為什麼這篇蜆仔湯鄉民發文收入到精華區：因為在蜆仔湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者emasesmoe (小魚)看板cookclub標題[問題] 蛤蜊湯和蜆湯時間Fri Apr ...
蜆仔湯 在 Ariel C. ? Instagram 的最佳貼文
2021-05-27 22:51:58
- 自去年8月第一次吃粥強大以後他就成了我們家的愛店！ 在每晚下班想吃粥、想吃海鮮、甚至是不知道要吃什麼的時候我們就會來這報到！ 🥬燙青菜 $30 每餐記得都要吃點青菜養成健康好身體唷！ 🥚蔥蛋 $35 嚇死了！ 一個蔥蛋35元這麼大！這麼厚！ 小鳥胃的朋友根本吃了他就吃不下其他了！ 🐔唐門潮蒜味...
要煮蛤蜊湯或蜆湯
用清水就可以了嗎?
還是有像其他湯品要先熬雞豬牛骨?
老薑嫩薑有差別嗎?
因為自己的口味很"特殊"
平常煮湯不加鹽巴
習慣喝無糖豆漿...
上次想孝敬家人
把蕃茄牛肉湯煮成甜口味的>"<
(用很多蔬菜煮 沒加糖或味素)
這次對象是腸胃有點弱的朋友
希望大家指點指點^^
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◆ From: 218.166.153.219
推 F23:不加鹽 煮出來的味道會很像加水的蜆精喔 04/03 15:03
推 skylgc:先用清水加薑絲下去煮到水滾後放蛤利並加一點米酒 04/03 15:03
→ skylgc:等蛤利開了之後就關火，還是加鹽會比較好喝，老薑嫩薑個人 04/03 15:04
→ skylgc:覺得無差 04/03 15:05
推 ponyrabbit:我有時候會用拍過的蒜頭，連蒜頭也可以一起吃... XD 04/03 15:12
推 adob:蜆仔我都用蒜頭 蛤蜊都用薑 04/03 15:15
推 sasaya1:我喝過ㄧ個令人難忘的蛤蜊湯，用大骨湯，加薑絲，大火煮滾 04/03 18:41
→ sasaya1:然後加蛤蜊，大火煮到蛤蜊開口，熄火，然後加少許鹽 04/03 18:42
→ sasaya1:和少許米酒提味，就非常好喝~~~~ 04/03 18:43
→ sasaya1:蜆湯除了薑絲跟米酒記得加九層塔，超讚!!~~~ 04/03 18:44
推 Q8Fl:不加鹽 好好笑 你煮甜湯算了 04/03 20:13
推 kyotoorange:沒那麼好笑吧，或許原po只是喜歡吃食物本身的鮮甜味 04/04 01:52
推 kmark:我家煮蛤蜊湯是滿滿的蛤蜊湯反而不多 這樣煮出來就很夠鹹了 04/04 07:02
→ kmark:真的不用再加鹽 但這作法是因為有住海邊的外婆才能這麼闊氣 04/04 07:02
→ shellyrabbit:煮的時候要先試喝看看 泡鹽水吐砂後蛤蜊會帶鹽水 04/05 01:55
→ shellyrabbit:有時候煮出來就剛剛好了 就算不加鹽巴也會鹹 04/05 01:55
→ ntuutn:不加鹽喝了你會想沉默XD 04/05 22:30
推 wumimeow:多放點蛤蜊就不用加鹽了 04/07 18:51