【西班牙新聞 ～ 世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）】
今天是「世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）」🎉🎉🎉，導遊藉機在此分享這道西班牙美食。

講到西班牙的美食，外國人會想到海鮮飯、火腿或烤乳豬，但是，西班牙人眼中最具代表性的西班牙美食則是馬鈴薯蛋餅（Tortilla de patatas），所以才會有個「世界馬鈴薯蛋餅日（Día Internacional de Tortilla de Patata）」。

這道西班牙的家常菜幾乎可以說是大部份年輕人「唯一」會做的一道菜，因為，比起其他複雜的菜，馬鈴薯蛋餅做法簡單易學，所以，是年輕朋友聚餐時一定會嘗到的一道菜。

馬鈴薯蛋餅的製作方式很簡單，先把削皮、切成薄片的馬鈴薯煎／炸熟之後撈起來，加入打了四、五顆蛋（通常半公斤的馬鈴薯配四、五顆蛋）的大碗公中，混勻後倒入熱鍋，煎熟一面之後，把盤子蓋在平底鍋上，翻面之後繼續煎另一面即可。唯一的困難度是「翻面」，不過，大部份的人都會成功。

雖然馬鈴薯蛋餅的主要材料是馬鈴薯跟雞蛋，但是，也有人加入洋蔥爆香一下，另外，也有人加入磨菇、火腿、蝦子、培根、節瓜 ... 等。

在西班牙人的飲食爭議裡，「加洋蔥的馬鈴薯蛋餅」跟「不加洋蔥的馬鈴薯蛋餅」是永遠的議題，各有其捍衛者，不過，以「滑潤」為特色的「Betanzos 馬鈴薯蛋餅」有規定說，Betanzos 鎮著名的馬鈴薯蛋餅沒加洋蔥。這一點導遊可以作證，幾年前去 Betanzos 時，真的吃到沒有把蛋煎得很熟、吃起來很滑潤的馬鈴薯蛋餅，裡面沒有加洋蔥。

在這裡附上 youtube 上的 Tortilla de patatas 食譜：
http://youtu.be/RsIDWHvI0Gc
http://youtu.be/pYnDi3M-Sw8

有沒有人試著在家做做看？

#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理

紫菜別再煮湯了，這樣做紫菜雞蛋餅，做法簡單營養，上桌都吃不夠 http://www.singaporeweather.org/watch/11129#7

紫菜別再煮湯了，這樣做紫菜雞蛋餅，做法簡單營養，上桌都吃不夠

素食家常菜料理│早餐別再吃蛋餅了，如何用馬鈴薯和杏鮑菇做點心，當早餐也適合，全家都愛吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和杏鮑菇做一道素食家常菜料理，做出酥酥脆脆的薄餡餅，大家可以聽聽看聲音，非常酥脆喔~薄餡餅吃起來外層酥脆，咬起來暄軟，餡料很香，當正餐其實也很不錯喔！再配一碗湯就更美味了。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，馬鈴薯、杏鮑菇、鹽巴、芹菜、素蠔油、醬油、麻油、白胡椒粉、二砂糖、中筋麵粉、酵母、玫瑰鹽、油、過濾水、黑白胡椒玫瑰鹽。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！

📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻‍🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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15分鐘牛肉蛋餅 鮮食教室材料易買又易整 人狗一齊食
最近疫情嚴重，很多寵主都會留在家中抗疫，但又想煮好東西給毛孩吃，可以怎麼做？今日就邀請了專門教寵主煮鮮食的Carol，和記者Natalie一起為毛孩炮製簡單又美味的鮮食。上一集煮的蔬菜雞卷， 材料簡單，做法也不複雜，今次亦非常容易，就是煎牛肉蛋餅。 用少量的油煮，美味又簡單，想知如何烹調？馬上去片吧！

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