雖然這篇蜆仔湯電鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在蜆仔湯電鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 蜆仔湯電鍋產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過318的網紅西北風日記Northwest wind diary，也在其Facebook貼文中提到， #改名字也要有依據 食不食要更新的建議食用海鮮來了(ㄌㄧㄠˇ) 自己開伙偏食指南如下👇 🐟文蛤：湯一定要濃濃的煮成濁白湯色再放超多老薑片 🐟台灣蜆仔：醃鹹蜆仔，也可以跟蒜頭一起送進電鍋滴蜆精 🐟魷魚：不二話就是煮成螺肉蒜 🐟鎖管、透抽、軟絲：通 通燙熟沾薑米蒜，再囉嗦就裹粉炸了你 🐟竹筴魚：多肉少刺...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，夏天最消暑的湯，一定要學起來 新時代的長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO 可提式大中小三件式調理鍋→ https://goo.gl/iewb9a 開陽絲瓜湯 祕訣：絲瓜略炒香再煮，香味更突出。 材料： 絲瓜 600公克 蝦米 30公克 薑絲 15公克 水 500cc 作法： ...
蜆仔湯電鍋 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 05:53:35
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蜆仔湯電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2017-05-24 17:01:01夏天最消暑的湯，一定要學起來
新時代的長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO
可提式大中小三件式調理鍋→ https://goo.gl/iewb9a
開陽絲瓜湯
祕訣：絲瓜略炒香再煮，香味更突出。
材料：
絲瓜 600公克
蝦米 30公克
薑絲 15公克
水 500cc
作法：
1. 絲瓜去皮、切塊。
2. 蝦米、薑絲入鍋煸香。
3. 放入絲瓜塊稍微炒香。
4. 加水煮至絲瓜軟。
5. 最後加鹽調味拌勻即可。
冬瓜排骨湯
祕訣：煮好再燜過，冬瓜較入味。
材料：
冬瓜 1500公克
排骨 600公克
薑片 25公克
米酒 50cc
水 2500cc
調味料：
鹽 1大匙
作法：
1. 冬瓜削皮、去籽、切塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，蒸至開關跳起。
4. 開蓋加鹽調味，上蓋燜約5分鐘即可。
半天筍雞湯
祕訣：先煮雞湯再放半天筍，保持甜脆口感。
材料：
半天筍 350公克
雞肉 600公克
薑絲 15公克
米酒 50cc
水 1500cc
調味料：
鹽 1茶匙
作法
1. 半天筍切片。
2. 雞肉放入滾水中汆燙煮滾，撈起用清水洗淨。
3. 取一鍋1500cc的冷水，放入雞肉、薑絲和米酒煮滾，過程中撈去浮沫。
4. 轉小火微滾約20分鐘至雞肉變軟。
5. 放入半天筍滾約3分鐘。
6. 最後加鹽調味關火即可。
大蒜蜆仔湯
祕訣：水分不加太多，湯汁才濃郁。
材料：
蜆仔 1200公克
蒜仁 150公克
薑絲 10公克
米酒 50cc
水 500cc
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水，按下開關，蒸至開關跳起。
2. 開蓋加鹽調味即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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蜆仔湯電鍋 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最佳貼文
#改名字也要有依據
食不食要更新的建議食用海鮮來了(ㄌㄧㄠˇ)
自己開伙偏食指南如下👇
