#可愛迷你漢堡皮作法 ​#簡易食譜 #食譜分享​ ​ ​ 小雞翅完全平常不吃麥當勞😆​ 大人吃的時候我們都會另外買別的給她​ 或者再另外煮給她吃​ 我想說來個自製小漢堡給她​ 自製的材料成份跟份量都可以自行決定​ 結果我自己做的她就買單了耶😌​ 可愛小漢堡真得很療癒很適合小朋友​ 小小一個也不怕吃太多​ 全天然的媽媽也比較放心💛​ ​ 漢堡皮多做的可以冷凍起來​ 想要夾什麼自己都可以做很多變化​ 而且沒有什麼難度新手也可以試試看👋​ ​ ​ 🔸材料(大約做12顆)​ ​ ▫️高筋麵粉→170g​ ▫️全麥麵粉→30g​ (我有加一點全麥粉也可以全用高筋)​ ▫️奶粉→5g​ ▫️三溫糖→20g​ ▫️鹽→3g​ ▫️酵母→3g​ ▫️全蛋液→20g​ ▫️鮮奶→115g​ ▫️無鹽奶油→15​ ​ ​ 🔸做法​ ​ 1️⃣​ 倒入2種麵粉再加入糖/鹽/酵母稍微攪拌一下​ ​ 2️⃣再倒入雞蛋液跟牛奶​ (牛奶先留1/5慢慢看情況再陸續加)​ ​ 3️⃣把材料全部混合攪扮​ 看麵糰的溼度再陸續把牛奶分次加完​ ​ 4️⃣攪扮到稍微出厚膜加入室溫融化的奶油​ 讓奶油跟麵糰均勻融合在一起​ 最後麵糰變成光滑面拉出薄膜就可以嘍​ ​ 5️⃣把麵糰整理成圓型讓它室溫發酵一小時​ ​ 6️⃣發酵完把麵糰拿出來排氣按壓​ 平均切割成12等份​ 影片我是先大概切圴分的麵糰​ 但我有強迫症​ 還是會再放上秤上量正確的克數​ 比較不在意小細節的​ 也可以直接抓個大概比較快​ 有量的話做出來的大小顆會比較平均喔​ (總重量除以想要的顆數=要做的g數)​ ​ 7️⃣把麵糰滾圓，底部捏緊後放入模具中​ 我用的是馬芬的模具，​ 這樣烤出來的大小剛剛好是我想要的size​ 大家可以看想要怎麼樣的大小再來選模具​ 瑪芬模具蠻方便的​ 任何小餐包類型也都可以用​ 不一定只有漢堡～是孩子很適合的大小​ 其實沒有模具也是可以直接烤的👌​ ​ ​ 8️⃣第二次發酵約40分鐘​ 長的胖胖的就可以刷上薄薄一層蛋液​ 再加一點芝麻粒(黑或白芝麻都可以喔)​ ​ 9️⃣烤箱預熱180度烤個10-13分鐘​ 看每台烤箱的上色程度​ 烤好趕快拿出來放涼喔​ 要切開的話也是等放涼後再切才不會變形​ ​ ​ ​ 小備註:​ ✏️我這次有加全麥粉吃起來微微的麥香​ 也可以全部都用高筋麵粉​ 或者比全麥麵粉改成30g的低筋麵粉更柔軟好咬​ 比較小的小朋友可以做鬆軟一點的版本​ 多試試可以找到自己喜歡的比例的​ ​ ​ ✏️如果妳是做大一點的漢堡size的話​ 揉圓之後再稍微壓扁扁一點比例會比較好​ 因為我是迷你小顆的漢堡覺得圓圓高高的比較可愛​ 就沒有特別要壓扁嘍​ ​ ​ ✏️如果懶的做漢堡肉的話​ 可以烤完切開後抺一些奶油直接單吃​ 就是當小餐包的概念也是可以的​ 但是加了漢堡肉或豆腐排吃起來更美味啊​ 會做漢堡皮之後​ 可以變化很多種口味的漢堡也是不錯​ ✔️雙起司牛肉堡​ ✔️鳳梨蝦排堡​ ✔️花生醬培根牛肉堡​ ✔️鱈魚起司堡​ ✔️雞柳堡…等等​ 等有空可以慢慢研究一下 😆😆😆​ ​ 這款沒什麼難度小雞翅可以跟著一起揉圓​ 之前做奶油捲4歲有點難度她很挫折​ 但漢堡皮她可以跟媽媽一起完成​ 就像玩黏土一樣的簡單​ 孩子有興趣也可以一起試試看​ 小雞翅還自己去挖出之前的漢堡玩具 看來很想當漢堡店老闆😆 以上不專業分享💛​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #漢堡皮做法 #漢堡麵包 ​ #手工漢堡 #簡易食譜 #幼兒點心 #兒童餐點#兒童餐 #漢堡包​ #親子烘培 ​

👩‍🍳又是一個睡到自然醒的早上（其實已經快中午🥱）該吃點什麼呢！ 在YouTube看到折疊三明治壽司，好像挺好玩的！就做看看吧！ 首先先煮個米飯 隨性海鹽調味，放入芝麻、飯友香鬆、韓式芝麻油這樣就已經很有味道！基礎米飯就完成✅ 冰箱還有花枝蝦排、明太子、韓式魚板、溏心蛋...隨意搭配組合完成今天的假日壽司 做法示範都在影片中囉～ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 - ： ： 🍙明太子壽司 🍙折疊三明治壽司 🍙溏心蛋壽司 ： ： 🍤花枝蝦排提供/ 創鮮家 @fresh_creator ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🍄淳也菇食/好菇好好食 Lisa首頁連結🔗 https://chunye.cyberbiz.co/ 🎁95折優惠碼 lisa ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#私房菜#日本料理#美食#美味#壽司#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#飯糰#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先 #yummy #homecooking #dinner #food #foodie #igfood#cook#cooking#homecooking

夜宵食堂…胡麻蒜香牛油大蝦 又到宵夜放毒時段😈，今次簡單做了這道煎大蝦，牛油蒜香本身已香得過份，加上胡麻沙律醬令味道更為昇華，完全是「犯規」之作！😆😂😋 材料： 海白蝦  8-12隻 蒜蓉  2茶匙 牛油  約30克 鹽  1茶起 生粉  1茶匙 日式胡麻沙律醬  2茶匙 芝麻  適量 做法： 1. 海白蝦洗淨，以剪刀去掉蝦腳、蝦鬚及蝦頭尖刺位；以牙籤插入蝦背部第2節殼隙之間的位置，將蝦腸拉出清理掉。 2. 海蝦輕輕撈上生粉，儘讓每隻蝦身也拍上一點。大火熱鑊下少許油，放入海蝦煎香至轉成橙紅色僅熟，轉細火加入牛油和蒜蓉爆香，輕拌炒讓海蝦吸上牛油蒜蓉香，關火後加入日式胡麻醬拌勻。 3. 上碟將大蝦排好置於中央擺盤，均勻灑上芝麻，完成。 #夜宵食堂 #深夜放毒 #胡麻蒜香牛油大蝦 #海白蝦 #簡單易煮 #古家私房菜 #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer