油飯 油飯在這: http://tinyurl.com/d46jpj



最近每個禮拜都會下廚做一次油飯，

很簡單的料理，不用花多少時間，


但是 畢竟是不好消化的食物

所以偶爾吃一次也蠻不錯的



以前在台灣時去行天宮拜拜，總會想要買廟門口外的攤販油飯，

但是媽媽說路邊攤的油飯很髒 叫我不要買~

到溫哥華後，去到華人超市 雖然也是有賣油飯，

但是100g 就要台幣60幾元~

才100g而已耶，兩口就沒了。

而且一定油膩膩 然後少香菇 少蝦米 少肉絲的...


於是就自己動手做了阿~

料多又不油膩，重點是做法簡單 :)




我做四人份的材料如下:


糯米3杯 須先浸泡2個小時左右 (我是有每隔一小時換一次水啦 比較乾淨)

然後肉絲可以先用黑胡椒、醬油、以及一點米酒醃漬

香菇 跟蝦米就可以依自己的喜好去增加或減少

我香菇是用了8大朵 30隻小蝦米 還有油蔥酥 薑碎

淹浸好的肉絲先過火 稍變色後就先拿起來

再來丟進油蔥酥 剁碎的薑 然後丟進切絲後的香菇以及蝦米

再放進肉絲，放6~8大匙的醬油 (一大匙是15cc)

然後半匙米酒 再放一點胡椒鹽 炒拌


之後將浸泡好的糯米瀝乾

放進所有鍋裡一起拌炒到半熟


最後可以選擇放進神奇的大同電鍋裡

或是用大炒鍋架一個架子，放上油飯，燒水悶煮


我是選擇使用後者，因為大同電鍋我沒有帶到國外阿... >"<


於是香噴噴的 又健康的油飯就誕生囉 :)



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完了，

身上的肉又變多了啦... >"<

http://www.wretch.cc/album/abby0626


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