用餐環境佳、食材新鮮豐富、價格也很實在，是新莊美食的翹楚呢👍🏻
真的很適合大家來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」聚餐
和牛、海鮮火鍋，各種類型且多元任君挑選
一次滿足你的味蕾、享受這與眾不同的美味💗
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📍大魔·大滿足鍋物-新莊店
✨電話：02-2279-1888
✨地址：新北市新莊區中平路248號
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/daima4shabu/
✨營業時間：中午11：30-15：00、晚上17：30-24：00
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/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 「山男」居酒屋老闆王一山，在前二集分享作為廚師的養成過程，他原本念台大工管企管組，卻很嚮往廚師的工作，台大畢業後他進入美國知名餐飲學校CIA就讀，在美國的米其林餐廳、倫敦的米其林餐廳都工作過，打開他的眼界，回到台灣時就加入了 MUME 的籌備團隊，並且在 MUME 開幕後沒多久就升任為副主廚。

這一集終於要進入創業當老闆的現階段，他在2019年開了新型態的居酒屋 山男 Yamasan，也在2020年開了塔可店 MASA。他是如何決定要開怎麼樣的餐廳？學習企管與財務會計，對管理餐廳有甚麼影響？從廚師成為業主有甚麼不一樣呢？會在節目裡送甚麼好禮給大家？

｜新品上市｜

● 2020年至今因新冠疫情之故，全球經濟、旅行都受到影響，何時能恢復正常旅行遙遙無期。有鑑於此，熱愛旅行、遊歷各國的 Fika Fika Cafe 創辦人陳志煌（James），在農曆年前推出了「世界咖啡旅行」（World Coffee Journey）禮盒，特別挑選了日本北海道札幌、美國西雅圖、丹麥哥本哈根、義大利佛羅倫斯四個咖啡文化豐厚的城市，從選豆與烘焙角度，詮釋當地的咖啡風味。

｜新菜單｜

● 榮獲《臺北臺中米其林指南2020》餐盤推薦的 台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel 巴黎廳1930 x高山英紀，自即日起至4月30日止推出全新 #迎新菜單，曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽（Bocuse d’Or）亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，啟發自冬食根的飲食概念，以當令飽滿鮮甜的根莖類食材及青白花椰蔬菜為設計主軸，搭配主廚尤擅處理的蕈菇料理及肥美海鮮，再融入以茶葉出發，誘發顧客視、聽、嗅、味、觸的感官感受，打造融匯日本美學、台灣茶藝與法式烹調的互動式用餐體驗。

｜飲食活動｜

● 由主廚劉韻棋（The Loop 及 Hong Kong Living「 2020年度最佳廚師」得主）掌舵的中、法美食餐飲地標 TATE Dining Room 獲最新一期「香港澳門米其林指南 2021」頒發米其林二星殊榮。這意味著主廚劉韻棋成為史上首位獲得米其林二星榮譽的亞洲女廚師，為 TATE Dining Room 寫下新的里程碑。

● 「亞洲 50 最佳餐廳」 Asia's 50 Best Restaurants 宣佈來自曼谷的傳奇廚師 Supinya Junsuta（又稱「Jay Fai」）為 2021 年度「標誌人物獎 – 亞洲」得主。被譽為泰國街頭美食天后的 Jay Fai 在她的露天食店掌廚逾 40 年，並將這家樸實的食店變成來自泰國及世界各地的美食家、廚師、名人及具有影響力的人士趨之若鶩的美食目的地。

【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895

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喜歡聽演歌的朋友千萬不要錯過我們2020/09/20「酒と演歌」
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「酒と演歌」
邀請您一同聽演歌喝清酒🍶🎷

✨日期：2020/09/20（日）
✨時間：14:00-16:00（13:30開放進場）
✨地點：板橋人文工坊音樂酒吧
✨地址：新北市板橋區公園街34巷26號（捷運府中站2號出口）
✨費用：800元/1人（內含300元清酒折抵券，限現場使用）

活動內容：
🎷薩克斯風演奏家黃文龍/SaxRuby帶來多首經典日本演歌
🍶現場提供清酒試飲，並有專業清酒講師介紹
🥤提供無酒精飲料無限暢飲
🍝現場提供需付費的餐點服務（桌上有菜單，點完需自行買單）
🍾現場特色日本清酒喜歡均可現場購買帶回家

⚠️禁帶外食
⚠️喝酒不開車，請盡量搭大眾交通工具
⚠️座位有限請盡早報名
（完成繳費即報名成功）

報名方式：
電話（02）2252-7878
阿道夫門市-新北市板橋區國光路189-5號3樓
（營業時間：週一至週五13:00-21:00）




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❤️Ruby簡歷❤️

2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone

2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照

2007 於六合夜市街頭展演

2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪

2009 於婚禮樂團、外場活動做表演

2010 加入臺灣民謠爵士樂團

2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏

2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出

2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 固定於高雄藍色狂想表演

2012 固定於高雄barcode和DJ做演出

2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手

2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風

2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手

2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手

2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手

2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」

2019 代言「朋音閲譜」電子平板

2019 代言泰國「vibrato sax」薩
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『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』

專輯介紹:
華人音樂圈第一位流行薩克斯風女演奏家
ＣＤ收錄十首動人心弦的歌曲
專輯包含十首歌曲的薩克斯風譜（流行技巧簡譜）
和ＲＵＢＹ的手繪插圖

購買方式:
阿道夫樂器官網
https://www.adolphe.com.tw/product-detail-2243328.html
各大實體書店和網路書城


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🌟教授內容：
以各國流行歌曲為主，一週一堂課（約1小時）
1.以「流行薩克斯風24小時攻略」教材為主。
教授吐音、裝飾音、上下滑音、抖音、喉音等⋯技巧。
2.流行歌曲的情感展現。
3.流行歌曲的即興和改編。
4.如何錄製個人影音。

例如目前第一課是月亮代表我的心：
第一堂 月亮代表我的心+節奏訓練
第二堂 月亮代表我的心+裝飾音
第三堂 月亮代表我的心+上下滑音
第四堂 月亮代表我的心+抖音
第五堂 月亮代表我的心+變奏

讓Ruby老師用最簡單的方式教會您演奏您喜歡的流行歌曲！
每一個技巧應用和歌曲詮釋都將不藏私的教授！

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🎷阿道夫音樂學苑薩克斯風教學

教材推廣班:
平日晚上（請電洽板橋教室詢問適合日期）
晚上7:00-8:30

Ruby高級技巧演奏團體班
以教授國、日、英文的經典老歌流行歌為主
週三19:00-2030（中音）
也有一對一課程，歡迎詢問

地址：新北市板橋區國光街189-5號3樓
02-29542255


❤️Ruby簡歷❤️

2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone

2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照

2007 於六合夜市街頭展演

2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪

2009 於婚禮樂團、外場活動做表演

2010 加入臺灣民謠爵士樂團

2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏

2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出

2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 固定於高雄藍色狂想表演

2012 固定於高雄barcode和DJ做演出

2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手

2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風

2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手

2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手

2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手

2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」

2019 代言「朋音閲譜」電子平板

2019 代言泰國「vibrato sax」薩克斯風

2020 代言大陸原聲薩克斯風