雖然這篇蛋糕烙印失敗鄉民發文沒有被收入到精華區:在蛋糕烙印失敗這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 蛋糕烙印失敗產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 最近大家應該都是“自煮在家” 想吃好料就在家DIY啦~ 今天團購史上最美的✨日本BRUNO多功能電烤盤✨ https://gbf.tw/o0tjb 讓你在家就能烤肉 還能自己DIY地瓜球和夜市小鳥蛋😆 在廚房忙進忙出 除了要做出好吃的菜肴之外 當然也要兼顧到生活美學!BRUNO多功能電烤盤一組包...
蛋糕烙印失敗 在 醫藥部落客姬蝶 Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 13:41:12
這次因為有報名哇市集導覽活動,參訪到18%雞蛋糕永康店,是永康商圈人氣店家,不是雞蛋糕老闆做給我們吃,而是客人自己來製作給自己吃的雞蛋糕。 現在很流行雞蛋糕小額創業,想來創業可以考慮加盟品質與食材都很有競爭力的18%雞蛋糕。 了不起紅茶也是18%雞蛋糕的事業,當旅客吃了雞蛋糕覺得口渴還可以馬上買...
蛋糕烙印失敗 在 柯蘿依Chloe Instagram 的最佳貼文
2021-03-02 14:44:35
#烘焙時光 假日和莎拉一起完成的杯子蛋糕 是不是很可愛呀! 很多人會以為是買的,不不不🚫 是家人限定的杯子蛋糕 她打蛋黃麵糊,我負責打發蛋白霜 再把蛋黃麵糊和蛋白混合均勻放入小烤杯中 進烤箱烘烤完畢 上網買了烙印模,特別選了開運應景的圖案 烙印後,真的很像外面賣的耶🥰 而且這回配方參考即將...
蛋糕烙印失敗 在 Bun Go Cake Instagram 的精選貼文
2020-05-12 02:51:16
美麗的作品背後 Between Ideal and Reality 理想與現實。昨天的烙印 讓我想起🤔......好久好久以前..... 我滿心期待的掀開底模☺️☺️ 將將將...將......😱😱😱 臉咧?全黏在底模了😖😖 (成功是不斷的失敗累積來的) (記錄你的過程成為最棒的經驗) #foodn...
蛋糕烙印失敗 在 Facebook 的最讚貼文
最近大家應該都是“自煮在家” 想吃好料就在家DIY啦~
今天團購史上最美的✨日本BRUNO多功能電烤盤✨
https://gbf.tw/o0tjb
讓你在家就能烤肉 還能自己DIY地瓜球和夜市小鳥蛋😆
在廚房忙進忙出 除了要做出好吃的菜肴之外 當然也要兼顧到生活美學!BRUNO多功能電烤盤一組包含👉🏻一台主機、平板料理盤、章魚燒烤盤
當然~除了這兩款基本烤盤外 還能自由加購其他配件👍🏻
像是可以煮湯、煮部隊鍋的料理深鍋
或是一鍋兩吃的鴛鴦鍋,還有能用來蒸包子餃子的蒸盤🥟
另外也還有可以用來做西點的六格式鬆餅圓盤,杯子蛋糕盤
這一台真的一機超多用,可以完成很多樣化的料理👩🍳
最厲害的就是它的✨平移式溫度設定鈕✨左右滑動就能快速設定溫度!
從保溫到最高溫250度,不管是要做什麼料理都能輕鬆上手
因為加熱溫度均勻,自然就更不容易失敗,新手也不用怕💪🏻
除了烤肉之外,平板料理盤也可以用來煎炒料理
受熱均勻的烤盤 比起用瓦斯爐炒菜 更不容易燒焦唷!
章魚燒烤盤更可以發揮創意做出各式各樣的料理,從鹹點到甜點都沒問題😋
在家想製作地瓜球最麻煩的就是要用一大鍋的油
有BRUNO章魚燒烤盤終於不需要一次用掉大半瓶油啦🥰
鵪鶉蛋打入章魚燒格子裡,煎熟後就是夜市小鳥蛋
而且用叉子插一下就可以輕鬆翻面,必需讚嘆不沾烤盤的厲害!!
除了我台經典款之外,還有嚕嚕咪聯名款
鍋蓋手把直接設計成了立體造型的嚕嚕米 實在太可愛了❤️
聯名款還會多附上一個嚕嚕米限定的烙印款六格式料理盤唷!
開團當然也不會忘記粉絲福利👉🏻只要有購買一台主機,就贈送mosh!牛奶瓶450ml
這可是要跟團購才會有的額外禮物,大家一定要跟上這一團
BRUNO絕對是你必收的仙女系廚房小家電☺️
看我的完整開箱文和食譜 https://reurl.cc/LbpDZ7
日本BRUNO多功能電烤盤團購👉🏻 https://gbf.tw/o0tjb
🔅團購時間 6/9(三) ~ 6/15(二) PM 23:59
🎁購買 主機 贈 日本mosh!牛奶保溫瓶450ml 乙個(市價$1,190)
※顏色隨機出貨,贈完為止。
蛋糕烙印失敗 在 柯蘿依Chloe Facebook 的最讚貼文
#烘焙時光
假日和莎拉一起完成的杯子蛋糕
是不是很可愛呀!
