有朋友也是天氣一熱就鬧「汗皰疹」嗎？
天氣已經很熱，還鬧「汗皰疹」皮膚癢不停，真讓人叫苦連連😨！

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東表示，汗皰疹屬於「急性濕疹」的一種，症狀以手掌劇烈搔癢為主，不具有傳染性，汗皰疹的成因不明，可能與本身有異位性皮膚炎體質、接觸過敏原、壓力、多汗症、遺傳有關。但汗皰疹並不是手腳汗多造成，而是手腳容易出汗的人會加重汗皰疹的情況。

使用類固醇藥膏治療固然有效，但如果症狀反覆，可能就需要搭配生活保養或其他治療方法。遠離汗皰疹的困擾，生活上免不了要多注意飲食和睡眠，謝旭東醫師建議汗皰疹患者的生活注意事項如下：

1⃣保持「睡眠」、「壓力」、「飲食」三者的平衡，汗皰疹因壓力大而變嚴重，所以此時睡眠和飲食很重要，無法減少壓力，至少顧好睡眠和飲食以免汗皰疹搔癢加重。

2⃣手腳避免接觸肥皂、洗碗精、刺激性的化學物品，保持手腳的乾爽。

3⃣飲食上注意避免菸酒，若是過敏體質，也要小心烤炸辣類、甜食，芒果、荔枝、龍眼等熱性水果也要少碰到，研究也指出鎳、鈷及鉻較高的食物也必須減少食用。

📌含鎳食物：玉米、牡蠣、蛤蜊、香菇、洋蔥、菠菜、番茄、梨子等
📌含鈷食物：茶葉、巧克力、堅果、豆類、咖啡、肝臟、扇貝等
📌含鉻食物：起司、全麥、紅糖、葡萄汁、牛肉、雞肉、甲殼類等

主要來源出處：早安健康文章 /「汗皰疹癢到凍未條！中醫師：這些水果、食物少碰為妙」，歡迎Google搜尋！
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【小米嘛碎碎唸】蛤蜊的故事

文/小米嘛

這是一個無知主婦的無聊日常小記事。

事情是這樣的…………

我是一個不愛海鮮的奇怪人類，舉凡魚蝦貝類甲殼類，不管是頭足綱還是軟體動物，基本上不太會出現在我家的餐桌上，一來是怕腥又不愛吃，二來是處理太麻煩不符合我懶媽媽的個性，所以除非是直接料理好而且還完全沒有腥味的料理，不然很難出現在我家。

人家懷孕時是怕蝦子螃蟹吃太多會生出過敏兒，老娘我則完全沒這困擾；就連想當年兩個娃兒小時候吃副食品階段，都寧可去爭鮮買貴鬆鬆的生魚片回來直接煮……沒辦法，超怕魚腥味的媽媽完全無法處理魚類這種生物阿。

由此可知我跟海鮮類食材到底有多不熟。

但所謂江湖在走，臉皮要有；媽媽在煮，營養要顧（？！）。總而言之，自從晉升為全職媽媽後，無廚藝媽媽終於開始挑戰新食物。於是有一天，在全聯冰櫃前站了很久的媽媽，終於出手拿起一包真空包裝的蛤蜊回家。

