豊賀大酒家

豊賀大酒家，取名「豊賀」
唸起來像是台語「你好」
就像是一進門跟所有顧客打招呼
「你好」也是老闆阿堯哥的口頭禪
老闆林敬堯（宅涮涮鍋老闆）跟主廚 Ryan （曾在侯布雄法式餐廳任職）
延續了宅的精神
希望客人在店裡有「宅在家」的感覺
料理以台南口味為主
有酒類與非酒精飲品
也適合愛小酌的客人
菜比較像是特別精緻的台灣菜

本次菜色：
1、柴魚小黃瓜🥒
（小黃瓜很爽脆，柴魚是提味的）
2、椒麻怪味雞🐔 $180
（雞肉舒肥的很軟嫩，ㄧ般減肥的女生很愛這道，椒麻醬也很提味，只是我還是喜歡不健康炸過的椒麻雞😆）
3、鹹蛋花枝 $320
（花枝炙燒後+鹹蛋黃做成的鮮奶油淋在上面，這道是朋友很喜歡，說花枝很新鮮很Q彈）
4、辣椒鑲肉 $180
（用較辣的翡翠椒，加了香辣醋吃起來特別開胃，這道菜我很喜歡吃）
5、芝麻葉沙拉 $160
（我很喜歡吃芝麻葉，然後加了我很喜歡的起司🧀️+火腿片，吃起來很清爽，這道我也超喜歡）
6、手拿雞飯 $240
（酥脆的鍋巴+雞胸肉+香菜+紫蘇+油蔥酥+雞油+特色醬油油膏調味，吃起來酥脆爽口，感覺越吃越順口😆）
7、華麗龍蝦🦞沙拉三明治🥪+海膽
$480⬆️
(隱藏版的是加了海膽，忘了加多少錢了😅，只是這道菜上來的時候喜感十足，很適合拍照，為什麼這樣說呢？
因為本來以為會裝飾真的龍蝦殼，沒想到上來的是玩具版的龍蝦🦞，哈哈哈哈哈，而且觸鬚還會ㄧ直抖抖抖...真的太好笑了，忍不住就幫牠拍了影片，紀錄一下這搞笑的畫面）
8、鯖魚瓜仔肉餅 $280
（瓜子肉餅我很喜歡，只是鯖魚我朋友覺得有ㄧ點點魚味，因為有一位朋友不敢吃海鮮，建議應該煎焦香然後要上桌再擺在瓜仔肉餅上，這樣可以減少一點魚味，多ㄧ種口感）
9、烏魚子棒棒糖 $220（支）
（整支吃起來才霸氣，這道是招牌料理，整片烏魚子烤過後再切，甜醬油+磨成粉的大紅袍，吃起來鹹香鹹香的）
10、滷烤香腸 $150
（這道很適合當下酒菜，特製的香腸，口味跟ㄧ般的香腸不太一樣 ，有種醬香的感覺）
11、辣子牛頰肉 $480
（ㄧ開始吃起來有點像炒避風塘的感覺，後來有解說是菜酥+軟嫩的牛肉+酥炸蒜頭+花生碎+青豆，這道朋友很喜歡，說當下酒菜很不錯）
12、花辣花辣腿褲封 $380
（加花生辣醬下去滷的腿庫肉，超級軟嫩的，加上黃芥末和芝麻葉，但其實單吃腿庫肉就十分好吃了，這道我也很喜歡）
13、香港腳天婦羅+玉米豆腐 $280
（這香港腳真的不是普通臭，真的是名符其實，喜歡的人很喜歡，不喜歡的真的以為在惡整人😅，玉米豆腐吃起來很像甜點玉米🌽甜糕）
14、蛤蜊啤酒雞湯
（這的湯都是一盅一盅的，蛤蜊很鮮，啤酒味道很淡，算清淡ㄧ點的雞湯，但都是現點現做的，只是我個人覺得在這要ㄧ大碗上的那種，比較有台灣味啦😆）
15、炸脆脆湯圓 $180
（古早味的炸湯圓，好像中式料理婚禮都會上的炸湯圓，ㄧ般有白+粉紅色的，這裡是全白色的炸湯圓+1塊塩糕，真的是超級古早味，可能帶長輩來會很開心的一道甜點，唯一覺得美中不足的地方就是湯圓很多顆都黏在一起）
飲品也蠻推梅子露加氣泡水做成的梅子氣泡飲

