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在 蝦米怎麼煮產品中有275篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅深夜女子公寓的料理習作,也在其Facebook貼文中提到, 豆籤絲瓜 明天要上班了 🥺 歡樂的時間~怎麼~這麼快~~ 這是我第一次煮豆籤麵,在家裡好像也沒吃過媽媽煮,絞盡腦汁,可能跟阿嬤在寺廟裡禮佛齋菜吃過豆籤羹麵,但實在是沒什麼在吃的料理。 查起來,原料使用黑眼豆豆豆粉做成麵條的它,擁有不富裕舊日農村料理的形象,沒米沒麵,那吃點豆子做的麵,這樣的形...
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,這個“曬媽”系列,就是要把我媽媽拿手的好菜無私教給大家! 讓大家在這個MCO3.0 在家的時候也不會那麼無聊,可以動手做點料理!! 滿足自己的口腹之慾之外,還可以讓家裡人吃到好吃的,何樂而不為? 這次第一集就是介紹我媽媽的拿手小吃“薄餅Popiah”!!! 材料有點多,份量則大家需要自己ag...
「蝦米怎麼煮」的推薦目錄
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蝦米怎麼煮 在 盧怡安 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 13:34:43
#香港明周專欄 《專程為市場裡那家麵店捏茴香餃子》 我有點羞澀。不知道到底要不要靠近。 製麵店裡的傳統製麵機捲動,轟嘎嘎嘎嘎不停的長音。瘦高微佝的老闆,來回搬動幾捆,根本就是白棉被的巨大麵捲,磅磅乓乓的重放在工作檯面上準備裁切。除此之外,一片安靜。 老闆娘兩手停不下來的,分秤著各種麵:鵝黃的油...
蝦米怎麼煮 在 菲比的小廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 14:59:18
昨天 收到瑞穗歪大哥寄上來的⋯ 三。大。包。 山翡翠!! #無農藥山翡翠 #好山好水好純淨的瑞穗 #完全放任的成長 妳去研發, 試試山翡翠怎麼煮最好吃😄 (大哥⋯三大包,會不會太多了🐷) 昨天一收到, 馬上煮來吃, (因為完全完全沒農藥) (只要水沖一下,即可) 昨天, 加了蒜頭、辣椒、肉絲...
蝦米怎麼煮 在 wenting 文庭 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:30:05
#lunch 簡易版輕鬆上菜😉 #top1培根炒花枝 花枝魷魚小捲傻傻分不清🤪 培根肉切絲爆香+蔥絲+花枝 #top2絲瓜蛋 春夏的瓜可以用蝦米或蔥蒜爆香,秋冬就用薑爆(老一輩的習慣😉)絲瓜拌炒撒鹽加水 滾熟前淋上蛋液🔜完成✅ #top3鮮蝦冬粉 這一道就繁瑣些了!學起來認真喜歡🥰 先去蝦頭...
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蝦米怎麼煮 在 北西八地 Busybody Youtube 的精選貼文
2021-05-26 12:00:09這個“曬媽”系列,就是要把我媽媽拿手的好菜無私教給大家!
讓大家在這個MCO3.0 在家的時候也不會那麼無聊,可以動手做點料理!!
滿足自己的口腹之慾之外,還可以讓家裡人吃到好吃的,何樂而不為?
這次第一集就是介紹我媽媽的拿手小吃“薄餅Popiah”!!!
材料有點多,份量則大家需要自己agak agak哦。
材料:
沙葛、包菜、烏龜豆、豆干、芽菜、紅蘿蔔、蝦米、黃瓜
配料:
臘腸、水煮蛋、蛋皮、花生碎、炸蒜蔥、生菜、薄餅皮
至於怎麼做我就不紙上談兵了,點擊影片看看吧!!
喜歡的話記得幫我多多分享哦!!
#Popiah #薄餅 #北西八地 #美食 #小吃 #小食 #snackfood #下午茶 #炸春卷
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蝦米怎麼煮 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最讚貼文
2021-04-14 20:29:07【一歲副食品】蝦皮芹菜豬肉粥
這次的粥用四倍粥的比例
全家人都很適合一起吃
有些人會把芹菜葉挑掉
不過我們這邊整株都有用到喔!
大家可以自行斟酌:)
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▶ 重點傳送門
00:13 煮粥的比例建議
00:26 食材準備
00:36 蝦皮芹菜豬肉粥作法
01:07 雙胞胎姊妹試吃時間
02:32 Q&A時間
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四到六個月 寶寶照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/zAUDU
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蝦米怎麼煮 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
2021-04-14 20:00:23天氣突然又變熱了沒胃口怎麼辦?
