為什麼這篇虱目魚頭怎麼吃鄉民發文收入到精華區：因為在虱目魚頭怎麼吃這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fionkissyou (加油)看板cookclub標題[問題] "虱目魚頭"如...
虱目魚頭怎麼吃 在 Wen Instagram 的精選貼文
2021-09-03 14:27:46
上一次淋雨濕得這麼徹底大概是多年前跑颱風🌀的時候，悲傷之餘怒點$240元的炭烤雞排，衝回家洗好澡，外送也到了📦 . （黑嚕嚕賣相不怎麼樣，原諒它，畢竟是炭烤） . 帶肉軟骨+雞皮+虱目魚丸買一送一+龍鳳腿買一送一+外送費=$240，衝動消費的我吃飽後恢復理智就十分後悔了🥲 . 亂買的柚子酒+氣泡水，...
菜市場的魚販最近都用一籃一百元的賣法
昨天看到一大盤大概有25-30顆魚頭賣一百
覺得好便宜就買了
本來以為是烏魚頭 沒想到眼殘 買了才發現竟然是虱目魚頭
這下好了，不知怎麼料理
虱目魚頭也沒什麼肉
昨天試過乾煎，是不錯吃啦，油了點就是了，一次也吃不了多少
剩下的都分裝放進冷涷庫了，有點不知所措
如果要拿去煮湯的話，是否要先炸過呢？
湯會不會變的很油？
又想到是不是可以像魚下巴一樣用烤的
可是我不太會，家裡也只有小烤箱
另外，完整的魚頭要料理是否要再殺一次？
需要剖半把黑色的器官都拿掉只留下肉與殼嗎？
希望有人能給點意見
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◆ From: 61.64.148.47
※ 編輯: fionkissyou 來自: 61.64.148.47 (11/22 10:50)
→ sasaya1:剖半，滷煮，起鍋前加點九層塔..... 11/22 10:54
推 gauiugr:烏魚頭 跟 虱目魚頭 差很大啦 ＝ ＝ 11/22 11:06
→ gauiugr:天氣冷 煮湯喝 ︿＿︿ 11/22 11:06
→ toshika:澎湖酸瓜 (敲碗) 11/22 11:20
推 viva2kt:虱目魚煮湯 我阿母煮的湯鮮味美 好好吃!! 11/22 11:26
推 lovflo:好便宜喔 我買的話一顆要20耶 11/22 12:08
推 depravity:20是有帶下巴再下面一部分的肉那一堆100是純頭吧 11/22 13:14
推 adob:虱目魚魚頭 好吃在臉頰上有膠阿 滷的比較多 11/22 13:22
推 beinda:我家都用醬油、米酒、豆豉再加點薑絲下去滷煮.吃辣就加辣椒 11/22 13:39
推 jannyann:鰓要去完整一點,器官可以留著,挺好吃的,以前虱目魚頭一顆 11/22 13:58
→ jannyann:只要一塊錢呢...對拉對拉~可以加點瓜仔哺 11/22 14:00
推 lykosluna:用豆豉醬油米酒枸杞薑絲滷起來冰著很讚!! 11/22 14:16
推 shinloving:我家都是把醃菜放下去滷~超級好吃~!!! 11/22 16:09
推 vandia:紅燒勒? 應該很不錯! 11/22 17:45
推 wumimeow:滷到骨頭都酥掉 滷汁甜一點或加些醃鳳梨 11/22 23:13
推 whitehug:請問虱目魚頭適合炸過後用來煮沙茶魚頭火鍋嗎？謝謝 11/23 00:05
推 whitehug:請教shin您用醃菜魯的作法詳細如何呢？謝謝 11/23 00:09