🐟文蛤：湯一定要濃濃的煮成濁白湯色再放超多老薑片
🐟台灣蜆仔：醃鹹蜆仔，也可以跟蒜頭一起送進電鍋滴蜆精
🐟魷魚：不二話就是煮成螺肉蒜
🐟鎖管、透抽、軟絲：通
通燙熟沾薑米蒜，再囉嗦就裹粉炸了你
🐟竹筴魚：多肉少刺抹鹽煎熟，就是台味家常餐桌風景
🐟秋刀魚：銀光閃爍刀身如弦，烤著煎著煮著，就愛那抹回甘之味
🐟白帶魚：煎到鰭邊跳恰恰，鹹香泛甜是放學後跟阿嬤一起吃的午餐經典
🐟台灣鯛：一點也不刁，鹽焗、乾煎、紅燒超好相處，肉多細嫩菜市場划算王
🐟虱目魚：煮酸瓜、燉湯、乾煎、氣炸，是漢子就接受魚頭魚尾的挑戰
🐟淡水香魚：不是煎就是烤，肥厚脂香胖到頭小小的香魚最可愛
永續海鮮多不是高級餐廳的高級食材，不是動輒成千上萬的珍稀料理。不好炫耀，但是能保海洋一生平安，吃的心安理得晚上睡的著喔！
(圖片來源：中研院永續科學中心)
蜆仔湯電鍋 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳貼文
30分鐘快速上菜之：金針菇牛肉捲、滷豆干豆皮、青菜、蜆仔湯
到小一生班上講故事，講到刺蝟婆婆很老，看不清楚針孔時，有個小男生舉手
｢我馬麻33歲，會很老嗎？｣
｢不會啊，很年輕。｣煮婦都不敢說自己幾歲。
每個小朋友紛紛舉手出賣爸媽的年紀...，每個都30出頭，正當我懷疑難道全班爸媽就我最老還是有人謊報時...，有個小女生舉手了：
｢我爸爸十八歲。｣
我確定你爸爸謊報，謝謝。
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金針菇捲牛肉要花點時間，所以另外幾道菜，規劃沒有繁複配料且丟鍋裡就不用管它的菜色。
1.滷豆干豆皮：取湯鍋放入水、醬油、八角數顆、糖、青蔥，放入豆干、豆皮開中大文滷，之後只要注意火不要太大噗鍋就好，不用再管它。
2.取一湯鍋煮水，水滾之後，放入蜆。
3.大同電鍋放入一杯水切下開關，等冒蒸氣時，放入青菜，蒸7分鐘。不要悶太久，不然菜會黃掉。
4.金針菇捲牛肉：以上三個步驟先進行（豆干入鍋滷、湯鍋煮水、大同電鍋放水空蒸）。金針菇洗淨剝開，放在牛肉片上，捲起。直到完成所有的肉片捲。肉捲放入鍋中用少量油煎至金黃，放入1匙醬油、1匙糖、2匙水，煮熟即可。（照片那坨是柚子胡椒）
說明：
豆干因滷製的時間短，除非醬油放很多，不然基本上不會太入味，但因為我用豆之味的香滷豆干，品質不錯，已帶有淡淡的滷汁味，個人還蠻喜歡的，且金針菇捲牛肉味道較重，豆干跟豆皮刻意味道不下太重。
金針菇捲牛肉雖然費時，但快熟，可以先完成其他菜的前置作業，等待空檔同步捲牛肉。其他幾道菜幾乎不用顧爐，只要記得水滾時放入食材即可。
菜忘了按計時器，不小心變黃了。@@
蜆仔湯電鍋 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的精選貼文
星期日早晨，我和枕邊人七早八早就到家附近的菜市場逛逛，買了蜆仔和半隻雞。
由於他從回國後氣色一直不太好，所以才決定要自製蜆精讓他補一補，台北的蜆仔價格真高，兩小包要價兩百元，還好是活跳跳的新鮮黃金蜆。
一般蜆精都是用電鍋做（利用空碗將精華直接吸入，是最好的方式）不過家裡電鍋太小了，所以我利用鍋子煮水的蒸氣，架上蒸籠把蜆仔們放到碗裡逼出精華。
有興趣的朋友可以參考蘿潔塔的廚房的做法： https://goo.gl/zQdJLX
做完蜆精，順便做了香菇雞湯。
雞隻來自台東的放山土雞，老闆的攤子維護的相當乾淨，感覺很注重衛生，不像有些肉攤任血水到處流，當下就決定買了。
他拍胸保證肉質絕對鮮甜軟嫩，我也沒向他買過，只好半信半疑的拿回家試煮。
切薑片、剝大蒜，再將乾香菇泡軟（泡過的水先留著），將雞肉以熱水燙過除血水，再以冷水清洗乾淨。
把薑片及泡好的香菇連同雞肉加入適當的水一起煮，滾大火後再將香菇水倒入，轉小火悶煮一小時。
為了讓蜆仔能用到極致，我把剛才做完蜆精的蜆仔們一股腦兒倒入蒸籠架（因前面是用碗裝，怕有些蜆仔沒開到），如此一來雞湯還多了些許蜆仔的精華。
快要煮好前幾分鐘再放入大蒜一起滾，起鍋前倒一些些米酒和鹽巴提味，一鍋超級鮮甜的香菇雞湯就完成了！
這是一道簡單但需要有點耐心的料理，以小火慢熬，熬出雞的甘美與清甜，還好老闆很實在，雞肉吃起來確實軟嫩多汁極了，連枕邊人都吃得津津有味，叫我可以去路邊賣雞湯了！
（在寒冬中賣雞湯的老女孩？）
（忘記拍雞湯照，改天補）