在這拍照也很好拍
1、在1樓有超大的烏魚子模型
2、2樓有漂亮的鯉魚

豊賀大酒家用新潮的台菜來吸引饕客
在這吃飯感覺特別的輕鬆
綜合了新潮+傳統+法式創意
當然也適合三五好友小酌
服務人員介紹菜色也非常詳細
服務態度親切
空間乾淨整潔
沒有來過的朋友可以來嚐試ㄧ下
新潮的台菜
也謝謝老闆特別招待的幾道菜色

豊賀大酒家
台北市大安區永康街34號
02-2393-0051
營業時間：每日 11:30-23:30

#永康街
#新潮台菜
#豊賀大酒家

快速輕鬆擠出超級Q彈的慕絲！一秒完成
就算你再懶，也是可以洗得很乾淨～💦
好想跟蛋黃哥一樣躺在綿密的慕絲上面唷😍😍

#不想上班 #什麼都不想做
#這都是蛋黃哥的口頭禪不是小編的

「阿~~~~不想上班」，這是蛋黃哥的口頭禪~不想上班的蛋黃哥來柳營啦! 10/9 台南好米季在柳營太康有機農業專區就可以看見蛋黃哥啦! 由日本三麗鷗授權，種下彩繪田的蛋黃哥撐過了兩個颱風~
再一周就可以跟大家見面囉^^
也感謝夾腳拖先生（Esheng Huang) 授權使用轉載空拍照~真的拍得很棒，更多照片可以到他的粉絲頁看看唷~
【阿春仔IG】https://www.instagram.com/bigylo/
2016台南好米季官網：http://www.shoppingz.com.tw/
柳營區農會FB：https://www.facebook.com/tainanliouying/
(有猜蛋黃哥圖案活動喔!)

在這個平價魚蛋泛濫的年代，要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋，談何容易。手工魚蛋得來不易，工序繁複，由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿，直至手唧出魚蛋，步驟看似簡單，實質講求經驗、準繩度，動輒耗時大半天；還未計鮮魚成本有多貴、靚貨又有多難取。難怪手工魚蛋店沒落，買少見少。九龍城福佬村道，還有人不嫌濕手濕腳，每天赤著手掌搓打刺骨魚漿 ⋯他就是德興魚蛋公司老闆林羅平（平哥）。

「魚蛋不是下價貨！」這是平哥的口頭禪，十多歲跟哥哥入行做手工魚蛋，於九龍城寨打出名堂，其後城寨清拆，九十年代搬到現址，累積達五十多年打魚蛋經驗，連周潤發、劉青雲、朱咪咪也是熟客，無它，只因魚漿乃以百分百魚肉手打成魚漿，再分別以手唧或機器塑出魚蛋狀，其質素跟坊間以機器攪打出不知名雜魚肉漿，再大量機壓出來的魚蛋截然不同。「魚蛋七成黃門鱔肉，三成䱛仔肉。」爽直老實的平哥大方地說出魚漿的獨門配方，黃鱔肉取其滑嫩口感，䱛仔肉貪其肉感豐富。人無完美，即使是老師傅，也少不免有失手的時候「特別是休魚期，魚剛產卵，魚肉較削身，更難打至起膠。」他強調打魚漿絕非易事，要求高的他，要過到自己的高標準，也不易，而且只要稍為不符合心水，亦會不計成本，整盤魚漿報廢，稍一不慎打至太軟身，魚肉變霉，也只好丟棄；事實上，為確保魚蛋質素，他不怕蝕本，只在乎如何向空手而回的顧客交代。他坦言，眼見客人買不到心頭好，內心也會不安樂。幸好，不少熟客也明白平哥的盡善盡美的個性，亦會體恤地說一句「不介意！照賣給我吧！」足叫平哥感動不已。

炸魚皮也是這裡的名物。平哥直言「有骨的，難以炸至骨皮皆脆，少人做。火鍋季節最搶手，炸多少，賣多少，每人限買四包。」憑藉數十載經驗，漸漸深諳油溫、下油及起鑊時間，最後研究到最佳起鑊之時，乃魚皮焦掉前那刻，能撈起魚皮最鬆脆一剎。他選用黃門鱔皮製作，看中它皮厚、皮下脂足；每日即劏即炸，售完即止。有骨的，因骨上黏有魚肉，故脆炸後魚味濃郁；無骨的，隱約滲出海水鮮香，酥香澎湃，入口後依舊酥脆，沒有油膱味。

