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[爆卦]素油飯做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇素油飯做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在素油飯做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 素油飯做法產品中有43篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Facebook貼文中提到， 【星級做法公開！烤全雞】皮脆！多汁！$58 本地三黃雞！伴邪惡雞油飯！如何處理調味？家中實現餐高級廳質素的烤雞？ 連假如你見過呢隻雞嘅賣相，其實一啲都唔出奇。 有啲係焗，有啲係炸，各有各好。 今集我哋係屋企老番一次，滿足下屋企人或者朋友啦！ 調味方式自己調較，無一定嘅方式。不過一定要 Brine...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 5g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ 30g 黑木耳/Black fungus/きくらげ 40g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん 4g 乾金針花/Dried orange daylily flower/干し金針花 300g 糯米/Grained glutinous...

「素油飯做法」的推薦目錄

素油飯做法 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 17:44:00

之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。 跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地...

素油飯做法 在 914cooking Instagram 的精選貼文

2021-08-03 09:17:20

自煮防疫期間 我又解鎖一道料理了 #蒲燒鰻魚油飯 謝謝來自八戶八水產 @bahuba888外銷日本的頂級活鰻 讓我變出這道大人小孩都愛吃的高級料理☺️ . 八戶八的頂級活鰻 嚴選使用日本最高品質4P規格 每尾250公克的嫩鰻 油脂豐富 富含維生素A 並以關東炙燒做法 將活鰻先以白燒方式烤出炭火香氣、...

素油飯做法 在 A-hua Instagram 的精選貼文

2021-07-11 07:51:03

06/14-#晚餐 #端午節快樂 我包的不是 #南部粽 不是 #北部粽 當然也不是 #油飯，其實我包的是 #愛 💛🧡❤️😂 我沒有包粽子，這個是 #端午❤️粽 其實我一直在想到底要不要包粽子？因為我包粽子的幫手們分別住在不同的地點，家人不能群聚我一個人行嗎？但上週看到 @kam2eat 克...

  • 唔熟唔食 Cook King Room

    素油飯做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文

    2021-08-14 12:51:35
    有 75 人按讚

    【星級做法公開！烤全雞】皮脆！多汁！$58 本地三黃雞！伴邪惡雞油飯！如何處理調味？家中實現餐高級廳質素的烤雞？

    連假如你見過呢隻雞嘅賣相，其實一啲都唔出奇。
    有啲係焗，有啲係炸，各有各好。

    今集我哋係屋企老番一次，滿足下屋企人或者朋友啦！
    調味方式自己調較，無一定嘅方式。不過一定要 Brine 咗先。
    剛剛好熟，又無煮過籠，多汁嫩滑，連個雞胸都可以好滑！

    配埋邪惡雞油飯，呢餐冇得輸。。。:)

    #烤雞 #烤全雞 #焗雞

  • My Playground 古家私房菜

    素油飯做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-16 20:33:10
    有 15 人按讚

    之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。

    跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。

    店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。

    此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。

    先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。

    成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。

    馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。

    吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。

    吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。

    除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。

    最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。

    泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。

    整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！

    #尖沙咀
    #K11Musea
    #亞洲麵食
    #味遊亞洲
    #古家私房菜
    #揾食達人Keith

    #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogge

  • 素油飯做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-31 16:12:38
    有 645 人按讚

    晚餐簡單吃～竹葉紫米油飯、雞精蒸蛋和蘿蔔排骨湯
    #一鍋兩式免開伙
    #懶人最適用之免綁偽粽子
    #不用泡直接就能煮的有機紫米太讚了
    眼下，粽子節就快到了，雖然我粽葉鹹蛋黃早準備起來，但還在感覺自己有沒有那個心思想包粽子。這段幾乎不外食的自煮生活，好好把握，也是個對準自己，還有斷捨離強迫症及內在框架的大好機會。

    現在，冰箱豐盈、老母心情大好、體力充沛外加真心想做時，才來個幾菜幾湯。但像昨天，騎車回到家都已傍晚，自己也想偷偷懶喘口氣，所以讓小比負責他愛的雞精蒸蛋，我來搞定切一切擺一擺送入鍋就完成的油飯跟蘿蔔湯。

    這個紫米油飯，用的是野生種的紫米，不需要是先浸泡，就跟煮白米的方式一樣，口感又Ｑ彈，拿來做油飯特別適合。因為存貨不多，我一半用紫米，一半用壽司米。白米洗淨後再放紫米，手在鍋裡回一回沖一下就好（紫米別洗太乾淨不然花青素都被洗掉了）

    材料：
    白米一杯紫米一杯
    水2.2杯
    醬油2大匙
    東和麻油薑絲2大匙（沒有就麻油2大匙薑絲一大匙）
    味醂1大匙
    胡椒鹽適量

    豆乾兩片切小塊
    素雞適量切小丁
    厚的香菇五朵泡軟切絲

    粽葉六片

    做法：
    1.將粽葉洗淨後擦乾備用
    2.把洗好的粽葉鋪在深的碗公中
    3.白米紫米洗淨後拌入水和調味料，然後倒入碗公中
    4.按下電源蒸四十分鐘
    5.蒸好後悶個十分鐘，再另外拌入份量外的麻油薑絲
    即可享用

    我用北鼎燉蒸鍋同時蒸蛋跟油飯，下層襬油飯，上層擺蒸蛋。這次的蛋量比較多，我蒸25分鐘。就先把但取出，然後油飯繼續蒸。

    吃素又喜歡吃粽子的朋友，這個做法真的超推，紫米更營養又不像糯米不好消化，腸胃比較弱的我吃這個就很沒負擔。

    工商時間
    自煮時代營養好選擇～
    野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶這裡買：https://reurl.cc/pgy1yr
    防疫自煮時代好幫手北鼎燉蒸鍋
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