Findhorn's iconic Hobbit (X)/ Nature (O) Sanctuary revealed!!

今天要來跟大家介紹矮人地精👻版主的小屋（誤）😆

在這支影片中，蘇格蘭芬活(Findhorn)生態村著名地標之一「自然聖所／哈比小屋」的建造者 Ian Turnbull 將為大家進行這座融入地景的小屋設計大解密！

Ian說，他在1986年就因為讀了著名的小說《魔戒》，而激發他想蓋一座哈比小屋的靈感。此外，他覺得有非常多沒有被利用的材料到處躺（lying around XD)，因此就在當地尋找各種可用的回收建材。

於是，這棟小屋的建蓋使用了：

-釀造蘇格蘭威士忌後被廉價賣掉的橡木酒桶（窗框）
-當地老房子的砂岩及政府造路的礦石場切割下來的石頭（外牆，石齡有十億年呢～）
-被拆除小屋的石板（地板）
-新建物要挖掉、被Ian搶救下來的花園草皮（屋頂）
-河石（讓水可以流下又防止植物掉入水槽的遮擋）
-引進自然採光的天窗玻璃
-農夫砍下的白蠟樹（門板）
-被園丁疏伐下來要當柴燒掉的松木、建地淘汰的廢棄纜繩（屋頂支撐）

