昨天晚上不經意的看到詹姆士的廚房頻道
看了之後就超想跟著煮

所以今天馬上手刀立馬上菜這道
薑薑薑薑!! "沙茶牛肉 !!!

剛剛為了發這篇文去youtube找這段影片的網址
https://www.youtube.com/watch?v=Rb_lEzUy-UM

結果又出現, 詹姆士 "黃金蝦仁炒飯" !
哇~看這標題就超想在跟著作
所以你們知道我怎樣嗎?

答案是 : 秒關youtube!!! 哈哈哈!!!
以免又手癢跟著作, 做飯很累的好嗎, 哈哈!

#防疫期間媽祖不繞境
#防疫期間我本人已位列仙班
#法號_媽煮婆_

本日早午餐一起解決
沙茶空心菜炒牛肉
四季豆炒杏包菇
香煎鯖魚
蝦仁炒蛋

🍴蝦仁炒蛋🍴蜂蜜辣雞胸🍴清燙空心菜🍴糙米飯🍴
今天的蝦仁炒蛋是參考詹姆士的做法，真的真的很厲害！拜託（？）大家試試！這種做法可以讓蛋跟蝦完全結合，不會靈肉分離😍
蜂蜜辣雞胸是我自己的創意調味，甜甜辣辣的很好吃😋
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🏷蝦仁炒蛋做法
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1 蝦子去頭去殼、切塊；薑切片。
2 熱鍋下少許香油及薑片，稍微爆香一下加入蝦殼及蝦頭炒透。
3 加入少許水滾煮，加入少許鹽巴，即可將蝦湯取出備用（蝦殼蝦頭丟掉）。
4 以熱鍋乾煎蝦子煎熟後將蝦取出，放入碗中，加入兩顆蛋拌勻。
5 熱鍋下香油，將蝦及蛋倒入鍋中，蛋稍微成型時，用筷子自邊緣往中心撥動數次，直到蛋熟。
6 起鍋前將剛剛煮好的蝦湯倒入鍋中即可。
📝容易對蝦過敏的人，可以用殼熬蝦湯就好，不要用頭。
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🏷蜂蜜辣雞胸做法
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1 雞胸肉切塊，用一小匙鹽巴、一大匙辣椒粉、一大匙蜂蜜、一大匙蒙特婁雞肉粉、一大匙米酒醃至少20分鐘。
2 熱鍋抹薄薄一層橄欖油，用中小火煎雞胸肉。
3 煎大約二至三分鐘（視厚度調整），起鍋用錫箔紙包起來，悶五到十分鐘即可。
📝不煎到全熟，最後用雞肉本身的餘溫悶熟，雞胸肉就會很嫩不乾柴哦！
#便當 #少油料理 #弁当 #料理 #蝦仁炒蛋 #明蒂的雞胸肉料理 #明蒂的廚房
#lowcalorie #bento #foodie #foodstagram #healthyfood

好的，假日的午餐⋯我被點菜了。
青椒炒牛肉飯、香菜貢丸湯、
九層塔煎蛋。

然後15分鐘上菜，5分鐘盛盤。
室友點完餐⋯一回頭，我就裝好送去給他吃了。他嚇歪說⋯不是剛煮而已嗎！

好啦，秘訣是晚上睡覺前電子鍋把飯先煮好咩（特意一開始先煮濕一點⋯到隔天上午才不會太乾）

然後⋯⋯我煮完都快吃完了⋯
室友居然還願意蹲在小小的空間裡拍照XD

還不斷讚嘆今天的自然光很美XD
果然是個浪漫的人......

前幾天半夜看見詹姆士教做香菜鱈魚，還說是去希臘玩時學到的！
我整個半夜被影片燒到超想立刻去菜市場買香菜！

因為實在太好奇這種組合會是什麼味道了～

隔天一早立刻衝去市場，阿姨聽我說要做香菜鱈魚⋯立刻笑吟吟拿給我史上無敵超大把香菜！根本就像是雞毛撣子ㄧ大把綠油油的這樣～
看到這麼巨大的香菜，我愣了一下⋯心想這⋯我煮的完嗎⋯⋯

但阿姨快手快腳⋯完全不讓我有思考的時間⋯還一直叫我聞！說今天的香菜很美！我一邊聞著濃濃的香菜味⋯想著 害怕香菜的 #網紅視網膜 應該會立刻暴斃XD 一邊跟阿姨稱讚香菜真的長得好性感！

阿姨聽完龍心大悅，立刻多送我蔥薑蒜還有兩隻小辣椒🌶️阿姨一邊幫我裝袋一邊說，我看你這麼年輕就愛煮菜真是不容易。聽到年輕兩個關鍵字，換我立刻龍心大悅，立刻多買了一堆青椒紅黃綠、還有好多蛤蜊、跟一堆青菜。

堆的我的菜籃車滿滿滿。
歐對了，因為這個復古的兩輪菜籃車，讓我被菜場隔壁肉羹店阿姨搭訕，還差點要變肉羹店媳婦。這又是另一段故事了（誤

所以，最近的菜色裡都少不了香菜，香菜鱈魚，香菜貢丸湯，連昨天煮了藍象蝦仁黃咖哩，我也加香菜！

整個睡覺時聞著自己的手都覺得渾身香菜味～有如住在香菜森林裡～快樂無比！

年紀越大，越愛嘗試這些香氣四溢的食物們。
以前小孩時代很怕的洋蔥？

其實炒得好吃可以又脆口又焦糖化的很甜！小時候根本是幼稚園時代吃了太濕濕糊糊的洋蔥炒蛋才被嚇到！

以前小孩時代很怕的青椒？
也是一樣的道理！

現在的我超愛吃自己炒的青椒和洋蔥XD

至於香菜⋯⋯
欸根本人間美味好嗎？

煮完飯整個家都變香草天空香草森林！有了它料理根本更上一層樓！
這等神物，值得膜拜～

#轉頭看冰箱還有一大把香菜
#ㄧ大把
#阿姨真會做生意
#還是我真的太年輕了
#我好愛傳統市場
#下次還是要帶著我的菜籃小車車去血拼

【金沙蝦仁蓋飯】濃郁鹹香爆發，美味愛不釋口！

炒飯吃膩了怎麼辦？
有什麼創意吃法嗎？
今天簡單哥來交給大家這一道
把傳統的蝦仁炒飯
配上特製「金沙醬」做成蓋飯
濃郁鹹香將在你的口中爆開
讓你一口接一口扒飯！
就是這一道【金沙蝦仁蓋飯】

（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉飯 2碗
👉蝦子 7隻
👉鹹蛋黃 4顆
👉美乃滋 3.5大匙
👉蒜頭 20/10克
👉醬油 1大匙
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蛋 1顆
👉甜豆 50克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煎蝦仁至變紅捲曲
②利用餘油下雞蛋煎炒
③加入甜豆持續翻炒
④加入蒜、蔥翻炒至香氣出來，加入白飯拌炒
⑤加入醬油、鹽巴、胡椒調味
⑥加入剛才煎好的蝦子入鍋稍微拌炒
⑦熱鍋加入蒜頭炒香後，加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加開水拌炒至收汁
⑨加入美乃滋及蔥花攪拌


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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