花蓮—壽豐小吃（慶豐店）
/
壽豐小吃之前在開幕的時候我就跑去吃過了，這次又來大吃一次！我覺得是真的好吃，雖然是小吃店但有超多熱炒的菜可以選擇，老闆還笑著說會不會變成熱炒店😂

必吃必點的我直接先列出來！炒麵炒飯類、滷肉飯、月亮蝦餅、、鐵板豆腐、三杯中卷、蟹黃海鮮豆腐煲、鵝油悶筍

炒飯跟炒麵都很正點！炒飯屬於粒粒分明的那種，炒麵的麵體很Q醬汁也都有巴在麵條上，我愛死！

月亮蝦餅認真很大片！外皮比一般賣的在厚一些，炸的很酥脆，內餡的魚漿也是很多！吃起來真的就是很爽

鐵板豆腐弄的很好，豆腐嫩到一個發芬，切的大小也超剛好可以一口一個豆腐，裡面搭配的蔬菜也都很脆口，吃起來很有層次😍

三杯中卷超下酒😂我覺得味道是大家可想而知的那種好吃的三杯中卷，這盤也是一下子就被掃光！中卷很新鮮也煮的很剛好不會咬不動！

蟹黃海鮮豆腐煲這個是大推欸！這道平常很少有機會吃到，這道應該算是湯嗎？還是可以拿來拌飯吃都行欸，雖然看起來很濃，但是吃起來意外的清爽，重點是裡面料超多！這道推推推👍🏻

鵝油悶筍乍看之下我會以為就是一般筍子，殊不知也是一個炸好吃欸！鵝油搭配筍子超級無敵下飯

總結就是如果今天是一兩位去吃可以點炒飯炒麵搭個兩樣菜，如果是一家人或一群朋友要去吃的話也可以點滿一桌的菜，真的很讚很好吃！
/
▫️大滷麵$75
▫️乾麵$50
▫️海鮮炒麵$100
▫️蝦仁炒飯$80
▫️滷肉飯（大）$40
▫️月亮蝦餅$160
▫️宮保松阪豬$180
▫️糖醋排骨$180
▫️鐵板豆腐$180
▫️三杯中卷$250
▫️蘭陽西魯肉$260
▫️蟹黃海鮮豆腐煲$280
▫️醃黃金蜆$50
▫️鵝油悶筍$60
-
📍地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段318號

⏰營業時間：11:00～21:00（週四公休）

☎️電話：03-853-6082

🔍ɪɢ: @shoufeng318
-
#台灣 #台灣美食 #花蓮 #花蓮美食 #美食
#午餐 #下午茶 #晚餐 #點心
#壽豐小吃 #壽豐小吃慶豐店
#小吃店 #花蓮小吃 #熱炒 #熱炒店
#慶豐美食 #花蓮熱炒 #花蓮美食推薦
#疫情下的生活 #疫情快點結束吧
#Taiwan #taiwanfood #hualien #hualienfood #eat
#likeforlikes #eeeeeats
#相機 #相機食先
#跟阿緯一起吃

🥢平日限定，自取外帶9折優惠！
便當百元多起跳就可以吃到功夫菜，有八寶辣醬拌麵、蟹黃豆腐煲飯、蟹黃獅子頭、鄉村烤方、無錫排骨可免費升級上海菜飯，也可以加購原盅雞湯或醃篤鮮湯，比上館子吃還划算！

#外帶美食
三級警戒繼續延長，煮飯煮到懷疑人生，好想上館子吃飯嗎??六福萬怡酒店的「#粵亮」廣式料理餐廳提供外帶/外送優惠套餐，港式四人合菜，內含六道菜、三港點、一湯品，嚴選海陸食材呈現道地粵式風華，絕對可以滿足家中長輩的味蕾，防疫宅在家能用優惠的價格享受星級飯店大餐是件幸福的事，暫時拋開煩悶心情與家人好好吃頓飯吧。

