我這個人啊，不太管別人怎麼看，只做自己想做的事。
我也時常在捨、懶得爭搶，因為在我心中：
#人生最重要的是快樂！


不是很閒或追求大家誇我好棒棒的掌聲而常做一堆手工活，其實我是抱著滿懷好奇心而前進，也因為曾經許多空白的歲月而不想再浪費，所以格外珍惜現在的擁有。


希望生活充實，某個層面來自於灰色的童年青少年，我以前對未來沒有渴望、只求安定，因為從小家庭裡發生許多不幸也很少歡笑，在這種情況下不會去幻想什麼未來要結婚或當個世人眼中成功的人；就像自幼貧苦或身患重疾的人，腦裡只祈求溫飽和身體健康。
我也是，從來我就不覺得功名利祿或是家財萬貫有多麼了不得，因為人活著的這一生，能讓你真正感到活著真好的－
「#絕對是發自內心感動和忍不住笑出聲的快樂」

　　
我知道看到這裡有很多人不以為然，心想沒錢哪來的快樂!
#但你可能不知道的是我才不管你怎麼想
人的一生一定要為自己活、要有專屬自己的樂趣和成就感、然後最重要的就是：#懂得取捨！


能和深愛的人在一起，彼此之間有愛有滿滿支撐的力量，我覺得這才是我想要的生活。


最後圖文不符的播放這幾天熬的整粒草莓醬和藍莓醬~
早上看兩個孩指吃到滿臉都是果醬、盤底朝天，看得我滿心滿眼忍不住微笑，這樣就是最大的幸福！

　　
#腹女碎碎唸
#腹女牌整粒草莓醬做法：https://goo.gl/RJDSf4
#藍莓果醬做法：https://goo.gl/cyJwM1

藍莓奶油杏仁塔-
塔類糖油不免多一些～我已經盡量的減～
外層脆硬塔皮、中層鬆軟奶油杏仁、上層自煮的酸甜藍莓果醬+新鮮藍莓裝飾～
不太油膩不太甜～
一口咬 酸甜剛剛好～
剛做好冷藏最佳賞味期是2天～這兩天如果吃不完可密封冷凍保存～冷凍除了保鮮也會讓餅皮保持脆硬的狀態～冰箱取出退冰10到15分鐘即可享用～
***但是請注意：退冰後水果要馬上先分開或吃完，因為冷凍過後的水果會出水。
其他則不在此限～～～

八吋分離派盤一個
塔皮：
無鹽奶油55g
細砂糖25g
全蛋液27g（冬天可多加3-5g調整濕度）
低筋麵粉130g

奶油杏仁餡：
無鹽奶油40g
糖粉30g
杏仁粉75g （烘焙行才買得到）
全蛋液35g
香草酒1小匙

藍莓果醬：
藍莓110g
檸檬汁5g
砂糖7g

表面裝飾：新鮮洗淨的藍莓適量（不要冷凍的 會出水）
準備ㄧ個8吋盤，把藍莓稍微擦乾後一個個整齊的排列成圓圈狀，這樣最後裝飾才好排。

**塔皮做法：
1.無鹽奶油事先放室溫 軟化到手壓有指痕即可，將所有材料秤好，麵粉過篩。

2.8吋派盤均勻抹上分量外的固體奶油後，篩上份量外的低筋麵粉，左右輕拍的繞圈讓派盤每個角落都均勻沾覆到低粉，再將多餘的粉抖落。

3.軟化的奶油用打蛋器攪至乳霜狀。

4.加入砂糖攪拌打發至泛白且挺立。

5.全蛋液分3次加入，每加入一次，需拌到奶油完全吸收蛋液才能再加下一次。

6.過篩的粉類分2次加入用刮刀以切拌的方式混合（不要過度攪拌以免出筋影響口感），拌到差不多時我用手代替刮刀，兩手以捏放的方式混合到無粉粒，放在事先準備好的保鮮膜上整成圓形，放入冰箱冰30分鐘（冬天10分鐘即可）。

7.從冰箱拿出麵團，打開保鮮膜後，麵團上頭再覆蓋一張同等大小保鮮膜，用桿麵棍桿成比8吋模大一點點的圓片。

8.將一面的保鮮膜撕去，一手托住另一面還有保鮮膜面蓋上派盤，仔細的用手按壓塔皮貼合派盤後，將保鮮膜撕掉。

9.用桿麵棍滾過派盤上方，把多餘的塔皮拿掉，再用手稍微整形塔皮壓合。

10. 剛撕去的保鮮膜覆蓋派盤上，放入冷凍10分鐘的同時，烤箱也開始預熱190度10分鐘。

11.預熱好的烤箱轉180度，派盤從冰箱拿出，用叉子在塔皮上平均戳出小孔後入已預熱的烤箱烘烤12-15分鐘呈金黃色（烘王上火190度下火180度烤15分鐘，每家烤箱火力不同，請視情況調整火力和時間），放在鐵網架上不需脫模。
PS.因為我家無派石，所以將塔皮放入冷凍10分鐘再入烤箱（記得烤前要戳洞），可以防止派皮烤到鼓起變形。