回到家後，依包裝外的指示讓蛤蜊吐沙，煮了道第一次出現在咱們家餐桌上的蛤蜊湯。

猴子拔下班回來看到後，驚訝地問道：「怎麼會有蛤蜊？你去哪買的？」

無廚藝媽媽弱弱又有點小驕傲地說：「全聯阿，而且還是真空包裝喔！我還有依照上面說的方式讓它吐沙喔！」

一聽到我這麼說，猴子拔馬上發揮他的工程師精神，疑問地問道：「真空包裝？！所以牠們死掉了阿，怎麼吐沙？」

「咦咦咦？死掉的蛤蜊不會吐沙嗎？」別懷疑，無知媽媽是真心沒想過死掉的蛤蜊會不會吐沙這回事。

猴子拔用著像看傻子的眼神看著我，驚訝道：「當然阿！牠都死掉了怎麼吐沙？當然要活著時吐完沙再冰起來阿！」

為了雪恥，無知媽媽隔天特地到市場去，站在魚攤前看了半天，連蛤蜊都不會挑的無知媽媽最後是拜託魚攤老闆娘替我挑了一堆蛤蜊，然後傻傻的問：「這回家吐完沙就能吃了嗎？」

魚攤老闆娘好心地告訴我：「這我早上吐沙吐到現在，不用再吐了。」雖說如此，決意雪恥的媽媽依舊是繼續讓蛤蜊吐沙吐到天黑黑。

沒想到隔了幾天後，居然在宅女小紅的粉絲頁看到關於蛤蜊的疑惑：「買蛤蜊時沒有泡在水裡，牠就是死的嗎？」

順便就看了下網友留言，這一看乖乖不得了，原來蛤蜊是生命的鬥士，是生物的奇蹟呢！原來蛤蜊在沒水沒空氣的狀況下還能存活，就算把牠們冰起來放在低溫環境也不會死掉，有網友說買回家後在冰箱養了兩天還活蹦亂跳差點沒取名字，也有人說在冰箱裡的蛤蜊是半死不活的，跟沙發上的老公一樣~~😂😂等要吃時再拿出來用鹽逼牠們清醒吐出真心，然就可以烹來吃了！（好慘）

秉持著實驗精神，無知媽媽再次來到魚攤前呆立，老闆娘再次看不下去地出手幫我挑蛤蜊。付錢時，弱弱薄臉皮媽媽小小聲地問了：「請問這沒有馬上要煮可以嗎？」

果然這種事就是要問專業的！魚攤老闆娘馬上把正要遞給我的蛤蜊拿回去，想都不想就直接扭了起來，三兩下把蛤蜊們緊緊綑在塑膠袋裡而且還不需要橡皮筋，然後才說：「這樣放冰箱，可以放一個星期。如果沒轉緊，蛤蜊的殼打開就會死掉了。」

原來是這樣的嗎！沒常識的主婦欣喜若狂地接過那袋蛤蜊，活像領聖旨一樣雙手捧著深怕它袋子鬆脫；一回到家立刻丟進冰箱的角落--沒辦法，因為還是有腥味。

雖然老闆娘說可以放一星期，膽小的媽媽還是在隔天就把蛤蜊們從冰箱中放了出來，浸在殘酷的鹽水裡逼牠們吐出真心話~（咦？）

沒吃過豬肉，也看過豬走路，但這年頭誰看過豬走路阿！沒常識的無知媽媽深怕在冰箱裡一天一夜的蛤蜊孩子們凍死，巴巴地在鹽水鍋前仔細觀察，試圖找出牠們還活著的證據，其認真程度大概和科學家試圖研究活化石差不多。可惜在我還沒研究出牠們到底是死是活前，這群孩子（？）們就被我扔下鍋煮了~~

結論是，我還是不知道蛤蜊在無水無空氣的狀態下是不是真的能活下去阿！那我到底在三更半夜廢話這麼多幹嘛呢？

這是什麼？這就是無知媽媽的無聊日常小記事阿~~

#從頭到尾看完這篇廢話的人辛苦了
#所以蛤蜊真的不需要水也能活嗎
#然後該不會全世界只有我一個不知道全聯的蛤蜊其實是活的吧
#有吃過蛤蜊湯沒養過蛤蜊本人的媽媽真心發問
#圖文不符之媽媽沒有蛤蜊的照片

海鮮燉飯。

「這不是鹹粥嗎？」八百年沒煮燉飯，上次煮好像皮蛋剛出生兩個月時，煮一半得擠奶，那時請的幫手妹妹好心接手，怎麼煮著煮變成油飯，自此這道菜打入十八層地獄。

今晚大膽用了帶殼的淡菜，n久沒吃；學生時代房東很照顧我們，凌晨五點專車開到 billingsgate，倫敦最知名的大漁市咩，買了蛤蜊淡菜各三公斤，怕壞掉當晚全煮了吃得慷慨激昂，幾小時後... 食物中毒，在床上生不如屎躺了三天，從此對甲殼類落下陰影。

和鹹粥不同的是燉飯煮得「米心沒透」才是成功；很有耐心的慢慢倒高湯讓米吸收，邊煮邊炒皮蛋指定的炒飯，加了洋蔥、珠蔥、蒜、白酒、奶油、西芹和帕馬森燉的海鮮飯散發高貴氣息，可惜邊吃邊覺得阿雜 (很難懂怎麼有人能忍受帶皮帶刺帶殼帶骨的食物)，要剝殼吃飯還要聊天，嘴巴忙史了!!!!!!

看似無良的主婦人生今天還依良人指示做了「皮蛋送給爺爺的生日卡」，既然工具都出籠了順便也搞定下週『世界讀書日』的變裝—小學生們每年年初的重頭戲，你家準備好了嗎？先賣個關子，我們今年穿什麼下週分曉，啾咪～

** 海鮮燉飯食譜
https://www.bbc.com/food/recipes/seafoodrisotto_5522
淡菜殼其實要先剝掉，只留幾顆帶殼的擺盤用，但是你知道... 在家煮飯何必那麼見外 (攤手)。