還有好多不說不知道的祕密！房裡不只藏有「兩隻眼睛」，還為了寒冷的蘇格蘭冬天在椅子下設置了暖氣設備空間，兼顧實用與美觀性，太巧思了！

Ian透露，小屋裡有象徵著男性能量的太陽，和象徵著女性能量的月亮，還有象徵地球的物件，你找到了嗎：）

現在這間自然聖所被芬活社群當作靜心空間、與訪客分享生命故事的場域、泰澤（Taize）聖歌頌唱的地點。

Ian最後分享了一段影響他很深的話：

「以手工作的人，是工人；以手和腦工作的人，是工匠；以手、腦、心來工作的人，是藝術家。」

我想，這棟美麗的自然聖所會廣受社群成員和訪客們的喜愛，一定是因為祂是一位藝術家用心、腦、與手，和地球共同建造出來的小屋子吧。

***********
工商時間 😆

#生態村系列講座+#蛻變遊戲®+#造夢/#社群夢想計畫 設計體驗會 | 2020 @台東 金光大地

https://bit.ly/355mSER

這麼冷的天氣就借主人暖暖身一下
#活體圍巾 #scarf #cats #貓 #蘇格蘭
#冬天必備

#學生回饋 #沒力寫作課

給自己　by Winnie
　　
蘇格蘭對我來說，是集一切美好之地。在這並非沒遇過傷心之事，但是十多年後回想，卻是獲得許多。
　　
因緣際會下，來到蘇格蘭的Aberdeen念書。這是一個灰色的城市，因為大部分的建築都是用花崗岩堆砌而成。雖說岩塊是灰色的，但不知怎麼的，並沒有憂傷確帶來種安定的感覺。尤其是下過雨的午後，太陽灑下來，建築物反射著隱約亮光，帶來另一種清新。
　　
Aberdeen跟我出生的基隆很像，靠著海，也有條河接連著。它叫 Don River。可能是從小住著離海很近吧，特別喜歡海，尤其是心情不好時，總喜歡一個人到海邊走走。
　　
很幸運的，學校分配的宿舍窗外就可以看到海。它是有名北海 – 北海小英雄以及布蘭特油田的北海。每當心情煩躁時，就打開窗外看看海，或者，走約莫20分鐘的路程到Don River後，延著河岸的路來到出海口。
　　
這條路旁，有著多戶的人家。大部分都有著木造的籬笆，也最多是兩層樓的房子。門口都有個小花園，每次經過時，總有著各種不同顏色的花。可能是北國的關係吧，花開後總是凋落的非常慢，這點與腦中的邏輯並不相同。我曾在宿舍屋內的窗口養了盆像薔薇的小玫瑰，雖說總是開著暖氣，但窗口隱約流近來的冷空氣確也幫忙保鮮了許多。開花後，一整月不凋落。
　　
國外的房子價值較高的通常都在郊區，也不知道是否這靠近出海口的區域是否是較好的地段，有次經過時，還看到一戶人家門口栓了匹馬。聽說，在英國學騎馬與高爾夫是比在亞洲便宜多了，但在家門口有批馬，這實在是個蠻有趣的畫面。
　　
延著小路走約30分鐘吧，就會來到出海口。這出海口人煙罕至，範圍應該有比整個基隆港還大吧。但不知怎麼的，來到這並不會覺得不安全，看著遼闊的天空與大海，反而總覺得很安心。
　　
第一次到時是黃昏的時間，離腳邊不到3公尺處，看到幾條魚跳出水面，在橘黃的夕陽照射下，魚鱗與海水閃閃發光，那幅景象我一輩子都忘不了。當時，一邊正在講電話，電話那頭是已分手的男友，說著互相珍重。或許那個畫面在告訴我，無論人生怎樣，不管多少悲傷聚合，世間總有美麗的事物在等著我們向前看。
　　
蘇格蘭有很多美麗的景色，可能是因為地廣人稀吧，我也不是個愛熱鬧的人，所以總覺得到哪都很美很舒服。
　　
如果可以開車，慢慢逛蘇格蘭是個不錯的方式。我愛看春天的油菜花田佈滿山坡，也愛看一團團綿羊點綴著丘陵，而後者是我回台後常常在夢裡看到的景象。
　　
綿羊是種很膽小的動物，不知怎的，主人們都很放心他們隨便亂逛，有時在偏遠的馬路上可以看到他們在路邊散步。看著他們搖搖擺擺毛茸茸的屁屁，總有種想踢他們兩腳的衝動。可是他們實在是太膽小或者神經質了，總是無法靠近五步之內 (或許他們遠遠能感受到人類的不良意圖)。
　　
還有一種毛茸茸的動物叫 Highland Cow，中文應該叫高地牛吧。他是蘇格蘭的特有種，他長的有點像犛牛但是可愛多了。不知怎麼，每次看到他的照片總想發笑。
　　
他的瀏海總是蓋住眼睛，超想幫他撥開，順便幫他夾個夾子或者繫個蝴蝶結之類的。他們好像有兩層毛，外硬內軟，來抵擋蘇格蘭冬天的寒冷。他也有著兩個大大的角，看起來似乎有點危險，但是他們可是溫馴的很。
　　
很少看他們在走路，總是悠遊閒閒的趴在地上，讓我們拍照，頭也很少轉動。有次遇到幾頭幼年的牛，到是很好奇的來嗅嗅我，我也很好奇的摸摸他們的小角。他們的父母一點也不緊張，還是氣定神閒的望著我們。倒是我的同伴嚇著直說快離開快離開。
　　
　　
不管歷史上蘇格蘭與英格蘭的關係是什麼，或許對於台灣這塊土地上的人對於蘇格蘭人的心理能多份了解。蘇格蘭人給我的感覺總是像 highland cow 一樣，雖說長的不是那麼細緻，可是非常的溫暖與和善。
　　
有次我到Inverness(就是有尼斯湖水怪那，湖邊的景色很美，但可惜的沒看到水怪)找朋友，因為第一次到，分不清楚東西南北的看地圖時，有個老先生問說需要幫忙嗎? 後帶著我走了約二三十分鐘的路程找到我要去的地方後，本以為他是順路，結果在說再見後他居然是朝著來時路走回去。
　　
室友知道我是從熱帶來的，冬天時使用較多的電費也不會計較，反而幫跟舍監告知她的理解，請舍監不要碎嘴。
　　
或許是因為這的人良善吧，曾經清晨三點，一人走路去學校實驗室確認實驗的水是否足夠，約15分鐘的距離但確不會害怕。雖說偶爾看到喝醉的年輕人在路邊發酒瘋，但比起英格蘭的人來說，至少沒遇過言語上的挑釁。至於傳說中的，蘇格蘭裙下是否有穿，那年的新年我們在廣場跨年時，有看到一位掀起後面……果真是沒穿。當下覺得，這些人也太可愛了吧。
　　
說到喝酒，不得不提蘇格蘭的Whisky以及Guinness。我實在找不到世界上其他的Whisky有蘇格蘭的好喝，可能是原產地吧。
　　
當年，在台灣只喝過皇家禮炮，只覺得難以下嚥。但是到蘇格蘭後，一方面因為便宜，二方面需要減壓，因此嘗試當地的後Whisky後驚為天人，跟皇家禮砲跟本是天與地的差別，非常的有層次，可以感受到木桶以及穀類的香味。
　　
如要喝純的，一定要挑 single malt，如怕醉的太快建議加ginger ale，混合起來帶著微微的甜味，很適合女生喝。至於Guinness，他應該算是愛爾蘭啤酒，但是愛爾蘭跟蘇格蘭文化有很多同樣的地方，所以很多蘇格蘭人喜歡喝Guinness。
　　
一樣的，以前在台灣總覺得黑啤酒跟醬油差不了多少，但是在蘇格蘭喝到後，我只能說，出了英國就不要試了，即使是超市賣的罐裝Guiness也萬萬不可。
　　
怎麼說呢，英國Bar的地窖內都有著大木桶，客人要喝時才用供酒器打到玻璃杯內。現打出來的Guinness上面浮著一層淡棕色久久不散的細緻泡泡，第一口喝下去時，每人不免都要長個小鬍子。
　　
喝過最好喝的黑啤酒是在家愛爾蘭餐廳，一入口可以喝到木頭濃郁的香味，濃厚有層次的韻味充滿鼻腔與腦細胞，真是無法用筆墨形容。
　　
回想人生第一次覺得做自己是在蘇格蘭的酒吧吧。那天同學說要慶祝從半個學期中生存下來(學制不同，一學期只有三個月)，於是約了班上同學去學校旁的酒吧慶祝。
　　
在英國，酒吧是很正常的社交地點，尤其是在學校內或附近的更是單純的不得了，就跟台灣的咖啡廳差不多的意思。每個人點一杯one pint的啤酒(約473ml，當時價格視不同品牌約在1~2英鎊間，約台幣50~100元)，了不起再點個fishes and chip，有位置就坐著，沒位置就站著。
　　
聽著音樂，沒有炫麗的舞步，輕輕擺動的身體，閒聊著。沒有人會勉強人喝酒，追酒，或者比著誰的舞步最跟的上潮流，各付各的。就是放鬆而已。通常喝個兩杯大家就回家了。
　　
雖然我會的英文詞彙不多，大多是聽同學在說也未必全都懂，有時就靠肢體與言，但是同學還是每次都會找我一起去，那是種單純的自己。

