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2021-09-16 09:40:54
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有時採買會比較大量，尤其杏鮑菇都好大一包，常常無法趁新鮮時如期用完....
新鮮菇類適合冷凍嗎？不影響口感呢？
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※ 編輯: rcanny (203.217.118.239), 09/01/2018 11:50:21
推 mosuni971: 好像會凍傷？09/01 12:10
推 blissfulgirl: 杏鮑菇跟香菇我都有切好冷凍過，要煮的時候不用退冰09/01 12:43
→ blissfulgirl: 直接下鍋，口感沒有太大影響，不過還是要盡早食用。09/01 12:43
推 mindy1025: 好菇道的雪白菇 鴻喜菇都可以冷凍 金針菇和杏鮑菇也可09/01 12:46
→ mindy1025: 先把根部切掉 切成你要的形狀冷凍 不用解凍直接下鍋09/01 12:47
→ mindy1025: 冷凍前不要水洗09/01 12:48
→ holymoon99: 草菇09/01 12:49
推 xulu0: 我冷凍過不少菇，覺得都不適合，通通變難吃09/01 13:02
推 winered: 只要不解凍直接下鍋 各種菇都都行09/01 14:10
推 lehrerin: 吃過草菇 好像口感還可以，不會爛爛的09/01 14:36
→ titi123918: 先煮好在冷凍09/01 15:50
→ orangeccc: 燙熟冷凍，煮的時候直接煮不要退冰09/01 16:35
謝謝大家的建議分享，我會試試看！※ 編輯: rcanny (203.217.118.239), 09/01/2018 21:32:44
→ jellicolin: 我喜歡先過油乾煎收水，用比較接近油漬的方式保存。有 09/02 12:49
→ jellicolin: 時候也會一買回來就加雞高湯煮（用大蒜洋蔥爆香）之後 09/02 12:50
→ jellicolin: 要跟排骨湯混和、或是加工成蘑菇濃湯都很方便。 09/02 12:50
→ mswinnie: 蔬菜冷凍過都不會好吃。不要貪小便宜，買小包就好。 09/02 14:13