😋燒臘三拼
😋避風塘鮮蝦
😋豆撈醬蒸石斑魚
😋蜜汁醬排骨
😋蟹黃鮮味豆腐煲
😋櫻花蝦高麗菜
😋魚子燒賣
😋港式臘味蘿蔔糕
😋奶黃流沙包
😋菇菇干貝雞球湯

#台北外送美食 #外帶優惠 #星級外帶美食

年菜一定要有煲湯料理啦！
但是我們要在素食餐廳吃到這道料理比較難。
所以今天要告訴大家，
其實這道料理非常簡單！
材料也都是隨手可得的！
只要簡單在家裡做，
就可以端出「餐廳等級的年菜」，
讓家人在過年可以多吃好幾碗飯。🤣
就算是挑食的小朋友，
也絕對不會抗拒的。
用紅蘿蔔取代了蟹黃，🥕
一樣能讓湯頭變得鮮美，
加上爆炒過的香菇及大白菜，
讓湯頭又多了蔬菜的鮮甜，
再放入粉絲吸了滿滿的湯汁，
突然好想來一碗白飯啊。😂
大家過年時記得煮一鍋素食蟹黃粉絲煲，
保證大家搶翻天啊。💯

素食蟹黃粉絲煲(4人份)
食材：
粉絲 一把
乾香菇 20g
豆腐 80g
大白菜 100g
木耳 25g
美白菇 30g
金針菇 20g
芹菜 30g
紅蘿蔔 100g
老薑 30g
水 600g

勾芡：
太白粉 3g(1 tsp)
水 10g (4 tsp)

調味料：
香油 45g(3 tbsp)
菇王香菇醬油露 15g(1 tbsp)
菇王紅麴醬油膏 45g(3 tbsp)
鹽巴 6g(2 tsp)
糖 6g(2 tsp)
胡椒粉 2g(1/2 tsp)

4:45 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱 👉 https://vplanet.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://vplanet.cc/pyfb
IG 👉 https://vplanet.cc/pyig

📧聯絡我們 Contact Us📧
FB 👉 https://vplanet.cc/contactpy

【餐廳料理單元】 ＃第八集 超下飯料理 蟹黃豆腐煲
讓愛挑食的小朋友吃了也會喜歡這道料理
好媽媽趕快學起來煮給小朋友吃😊

這道蟹黃豆腐煲是我在高雄餐廳吃到的
那時大家都已經吃得半飽了
可是一看到這道料理出來
大家又拿起碗筷淋上湯汁繼續吃😋

一般我們要在餐廳吃到到這料理也比較難
所以我嘗試了在家裡試做
發現其實這道料理非常簡單
材料也都是隨手可得的
只要簡單的在家裡
就可以端出”餐廳等級的菜色“
讓先生跟小朋友可以多吃好幾碗飯👏

而這道料理我會加一些青豆仁
除了讓它顏色很漂亮之外
最重要的營養也要均衡一下👍
不管是大朋友或是小朋友大家不要挑食
如果小朋友不喜歡吃
我就想辦法把這道料理變得好吃
變得讓他喜歡這道料理😍～

~小筆記~
1.雞蛋豆腐2盒
2.蒜泥少許
3.紅蘿蔔泥少許
4.鹹蛋一顆
5.水400cc左右
6.蟹肉少許
7.青豆仁
8.胡椒粉少許
9.醬油繞一圈
10.勾芡少許

微晶鈦32公分炒鍋(附蓋) 這裡買→ https://goo.gl/SQRC3b

蔥燒豆腐
材料：
板豆腐 400公克
豬肉絲 100公克
蔥絲 60公克
薑絲 15公克
紅辣椒絲 5公克
調味料：
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
米酒 20㏄
水 150㏄
太白粉水 1茶匙
香油 1茶匙
作法：
1. 板豆腐切厚片；熱鍋，倒入約1大匙油，將豆腐煎至兩面焦黃，起鍋備用。
2. 另熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，加入豬肉絲炒至肉色變白、散開，放入蔥白絲、薑絲、紅辣椒絲爆香。
3. 加入醬油、細砂糖、米酒、水煮滾，再加入煎好的豆腐片燒煮入味。
4. 用太白粉水勾芡煮濃稠，淋上香油，撒上蔥綠絲即可。
(TIP：蔥白下鍋爆香，蔥綠起鍋前放，色澤更漂亮。)