說到清爽第一個想到的就是黃瓜🥒
煮到軟爛的黃瓜還帶點甘甜味
Q彈滑嫩的肉羹✨、清淡爽口的湯汁
淋在飯上面一起吃,給你大大的滿足🤤
原本沒胃口的你都可以多吃幾碗飯
健康又可以吃飽飽!👍👍
🥬食材
🔸蒜末
🔸蝦米
🔸紅蘿蔔絲
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸肉羹
🔸黃瓜
🔸金針菇
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹雞精粉
🔹糖
🔹胡椒
🔹太白粉水
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 加入蒜末、泡水蝦米、紅蘿蔔絲、辣椒、蔥段爆香,倒入水、米酒至沸騰
2️⃣ 加入醬油、雞精粉、糖、胡椒調味,依序放入肉羹、黃瓜、金針菇
蓋鍋悶煮約3分鐘,勾芡、 撒上香油、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#黃瓜肉羹燴飯
#黃瓜
#肉羹燴飯"
蝦米怎麼煮 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答
豆籤絲瓜
明天要上班了 🥺
歡樂的時間~怎麼~這麼快~~
這是我第一次煮豆籤麵,在家裡好像也沒吃過媽媽煮,絞盡腦汁,可能跟阿嬤在寺廟裡禮佛齋菜吃過豆籤羹麵,但實在是沒什麼在吃的料理。
查起來,原料使用黑眼豆豆豆粉做成麵條的它,擁有不富裕舊日農村料理的形象,沒米沒麵,那吃點豆子做的麵,這樣的形象。
我得到它,也不是自己買的。朋友工作拜訪農戶,養牛的農家大哥瓜棚絲瓜熟了給他一根,連帶豆籤麵和油蔥都給了,說這是「標配」的一套。「我看牛便便拿來幫絲瓜施肥也不意外,瓜就在牛舍旁」,朋友這樣說。但其實只是他不喜歡吃絲瓜,整套脫手給我 🤪
一樣一樣,鍋中油炒過絲瓜、蝦米等,加蒜與嫩薑,水跟蛤蜊徐徐煮,豆籤比細麵需要多一點時間煮軟,記得早點下。麵軟蛤蜊開就能吃。
一邊吸豆子麵條一邊想,像這樣植物蛋白質含量理當更高的麵條,在今天說不定更符合健康飲食的需求呢~ 是這樣嗎 😁
蝦米怎麼煮 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的精選貼文
昨天釀酒日記沒有打,因爲不小心睡著了,天氣預報下週大雨,週末加班採收,一行人忙得團轉,但為了謝謝大家照顧,我今天還是做了一桌台灣家鄉菜給大家吃,而且是九人份!(都可以辦桌了)。
#給歪果仁吃吃看什麼是真豆腐
我雖然不是廚師,但做點家常菜還是可以的,簡單燒了獅子頭、紅燒板豆腐、蝦仁炒蛋,為了跟他們分享不同豆腐的口感差異,我還特地用嫩豆腐做了份麻婆豆腐,想給他們吃吃看什麼叫做「真的豆腐」!
不然我實在受不了法國版本的豆腐,有一次在有機食品店找到豆腐,仔細一看,居然是「青醬豆腐」,整塊是綠色的,究竟是蝦米碗糕?! 旁白還有賣整塊是紅色的「蕃茄豆腐」...。
除此之外我還在法國買到過「保久豆腐」,整塊硬邦邦像刮腳皮的磨砂板,根據食用教學,要泡水後吃,我想說買來試試,吃起來真的很像在嚼蠟,我用醬油煮很久都不會軟...。
總而言之,我的兩道豆腐都大受好評,大家瞬間清空,醬汁一滴不剩,所有人都大讚美味。誠摯建議正在看文章的大家,如果想用一道菜擄獲歪果仁芳心,做一道好吃的豆腐,他們就會覺得你廚藝精湛,殊不知,其實是歐洲超市的豆腐太恐怖。
除了豆腐,我還應觀眾之邀,做了水餃。
#出國必備技藝
我其實是來法國才自己學會做水餃皮,在台灣實在太方便,但人在南法鄉村不得不成為小當家,開始學會揉麵團。
幾次做水餃成功後,我的人緣突然變得超級好,大家不斷邀約,我也開始我的水餃巡迴演出,而且做水餃的參與度很高,大家都很樂意嘗試,水餃如果沒包好爆炸,基於餃子是自己包的,大家都還是會開心吃完😂
我跟酒莊同事:瑞士釀酒師Oscar,跟莊主姪子(荷蘭人)一起包水餃,我們三個同年,都喜歡葡萄酒,但個性不同,包出來的水餃模樣都不一樣,大家可以👀照片猜猜哪個是誰包的。
#畫家梵谷的後代
之前一直沒有跟大家分享,莊主姪子的姓氏,居然是梵谷Van Gogh !!