德興魚蛋公司
地址：九龍城福佬村道76號地下
電話：23820646

#手工魚蛋 #有骨魚皮 #德興魚蛋 #黃門鱔 #䱛仔 #九龍城寨 #周潤發 #劉青雲 #朱咪咪


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【快樂 6 挑戰#2】今天 6YingWei 快樂姊與快樂嬤要挑戰的是：「試吃蛋黃哥糖果。」（這算是挑戰嗎？哈哈）
　
和快樂嬤第一次拍影片時，6YingWei 發現，快樂嬤有個口頭禪：「屁股啦！」（其實這用語，在閩南語中似乎意思是，在不好意思或是不相信的時候，會出現的常用詞，而不是真的指現在你坐在椅子上的屁股）
　
前天，去買東西的時候，看到一個非常新奇的零食：「蛋黃哥糖果」
經常追蹤，蛋黃哥糖果與零食的跳躍高手，應該覺得這很常見。
「蛋黃哥的特色就是屁屁阿！」
　
但是，6YingWei 是非常少逛糖果與零食區的人。
（除非身旁有人在吃糖果或零食、問我要不要吃，
不然，平時很少吃糖果與零食。）
　
所以，第一次看到蛋黃哥露屁股的糖果時，超新奇的。
而且，當下立刻想到：
「阿！屁股！
快樂嬤的口頭禪之一是屁股，
正好可以讓快樂嬤試吃看看。」
　
於是，買下了蛋黃哥的糖果，
拍成今天的影片。=D

雖然，蛋黃哥的糖果實際上吃起來，和一般糖果沒有不同，
但是，快樂嬤試吃的結果，很滿意！最後還拿了好多去吃。XD
　
=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=
　
☆ 關於快樂嬤☆
快樂嬤是 6YingWei 快樂姊的阿嬤(奶奶)。
有次 6YingWei 快樂姊在走路時，
突然靈機一動！

想到可以和快樂嬤(奶奶)一起拍影片。
　
原本想說：
「快樂嬤(奶奶)會想要和我拍影片嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會願意在鏡頭露臉嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會~~~嗎？」各種猜測。

最後，6YingWei 快樂姊決定：
「阿！直接問了就知道了。」
　
於是，6YingWei 快樂姊問：
「阿嬤(奶奶)你可以和我一起拍影片嗎？」
結果，快樂嬤(奶奶)的回答出乎我意料之外。

快樂嬤(奶奶)回答：
「好阿！那我要去換好看的衣服。」
哈哈哈，超可愛的！XD

於是，噹啷！
6YingWei 快樂姊與快樂嬤(奶奶)就這樣成團了！
　
接著，6YingWei 快樂姊陷入了一個難題。
這樣我的頻道主題要叫什麼呢？XD
　
想了很久、很久、很久.......
還是在想........

決定了！
先暫時叫【快樂 6 挑戰】。
　　
快樂姊和快樂嬤，
會嘗試拍多種類型的影片，
例如：
挑戰爆紅遊戲、挑戰用便利商店材料做料理、挑戰新奇遊戲等等。
　
如果你喜歡快樂嬤(奶奶)，
別忘了在影片下方留言，
支持可愛的快樂嬤(奶奶)喔！
　
我們會努力和大家分享更多影片。=D
　
　
☆ 寫信給 6YingWei ☆
謝謝你的閱讀。
如果有任何想分享的故事或內容，歡迎隨時來信。
6yingweitv@gmail.com
　
（不過睡覺的時候，我可能無法夢遊起來閱讀你的信，哈哈。）
　　
對了！
都還沒向你解釋，
為什麼，在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像，自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生，加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著：
【我的人生充滿無限可能，你也是一樣。】
　
我和你，都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以，我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
　　
　　
☆聯絡 6YingWei ☆
・facebook ：@6yingwei
・Instagram：@6yingwei
・e-mail：6yingweitv@gmail.com
　　
關鍵字：
蛋黃哥、試吃、糖果、零食、開箱、挑戰、遊戲、快樂、快樂嬤、快樂姊、蛋黃哥糖果、蛋黃哥軟糖、蛋黃哥試吃、蛋黃哥開箱、糖果開箱、零食開箱、零食試吃、糖果試吃、試吃挑戰、新奇挑戰、遊戲挑戰、開箱挑戰。
　
蛋黄哥、试吃、糖果、零食、开箱、挑战、游戏、快乐、快乐嬷、快乐姊、蛋黄哥糖果、蛋黄哥软糖、蛋黄哥试吃、蛋黄哥开箱、糖果开箱、零食开箱、零食试吃、糖果试吃、试吃挑战、新奇挑战、游戏挑战、开箱挑战