燉豬腳　為什麼一定要用波本威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第102課】

天氣轉涼了，燉個豬腳暖暖身子吧？為了感謝粉絲一路相挺100集，威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週特別示範用波本威士忌燉豬腳：「天氣漸漸冷了，大家多補充一點膠原蛋白，挺好的。」
為什麼燉豬腳一定要用波本威士忌呢？林一峰解釋：「燉豬腳裡面有很多的醬油味，還有蔥薑蒜等強烈的氣味，這時候非得要非常強烈的波本威士忌來做搭配，才會有很好的平衡。」
林一峰特別挑選來自美國肯塔基州的Evan Williams單一酒倉（BIB，Bottled-In-Bond）波本威士忌，來燉煮豬腳。林一峰表示：「像這樣的單一酒倉波本威士忌，現在其實是很少見的。」
究竟什麼叫做「單一酒倉」？這支Evan Williams單一酒倉波本威士忌，喝起來是什麼滋味？林一峰老師燉的波本豬腳，又有什麼你不能不學的獨門秘訣？如果家裡正好沒有波本威士忌，用蘇格蘭威士忌的話可以嗎？
你今年冬天不可錯過的威士忌話題，全都在這裡。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．許鴻財）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

寒流來了　該喝什麼威士忌？【威士忌第56課】

寒流來了，用高酒精度的威士忌來暖身，再適合不過！
威士忌達人學院首席顧問林一峰，在本週的寒流中為我們帶來了格蘭花格（Glenfarclas）105，酒精濃度高達60％，是一款原桶強度（Cask Strength）威士忌，在裝瓶前並不加水稀釋，維持橡木桶內的酒精濃度直接裝瓶。
林一峰說：「在冬天裡喝一口這樣的東西，會有一把火從胃裡面直接一路燒上來，肯定適合拿來禦寒！」
究竟酒瓶上的「105」，代表什麼意思？這一款酒又是怎麼誕生的？為什麼威士忌專家Ian Buxton，要將它列為《一生必喝的101款威士忌》？林一峰又為什麼會說這支酒的口感表現「變化莫測」？
現在就透過影片來解答。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

簡單剪輯了這段音樂影片，跟大家分享我在英國這個冬天的一點一滴，在倫敦的生活至遊歷蘇格蘭高地及天空島；北約克群的城鎮與國家公園，牛津，林肯等等城鎮，處處都是滿滿冬日及聖誕氣氛，由11-12月下雪，降溫，回暖，整個冬日都是不斷有驚喜，也許更是我在英國最難忘的一個季節，也是很忙的一年…我們即將告別2017了，有點捨不得寶貴的時光流逝，慶幸自己還會有心去記錄這段生活的統統畫面，大概也會是我日後每一年都想做的事，我仍然熱愛到處闖，從沒後悔來到這片土地～希望這影片讓大家感受到英國聖誕的一絲暖意。各位朋友～聖誕節快樂！Merry Xmas ! ??? ?️????☃️?️
*音樂來自一位十七歲的愛爾蘭音樂人 Daragh McSloy，他在酒吧重唱Pogue的這首經典聖誕歌 Fairytale of New York，感謝他讓我把他這段音樂放到這次影片裡 ^_^