魚香豆腐
材料：
板豆腐 400公克
豬絞肉 100公克
蔥花 15公克
蒜末 15公克
薑末 10公克
調味料：
辣豆瓣醬 1又1/2大匙
醬油 1大匙
白醋 2茶匙
細砂糖 1大匙
米酒 20㏄
水 150㏄
太白粉水 1大匙
香油 1茶匙
作法：
1. 板豆腐切厚片；熱鍋，倒入約1大匙油，將豆腐煎至兩面焦黃，起鍋備用。
2. 另熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，加入豬絞肉炒至肉色變白、散開，加入蒜末及薑末爆香。
3. 加入辣豆瓣醬炒香，接著加入醬油、米酒、水、白醋、細砂糖煮滾。
4. 再加入煎好的豆腐片略燒煮入味。
5. 最後用太白粉水勾芡煮濃稠，淋上香油，撒上蔥花即可。

日式炸豆腐
材料：
家常豆腐 1盒
柴魚片 20公克
低筋麵粉 30公克
雞蛋 2顆
蔥花 3公克
七味粉 適量
速配醬汁-鰹魚蘿蔔泥
材料：
鰹魚醬油 3大匙
味醂 2大匙
蘿蔔泥 3大匙
作法：
1. 將家常豆腐切成小方塊。
2. 蛋打散成蛋液。
3. 豆腐每塊都均勻地沾上低筋麵粉，再沾上蛋液，最後沾上柴魚片。
4. 熱鍋，倒入約300㏄沙拉油，將油溫燒熱至約180℃後放入作法3的豆腐，以中火炸約1分鐘至酥，取出裝盤。
5. 醬汁材料調勻成鰹魚蘿蔔泥，淋至豆腐上，撒上蔥花和七味粉即可。

老皮嫩肉豆腐
材料：
蛋豆腐 1盒
速配醬汁-花椒汁
材料：
蔥花 5公克
蒜末 5公克
紅辣椒末 5公克
醬油 2大匙
涼開水 2大匙
花椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
作法：
1. 蛋豆腐切小塊；蔥花、蒜末、紅辣椒末與其餘醬汁材料拌勻成花椒汁。
2. 熱鍋，倒入約300㏄沙拉油，將油溫燒熱至約180℃，將蛋豆腐下鍋，以中火炸至表面金黃香酥，撈出瀝乾油裝盤。
3. 於作法2的豆腐上淋上作法1的花椒汁即可。

豆醬燒豆腐
材料：
板豆腐 400公克
蔥花 15公克
蒜末 15公克
紅辣椒末 10公克
調味料：
黃豆醬 3大匙
細砂糖 1大匙
米酒 20㏄
水 200㏄
太白粉水 1大匙
香油 1茶匙
作法：
1. 板豆腐切厚片；熱鍋，倒入約1大匙油，將豆腐煎至兩面焦黃，起鍋備用。
2. 另熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，小火爆香蒜末及紅辣椒末。
3. 加入黃豆醬炒香，接著加入米酒、水、細砂糖煮滾。
4. 再加入煎好的豆腐片燒煮入味。
5. 最後以太白粉水勾芡煮濃稠，淋上香油，撒上蔥花即可。

三杯豆腐
料理祕訣：
下鍋油炸，料理時不易破碎。
材料：
板豆腐 1200公克
薑片 50公克
紅辣椒段 30公克
蒜片 30公克
九層塔 40公克
調味料：
胡麻油 60㏄
米酒 60㏄
醬油膏 60㏄
細糖 1大匙
作法：
1.豆腐切小塊。
2.熱油鍋，燒熱至約180℃。分兩次將豆腐下鍋炸至金黃後撈出瀝乾油備用。
3.另取鍋倒入胡麻油，放入薑片煸至微捲曲，放入蒜片、辣椒段炒香。
4.放入豆腐炒勻，依序放入醬油膏、米酒、細糖炒勻。
5.再加入九層塔炒勻即可。

蟹黃海鮮豆腐煲
材料：
A
胡蘿蔔 100公克
蟹腿肉 80公克
薑末 10公克
油 50cc
B
盒裝蛋豆腐 600公克
蝦仁 200公克
魚肉 150公克
毛豆仁 80公克
水 600cc
太白粉水 適量
調味料：
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
米酒 2大匙
作法：
1. 胡蘿蔔去皮，用湯匙刮成屑。
2. 蟹腿肉放入滾水中汆燙1分鐘後取出剝成絲。
3. 胡蘿蔔放入鍋中倒入油，炒出橘紅色油後放入蟹肉絲、薑末炒勻。
4. 放入燙過的蝦仁、魚肉，倒入水煮滾，再加入蛋豆腐片、調味料拌勻。
5. 加入太白粉水勾薄芡拌勻即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01