為什麼這篇蘿蔔糕玻璃紙鄉民發文收入到精華區：因為在蘿蔔糕玻璃紙這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者demonmoon (有隻熊走在路上)看板cookclub標題[問題] 請問~蒸蘿蔔糕可以用烘焙...
蘿蔔糕玻璃紙 在 ♒️霜霜 sнεℓү ωσηg ❄️ Instagram 的最讚貼文
2021-02-08 18:30:31
💬 新一年口裡嚷著要嚴控飲食，但往往就被年初的農曆新年打亂計劃🤦🏻♀️新年時，我們少不免吃年糕、蘿蔔糕等糕點應節。不過，滿足口福之後，體重亦隨時倍增🥲 《全清Allkear》貼心的推出賀年禮盒🎁內含全清7包裝兩盒、新亞薑糖經典裝兩盒、沖調玻璃杯一個及利是封10個，再配上農曆新年風格包裝紙套，非常...
餓死抬頭~
最近看了版上的食譜~也開始自己嘗試製作蘿蔔糕~
結果還挺成功的XD
不過現在有個問題，本來想說做個實驗就好~
沒想到我媽吃了尬意~鳳心大悅居然說今年就用我的蘿蔔糕拜拜~!!
所以我必須在多做幾個了!
因為上次是做實驗，所以也沒去買粿紙~
這次要用漂亮一點了~爬文好像都是用玻璃紙~有的用保鮮膜?
都沒用的就是抹油~
我有去雜糧買了玻璃紙~但是看起來就是塑膠的~有點心驚驚@@"
這次做是用抹油~效果差強人意~不漂亮但是可以扣出來
我剛好有在作餅乾~所以家中有烘焙紙~
想請問大家，此物可達到跟玻璃紙一樣的效果嗎?
先多謝大家啦!!!
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◆ From: 218.35.147.239
推 cloudstr:往上翻一頁 [問題] 年糕防黏鍋? 01/26 21:07
→ meisterhaft:可以 但是我曾經不小心用過一種偏灰綠烘焙紙,狂沾! 01/26 21:16
→ meisterhaft:至於那種半透米白的烘焙紙不管是散裝盒裝的都沒沾過 01/26 21:16
→ meisterhaft:不過我後來都直接用不沾吐司模來做,半斤米用12兩吐司 01/26 21:17
→ meisterhaft:模剛剛好 形狀也漂亮XD 01/26 21:17
推 kzzoz80:好棒哦 我看了那麼久都還沒有動手做 你分享一下做法吧 01/26 21:35
推 winddolphin:烘焙可以用的紙有兩種:wax paper跟parchment paper 01/27 04:51
→ winddolphin:兩種都半透明...去年我用wax paper超會黏的 QQ 01/27 04:52
→ demonmoon:年糕那篇我有看過~可是想說不一樣的東西~好像不能類推~ 01/27 12:18
→ demonmoon:感謝大家的分享~我來去看看我家烘焙紙類型~有成功在來回 01/27 12:19
→ demonmoon:K大~就爬文的作法~照本宣科就對了XDDDDD 01/27 12:20
→ demonmoon:吐司模阿...好像不錯~但是成本有點高~我不會做吐司XD 01/27 12:29
→ noone:我直接用鋁箔盒做了送朋友,結果完全沒沾黏.可以考慮 01/27 13:44
→ demonmoon:蒸出來結果非常成功!不過要等蘿蔔糕涼了之後再撕掉~~ 01/27 22:21
→ demonmoon:我使用的是焙美士這個牌子的烘焙紙~~~給大家參考:) 01/27 22:22
→ ohaha:我是用不沾水果條，土司模底部有孔怕會漏 01/27 23:26
推 gaseosa:恭喜恭喜！製作成功很有成就感～^^ 蘿蔔糕用蒸布、玻璃紙 01/28 02:39
→ gaseosa:烘焙紙甚至不沾模具都很ok，因為它不黏。甜年糕就黏多了。 01/28 02:40
推 m525:蘿蔔糕可以用烘焙紙喔 我剛好有拍烘焙紙撕掉一半的照片^^ 01/28 10:53
→ m525:另外推一下蘿蔔糕做起來真的超有成就感 送禮字用兩相宜XDD 01/28 10:55
→ m525:是自用啦= =抱歉打錯字... 01/28 10:56
推 meisterhaft:用吐司模不會漏喔~因為蘿蔔糕有先糊化過,有一定的厚實 01/28 17:09
→ meisterhaft:度~所以是不會漏的 我做過非常多次了 01/28 17:10
→ meisterhaft:而且吐司模導熱非常快速均勻,料剛裝好約8分滿時連模子 01/28 17:12
→ meisterhaft:的最上邊都是發燙的XD 01/28 17:13
→ meisterhaft:不過一個12兩不沾吐司模最少也要200上下,沒在做吐司的 01/28 17:14
→ meisterhaft:還是用粿巾或烘焙紙或抹油就好~ 01/28 17:15