很多人會以為是買的,不不不🚫
是家人限定的杯子蛋糕
她打蛋黃麵糊,我負責打發蛋白霜
再把蛋黃麵糊和蛋白混合均勻放入小烤杯中
進烤箱烘烤完畢
上網買了烙印模,特別選了開運應景的圖案
烙印後,真的很像外面賣的耶🥰
而且這回配方參考即將出書的 俏媽咪潔思米
//不塌陷。不皺不裂的杯子蛋糕//
真的不失敗~~
媽咪們必收藏的點心食譜
烤完的蛋糕超美超好吃😋
有興趣的大家再試試
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蛋糕烙印失敗 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
明天開始就是暑假第一天,也就是校門關=鬼門開的日子~哈哈
為了討好孩子們的歡心,可以來學做這個非常柔軟又綿密的古早味蛋糕~
所有的重點跟秘技 我都會在影片中跟大家分享~
有人說這個就像是棉花蛋糕一樣,咬進嘴裡軟綿綿的跟棉花糖一樣,幾乎都要融化了~
這種軟綿綿的蛋糕 絕對是孩子們的最愛!
加上蛋糕上可愛的烙印,更是讓孩子們愛不釋手~
其實塔塔在兩年前就已經買了這個做蛋糕的烙印配件,結果一直沒有勇氣做海綿蛋糕。欠了女兒兩年的生日蛋糕後,最後還是搏命一試。
沒想到在她生日那天 蛋糕奇蹟的一次就成功了!但是後來嘗試古早味蛋糕就失敗的一塌糊塗XD
在製作蛋糕失敗的過程中 抽絲剝繭,一直在想到底是哪一個環節出了問題?到底是哪裡不對?
最後終於成功地做出好吃又綿密的古早味蛋糕。
害怕自己只是一時運氣好,同樣的配方跟作法再做一次,再次的確認這個食譜是沒問題的才分享給大家。
++++++
其實烤蛋糕就算是配方跟方法都一樣,換了烤箱一定要再確認清楚自己的烤箱脾氣、烤箱的功能、烤箱的大小是否適合烤這樣大小的蛋糕?
像是烤古早味蛋糕 就不適合用炫風烤箱或者水波爐來做,因為爐內的溫度會比較高,難度會比上下火加熱的烤箱難很多,蛋糕也會比較容易裂開等等。
有關水波爐烤古早味蛋糕的部分,我已經實驗成功了,會找機會跟大家分享😋
另外麵糊跟烤模的關係也很重要,如果是水波爐的話,麵糊裝的份量不可以超過容器的一半,不然古早味蛋糕會比較容易烤成發糕XD
我會建議使用方形烤模來烤古早味蛋糕,會比圓形的烤模來得容易烤一些。
有關蛋糕食材的比例,我有整理在影片的最後,另外幫大家整理一些重點,希望大家都可以一次就成功!
重點整理:
1. 油溫的控制
烤蛋糕的油溫請務必控制在73-80度之間,油溫如果超過80度,蛋糕會變得很濕很黏,導致縮腰,烤失敗!請務必使用溫度計。
2. 打發蛋白
打發蛋白可以使用常溫或者是冷藏蛋白,冷藏蛋白需要比較長的時間打發,不過花比較長的時間打發,蛋白霜會比較細膩堅固、不容易消泡。
打發蛋白前,可以加入酸性物質讓蛋白質重新組合,例如檸檬汁或者白醋,都可以讓打發的蛋白更細緻,更不容易消泡。酸味也可以降低蛋的腥味。
打發蛋白建議將糖分次三次加入,最後一次糖的添加可以略多一點,會發得更漂亮。打發蛋白的糖不建議再減量,糖份不足的話,也會讓打發好的蛋白容易消泡,請多加注意。
打發蛋白添加玉米粉的話,可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分,讓蛋白霜更有彈性。預防蛋糕表面烤裂開,請將蛋白打發到濕性發泡即可。
蛋白打發過度蛋糕會容易裂開,蛋白打發不足,蛋糕膨脹力不夠,容易凹陷,請多加留意。
3. 烤模的選用
影片使用的是可拆式的不沾烤模,也可以購買專用的古早味蛋糕烤模,也就不需要擔心烤模會滲水的問題。
烤蛋糕的時候,不得使用不沾的烤模,這會讓蛋糕在烘烤過程中,無法順利攀爬,造成塌陷。
烤模周圍可以使用烘焙紙或者像影片中使用牛皮紙來烘烤,牛皮紙比較硬挺會比烘焙紙的效果更好!
麵糊裝的份量不可以超過容器的一半。
4. 烤箱溫度掌控
每個人的烤箱狀況跟使用的烤模都不一樣,請務必依照自己烤箱的狀況做調整。如果是炫風烤箱或者是水波爐的使用者,請將食譜烤箱的溫度降25%左右。