**藍莓果醬做法：
1.洗淨的藍莓放進鍋裡，用叉子背將每顆藍莓壓破。

2.加入砂糖和檸檬汁。

3.放上瓦斯爐開小火，不停的攪拌加熱。

4.煮到小滾後不停攪拌約1-2分鐘，顏色變得像我圖片那樣深紫，不需煮太久，關火，罩上保鮮膜放涼備用。

**奶油杏仁餡做法：
1.無鹽奶油事先放室溫回軟，將所有材料秤好，麵粉過篩。

2.將軟化的奶油用打蛋器攪至乳霜狀。

3.加入糖粉攪拌均勻後倒入杏仁粉拌勻。

4.接著放入全蛋液和香草酒混合均勻。

5.倒進烤好的塔皮用刮刀抹平。

6.放入已預熱180度烤箱22-25分鐘（烘王上火190度下火180度22-25分鐘，每家烤箱火力不同，請視情況調整火力和時間），表面呈金黃色即可出爐，放置網架上放涼。

7.等涼了以後脫模。

**組合：
1.放涼的藍莓果醬倒進脫模後的奶油杏仁塔，將表面抹平。

2.鮮藍莓一個一個排放在果醬表面。

3.最後篩上奶粉完成！

4.組裝好放冷藏，冰凝固些再切。

美式紐約芝士餅

消化餅碎 60克
牛油 30克

忌廉芝士 250克
砂糖 100克
粟粉 20克
全蛋 75克
淡忌廉 60克
酸忌廉 40克
檸檬青 1個
檸檬汁 2茶匙

餅面裝飾 ：
酸忌廉 糖霜 /藍莓果醬

做法 :
6吋慕士圈底包上錫紙 , 掃油沾上一層薄薄的筋粉

1)將餅底碎加入牛油(液) 拌勻
2)忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖打發至滑身
3)加入粟粉
4)分2-3次加入全蛋後拌入檸檬青、檸檬汁、淡忌廉、酸忌廉
5)芝士糊倒入模具後放入已預熱烤箱180度最底層純上火焗約18-20分鍾
6)室溫放涼約15分鍾
7)放回已降溫至140度的烤箱放最底層純上火水浴法焗約20分鍾
8)室溫放涼約15分鍾
9)放回已降溫至140度的烤箱放最底層純上火水浴法焗約18-20分鍾
10)待徹底放涼後冷藏
11)鋪上酸忌廉/藍莓果醬即可

充滿天然果醬的水果蛋糕 — 將蛋糕切成相等大小是一個挑戰。但是，這食譜可以讓你不需動到刀。因為裡面的果味餃子，讓你可以輕鬆地享用它。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cake-to-pluck-with-jam

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所需食材:
麵團部分:
600 g 麵粉
460 g 小塊狀 奶油
2 顆 蛋黃
3 湯匙 糖 
2 茶匙 鹽
12 湯匙 冷水 

杏桃果醬部分:
300 g 杏桃
50 g 糖
30 ml 水

藍莓果醬部分:
300 g 藍莓
50 g 糖
30 ml 水

作法:
1.) 用手揉麵團的所有食材；然後將麵團用保鮮膜包住，放進冰箱中一小時。
2.) 將藍莓用糖和水煮約20分鐘，並不斷攪拌。當煮到一定的濃稠度後，將其裝進果醬罐裡。
小技巧: 要確認果醬是否完成，可以將一些果醬放在盤子上來回擺動。如果覺得不太流暢，再慢煮一會兒。但不要忘記定期攪拌，以免果醬燒焦。
將杏桃切小塊，然後像藍莓果醬一樣的準備。
3.) 將麵團拿出擀成圓形狀，並用玻璃杯切出幾個小圓形狀。
4.) 仔細折疊小圓圈麵團，將兩端壓在一起，以形成一個小口袋。
5.) 一個餃子填入一種果醬。
6.) 將餃子放在裝有烘培紙的圓形彈簧模具裡，並圍成一圈。
7.) 放進180 °C烤箱40分鐘，完成。

這邊還有一道花蛋糕食譜喔：https://www.yokofu.tw/pull-apart-flower-cake/

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