#工頭堅旅行長 #蘇格蘭回憶
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回憶起 2013年在蘇格蘭「斯貝賽區」（Speyside）
「鹿之谷」的地方，不僅參觀了歷史悠久的酒廠，還認識了資深且專業的桶匠；見識到某種用釀造西班牙雪莉酒的方式，來釀造蘇格蘭威士忌；並且在遊客中心，品嚐精心搭配的餐酒......
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另外值得一提的，是用來賦予威士忌風味的橡木桶
特別是來自西班牙的雪莉桶。各位也知道，去年我曾辦了許多場「酒鬼夜談」，主題正是雪莉酒。我從認識雪莉酒的過程中，獲得許多樂趣.....
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#威士忌領路者 #Glenfiddich #格蘭菲迪
#飲酒過量有害健康 #威士忌大小試

前幾天，做了一個關於威士忌知識的線上測驗。做著做著，不禁回想起那趟美好的旅程。

2013年，我在蘇格蘭，「斯貝賽區」（Speyside），一個叫做「鹿之谷」的地方，不僅參觀了歷史悠久的酒廠，還認識了資深且專業的桶匠；見識到某種用釀造西班牙雪莉酒的方式，來釀造蘇格蘭威士忌；並且在遊客中心，品嚐精心搭配的餐酒......

呃，不行，再回憶下去，就要把測驗的題目洩題光了。

我真正想表達的，是無論你喝過多少款酒，也不管你對酒類的知識有多少，如果能夠親臨現場，去體會當地的陽光、空氣、水，也就是所謂的「風土」，認識當地的人......那麼，你對於喝下去的液體，將會有截然不同的觀點與感受。

所以，真不好意思，在這個測驗，我十題全對，得了滿分；成為威士忌榮譽校友。

當然啦，認真要說的話，還有很多很多知識要學，只是正好對這個品牌，比較熟悉而已。

另外值得一提的，是用來賦予威士忌風味的橡木桶，特別是來自西班牙的雪莉桶。

各位也知道，去年我曾辦了許多場「酒鬼夜談」，主題正是雪莉酒。我從認識雪莉酒的過程中，獲得許多樂趣，也知道了，某些風味的來源。

其中有一款，被稱為 Amontillado。如果不是經常接觸的人，可能記不住，所以就有酒商，幫它取了一個富有想像力的名字：「天使雪莉」。

他們還有一句話是這麼說的：不是每個雪莉，都是天使。

而這款天使雪莉桶威士忌，正如其名，非常甜美。它原是針對台灣飲者口味開發的商品，卻引起了海外收藏者的關注；不得不說，台灣人，真幸福。

說這麼多，只是希望你，也來做一下測驗；做完之後分享成績單至個人塗鴉牆、加上指定Hashtag #喝菲迪就懂，就有機會獲得限量專屬精美小禮。

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中世紀大學城 | 比利時根特 Ghent
根特是一座起源自兩河匯流處修道院聚落的城市，如今已從早期背包客眼中的歐洲隱藏寶石，變成比利時的熱門必訪城市。根特在中世紀曾經風光一時，留下了許多珍貴的歷史與建築，今日城中的大學也給這座城市帶來年輕人的活力。在觀光客與大學生交織下，營造出根特獨有的氛圍與魅力。


根特的輝煌年代在中世紀時期，由於河岸肥沃土壤滋養出的水草很適合做為蓄養羊隻的飼料，而羊隻產出的羊毛也衍伸出蓬勃的紡織工業，甚至興盛到必須從英格蘭與蘇格蘭進口羊毛來滿足產能，讓根特成為此領域的佼佼者達數世紀之久。更一度是阿爾卑斯山以北僅次於巴黎的大城市，連倫敦、莫斯科與科隆都必須拱手稱讓，而舊城中的鐘樓、聖巴夫教堂與聖尼可拉斯教堂都是此時期的見證。


然而這座紡織工業大城因為身處歐洲幾個強權的夾縫之間，歷史上數度捲入其間的戰爭外，也不時易主，曾分別被奧地利、西班牙、法國、荷蘭與德國統治或佔領過。一直到1831年在法國的協助下，比利時從荷蘭聯合王國獨立出來，成為比利時王國為止。


今天的根特以保存完整的中世紀建築著稱，舊城中心的香草河岸周遭更是旅遊熱點，遊客如織。根特同時也是一座擁有六萬名學生的大學城，這些充滿朝氣與開放前衛思想的年輕人為根特注入了清新的活水，，讓古城不顯暮氣沈沈之外，也適度的中和觀光帶來的商業氣息，讓根特有別於傳統的旅遊大城如布魯日與布魯塞爾。


除了中世紀建築之外，根特也有許多非硬體的特色。啤酒之國比利時有許多著名的中世紀修道院啤酒，根特也不例外，除了可以品嚐當地釀造的啤酒外，也可以參觀釀酒廠。而根特每年的最大盛事之一就是根特節，這個從七月第一個週五起為期十天的節慶讓根特幾乎處處都有表演可看。如果不介意洶湧的人潮，不妨趁著個時候來體驗不同的根特。


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超神秘！　蘇格蘭最小的實驗性酒廠【林一峰Whisky School威士忌第71課】

什麼樣的威士忌才最好？難道「單一純麥（Single Malt）」一定好過「純麥（Pure Malt）」，「18年」一定會好過「12年」嗎？
在威士忌的世界裡，事情當然不是這樣的。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週帶來來自極端實驗性酒廠Leven所製作的「無年份純麥」威士忌。林一峰表示：「這支是我去年我自己所品飲過的數百支威士忌當中，我的前10名的美味的。」
究竟Leven這家號稱「蘇格蘭最小的實驗性酒廠」，有何獨到之處？為什麼它鮮少對外開放參觀，連酒廠的官方影片都找不到？憑什麼一支許多台灣人會小看它的「無年份純麥」威士忌，能夠讓林一峰青睞有加？酒標上的羅馬數字「28（XXVIII）」，究竟代表著什麼意義？
讓我們透過影片，慢慢揭開這「蘇格蘭最小的實驗性酒廠」的神秘面紗。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

〈蘇格蘭直擊03〉
行家的好味道　隱身墓園的格蘭路思【林一峰Whisky School威士忌第93課】

位於北蘇格蘭心臟地帶的頂級威士忌蒸餾廠格蘭路思（Glenrothes），是隱身於墓園旁邊的低調威士忌酒廠。成立於1879年的格蘭路思，以絕佳的釀酒品質聞名業界，成立100多年以來，默默為其他國際知名的威士忌品牌提供基酒，但卻始終低調。酒廠沒有顯著的招牌，也沒有遊客中心，更不開放一般民眾參觀，是行家才知道的好味道。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，這次親自帶我們到蘇格蘭，拜訪格蘭路思品牌發展經理Stuart Cassells，從墓園裡的「鬼故事」、格蘭路思的5大水源，一路聊到酒廠豐富的雪莉桶資源，為我們一一揭開格蘭路思酒廠長久以來的神秘面紗。
隱身墓園的格蘭路思，到底發生過什麼樣的「鬼故事」？為什麼格蘭路思是少數有自家水源、並且使用自家水源來釀造威士忌的蒸餾廠？愛丁頓集團擁有90~95%全蘇格蘭進口的歐洲雪莉橡木桶，將帶給格蘭路思什麼樣的影響？
現在就跟著我們，走一趟蘇格蘭一探究竟。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）