摁⋯我下午用昨天做玫瑰雷夢塔剩的蛋烤戚風蛋糕⋯
我以為那個蛋是乾淨的⋯沒想到居然有混到水🥲🥲🥲害我蛋白打不發，烤出一個很扎實口感的蛋糕😩😩😩
我想說，這蛋糕肯定支撐力超好，於是我心血來潮打了鮮奶油練抹面！！！
今天是我人生第二次抹面，我感覺晉升到另一個層次了🤣🤣🤣

本日第二顆芒果玫瑰花～
#踢踢踏瘋蛋糕

美好年代舒芙蕾老闆，現在教世界上最賢慧的女人余皓然，20分鐘內做好舒芙蕾，它真的不用等很久！根據我的算法今天這樣成本不到$50！大部分還是花在買草莓！
最簡單的舒芙蕾食譜，等一下會Po上來！
來了來了
材料：
🎁蛋黃盆：蛋黃二顆
牛奶 30克
低筋麵粉30克
🎁蛋白盆：白砂糖30克+上面那兩顆的蛋白

鬆餅醬比例：
蛋黃1：低筋麵粉1：牛奶1
以上分兩盆：蛋黃盆跟蛋白盆。
記得兩顆蛋的蛋黃放蛋黃盆，蛋白放蛋白盆！
用攪拌器打。
糖放在蛋白的那一盆！攪拌的時候請記住不能有水！有水的話蛋白打不發！
二盆打好。
然後秤重，把打好的蛋黃和蛋白用一比一用手輕鬆攪拌在一起，之後就可以直接用塑膠袋剪個洞㨈在烤盤，或用湯匙挖一勺就行， 180度，蓋起來每面4分鐘⋯結束！拿出來再裝飾⋯不想胖的人就不必用鮮奶油！

等蛋糕出爐❤️😍
原本蛋白打不發,因為步驟有點失誤。最後多花了幾顆雞蛋再重新打發。希望可以成功, 太久沒弄感覺會失敗😅

離情人節不到一週，你準備好情人節禮物了嗎？還沒準備沒關係，今天直播一起學做甜蜜蜜蛋糕，情人看到手作禮物就會對你愛愛愛不完！【三款小蛋糕教學】和【情人巧克力鍋】，甜在心意就用這一招！趕快來留言，跟我們分享你還想做哪些情人節料理吧～～

／甜蜜蜜小蛋糕／
材料
Honey小蛋糕：
鬆餅粉……150g
蛋……4個
蜂蜜……60g
奶油……90g
檸檬皮屑……1個
裝飾：
草莓……適量，切成圓片(約0.5公分厚)
吉利T果凍粉……3g
蜂蜜……1大匙
水……100g

準備工作
1. 將蛋白、蛋黃分開。
2. 奶油置於室溫軟化。
3. 預熱烤箱 180度C。

作法
蛋糕：
1. 將蛋白放入攪拌盆內，打到硬性發泡。
2. 將奶油稍微打發變白，加入蜂蜜、蛋黃、攪拌均勻。
3. 加入鬆餅粉攪拌到沒有結塊。
4. 用刮刀以拌切的方式將蛋白輕輕拌入麵糊。
5. 放入烤箱以180度C烤約15~20分鐘，取出完全冷卻後即可脫模、裝飾。
裝飾：
1. 將草莓切成圓片。
2. 將蜂蜜、水在鍋內攪拌均勻，加入吉利T粉，邊攪拌邊以小火將吉利T粉融化。
3. 將吉利T液倒入模具，排入草莓片，冷藏至凝固。
4. 將草莓果凍脫膜，將做好的蛋糕頂部與果凍一樣高的部位切除。
5. 將果凍堆疊在蛋糕上即完成。

小訣竅：
．打發蛋白時請務必注意，攪拌盆裡沒有水或是油漬，避免蛋白打不發喔。

／巧克力鍋／
材料
黑巧克力……300g
草莓……10顆
香蕉……1條
棉花糖……6個
杏仁碎……1大匙

準備工作
1. 將巧克力大略切碎。
2. 備1盆冰水。

作法
1. 將黑巧克力放入鍋內以最低火力融化 (約需2分鐘)。（用Recolte多功能鍋直接加熱約需2分鐘。）
2. 將電源關掉，以鍋子的餘溫保持巧克力液體狀態。
3. 將喜歡的食材切片，直接沾取巧克力食用。

小訣竅:
．將巧克力放入冰水中可加速巧克力凝固。