你有喝過『最慢』的威士忌嗎？
時間對蘇格蘭威士忌酒廠是極為珍貴的事，威士忌在橡木桶中熟成越久就越有價值，而這就是酒標上年份的意義。
不過，格蘭哥尼酒廠不止於此，更將製酒工藝投入在酒標上看不到的時間，花上比其他酒廠多出三倍的時間蒸餾威士忌，更花上六年時間準備橡木桶，甚至連大麥原料也用最耗時的空氣自然烘乾法。這就是格蘭哥尼被稱為「全蘇格蘭最慢速蒸餾廠」的起源，當然之所以會堅持如此之慢，背後是有其原因的。

#格蘭哥尼
#精工『慢』藝
#細緻果香滑順口感

禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒。

你有喝過『最慢』的威士忌嗎？
時間對蘇格蘭威士忌酒廠是極為珍貴的事，威士忌在橡木桶中熟成越久就越有價值，而這就是酒標上年份的意義。
不過，格蘭哥尼酒廠不止於此，更將製酒工藝投入在酒標上看不到的時間，花上比其他酒廠多出三倍的時間蒸餾威士忌，更花上六年時間準備橡木桶，甚至連大麥原料也用最耗時的空氣自然烘乾法。這就是格蘭哥尼被稱為「全蘇格蘭最慢速蒸餾廠」的起源，當然之所以會堅持如此之慢，背後是有其原因的。

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禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒。

【立即分享威士忌迷人之處 送你「Glenfiddich Where Next體驗」門票兩張 (名額五個)！】

如何在香港親身體驗蘇格蘭威士忌酒廠 Glenfiddich 的歷史、故事，以及其出產的醇厚威士忌？答案很簡單，就是參加 10 月上旬舉行的「Glenfiddich Where Next 體驗」！立即回答以下問題，更有機會免費獲得「門票兩張 (名額五名)，不容錯過！

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*詳情請留意下文

「Glenfiddich Where Next 體驗」門票贈送詳情

- 名額五名，每名獲門票兩張

- 活動將於2021年9月22日晚上11時59分截止

- 參加者必須年滿18歲

- 將有專人於2021年9月23日通知獲選者

- MenClub與Glenfiddich單一麥芽威士忌保留一切安排及最終決定的權利

就算未能獲得免費門票，大家亦可以購票入場，加入「Glenfiddich Where Next 體驗」旅程！

日期:1 – 12 October 2021

時間: 12:00pm – 10:00pm (每30分鍾一節)

地址: 銅鑼灣Fashion Walk京士頓街2-4號2號鋪

入場費用: $120 (費用已包括2杯威士忌及1隻威士忌品酒杯)

門票: https://www.eventhk.com/event/gfwherenext/

蘇格蘭威士忌品牌往往有源遠流長的歷史，不少威士忌迷亦會選擇直接前往酒廠，親身體驗品牌所在的風土人情；但在目前未能外遊的情況下，實地了解只可能放入bucket list。 這個十月Glenfiddich單一麥芽威士忌將舉辦「Glenfiddich Where Next 體驗」，直接把品牌故事帶到各位面前。

在「Where Next」體驗之中，威士忌愛好者將穿越時空，先是重返1887年的蘇格蘭Speyside Dufftown，探究品牌的起源；然後快轉到1963年，跟隨品牌生產全世界第一款單一麥芽蘇格蘭威士忌並出口海外，掀起全球單一麥芽熱的輝煌事蹟；最後再重溫品牌百多年來的不斷創新，推動Glenfiddich成為自2000年來獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌。

在體驗期間，參加者亦可以品嚐到 Glenfiddich 12年及 Glenfididch 15年兩款經典酒款，入場更會送一隻威士忌品酒杯。

*必須年滿18歲或以上。根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

超稀有！　限量284瓶的教父級威士忌【林一峰Whisky School威士忌第61課】

有一種威士忌，一發行幾乎就一瓶難求，屢屢成為收藏家追逐的標的；以英國威士忌傳奇人物阿夫雷德‧巴納（Alfred Barnard）為品牌名的Alfred Barnard，就是這樣的威士忌。
阿夫雷德‧巴納出生於1837年，是19世紀英國著名威士忌酒評人與作家，他當時跑遍161家蘇格蘭威士忌酒廠，在1887年出版《The Whisky Distilleries of the United Kingdom》，成為後世威士忌老饕必讀巨著。
前麥卡倫首席調酒師John Ramsay和前格蘭父子洋酒集團全球品牌大使總監Robert Hill，便以Alfred Barnard為名，創立單一純麥威士忌品牌，秉持「單一純麥、單一酒桶」理念，追尋阿夫雷德‧巴納的腳步，挑出萬中選一的好酒，並且進行裝瓶。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這一瓶Bunnahabhain 1989年，總共也才284瓶，是很難、很難取得的珍品；每一瓶都是單一桶裝瓶，標示著屬於這個酒廠的最佳的酒廠精神。」
就讓我們追隨阿夫雷德‧巴納的腳步來到艾雷島，嚐嚐這萬中選一的絕版美味。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

浮沉410年　最古老威士忌酒廠【林一峰Whisky School威士忌第59課】

去年好幾家蘇格蘭威士忌酒廠度過200周年慶，不過在2018年有一家酒廠，正預備慶祝410週年；那就是Bushmills蒸餾廠。
威士忌達人學院首席顧問林一峰本週介紹的Bushmills蒸餾廠，來自威士忌的發源地愛爾蘭，成立於1608年，今年正好滿410年。
「Bushmills從事『三次蒸餾』，跟蘇格蘭的『二次蒸餾』截然不同。」林一峰指出：「甚至他們的製程上有些細節是不一樣的。它除了使用麥芽，也會添加些許的未發芽的大麥進入它的製程，形塑出屬於它獨特的氣味。」
究竟Bushmills的「三次蒸餾」，造就出什麼樣的獨特氣味？為什麼要堅持「三次蒸餾」？410年的歷史，又淬煉出什麼樣的釀酒智慧？
現在就透過影片，走一趟Bushmills蒸餾廠。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

製程超複雜！　工程巨擘做的威士忌【林一峰Whisky School威士忌第40課】

在蘇格蘭威士忌酒廠當中，大多數酒廠做二次蒸餾，極少數做三次蒸餾；但來自來自蘇格蘭斯貝賽（Speyside）區威士忌重鎮Dufftown的「Mortlach慕赫2.81」，卻以獨一無二的「2.81次蒸餾」工序，展現出令人震懾的複雜和美麗。
慕赫酒廠最重要的擘畫者，正是蘇格蘭工程巨擘George Cowie，他曾經參與大英帝國鐵路與許多橋樑系統建設。事實上，整個Cowie家族都具備工程與醫學背景；超複雜的「2.81次蒸餾」，正是工程師嚴密科學邏輯思維下的產物。
究竟這「2.81次蒸餾」是怎麼一回事？當初是怎麼發展出來的？慕赫最知名的「小魔女巫蒸餾器（Wee Witchie）」，又在其中扮演了什麼樣的重要角色？
由威士忌達人學院首席顧問林一峰，帶我們來細細領會在威士忌的世界裡，最複雜的一種美麗。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】