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蚵仔怎麼煮 在 偷比Toby 高雄美食 ★日常。 Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 19:36:28
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火鍋吃到飽常常有蚵仔 我很愛吃
可是不知道怎麼判斷有沒有熟
本來生的蚵仔很大顆 可是常常都煮到縮成剩小小顆的 感覺很浪費食材
我知道有的火鍋店有提供專門煮蚵仔的那種有洞洞的湯匙
但是我還是有常常一咬竟然是生的 悲劇阿
請教火鍋達人 例如該大滾 還是小滾 大火小火
看蚵仔表面怎麼判斷是剛好熟了 謝謝^^
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◆ From: 111.185.38.38
推 peichuan:不會煮蚵仔+1，每次都煮到縮小才確定它有熟XD 12/25 19:42
推 q7897894:蚵類的東西 如果沒有麵衣等之類的保護 是很容易縮水的 12/25 19:52
→ q7897894:水滾下去煮約一分三十秒~兩分鐘就可以吃了 12/25 19:52
推 tatani:生蠔都在吃生的了 蚵仔就算沒煮熟吃也不會怎樣 12/25 22:01
推 waine:生食的貝類和熟食的貝類處理方法不一樣 不可亂生吃！！ 12/26 00:07
→ waine:我不是說原po故意生吃QAQ 12/26 00:08
推 rochis:我吃過沒熟的柯仔食物中毒過 冒冷汗上吐下瀉 要當心啊！ 12/26 01:18
推 i056995892:我也不會煮蚵仔 生與熟吃起來好像差不多的感覺 12/26 01:19
推 sss79313:通常會縮是因為泡水讓他脹大，新鮮沒泡過水的不怎麼會縮 12/26 12:27
→ jeter9527:我印象中有人吃沒熟蚵仔 感染海洋弧菌死亡內~~粉恐怖!! 12/26 17:05
→ jeter9527:所以是要大滾嗎?然後大火滾一分三十秒~兩分鐘 12/26 17:11
推 bobjohns:吃到飽 不是都水滾就塞進肚子內嗎? 12/29 00:37
→ supersuefat:我會打一顆蛋白 然後 均勻裹上去之後 再下去燙~ 12/29 05:41
推 folly21:我都大滾約兩分鐘,感覺外表有稍微縮一點起來就可以吃了 12/30 20:34