我剛開始以為他在開玩笑,結果身分證拿出來,還真的是Van Gogh,他媽媽還在旁邊作證說:「我真的嫁給一個Van Gogh。」聽起來實在太不可思議,這個姓氏實在太酷炫了。
大家如果好奇他長什麼樣子,就是照片中黑色上衣這位。
結論是,在酒莊的台灣之夜很成功,我不只做菜,連搭餐的酒也都一起挑好,看到大家很捧場把所有酒菜吃光,這個成就感太高,成品沒完成照,因為大家瞬間掃盤,也沒來得及拍影片Vlog,我沒有攝影師哭哭,所以只有幾張照片跟大家分享。
如果大家對日常在家餐酒搭配有興趣,想了解更多,或是想看其他人怎麼搭餐(不限定西餐),可以加入Celia產地小餐桌社團:https://www.facebook.com/groups/celiastable
大家現在的開箱搭餐分享越來越精彩,我自己都被激勵了!!!
#明天早上七點繼續酒窖工作
#昨天全身痠痛覺得要瘦了
蝦米怎麼煮 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答
臉友敲碗,要求我再分享一次
『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來,當日製作、現蒸現煎,比港式飲茶還好吃!🔥
🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽(食材準備請見照片岑太太手寫)
(1)白蘿蔔半條(約400克),去皮,刨成絲備用👉絲的粗細無所謂,您喜歡看得到真材實料,就刨粗一點。喜歡細緻的口感,就刨成細絲。
(2)泡軟的蝦米、香菇、香腸(培根、燒臘店的紅燒肉、臘腸或肉末都可以替代)皆切成黃豆大小的碎粒,取一把較有深度的炒鍋,用少許油,把這些碎粒全炒香。
(3)將蘿蔔絲加入上述的 2)食材一起拌炒,加入兩茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉,以及300 C.C的開水,煮至蘿蔔絲從白色轉為透明,這時候才下一小撮油蔥酥(免得油蔥酥炒久會有苦味),稍微再拌炒一下即可先熄火。
(4 )接下來我們要來調和米漿了喔!用【一比一的比例】👉200C.C的『水磨/在來米粉』 調和 200 C.C的冷開水,攪拌的過程中,你一定會疑惑的碎碎念:『怎麼這麼濃稠啦? 吼…好難攪拌喔….』沒錯沒錯,它現在的狀態很像石膏、攪拌起來會稍稍吃力,但只要攪拌均勻等下就會很好用啦!
(5)把上述的石膏水,喔不,是米漿,趁著(步驟3)的鍋子還很熱時,沿著鍋緣倒入炒好的蘿蔔絲中,⭕注意!這步驟一定要確實的攪拌均勻,否則等一下做出來的蘿蔔糕會有些部分餡料飽滿、但有些只吃得到白白類似碗糕的口感,吃不到任何餡料喔⭕。
(6)取出裝蘿蔔糕的容器,抹一層薄薄的油(這動作可以避免脫模時會沾黏)。把剛剛拌勻好的『蘿蔔絲米漿』小心的倒入,表面用刮刀塗抹平整,在桌面震個幾下,把裡面多餘的空氣敲出來。
(7)送入洞房~放進電鍋~ 外鍋用量米杯兩杯水(約300 C.C的水量)去蒸,等到電鍋跳起來,再多悶個5分鐘,白拋拋幼咪咪的港式蘿蔔糕就大功告成了!
❣️岑太太溫馨提醒❣️:
⭕剛剛從電鍋取出的蘿蔔糕,上面會有一層濕濕的湯水,不要擔心,放涼以後,它會自動消失,就像流汗不久就乾了,一樣的原理,呵呵呵。
⭕如果你不確定蒸透了沒,可以用一支筷子戳看看,只要沒有濕濕黏黏的糊沾在筷子上,就表示已經好了。
⭕脫模,千萬不能心急,除非你立刻、馬上、現在就要吃..請不要在蘿蔔糕還熱騰騰的時候去脫模,一個不小心就會崩壞。建議先放涼,用蛋糕刮刀或小刀在容器邊緣刮一圈,因為剛剛有上過油,蘿蔔糕脫模就變得簡單又輕鬆💯
⭕我建議大家使用『長型或方形的玻璃保鮮盒』來製作,有些食譜教您用電鍋的圓形內鍋來蒸蘿蔔糕、出鍋時再把邊緣切掉,我覺得這樣太可惜太浪費了,不如先塑好型,直接切幾片就可以現煎現吃呢!
🥰看完請幫窩幸福按個讚🥰
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