昨日晚餐：「胡同裡的蘭」。

「orchid restaurant 蘭」與「胡同燒肉」合作的新餐廳。法菜與燒肉的難得跨界之合，尤其素來欣賞的 Nobu 主廚那般對食材的精準直觀、思維手法兼容各地四方，表現於燒肉上會是什麼樣？讓人分外興味盎然。沒料到還沒來得及登門，便碰上三級警戒餐飲內用全停，直捱到此刻才終於一訪。

菜色以套餐方式呈現，形構與盛盤為法式，但技法與風味遊走兩方。其中，結合較緊密的，如以炭火烤出燻氣與甘甜、佐搭柚子山葵油醋汁的溫野菜沙拉，炙烤天使紅蝦佐手指檸檬蝦油美乃滋，簡簡單單，卻以風味質地紛呈的法風醬汁襯托高明火烤食材之美，很是對味。

海膽干貝蝦多士與皮蛋四季豆牛舌則形貌神髓都更偏法式，前者以澄清奶油酥炸吐司夾蝦肉餡並點綴生海膽，後者以耗時兩日先醃漬再低溫燉煮的牛舌搭配韓式辣醬調味的四季豆、皮蛋與香菜苗，口感與味道層疊豐富多端，穿插套餐中，簡與繁交錯相映，自成趣味。收尾的湯泡飯也有變化：三種蕈菇以和牛油炒，淋入牛高湯後，蕈與牛之鮮之香芳馥交織，熱騰騰暖味暖胃美好句點。

很有意思的橫跨國界與料理別的攜手聯彈，據說十月後還會換菜單，期待更多更緊密更活潑的交融與撞擊火花。


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蘭orchid終於開放內用啦！https://lexie.tw/orchid/
這是今年五月我的生日大餐，非常喜歡
當季新鮮食材的運用、搭配，很多道料理都能帶給我驚喜
特別是海鮮的處理萬分精彩令人印象深刻
再來進到最重要的主菜：威靈頓牛排
蘭orchid的威靈頓牛排絕對是排得上台北Top3
酥香的派皮、Prime菲力完美熟度的柔嫩，還有鴨肝與黑松露加乘風味
真的有種不虛此行的感覺！(只是會有點膩)
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總體來說我對蘭的滿意度有高過MUME哈哈

Orchid Restaurant 蘭

#中午吃什麼？
#蘭ORCHID下周二開賣便當搶先嘗
#黑叉燒黯蘭銷魂飯
#老香港焗烤豬排飯
#味道來自上海名廚簡捷明
#有錢人都吃這家的防疫便當

The first nature documentary series on global endangered species in Taiwan, 《Orphans of the Earth》presents three new episodes in 2021 《Elves of Taiwan》，that reach out to the sky, the sea and the grasslands only to reveal precocious footages of the endangered endemic species that are known for extreme rarity, minimal sighting rate and videotaping challenges—Taiwan Grass Owls, the Taiwanese Humpback Dolphins, and the Formosan pangolins.

The production crew of “Elves of Taiwan” partakes in perhaps the most difficult animal rescue operations in line with conservation efforts and the most dignified science-based survey projects. The program unveils diversified local landscapes and endemic species completed by various angles and perspectives—from aerial rescues, ocean investigations, to underground bone excavations; it is indeed a brutally honest series that documents the conservation and restoration of the terrestrial, oceanic, and airborne endemic species in Taiwan.

The film crew participates in Taiwan humpback dolphin surveys by Ocean Conservation Administration on the sea, captures a rare humpback dolphin group, and explores root causes behind their dwindling populations. Also, we document the largest pygmy killer whale rescue effort by 2,000 people over 56 days. We follow researchers to Orchid Island, an outer islet of Taiwan, to uncover the bones of a baby sperm whale, and record the tragic deaths of stranded melon-headed whales and blue whales. Their survivals and deaths are symptomatic of a deteriorating marine environment.


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此部影片獻給曾經一起在沙灘上淋雨挖洞的人們。
#蘭嶼 #自由潛水 #海龜

在蘭嶼，有很多海龜會上岸產卵。
牠們的產卵流程有哪些？
海龜志工的工作內容真的常常在沙灘上挖洞？
海龜現在正在遭受到的威脅？

伍峰的神片：https://youtu.be/W_TattoFokc

特別感謝：
海龜實驗室-https://www.facebook.com/%E6%B5%B7%E6%B4%8B%E7%94%9F%E6%85%8B%E6%9A%A8%E4%BF%9D%E8%82%B2%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%A4-648862975167394
詠淳(感謝你所拍的珍貴日常影片)
還有所有的海龜志工、學長姐、學弟妹。
世界上還有這麼一點點人，在默默的付出，你可能不知道，但我們的生態，需要所有人來守護。

這是我的 ig : https://www.instagram.com/leonko0219/​​
人像寫真、潛水、攝影分享還有旅拍影片，歡迎追蹤

BGM:Turn This Ship Around - Hallman
Stocked - Damma Beatz
JayJen & Roa - Paradise