自從疫情後，已經好久沒逛夜市🥲 想到夜市…就會想到各種夜市小吃 既然沒辦法逛夜市……那就自己做吧！👩🏻‍🍳 今天阿Q師要來教大家做夜市美食之一「蚵仔煎」😍 而且自己煎的好處，就是料可以放超級多，油則可以放少點！😋 👉2顆蛋🥚、蚵仔1大把！ 👉蔬菜多放一些，小白菜、豆芽菜、小松菜等依自己喜好添加 👉最後再淋上自製醬汁，完美！😋 ❇️粉漿材料：（1人份） 地瓜粉 30g 太白粉15g 麵粉5g 開水120cc 白胡椒粉 少許 👩🏻‍🍳地瓜粉：太白粉=大約2:1，在加入少許麵粉,加入水調和均勻即完成 ❇️醬料材料： 開水150cc 甜辣醬3T（也有人用番茄醬） 味噌1/2t 糖2t 太白粉水（勾芡用） 👩🏻‍🍳全部材料拌均最後勾芡即可 ❇️作法： 1. 粉漿先依比例調好，靜置一下。 2.由於我很怕吃到生生的蚵仔，所以先一次將洗好的蚵仔先放入鍋中翻炒過至縮水備用。 3.熱油鍋，放入蚵仔再加入2-3瓢的粉漿，煎至粉漿變透明狀。 4.等到粉漿定型呈現焦香酥脆，再倒入蛋液，接著加入青菜。 5.翻面將另一面煎至焦香，等到蛋和青菜煮至熟透，即可起鍋。 6.最後淋上調好的醬料，即可享用超美味的蚵仔煎囉😍 👩‍🏫Q老師小提醒：一般蚵仔煎被視為邪惡的夜市小吃，主要是因為市面上的蚵仔煎，光在煎的過程中就加了很多油，所以小小一份含醬料熱量就將近500大卡，相當高！ 而自己煎得好處就是可以少放點油，減少熱量，記得一定要用不沾鍋！！才不會煎到森七七喔！😜 #蚵仔煎 #自製蚵仔煎 #夜市小吃 #阿Q師 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師的愛吃廚房 #Q老師動吃生活

#大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？ 滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？ 我全都要😍XD 台灣根本吃貨天堂🥰 物美價廉，好吃又方便 可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊！ 😖 🥢15個 國民美食熱量排名 1. ＃高麗菜水餃20顆1200大卡🥟 水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大， 一次吃進20顆就吃進了1200大卡😫！ 搭配上酸辣湯熱量更是爆表！ 好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思 （5顆水餃300大卡） 好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的 （難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠） 記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！ 2.#牛肉燴飯872大卡 燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁， 一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！ 一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！ 這類食物升糖指數（GI值）也高， 對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！ 如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯， 不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡😫！ 建議麥噹/水餃/燴飯不要全部擠在同天吃喔！ 3.#花枝炒麵768大卡 一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體=1.5碗的飯， 油脂30公克也就是2湯匙的量！ 可惜了低脂高鐵高鋅的花枝！ 其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的 （🤎私心推薦：朱記花枝羹好好吃） 所以不要點炒的選煮的吧 像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦！🥰 4.＃炒米粉698大卡 超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃， 另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐！ 5.＃滷肉飯648大卡 滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力🥰 不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意！ 6.＃臭豆腐565大卡 外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕 不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克）， 吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（註：以1500大卡計）！ 7.＃蔥油餅541大卡 又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃， 只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂， 不建議太常吃喔！ 8.＃蚵仔煎516大卡 蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量約1碗飯， 跟其他美食的油脂量比起來真是優秀👍 而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源： 👉完整好吸收的蛋白質雞蛋🥚 👉高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔 搭配上小白菜營養又均衡🥬 9.＃刈包504大卡 刈包長得一目瞭然，刈包皮約等於0.8碗的飯， 主要的油脂來自五花肉，屬於高飽和脂肪，高血脂患者要適量吃喔！ 另外有些店家可以選擇包瘦肉，可以選的話就瘦肉優先吧：） 10.#潤餅495大卡 南北潤餅大不同，這個熱量代表是北潤餅，包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉， 南潤餅是不是會包麵條(?) 其實潤餅蠻健康👍，餅皮只有約半碗飯的澱粉量，根本減醣者外食救星！ 其他包的都是肉跟菜，如果想要熱量更低，不如試試花生粉少加一些吧！ 11.＃大腸包小腸435大卡 （這道其實熱量差距有點大，大份的話熱量會落在582大卡(崩潰) 相當於0.8碗的飯，其他熱量多來自於油脂，香腸是高脂肉類又是加工紅肉，對大腸健康不友善，建議謹慎食用！ 12.＃麻辣臭豆腐432大卡 這道好吃又有解👍，有豐富蛋白質，沒有澱粉，油都在湯內，只要少喝湯，熱量立刻就可以減半：） 13.＃蚵仔麵線415大卡 不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線， 一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯，油脂1湯匙， 但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿！ ⚠⚠⚠但紅麵線鈉驚人的高，是所有麵體中最高的， 比泡麵還高（到底是多高啦） 以100公克麵體含鈉量來看 紅麵線2813mg，泡麵1872mg， 竟然是泡麵的1.5倍鈉量 吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表，有高血壓的人要特別注意喔。 註：泡麵指零食泡麵。 14.＃地瓜球10顆410大卡 一顆約在41大卡！ 這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴🤩 10顆地瓜球＝1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g(覺得吃得有價值這種美食去哪裡找)， 雖然看似清爽不膩，隱藏著較多油脂， 10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔，減重者須留意攝取！ 15.＃肉圓324大卡(炸) 一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯，就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行👍 包的也多是瘦肉，肉香又帶有嚼勁，單純就很美味😋 我發現各地都有好吃的肉圓，南部的還可以有清湯可以加誒 （🤎私心推薦：蒸｜旗山屏東肉圓、炸｜豐原金樹冰果室肉圓） 皮Ｑ彈肉扎實（翻譯：肥肉少）深得我心肉圓是好食物哈！ 不過還是要小提醒啦， 肉圓大概有108930種尺寸大小，自己要斟酌適量喔：） #閃地雷瘦更快 #懂吃瘦更快 #此篇字好多建議收藏慢慢品嚐

#健康版滿滿蝦仁煎 年初二來發一個夜市小吃文😂 突然很想吃一百年沒吃的蚵仔煎之類的東西 那就自己動手做個營養高纖的藕粉蝦仁煎🍤 用藕粉取代糯米粉或是太白粉們 口感跟夜市賣的一模模一樣樣捏 ====零廚藝料理作法=== 1️⃣小白菜+蝦仁+藕粉攪拌 2️⃣煎 3️⃣加蛋 ✅完成 大家過年有去台南玩快順手買包藕粉 （或是順便幫我買一包也是很好😂 #藕粉 #蝦仁煎 #備餐 #快速料理 #快速備餐 #煮婦日常 #低碳飲食 #碳循環 #碳循環飲食 #低醣飲食 #飲食控制 #飲食紀錄 #健康飲食 #增肌減脂 #增肌減脂餐 #養肉大不易 #健身 #健身媽媽 #麵包包廚房 #workout #fitness #energyandpersistenceconquerallthings