為什麼這篇蘇打餅乾食譜鄉民發文收入到精華區：因為在蘇打餅乾食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者novitw (Ivy)看板baking標題[餅乾] 脆糖蘇打餅乾時間Mon Nov 26 08...
蘇打餅乾食譜 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的最佳解答
2021-09-17 18:19:19
今天登場的是✨香蒜乳酪軟餅乾🍪第一次嘗試做鹹口味的軟餅乾🧀️鹹甜交錯的口感出乎意料滴好吃欸！ 而且一定要熱熱吃！真的好吃到拍桌。。 (但我還是覺得軟餅乾要吃甜的比較爽。。吃鹹的就是沒什麼感覺🤣（這人到底是想怎樣哈哈哈哈😌 食譜一樣是參考這本書然後稍微改一些配方，好幾個月前看到書中有用到香蒜粉來做覺...
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 脆糖蘇打餅乾
時間: Sat Sep 16 21:55:51 2006
有圖也有文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4667439
秋高氣爽的天氣 吃蘇打餅吧:P
材料很簡單~主要用到酵母 麵粉 水
表面灑點粗糖 淡淡的甜味自然而然融合在麥香中..
很不錯唷~
材料:
乾酵母1/2大匙
溫水90 cc
橄欖油(或沙拉油)25g
低筋麵粉150g
鹽1/8小匙
小蘇打粉1/8小匙
作法:
1.乾酵母融於溫水中,攪拌使之融化
2.加入低粉,鹽與小蘇打,橄欖油揉成光滑的麵糰,放置鬆弛15-20分鐘
3.將麵團桿成約0.2公分的薄片,用模型押出餅乾形狀或直接切割成長方形小片,盤在烤盤上,
用叉子在餅乾上刺小洞(以防膨脹的太厲害)
4.在表面刷一層水,灑一點粗砂糖,放在溫暖處發酵10分鐘,以200度烤約6分鐘即可
(因為餅乾薄,容易烤焦要時時注意)
做的薄一點就脆一點..也比較好烤
我做太厚啦~烤的時候會稍微膨脹...
吃慣了重口味的甜餅乾~換換滿是香氣的蘇打餅乾也很棒喔:D
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