為什麼這篇虱目魚頭處理鄉民發文收入到精華區：因為在虱目魚頭處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者LKhuei (真的臥底)看板cookclub標題[問題] 虱目魚魚鰓時間Wed Sep 19 ...
虱目魚頭處理 在 Lin▪短髮女子的餐桌 Instagram 的精選貼文
2021-09-12 18:30:14
用全家行動購一起來做早午餐吧！ 最近在想放假要煮什麼東西的時候 都會打開全家行動購來看一下有什麼食材 剛好我們家樓下就有全家 所以取貨對我來說非常方便 而且到貨速度真的滿快的 甚至還有過今天訂隔天就到的經驗 整體使用上很直覺 快又方便 這次購入了四項冷凍食材來做早午餐 主要是想做炸...
高物價天龍國
前陣子都買八顆100的虱目魚頭，鰓都去好，回家只要簡易清潔
今天人在菜市場恍神，聽到一顆10元再多送你幾顆，回神手裡就一大袋花了100
但就是沒有含很多下巴肉，可是有半顆肝(？)
晴天霹靂的是 到家了才發現要自己去鰓
一開始徒手挖掘，但實在太血淋淋
洗個手上網查，可以用剪刀
不過，全部處理完後，才發現，我只剪掉鰓，但底下的肉(?)還在
印像中，魚頭是中空的....除了下巴接肚子的肉
所以，請問：
鰓底下通往腹部的那塊肉(?)是可以吃的嗎
<不能吃的話，之後煮前就要退冰拿掉 =.= )
再問
魚臉頰內側有一小片紅紅長的像鰓的，那也是要去掉的嗎？
最後，處理了十幾顆魚頭，今日卻無福享用，整個腦子都是血腥味
還好有檸檬可以洗流理台，不然我好想離家出走 T___T
屠夫真的好辛苦！動物們也好偉大！！
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◆ From: 111.250.14.16
→ allforyour2:可以吃，一般去鰓的時後是拿刀整塊去，所以都不會有 09/19 23:00
→ allforyour2:你用手去才會留到那塊肉....第二個問題那個有沒有照片 09/19 23:01
→ allforyour2:虱目魚頭除了鰓跟血塊，剩下都不會是紅的才對@@a 09/19 23:01
→ LKhuei:手邊沒相機也找不到好圖。 就是魚臉的骨頭內側很像也有 09/20 00:18
→ LKhuei:一小片鰓，用手可以搓掉。我想確定那是不是鰓~ 09/20 00:19
推 wumimeow:魚下巴好吃 吳郭魚和鮭魚的都賣好貴 09/20 11:23
推 depravity:我也想恍神請問在哪同在天龍國連八顆一百這低價都沒遇qq 09/20 12:00
推 allforyour2:應該不是，而且鰓其實形狀都一樣..不然就搓掉吧@@ 09/20 12:53
→ allforyour2:店裡一般魚頭，通常去鰓之後就整塊剁開拿去烤或煮湯了 09/20 12:53
→ allforyour2:不過店裡的通常是海鱺，鮭魚之類的.... 09/20 12:54
→ LKhuei:天龍國信義區永春市場(虎林街) 09/20 15:03
→ LKhuei:第一次自己處理魚啊~後來發現鰓底下有個很像左右兩片肺的 09/20 15:05
→ LKhuei:那也不能吃@@ 我好無知啊~不過總算知道要處理到何種境界了 09/20 15:06